"Ragi abadi", hop kentang (Adonan tanpa tepung). Resepi penaik.

inilah hasilnya ...

Helen, hasil yang luar biasa.

[Helen]

Helen, cantik! Potongan yang indah!

[liusia]

liusia, Irinap, terima kasih, ya, roti ringan, sedap ...

[Helen Helen]

Dan saya mempunyai acara gembira! Menerima hadiah dari pihak kami Helen Helen Di sini, saya bermegah !!!
Lenochka, terima kasih banyak !!! Baiklah, saya akan menyelesaikan sedikit urusan harian saya, dan saya akan memulakan sampel baguette!

[Helen Helen]

Dan saya mempunyai acara gembira! Menerima hadiah dari pihak kami Helen Helen Di sini, saya bermegah !!!
Lenochka, terima kasih banyak !!! Baiklah, saya akan menyelesaikan sedikit urusan harian saya, dan saya akan memulakan sampel baguette!

sudah diterima !!! Sangat laju!! Sekarang mari kita mengukir baguette ...

sudah diterima !!! Sangat laju!! Sekarang mari kita mengukir baguette ...

Semestinya! Saya hanya akan menguruskan daging, separuh babi dibawa masuk - sepanjang hari bekerja

[Yuri K]

Saya mempunyai satu, 4 keping yang serupa. Baik!
Yuri K, dengan pembelian! Kami sedang menunggu gulungan Perancis

[Helen]

dengan pembelian!

Ini adalah Lenochka bagi saya Helen dipersembahkan Akan ada baguette, tentu saja!

[Helen]

Helen,

Elena, adakah kotak baguette seperti itu perlu dipanaskan terlebih dahulu di dalam ketuhar, dan kemudian meletakkan roti di atasnya? Saya mempertahankannya, tetapi baguet itu melekat dengan kuat. Apa algoritma tindakan dengannya, tolong beritahu saya

[Yuri K]

Yuri K, baguettes gembira!

Oh dan seorang eksperimen, oh dan seorang eksperimen. masukkan roti yang belum dipasangkan dengan 1 sudu yis cho akan !!!

masukkan roti yang belum dipasangkan dengan 1 sudu yis cho akan !!!

Ragi tidak akan berfungsi, seperti yang saya fahami, mereka tidak diperlukan dalam adunan yang selamat. Keseluruhan intinya dalam adunan adalah membiarkan ragi tumbuh dan melepaskan karbon dioksida untuk keindahan adunan ... Betul?
Saya akan menonton hasilnya

Bolehkah anda mengemukakan soalan kepada semua orang?

1. Seperti yang saya fahami, ragi ini boleh menggantikan ragi pembuat roti, sama ada kering, jika ditekan. Jadi?
2. Jika ya, bagaimana anda "memasukkan" mereka ke dalam resipi yang terdapat di laman web ini? Sapukan hanya pada roti doh? Anda boleh menggunakan definisi "50% kelembapan" pada ragi ini, sebagai contoh. Jika tidak, bagaimana ia boleh digunakan dalam resipi lain? Gunakan hanya yang ada dalam utas ini?

Terima kasih semua!

selamat mereka tidak diperlukan

Helo. Terdapat dua jenis adunan ragi - span dan tidak berpasangan.

1. Seperti yang saya fahami, ragi ini boleh menggantikan ragi pembuat roti, sama ada kering, jika ditekan. Jadi?

Jadi

Anda boleh menggunakan definisi "50% kelembapan" pada ragi ini, sebagai contoh.

Istilah ini boleh digunakan untuk ragi, dan ini adalah ragi. Gadis berjaya menceritakan banyak resipi untuk ragi ini, di halaman pertama di bawah resipi itu sendiri, oh, berapa banyak yang telah dikumpulkan

Helo. pedas dan tidak berpasangan.

Maaf ... Saya belum mengetahui selok-belok kes ini.

Istilah ini berlaku untuk ragi, dan ini adalah ragi

maka ternyata anda boleh membuang beberapa sudu, dan mengurangkan air dalam adunan dengan jumlah air dalam sudu ini?

Saya mempertahankannya, tetapi baguette itu melekat erat.

Saya berpegang pada mereka ... ia tidak melekat pada saya, tetapi saya tidak memanggang dalam bentuk ini ... Saya mempunyai tiga dan empat ...

[Katarzyna]

Katarzyna, oh ... bagi saya ini belum penting, saya tidak mengikuti resipi yang ketat, saya mengaku Gadis-gadis akan memberitahu anda lebih baik, itu pasti!



Helen, Saya rasa soalan itu dengan lancar membawa kepada kenyataan bahawa anda perlu menggosok cetakan sebelum membuat pemeriksaan dan membakar, atau tidak?

[Katarzyna]

Katarzyna, Ya betul. Tetapi saya mengesyaki adalah lebih baik membuat doh, supaya ragi berkembang dalam sedikit doh. Dan untuk percubaan saya yang tidak berpasangan, saya sangat takut. Mungkin ragi dan adunan yang sangat lama akan menjadi berasid. Dan mungkin ia akan menjadi sedap. Setakat ini sangat berisiko

[Ekaterina]

Sekiranya demikian, bagaimana anda "memasukkan" mereka ke dalam resipi yang terdapat di laman web ini?

Ekaterina, sangat ringkas. Ganti ragi ini untuk sebilangan cecair resipi. Sebagai contoh, mengikut resipi, 150 ml / g air digunakan dalam adunan. Tuangkan 50 gram ragi ini dan 100 gram air. Dari segi ketumpatan, ragi ini berbeza untuk semua orang, jadi sesuaikan cecair semasa menguli. Saya agak kurus, saya tidak perlu menyesuaikan diri
Anda juga akan memilih kuantiti secara empirik. Saya mempunyai ragi ini tidak terlalu gesit, saya meletakkan 100 g yis untuk roti pada 500 gram tepung. Banyak orang meletakkan kurang - 50 gram untuk jumlah doh yang sama. Sebenarnya, jumlahnya tidak begitu penting, jika anda kurang, prosesnya akan memakan masa lebih lama.

[SvetaI]

SvetaI,
Sveta, terima kasih banyak! Saya memerhatikan versi kerajaan anda, di sana dan dengan sebilangan ragi, angka-angka seperti itu ditulis: ada berjam-jam, ada begitu banyak. Dan ternyata begitu perlahan))) Sekiranya anda meletakkan lebih sedikit, maka itu saja, paip ...

[Katarzyna]

Katarzyna, Ekaterina, nampaknya, anda mempunyai ragi yang lebih cepat. Tambang duduk dengan tenang di bank, tidak melarikan diri ke mana sahaja. Benar, suhu penetasan adalah 22-23 darjah.

Oooooooooo Girls, bagaimana saya masuk ke babi semalam! Ternyata dia memberikan kerentanan seperti itu !? Tidak perlu minyak / marjerin !!! Mereka membuat kuki, jadi ia hanya meleleh di mulut anda. Sekarang saya berminat dengan soalan itu, tetapi ia boleh dimasukkan ke dalam adonan span, dan apa yang akan diberikan? Atau adakah perkara ini hanya akan dipanggang?

[SvetaI]

SvetaI,

Ya, mereka memberi saya panas. Saya harap mereka juga memberi roti))
Pada hari ke-4, penapaian berakhir, masukkan ke dalam peti sejuk. Tetapi saya akan membuka tin, membungkusnya dalam beg plastik. Dari dosa. Bateri sudah cukup untuk mata)))

[Yuri K]

Gadis, bagaimana saya masuk ke babi semalam!

Yuri K, lemak babi sangat enak dalam roti, saya melihat banyak resipi pada lemak babi, terutamanya kerana beberapa sebab orang Itali menyukainya. Saya tidak tahu apa sebenarnya yang dia berikan pada roti itu, tetapi saya membakar satu roti, di mana lemak babi diperlukan, tetapi dibenarkan untuk menggantinya dengan mentega. Setelah dibakar dalam lemak ayam cair (lemak babi yang sama), dan lain kali dalam mentega. Jadi rasanya lebih enak pada lemak babi, walaupun, pada dasarnya, saya suka roti pada mentega.

Berapa banyak yang mereka tulis !!! Yura, tahniah atas hadiah yang bagus !!! Helen saya mencuba membakar roti dengan cara yang selamat, semuanya baik-baik saja, dan saya berjaya dalam sehari. Ragi ini serba boleh. Saya juga mencuba 25 gram. mulakan minuman, semuanya berfungsi dengan baik. Tetapi ragi saya sangat lincah, walaupun ketenangan semasa penyimpanan.

[liusia]

liusia, Saya melakukan eksperimen ini dengan selamat. 3 jam di atas meja berdiri, dan sekarang di dalam peti sejuk. Saya belum memerlukan roti, tetapi esok saya akan melihatnya.

Saya selalu mencairkan lemak babi. Kemudian, dengan senang hati saya menggunakan lemak babi dan lemak. Saya mempunyai resipi untuk roti Auvernsky yang indah dengan keropok.

Roti dengan keropok berdasarkan Auvernsky (ANGELINA HITAM lebih)

Ya ... saya juga membuat doh yang menguntungkan pada lemak babi. Produknya hebat.

[ANGELINA HITAM lebih lanjut]

ANGELINA HITAM lebih lanjut, SvetaI, jadi saya melakukan perkara yang betul, bahawa saya menggunakan hampir semua lemak babi! Bagus dengan setengah mangkuk

[ANGELINA HITAM lebih lanjut]

ANGELINA HITAM lebih lanjut, SvetaI, jadi saya melakukan perkara yang betul, bahawa saya menggunakan hampir semua lemak babi! Bagus dengan setengah mangkuk

Betul, Yur !!! Bagus. Anak babi akan selalu pergi.

[ANGELINA HITAM lebih lanjut]

ANGELINA HITAM lebih lanjut, Saya percaya! )) Dan kemudian mereka semua bingung sebelumnya, garam atau apa? Inilah yang akan kita lakukan sekarang!

[ANGELINA HITAM lebih lanjut]

ANGELINA HITAM lebih lanjut, tidak selalu. Dengan senang hati saya membeli sebotol yang sudah dicairkan, dan dengan senang hati membuangnya. Oh dan berbau.

Mengenai pemegang baguette. Kali pertama saya membakarnya, baguette tersekat! Tetapi ia juga tidak melincirkan.
Dan sekarang saya meletakkan kepingan Teflon di atasnya, ia membungkus sarung baguette dengan baik, dan tidak ada yang melekat

Dan sekarang saya meletakkan kepingan Teflon di atasnya, ia membungkus sarung baguette dengan baik, dan tidak ada yang melekat

Dan saya akan minyak dengan lemak babi atau sayur! Saya suka jerawat pada roti yang dibeli, dan ia tidak melekat di kilang!

Benjolan adalah ya
Ketulenan

Hari ini saya membakar tsz roti di dalam ketuhar. Anak lelaki dan suami makan tengah hari dan ... masih ada seperempat yang tinggal!
Saya meletakkan doh pada waktu malam

Anak lelaki dan suami makan tengah hari dan ... masih ada seperempat yang tinggal! Saya meletakkan doh pada waktu malam

dan ini baru permulaan! Berkenalan dengan ketagihan untuk bercakap

[ANGELINA HITAM lebih lanjut]

ANGELINA HITAM lebih lanjut, Saya percaya! )) Dan kemudian mereka semua bingung sebelumnya, garam atau apa? Inilah yang akan kita lakukan sekarang!

Yur, saya selalu menyimpan balang lemak di dalam peti sejuk saya. Saya juga membuat minyak lekat di dalamnya. Dan di dalam peti sejuk ada stok minyak mentah, sudah dibungkus dalam beg untuk hidangan roti.

Dan di dalam peti sejuk ada stok minyak mentah, sudah dibungkus dalam beg untuk hidangan roti.

Saya telah muak dengan keretakan sepanjang hidup saya, saya mohon ampun! Dan saya jatuh cinta dengan lemak babi

Tuan rumah kami membuat keretakan mulia ketika kami masih kecil. Oleh itu, saya secara mental melahap mereka sehingga mereka dewasa tidak tahan dengan semangat. Dan ketika rambut mulai ditutup dengan warna kelabu, jadi sesuatu berubah selera - mereka menjadi nDraviTsTSa lagi ...

sesuatu dalam selera berubah - mereka menjadi nDraviTSTSa lagi ...

Dan saya membakar Kalachi! Menurut resipi yang luar biasa ini, mereka ternyata hanya nyata.

Kalach Moscow (mengikut resipi lama) (Omela)

Saya melakukan semuanya hampir mengikut resipi. Dalam adunan, saya mengganti 100 gram air dengan 100 gram yis kentang-hop dan menyimpan doh selama 13 jam dan bukannya 2 jam mengikut resipi.
Doh juga diperam selama 13 jam dan produk yang dibentuk - satu setengah jam lagi. Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian - akhirnya gulungan ukuran "betul" ternyata. Baiklah saya fikir begitu
Bakar di atas batu dengan wap.
"Bibir" tidak begitu ketara, tetapi kesihatannya klasik!


Saya perhatikan bahawa ragi ini menjadikan produk lebih kemerahan. Kalachi adalah roti sederhana tanpa dibakar sama sekali, mereka selalu agak pucat, tidak ada yang memerah. Dan di sini - lihat warna apa!
Roti yang sangat sedap, saya suka.

[Svetlana]

Svetlana, jatuh mati !!! Saya juga, entah bagaimana, merancang untuk memanggang roti, tetapi rutinnya menghalangi, saya sangat-sangat perlu memanggang roti biasa untuk pengambilan setiap hari Dan tentu saja saya lupa. Anda mengingatkan saya sekali lagi bahawa itu tidak perlu!
Hari ini saya menipu ragi kami ... Tidak ada masa, esok saya akan pergi bekerja (hari), saya tidak akan mempunyai masa untuk memanggang. Saya mesti meletakkan doh pada yang kering, pada waktu petang saya membakar, tetapi bukan kelazatan kami




Saya menambah biji lemak, biji bunga matahari masin, sesuatu akan berjaya

[ANGELINA HITAM lebih lanjut]

ANGELINA HITAM lebih lanjut, SvetaI, jadi saya melakukan perkara yang betul, bahawa saya menggunakan hampir semua lemak babi! Bagus dengan setengah mangkuk

Yura, saya harap saya masih ada masa dengan nasihat. Masukkan lemak ke dalam periuk, masukkan bawang mentah di sana. Semasa mencairkan lemak, ia akan berbau dan kemudian lemak babi itu mempunyai bau yang enak.



Dan lemak babi perlu masin, seperti tanpa lemak babi? Anda boleh memasukkan sedikit segar ke dalam peti sejuk, kemudian memetiknya kemudian. Di sini saya menjumpai resipi untuk mengasinkan lemak babi selama 9 hari dalam air garam. Di sana anda perlu mengalirkan air garam setiap 3 hari. Lada yang sangat lembut ternyata.

Saya harap saya masih ada masa dengan nasihat. Masukkan lemak ke dalam periuk, masukkan bawang mentah di sana. Semasa mencairkan lemak, ia akan berbau dan kemudian lemak babi itu mempunyai bau yang enak.

Terima kasih atas nasihat! Hari ini saya akan memanaskan kumpulan seterusnya!

Dan lemak babi perlu masin, seperti tanpa lemak babi?

Tidak ada lemak babi, saya tahu ini dari resipi saya sendiri

Bacon bakar oven (Yuri K)

[Svetlana]

Svetlana, apa yang digulung !!!! Tepung sudah habis. Kita mesti pergi ke potongan untuk mencari.

[Ludmila]

Ludmila, cari parut, di sini ia menentukan segalanya. Saya membelinya sebagai pakar untuk resipi ini, dan baru mula menambah roti ke roti lain, di mana sahaja ia sedap.

[SvetaI]

SvetaI, itu baik untuk anda di sana, tetapi hanya untuk kami (kedai internet) gandum yang boleh dipesan.Lebih-lebih lagi, penghantaran lebih mahal daripada sebungkus.

[Svetlana]

Svetlana, ini sukar bagi kita. Dan saya tidak dapat mencari semolina semolina. Terdapat banyak kedai, tetapi sedikit akal. Saya akan melihat sama ada terdapat kedai dalam talian.

Lebih-lebih lagi, penghantaran lebih mahal daripada sebungkus.

Inilah Yura dan saya mempunyai perkara yang sama. Saya tinggal jauh dari Moscow, saya tidak mempunyai kereta, tetapi anda tidak boleh mengambil sendiri. Saya kadang-kadang memesan tepung dan acuan dari produk ECO, tetapi sekarang bahagian penghantaran ditutup.

Roti dan potongan, hari ini pada lemak babi dan dengan biji bunga matahari

hari ini pada lemak babi dan dengan biji bunga matahari

Roti apa !!! Saya rasa rasanya juga.

Apa jenis roti !!! Saya rasa rasanya juga.

Namalny Lyudmil! Kami tidak melakukan apa-apa yang buruk. Ia bernilai doh dan baguette ... Oh, saya tidak tahu bila saya akan mengaturnya, sudah hampir 11 malam.