Roti dengan keropok berdasarkan Auvernsky

Roti dengan keropok berdasarkan Auvernsky

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
* Penghidratan 100% tepung gandum	200 SM
* Air	80 ml.
* Tepung Gandum.	400 SM
* Rasa babi	50-70 g.
* Minyak karat (lemak babi)	50 g
* Telur	1 kuning telur dan 2 putih
* Lada hitam tanah	1/3 sudu kecil
* Gula	1.5 sudu besar l.
* Garam	1.5 sudu kecil
* Kuning	1 PC. untuk melincirkan bahagian atas bahan kerja

Kaedah memasak

• Kami memasukkan semua ramuan, kecuali keropok, ke dalam mesin roti (penguli, pengadun).
• Kacau adunan selama 15 minit. Masukkan minyak 3-4 minit sebelum akhir kumpulan.
• Panaskan adunan dalam api hingga isinya berganda.
• Bahagikan roti ke dalam bahagian, bentuk roti.
• Kami meletakkan tempat kosong di atas loyang yang dilumatkan, atau ditutup dengan lapisan yang tidak melekat.
• Kami memberikan roti untuk jarak jauh. Apabila sudah naik, minyak dengan kuning telur, jika mahu, anda boleh taburkan dengan biji wijen (rasa)
• Sekarang kita membakar roti.
• Saya bakar dalam ketuhar, pada suhu 180 * C, 30-35 minit.

Catatan

Sehingga baru-baru ini, mereka sangat membazir "sisa daging" ... Laman rumah saya mengajar saya cara menggunakannya dengan cekap.
Setelah "mengukir" daging yang dibeli menjadi beberapa bahagian, kulit dengan lemak babi tetap ada. Ia dipotong-potong dan lemak babi cair. Semua yang tersisa dibuang .... Sekarang calico lain))))) - kami memisahkan kulit dari daging, bersih. Kami menumpahkan lemak. Kami mendapat lemak babi dan pecah-pecah (untuk membakar atau hidangan masakan lain). Dan sekarang kita meletakkan kulit pada emulsi - Schwartenblock. Terima kasih kepada Bakeri untuk sains.

Betapa menariknya! Saya mesti mencuba - penampilan roti itu menakjubkan! : girl_love: Adakah anda mendapat keretakan kecil?

[Rada-dms]

Adakah anda mendapat keretakan kecil?

Rada-dms, kira-kira 1X1.5 cm. (beberapa lebih sedikit, yang lain sedikit lebih banyak)

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Natasha, Saya mempunyai sesuatu yang tidak mengandungi roti masam, dan resepnya sangat mengagumkan, kerana dengan keretakan. Tolong beritahu saya, dan jika oven bersama ragi, maka berapa banyak yang harus anda masukkan?

[Elena]

Elena, Saya tidak dapat mengatakan mengenai ragi, kerana saya sama sekali tidak menggunakannya. Anda perlu bereksperimen))))

Kita mesti membuat sesuatu. ... Tidak lama lagi, tukang roti berpengalaman kami akan mengejar ketinggalan, mungkin mereka akan memberitahu anda sesuatu.

bolehkah itu mendorong.

Mereka pasti akan meminta.