Roti "Solnyshko" dengan tepung gandum

Roti "Solnyshko" dengan tepung gandum

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Tepung gandum, premium	500 SM
Tepung gandum gandum	110 g
Budaya permulaan 100% penghidratan	180 SM
Garam	10 g
Gula	45 g
Lard (marjerin, minyak batu tulis)	45 g
Susu (suam)	135 g
Air	110 g

Kaedah memasak

• Perkenalkan tepung gandum sekaligus, dan tepung gandum di bahagian.
• Kami mengikuti kolobok. Dohnya lembut, tetapi roti itu tahan dengan baik.
• Fermentasi selama 1-1.5 jam pada suhu 29-33 C.
• Potong doh menjadi 8 koloboks, yang diletakkan dalam bentuk berminyak (saya mempunyai mangkuk multicooker) dan masukkan ke bukti.
• Pemeriksaan berlangsung selama 60-90 minit.
• Saya membakar roti ini dalam periuk perlahan selama 1 jam. 20 minit dari satu sisi dan 15 minit yang lain.
• 
• 
• Roti roti sangat gebu.

[ANGELINA HITAM lebih lanjut]

ANGELINA HITAM lebih lanjut, Natasha, roti cantik! Cerah dan gebu, saya hanya mahu mengulanginya di dalam ketuhar, terima kasih untuk resipi roti masam baru ...

[Irin]

Irin, tidak kira di mana ia dibakar. Saya sendiri bakar di sana sini. Mengikut mood))
Mengenai roti masam ... saya sangat menyukainya sehingga saya tidak membakar roti yang lain. Lebih-lebih lagi, ragi berbahaya))))
Saya rela berkongsi resipi saya. Saya gembira kerana seseorang menyukai ciptaan saya.

Natasha, roti sangat sedap! Dan jenis ragi apa? Saya berminat kerana saya mempunyai hop. Saya tidak tahu adakah ia sesuai. Terima kasih.

[Nina]

Nina, TERIMA KASIH !!! Dan budaya pemula saya adalah penghidratan 100% sederhana "kekal".
Tetapi dengan mengorbankan budaya pemula yang lain, saya tidak akan memberitahu anda. Secara teorinya, anda boleh membuat adunan. Tetapi saya bukan ahli untuk mengira, kerana saya tidak lagi menggunakan ragi lain

[ANGELINA HITAM lebih lanjut]

ANGELINA HITAM lebih lanjut, Natasha, roti hebat), dalam periuk perlahan dan juga masam !! Bolehkah anda meminta untuk menunjukkan kandungan kelembapan starter dalam resipi?

Bolehkah anda meminta untuk menunjukkan kandungan kelembapan starter dalam resipi?

Ya, anda pasti boleh))

[Natasha]

Natashajenis pemula yang anda reaktif. Dari apa?

[Angela]

Angela, Saya mempunyai dua ragi. Satu rai, gandum yang lain. Saya memastikan kedua-duanya terhidrat 100%. Dan mereka berkeliaran, ya, ok.