Roti kustard rai memang asli (rasa yang hampir dilupakan). Kaedah penaik dan bahan tambahan

[Sudah tentu, varieti ini sama sekali tidak sesuai dengan tepung rai kasar.]

Ngomong-ngomong, semalam saya menemui kesalahan: tepung kasar dengan dedak ternyata ... tepung gandum untuk challah (challah adalah roti ringan untuk makan Shabbat) .. Suami saya, ketika membeli dari gudang, meraih sebiji besar bungkusan yang serupa dengan warna dan berbaring di sebelah pelbagai yang diinginkan, tetapi tanpa cermin mata, walaupun terburu-buru, dia sudah melihat dengan teruk. Dan kami mengetahuinya hanya semalam (dan dalam bahasa Ibrani, di atas sebungkus tepung untuk challah, saya cuba mencari semuanya, di mana dedak ditunjukkan di sana). Ini adalah masalah seperti itu.Sudah tentu, varieti ini sama sekali tidak sesuai dengan tepung rai kasar.Sekarang, kerana kebebasan di gudang, dia akan menukar bungkusannya (masih ada 18 beg tepung ini yang tersisa di sana).
Saya tidak tahu di mana bahagian untuk menulis mengenai pengalaman semalam saya membakar roti putih biasa:
Resipi dari buku untuk Mulinex saya (dan juga di laman web resipi ini ditulis sebagai win-win):
400 ml air
....

Tepung biasa dan sangat sesuai untuk membakar roti Borodino dalam edisi GOST 1950. Terdapat juga versi Borodinsky GOST 1939.
Tetapi semuanya sebenarnya sangat bersyarat dan jika anda bergantung pada rasa, roti yang enak dapat diperoleh dengan ramuan yang berbeza.

Seperti yang dijanjikan minuman kastard kedua saya (kira-kira 1450g)
1. Kultur permulaan "Abadi" 400g (200 tepung, 200 air)
1. Tepung gandum gandum - 500g
2. Malt rai fermentasi - 70ml + 150ml air mendidih
3. Cuka sari apel 5% 15ml (ditambahkan ke dalam air)
4. Fruktosa 70ml
5. Garam-14ml
6. Topping jintan dan ketumbar
7. Air 335ml (saya tidak ingat, saya rasa saya menambah 30k dalam proses)
Nisbah tepung dan cecair kira-kira 1/1 (700x700)

Berikut adalah laporan gambar:

Bahagian atas kepala:

Terdapat kemurungan kecil. Vanya, nyatakan rahsia :) bagaimana anda memastikan bahawa ia tidak retak, anda menyemburkannya dengan air?
Dapat dilihat bahawa serpihan telah sedikit menjauh dari kerak bumi. Saya rasa ini kerana saya memotong dan merosakkannya semasa masih hangat:

Roti ini lebih berat daripada yang sebelumnya, itulah sebabnya ia naik:

Kekacang:

Adapun remah, Vanya, apakah itu sedikit melekit pada hari kedua? Tidak, ia memotong dengan baik (tanpa tanda pada pisau), tetapi apabila anda menggigitnya, sedikit pelindung dari gigi tetap ada

Roti ini habis dalam sehari, jadi saya memutuskan untuk menambah jisim dengan mengalikan semuanya dengan perbezaan 1.4 Tidak membantu, masih ada dalam satu hari Untuk laporan saya harus memotongnya lebih awal. Saya memutuskan untuk melepaskan ragi sepenuhnya. Ragi saya cukup kuat dan bagus

[Panasonic 2500, 2501 dan 2502]

Di sini, berguna untuk mengira masa bagi pemilik tungku jenis itu Panasonic 2500, 2501 dan 2502 (Saya mempunyai yang pertama dalam senarai). Program "Pantas Asas" 02, dengan pilihan ukuran XL dan rata-rata kerak, ia berfungsi seperti ini (angka diambil dari rak dapur. Tempoh keseluruhan program adalah 1:55):

Jadi,
Dari 1:55 hingga 1:35 (kadang-kadang sebelum ini1:40) - kumpulan (20min, kadang-kadang menguli 15min. Rasanya ketika saya menghentikan program ini setelah menguli dan memulakannya semula. Masa menguli dikurangkan)
Dari 1:35 (atau 1:40) hingga 0:35 - kenaikan doh (PASTIKAN SELAMAT MENYAMBUT PROGRAM INI SEBELUM MENGEJUTKAN UNTUK MENGAMBIL MODE !!!)
Kedutan berlaku semasa dail itu 1:15
0:35 hingga 0:00 - Produk Bakeri

Jadi, ternyata jika anda membakar roti mengikut resipi ini, anda perlu mempunyai masa untuk menetapkan semula program ini sebelum beralih ke penaik dan beralih ke program "Pembakar" 11 selama 1 jam 30 minit, seperti yang ditunjukkan dalam resipi itu sendiri. Masa berguna program ini adalah 1jam 20min... Sebaiknya gunakan pemasa atau jam penggera (saya mempunyai telefon bimbit dengan kapasiti ini, yang selalu ada bersama saya) dan meneleponnya selepas 1 jam 15-17 minit (3-5 minit untuk simpanan, jika tidak anda boleh melangkau peralihan untuk memanggang dan kemudian perlu mengacaukan, menyejukkan sensor suhu di dalam ketuhar sehingga membolehkan anda beralih ke program 11).

[Ketumbar]

Seperti yang dijanjikan masam kedua saya (kira-kira 1450g)
1. Kultur permulaan "Abadi" 400g (200 tepung, 200 air)
1. Tepung gandum gandum - 500g
2. Malt rai fermentasi - 70ml + 150ml air mendidih
3. Cuka sari apel 5% 15ml (ditambahkan ke dalam air)
4. Fruktosa 70ml
5. Garam-14ml
6.Jintan dan Ketumbar untuk percikan
7. Air 335ml (saya tidak ingat, saya rasa saya menambah 30k dalam proses)
Nisbah tepung dan cecair kira-kira 1/1 (700x700)

Berikut adalah laporan gambar:

Bahagian atas kepala:

Terdapat kemurungan kecil. Vanya, nyatakan rahsia :) bagaimana anda memastikan bahawa ia tidak retak, anda menyemburkannya dengan air?
Dapat dilihat bahawa serpihan telah sedikit menjauh dari kerak bumi. Saya rasa ini kerana saya memotong dan merosakkannya semasa masih hangat:

Roti ini lebih berat daripada yang sebelumnya, itulah sebabnya ia naik:

Kekacang:

Mengenai serbuk, Vanya, anda ada pada hari kedua adakah agak melekit juga? Tidak, ia memotong dengan baik (tanpa tanda pada pisau), tetapi apabila anda menggigitnya, sedikit pelindung dari gigi tetap ada

Roti ini habis dalam sehari, jadi saya memutuskan untuk menambah jisim dengan mengalikan semuanya dengan perbezaan 1.4 Tidak membantu, masih ada dalam satu hari Untuk laporan saya harus memotongnya lebih awal. Saya memutuskan untuk melepaskan ragi sepenuhnya. Ragi saya cukup kuat dan bagus

Ditambah lagi dan Ketumbar untuk percikan, kerana mereka terlepas.
Tidak mustahil untuk melawan keretakan, ia bergantung pada kualiti tepung, jumlah air, aktiviti ragi (ragi), ketinggian dan tempoh kenaikan doh.
Sekiranya mereka kecil, maka lebih baik menenangkan perkara ini.
Pulpa sedikit melekit dan selepas sehari, ini disebabkan oleh malt.
Sepatutnya begitu.
Hasilnya sangat baik!

Di sini, berguna untuk mengira masa bagi pemilik tungku jenis itu Panasonic 2500, 2501 dan 2502 (Saya mempunyai yang pertama dalam senarai). Program "Pantas Asas" 02, dengan pilihan ukuran XL dan rata-rata kerak, ia berfungsi seperti ini (nombor diambil dari dering dapur):

Dari 1:55 hingga 1:35 (kadang-kadang sebelum ini1:40) - kumpulan (20min, kadang-kadang menguli 15min. Rasanya ketika saya menghentikan program ini setelah menguli dan memulakannya semula. Masa menguli dikurangkan)
Dari 1:35 (atau 1:40) hingga 0:35 - kenaikan doh
Kedutan berlaku semasa dail itu 1:15
Produk Bakeri - ?

Adalah perlu untuk menambahkan program mana penaik berterusan dan berapa lama tempohnya.

Saya sangat gembira dengan hasil anda!

Helo. sebulan yang lalu saya membeli pembuat roti. pertama kali mencuba resipi standard sambil menunggu ramuan yang diperlukan untuk roti rai. sekarang saya mempunyai mereka. dan terdapat beberapa soalan preskripsi.
1. masukkan semuanya mengikut resipi, saya mendapat doh seperti tanah liat. tidak seperti dalam klip video. pembuat roti hampir tidak mengganggu. Saya bosan membantunya dalam setengah jam :) Saya menambah sedikit air. menjadi lebih mudah untuk mengganggu, tetapi roti ternyata lembap, walaupun lazat :)
2. Sekiranya saya mengurangkan jumlah ramuan hingga separuh, iaitu, saya menguli roti dengan setengah kilo, maka berapa lama saya harus menetapkannya untuk dibakar?
3. Saya mahu bereksperimen lebih banyak. isp roti gandum rai. Adakah mungkin untuk mengganti sebahagian tepung gandum rai atau memodenkan resipi.
Saya akan mengatakan dengan segera bahawa saya membaca forum seboleh-bolehnya, tetapi saya mesti terganggu oleh anak itu. jadi saya membelek beberapa topik secara menyerong. jika ada jawapan siap untuk soalan saya, masukkan saya, sila :)

Terima kasih Vanya Untuk jawapan anda, terima kasih atas sokongan anda Sejauh ini bagi saya ini adalah resipi terbaik untuk roti kegemaran saya. Sangat bagus!
Pindaan dibuat.

Helo. sebulan yang lalu saya membeli pembuat roti. pertama kali mencuba resipi standard sambil menunggu ramuan yang diperlukan untuk roti rai. sekarang saya mempunyai mereka. dan terdapat beberapa soalan preskripsi.
1.Saya meletakkan semuanya mengikut resipi, saya mendapat doh seperti tanah liat. tidak seperti dalam klip video. pembuat roti hampir tidak mengganggu. Saya bosan membantunya dalam setengah jam :) Saya menambah sedikit air. menjadi lebih mudah untuk mengganggu, tetapi roti ternyata lembap, walaupun lazat :)
2.jika saya mengurangkan jumlah ramuan separuh, iaitu, saya menguli roti sebanyak satu paun, maka berapa lama saya harus menetapkannya untuk dibakar?
3.Saya mahu bereksperimen lebih banyak. isp roti gandum rai. Adakah mungkin untuk mengganti sebilangan tepung gandum rai atau memodenkan resipi.
Saya akan mengatakan dengan segera bahawa saya membaca forum seboleh-bolehnya, tetapi saya mesti terganggu oleh anak itu. jadi saya membelek beberapa topik secara menyerong. jika ada jawapan siap untuk soalan saya, masukkan saya, sila :)

1. Sekiranya bumbung tidak jatuh, roti telah naik hampir dua kali dan serpihannya spongy, maka semuanya baik-baik saja.
Tunggu 30 minit ketika menguli, jika ada yang tidak kena, itu terlalu banyak, semuanya dapat dilihat dengan segera setelah 5-7 minit.
Perlu turunkan kumpulan setelah 5-7 minit, tambahkan air dan ulangi kumpulan.
Roti ini semestinya sedikit melekit, ia akan berkurang dan stabil setelah 8-12 jam.
2. Masa perlu dikurangkan 10-15 minit.
3, Semasa mengganti sebahagian tepung rai dengan tepung gandum, hingga 100 gram, tidak ada yang perlu diubah dalam resipi dan rasanya akan tetap sama.
Kerak akan menjadi sedikit kering dan kurang melekit.

Dengan kebenaran pengarang, saya akan menambahkan yang disebut. Mod "bijirin tunggal" tidak praktikal kerana penyamaan suhu awal dan sangat tidak diingini kerana adanya kedutan di dalamnya (yang semestinya tidak ada semasa kenaikan roti rai).
Dalam program "bebas gluten", dan juga dalam program "rye", tidak ada masalah.

Tetapi mengenai keadaan suhu juga menarik. Adakah suhunya sama dalam program "memanggang" dan semasa membakar program "rai"

[Bebas gluten]

Menghancurkan pendek tidak begitu mengerikan untuk roti rai, seperti yang sering dikatakan, jika selepas itu ada kenaikan 30-40 minit lagi.
Dia tidak akan menjadi penghalang dalam kes ini, dan roti akan berubah.
Contohnya adalah model awal pembuat roti Panasonic, - modus Bebas gluten, membuat satu uleni pendek 40 minit sebelum akhir kenaikan (penunjuk akan menunjukkan 1 jam 25 minit) dan roti diperoleh.
Lihat foto di halaman pertama topik.

Saya membuat roti rai dengan penambahan tepung gandum.
Ia kelihatan dan berbau roti indah yang sama, maka saya akan menunjukkan kepada anda di bahagian bagaimana ia akan menyejuk sedikit.
Mengulangnya tentu saja lebih mudah daripada menggunakannya sepenuhnya dari tepung rai.

[Tambah]

di sini saya membuat bata kecil dan setengah bahagian dengan tepung gandum. rasanya sama. tapi dia lebih lembut atau seperti yang saya kira. oooooooooooo sedap. semasa mencampurkan, hampir tidak membantu. hanya sedikit pada awalnya. tidak ada kolobok. ada tanah liat. melakukannya pada mod bijirin penuh.
🔗
🔗
Tambah
kerana. apa yang saya buat dalam baldi kecil untuk sampel. mengambil separuh daripada semua bahan.
125g adalah premium gandum dan 125g tepung rai. dan Vanya28 anda betul mengenai agram gelap, perlu dosnya dengan berhati-hati. kerana keasidan. dan kerana separuh bahagiannya, saya melihat bahawa saya salah menetapkannya dan roti sedikit masam daripada biasa. Saya langsung tidak memberi perhatian. sehingga anda menjelaskan kepada saya.
mengenai bumbung. jatuh sedikit. walaupun sebelum dibakar sangat cantik. jatuh semasa membakar. secara amnya, setengah bahagian lebih sukar untuk disesuaikan. tetapi roti ini bernilai semua kesakitan!

[lebih kurang harus ditambahkan pada roti agram seperti itu]

di sini saya membuat bata kecil dan setengah bahagian dengan tepung gandum. rasanya sama. tapi dia lebih lembut atau seperti yang saya kira. oooooooooooo sedap. semasa mencampurkan, hampir tidak membantu. hanya sedikit pada awalnya. tidak ada kolobok. ada tanah liat. melakukannya pada mod bijirin penuh.
🔗 🔗

Baik!
Adonan baru berdiri, perlu mengurangkan kenaikan 10-15 minit atau menambah sedikit ragi sebanyak 1/3.
Bumbung jatuh kerana ini.
Roti 50x50 yang dihasilkan juga sangat enak, lebih lebih kurang harus ditambahkan pada roti agram seperti itu, kira-kira separuh daripada resipi rai tulen.

[saya pilih]

Ditangguhkan.

saya pilih daripada Agram light, Agram dark, Oat bran, Panifarin, Malt rai fermentasi merah, ekstrak malt, Extra-R, tepung penaik gandum kelas 2, Altai Health tepung gandum gandum, tepung rai kupas, tepung rai Wallpaper.
saya fikir apa yang boleh saya buat tanpa, dan apa yang harus dibeli dengan baik, dan ini secara semula jadi bukan senarai lengkap, tiba-tiba saya lupa apa yang saya perlukan .... Ya, dan saya mungkin menambahkan tepung di sini dengan sia-sia, anda boleh membelinya di pasaran ...

Lampu Agram - diperlukan, 30-40 gr. untuk satu roti.
Agram gelap - tiga kali lebih berasid, akibatnya, tepung bengkak di dalam adunan akan sangat sedikit - tidak diperlukan, semuanya akan diganti dengan cahaya Agram.
Dedak oat - pilihan
Panifarin - ini adalah gluten, diperlukan untuk menjimatkan tepung berkualiti rendah dan untuk penaik yang enak. Mudah diganti dengan tepung gandum yang berkualiti. Fikirkan.
Malt fermentasi merah rai - sangat perlu - 40 gr. di atas roti, disimpan kering dan kedap udara untuk masa yang lama.
Ekstrak malt - pengeluar itu penting; jika malt ada, ia tidak diperlukan.Perlu berfikir dengan bersungguh-sungguh.
Tambahan-R - boleh digunakan sebagai pengganti cahaya Agram, ciri rasa sangat dekat. Menolaknya kerana ketidakstabilan komposisi. Sekiranya ada, Agram tidak diperlukan.
Tepung penaik gandum kelas 2 - sangat diperlukan, termasuk untuk membakar roti putih biasa, bukan roti.
Tepung gandum gandum 'Altai Health " - bagus, tetapi harganya tinggi, semestinya pada harga 2 gred. Ada sesuatu yang perlu difikirkan.
Tepung rai yang dikupas - produk utama, jika ada, anda tidak perlu menambahkan tepung gandum 2 gred untuk meningkatkan kesegaran serbuk.
Tepung kertas dinding rai - serpihan yang sangat berat, jika ada serpihan yang dikupas tidak ada rasa di dalamnya.

Ia juga sangat diperlukan untuk rasa Borodinsky dan bukan sahaja
Ketumbar biji 3-5 gr.
Ketumbar tanah 15-30 gr.
Caraway biji 5-10 gr.
Segala-galanya untuk satu roti.

Terima kasih, lebih mudah untuk berfikir ...
Dan jenis haiwan apa tepung gandum untuk kegunaan umum?

Dan jenis haiwan apa tepung gandum untuk kegunaan umum?

Bukan ini atau bukan!
Sesuatu yang tidak berbeza antara kelas 1 dan 2 kira-kira dan dengan pelbagai ciri, trend baru dalam industri.
Ia cukup sesuai untuk menggantikan gandum gred 2.

Memandangkan bahawa agram ringan dan agram gelap mempunyai berat yang sama. Dan anda memerlukan lebih banyak agram cahaya daripada agram gelap, mungkin masuk akal untuk membeli yang gelap sebaliknya - adakah ia akan bertahan lebih lama?
Atau ada faktor lain? Adakah cahaya lebih baik daripada gelap?

[Atau ada faktor lain?]

Memandangkan bahawa agram ringan dan agram gelap mempunyai berat yang sama. Dan anda memerlukan lebih banyak agram cahaya daripada agram gelap, mungkin masuk akal untuk membeli yang gelap sebaliknya - adakah ia akan bertahan lebih lama?
Atau ada faktor lain? Adakah cahaya lebih baik daripada gelap?

Skok, nampaknya tidak dijelaskan dengan terperinci!
Maaf, saya akan tertawa dulu, dan kemudian saya akan menerangkan dengan lebih terperinci.

Sekiranya kami menganggap pemikiran anda sebagai asas, maka anda dapat menjimatkan lebih banyak lagi dan hanya menambahkan satu asid sitrik dari komposisi agram, murah dan ceria !!!

Lampu Agram dan Agram gelap - masam gelap tiga kali, jika anda menggunakan Agram gelap, maka akhirnya beberapa akan menjadi sebahagian daripada ujian tepung bengkak, yang juga merupakan sebahagian daripada Agram, dan kami sangat memerlukannya untuk meningkat bengkak adunan rai dan seterusnya melonggarkan.
Contohnya - menggunakan Lampu Agram dan Tepung rai yang dikupas bersama-sama, membolehkan, khususnya, melakukan penaik roti Borodino preskripsi 1939, tanpa penambahan tepung gandum kelas 2. Dan rasa akan sama!
Saya harap saya telah menerangkannya dengan lebih jelas sekarang.

Ya, dan Agram, jika tidak ada, maka anda boleh menggantinya dengan cuka meja.
Dan sebagainya dan sebagainya.
Baca keseluruhan topik dan senyum.

Terima kasih.

adakah mungkin menggunakan ragi yang tidak kering untuk membakar roti rai dan bagaimana menentukan setara dengan kering

adakah mungkin menggunakan ragi yang tidak kering untuk membakar roti rai dan bagaimana menentukan setara dengan kering

Anda juga boleh membakar dengan tepung masam, ternyata sangat sedap.

adakah mungkin menggunakan ragi yang tidak kering untuk membakar roti rai dan bagaimana menentukan setara dengan kering

Pergi ke bahagian ragi (ramuan) dan lihat jadual untuk menggantikan ragi kering dengan yang ditekan.

Helo! Dan saya tidak memerlukan roti 1.6, berapa banyak yang harus saya kurangkan komponen asalnya? dan banyak lagi: anda menulis. apa yang digunakan oleh 2 program dalam pembuat roti, yang mana?

Helo! Dan saya tidak memerlukan roti 1.6, berapa banyak yang harus saya kurangkan komponen asalnya? dan banyak lagi: anda menulis. apa yang digunakan oleh 2 program dalam pembuat roti, yang mana?

Bahagikan semuanya menjadi dua atau potong sepotong untuk jiran anda!

Dan di manakah anda berjaya membaca mengenai dua program, dan tanpa menyebut yang terakhir?

Saya sudah memberi makan kepada jiran-jiran, dan tidak selalu dengan percubaan yang berjaya (atau lebih tepatnya, saya melakukannya seperti yang tertulis, tetapi ternyata seperti biasa), pada pendapat saya, mereka sudah tidak gembira. Program memasak anda mengatakan: gabungan 2 program, jadi saya bertanya yang mana? Yang satu pasti roti rai, dan yang lain untuk orang bodoh? Dalam erti kata untuk pemula

Tolong beritahu saya bagaimana rupa malt, apakah itu kuning? Adakah perasa "extra-r" sama dengan malt atau agram? Saya keliru dengan makanan tambahan ini, bagaimana anda mengingati semuanya?

[Program memasak anda mengatakan: gabungan 2 program]

Saya sudah memberi makan kepada jiran-jiran, dan tidak selalu dengan percubaan yang berjaya (atau lebih tepatnya, saya melakukannya seperti yang tertulis, tetapi ternyata seperti biasa), pada pendapat saya, mereka sudah tidak gembira. Program memasak anda mengatakan: gabungan 2 program, jadi saya tanya yang mana? Yang satu pasti roti rai, dan yang lain untuk orang bodoh? Dalam erti kata untuk pemula

Terdapat juga kesinambungan dalam resipi, jika anda membacanya, anda akan mengetahui semuanya.

Tolong beritahu saya, dan seperti apa malt, adakah ia berwarna kuning? Penambah rasa "tambahan-r"sama dengan malt atau agram? Saya bingung dengan bahan tambahan ini, bagaimana anda mengingati semuanya?

Malt rai fermentasi mempunyai warna coklat gelap.
Bahagian kvass kering - Saf Kvass.
extra-r, agram adalah pengasid, digunakan jika tidak ada ragi hidup.
Sekiranya anda membaca hingga akhir apa yang ditulis, maka hafalan lebih menyeronokkan!

Bolehkah saya mengkonfigurasi program secara manual di Panasonic 2502?

[Bolehkah saya mengkonfigurasi program secara manual di Panasonic 2502?]

Bolehkah saya mengkonfigurasi program secara manual di Panasonic 2502?

Tidak, tetapi anda boleh memperbetulkan resipi program atau menggabungkannya dengan tetapan program yang ada dengan meraih Tambourine untuk menari di sekitar mesin roti.

Tulis jika sesuatu tidak jelas.

Dalam mod pembuat roti Panasonic 2500 mana anda perlu memanggang roti ini, dan apa yang boleh menggantikan agram, sila beritahu saya.

[Dalam mod mana pembuat roti Panasonic 2500 harus roti ini dibakar,]

Dalam mod mana pembuat roti Panasonic 2500 harus roti ini dibakar, dan bagaimana boleh gantikan agram, tolong beritahu saya.

Anda boleh mendapatkan jawapannya dengan membaca keterangan tetapan semula.
Terdapat juga pautan mengenai penggantian agram.
Kejayaan.

Baiklah, saya cuba melakukannya dan, nampaknya, sensor suhu habis (. Saya tidak dapat beralih ke mod "penaik"., Selalu berfungsi dalam satu mod.

[Saya tidak dapat beralih ke mod "memanggang".]

Baiklah, saya cuba melakukannya dan, nampaknya, sensor suhu terbakar (. Saya tidak dapat beralih ke mod "memanggang". Pembuat roti menulis kesalahan, kata mereka, ia terlalu panas dan kita mesti menunggu. Tetapi sekarang satu jam telah berlalu. Semuanya menjadi sejuk (. Bagaimana menghina. Tidak pernah terlalu panas, selalu bekerja dalam satu mod. Betapa menghina

Anda perlu belajar (menyesuaikan diri) untuk menggunakan pembuat roti anda.
Apa model anda?

Anda perlu belajar (menyesuaikan) untuk menggunakan pembuat roti anda.
Apa model anda?

Panasonic 2501. Saya boleh menggunakannya. Adakah semuanya betul. Pertama, tetapan "bebas glutein" dengan kacau selama 60 minit, kemudian "bakar". Tetapi tidak mungkin untuk pergi ke 2. Kerana setelah "tidak ada glutein" pembuat roti enggan bekerja, kata mereka, terlalu panas.

[Adakah semuanya betul]

Panasonic 2501. Saya boleh menggunakannya. Adakah semuanya betul... Pertama, tetapan "bebas glutein" dengan kacau selama 60 minit, kemudian "bakar". Tetapi tidak mungkin untuk pergi ke 2. Kerana setelah "tidak ada glutein" pembuat roti enggan bekerja, kata mereka, terlalu panas.

Ramai orang mengatakan bahawa mereka tahu, boleh dan melakukan semuanya dengan betul.

Anda tidak memilih program yang betul untuk menguli dan menaikkan doh, masing-masing, sudah terlambat untuk menukar pembuat roti ke mod Produk Bakeri.
Lihat jadual mod dalam arahan.
Baca penjelasan resipi sekali lagi, - untuk model anda, satu set program yang disyorkan untuk menggabungkan yang lain.
Baca dengan teliti dan anda akan berjaya.

p.s.
Saya memutuskan untuk selesai menulis, pada masa yang sama dan tertawa (jangan kecewa)!
Berikut adalah petikan dari penjelasan resipi -

Kami membuat roti pembuat Panasonic SD-207 (253, 254, 255, 256, 257 dan 2500, 2501, 2502).
Memilih gabungan dua program "Bebas gluten" + "Produk Bakeri" (untuk model SD-2500, 2501, 2502 program Asas Cepat (Asas Cepat) + Bakar sahaja (Baking) masing-masing): ...

[tidak memilih program yang betul]

Ramai orang mengatakan bahawa mereka tahu, boleh dan melakukan semuanya dengan betul.

Anda tidak memilih program yang betul untuk menguli dan menaikkan adunan,
....
Kami membuat roti pembuat Panasonic SD-207 (253, 254, 255, 256, 257 dan 2500, 2501, 2502).
Memilih gabungan dua program "Bebas gluten" + "Produk Bakeri" (untuk model SD-2500, 2501, 2502 program Asas Cepat (Asas Cepat) + Bakar sahaja (Baking) masing-masing): ...

Sial, terima kasih. Saya seorang yang tidak senang (((((. Terima kasih. Saya akan lebih prihatin)

Tidak ada malt dalam resipi 21 Januari anda, hanya agram. Ini bukan kesalahan ketik, bolehkah saya mencubanya?

[Ini bukan typo]

Tidak ada malt dalam resipi 21 Januari anda, hanya agram. Ini bukan typo, boleh saya cuba?

Ini tidak berlaku dengan saya.
Dan resipi ini tidak terkecuali - Roti roti

Ini tidak berlaku dengan saya.
Dan resipi ini tidak terkecuali - Roti roti

Kemudian anda masih boleh menjelaskan: mengapa Agram gelap - dalam kes yang melampau? Untuk rai.

Kemudian anda masih boleh menjelaskan: mengapa Agram gelap - dalam kes yang melampau? Untuk rai.

Ini kerana ia sangat masam.
Baca lebih lanjut mengenai perkara ini dalam topik.

Terdapat x / p Gorenje BM1400E.
Soalan: program apa yang harus dipilih? Dan apa yang boleh digunakan untuk menggantikan AGRAM?

Terdapat x / p Gorenje BM1400E.
Soalan: program apa yang harus dipilih? Dan apa yang boleh digunakan untuk menggantikan AGRAM?

Baca dengan teliti senarai pembuat roti dalam resipi dan komen kepadanya.
Terdapat juga mengenai penggantian agram, misalnya, dengan cuka meja.

Vanya, saya mungkin sepenuhnya, tetapi saya tidak faham untuk x \ n Panasonic 2502 kami memilih program "bebas gluten" + "penaik" atau "makanan cepat saji" + "makanan bakar". SOS !!!

[untuk x \ n Panasonic 2502 kami memilih program]

Vanya, saya mungkin sepenuhnya, tetapi saya tidak faham untuk x \ n Panasonic 2502 kami memilih program"bebas gluten" + "barang bakar" atau "asas cepat" + "barang bakar" SOS !!!

... (untuk model Panasonic SD-2500, 2501, 2502 program Asas Cepat (Asas Cepat) + Bakar sahaja (Baking) masing-masing): ...

[Panasonic SD-2500, 2501, 2502]

... (untuk model Panasonic SD-2500, 2501, 2502 program Asas Cepat (Asas Cepat) + Bakar sahaja (Baking) masing-masing): ...

Terima kasih!

Terima kasih kerana resipi yang hebat!
Saya memutuskan untuk mencuba roti yang diperbesar sekaligus - ia berjaya! Sayangnya pembuat roti tidak dapat melakukannya lagi, bata berat ini dikurangkan dalam 2 hari)
Semalam saya cuba menukar resipi, asam dari yang asli, mengikut citarasa saya, berlebihan.
Saya meletakkan 30 ml agram di atas roti yang besar, dan juga menambah 20 ml (4 sudu teh) panifarin. Ternyata hebat! Roti hitam yang enak, dengan liang bulat halus, tinggi dan dengan penutup yang miring. Mengesyorkan!

[bata berat ini dikurangkan dalam 2 hari]

Terima kasih kerana resipi yang hebat!
Saya memutuskan untuk mencuba roti yang diperbesar sekaligus - ia berjaya! Sayangnya pembuat roti tidak dapat melakukannya lagi bata berat ini dikurangkan dalam 2 hari)
...

Ada baiknya semuanya berjalan lancar!
Ia juga sangat bagus untuk ditunjukkan sepanjang gambar mengikut konteks.
dan model mesin roti untuk menulis.
Caranya Panifarin mudah diperoleh dengan menggantikan 1/2 cawan tepung rai
untuk gandum, lebih baik untuk jenis yang lebih kasar.
Cuba ia. Lebih murah dan praktikal.
Semoga berjaya!

Foto tidak akan berfungsi lagi - kami memakannya) Saya akan mengambil gambar seterusnya)
Model - Panasonic 2501.
Saya meletakkan panifarin, bukan tepung, agar rasa tidak menjadi seperti gandum hitam. Walaupun anda boleh mencuba, untuk perubahan) Terima kasih!

[Panifarin, bukan tepung, saya masukkan]

Foto tidak akan berfungsi lagi - mereka memakannya) Saya akan mengambil gambar seterusnya)
Model - Panasonic 2501.
Panifarin, bukan tepung, saya masukkan supaya rasa tidak menjadi seperti gandum gandum. Walaupun anda boleh mencuba, untuk perubahan) Terima kasih!

Dan apa yang terdiri daripada Panifarin?
Ini adalah gluten dari tepung dengan antioksidan dalam komposisi
dan dengan harga yang menyeronokkan.
Jilat dan tepung gandum untuk perbandingan.
Rasa roti rai mula berubah menjadi gandum gandum
di hadapan tepung gandum dalam komposisi lebih> 20%.
Cuba ia.
Sekiranya keinginan untuk membeli Panifarin tetap tidak dapat ditolak,
maka terdapat juga gluten tulen dan asid askorbik yang dijual,
yang beberapa kali lebih murah.
Sudah tentu ada kemungkinan untuk membayar lebih untuk pemasaran dan pembungkusan, tetapi tidak begitu senang.
Anda masih mempunyai soalan, tulis.

Terima kasih banyak untuk kursus video. Melakukan mengikut resipi bertulis dan apa yang dilihatnya adalah perbezaan yang besar. Persoalannya segera timbul: haruskah adunan roti rai mempunyai konsistensi cairan seperti itu atau harus roti?

Dan apa yang terdiri daripada Panifarin?

Sekiranya keinginan untuk membeli Panifarin tetap tidak dapat ditolak,
maka terdapat juga gluten tulen dan asid askorbik yang dijual,
yang beberapa kali lebih murah.
Sudah tentu ada kemungkinan untuk membayar lebih untuk pemasaran dan pembungkusan, tetapi tidak begitu senang.
Anda masih mempunyai soalan, tulis.

Berapa kos gluten tulen (dipanggil gluten)? Saya membelinya di BREAD HOUSE, gluten benar-benar 1.5 kali lebih murah, tetapi masih mahal. Saya ingin mengetahui yang optimum. Dan berapa banyak asid askorbik untuk menambah gluten ini (sebagai contoh, setiap sudu teh gluten?)
Dan juga: wort beragi. yang dijual dalam tin setengah liter. seperti pada zaman Soviet. menggantikan malt? Ini boleh berharga sebanyak 1 bungkus kvass, dan pek ini, seperti yang saya fahami, hanya cukup untuk 2 kali.