Roti kastard rai / gandum / amaranth di pembuat roti

Roti kastard rai / gandum / amaranth di pembuat roti

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung rai yang dikupas	300 g
Tepung Gandum	180 g
Tepung amaranth	50 g
Tepung biji rami	20 g
Garam	1.5 sudu kecil
Madu (molase, gula)	40 g
Rye malt	40 g
Air	330 g + 80 g
Biji rami	pilihan
Biji ketumbar	1 sudu kecil
Ragi kering cepat kering	2 sudu kecil

Kaedah memasak

• Bancuh malt dengan 80 gram air mendidih dan sejukkan. Kisar biji corindr sedikit. Saya melakukannya dengan lesung batu.
• Masukkan semua komponen ke dalam HP mengikut arahan untuk HP anda. Campurkan semua jenis tepung sebelum meletakkan.
• 
• Mod, roti rai.
• 
• 

Masa untuk menyediakan:

3 jam 30 minit

Program memasak:

Roti roti

Catatan

Tepung biji rami dan biji adalah pilihan. Sekiranya tidak ada tepung rami, maka 200 gram tepung gandum.
Tepung gandum, lebih baik 1 gred. Sekop dalam HP - untuk roti rai. Teh dan sudu, masing-masing, diukur dari HP.

Resipi dari Rita Ulyanova.
SANGAT MENYARANKAN.

Bagaimana ia mengembara?

Bagaimana ia mengembara?

Oh, saya selesai menulis 2 sudu kecil. yis kering.

Oh, saya selesai menulis 2 sudu kecil. yis kering.

[kil]

kil,
Ira, anda mempunyai roti yang indah! Saya ingin mengulangi, tetapi saya tidak pernah bertemu tepung amaranth dengan kami. Saya tidak dapat membayangkan rasanya. Tidak ada masalah dengan tepung biji rami, ada tepung dan tanaman biji rami. Tetapi bolehkah anda menggantikan amaranth dengan sesuatu?

[nila]

nila, Saya tidak tahu Nelichka, sayangnya, google semestinya anda mempunyai tepung seperti itu, kami juga tidak menjualnya di mana-mana, dan ia juga tidak murah.

Dan jika tidak ada program "Rye Bread", mana yang dapat ditampilkan? Dan bolehkah tepung gandum biasa diganti dengan CH? Atau adakah roti kekurangan gluten? Adakah ia akan menjadi sangat sukar?

Dan jika tidak ada program "Rye Bread", mana yang dapat ditampilkan? Dan bolehkah tepung gandum biasa diganti dengan CH? Atau adakah roti kekurangan gluten? Adakah ia akan menjadi sangat sukar?

Guzel pada bijirin mungkin. Saya juga sering menjamu selera dengannya. Tetapi mengikut program di HP, saya tidak tahu apa yang harus diubah.

[Guzelka]

Dan jika tidak ada program "Rye Bread", mana yang dapat ditampilkan?

Guzelka, Saya faham bahawa ia tidak lagi relevan, tetapi mungkin akan berguna untuk masa depan, Rye dalam pembuat roti, jika tidak ada fungsi seperti itu, topik yang sangat berguna.

Saya membakar roti ini !!!
Daripada air, saya meletakkan whey, bukannya tepung gandum, CH dan + dedak oat (selebihnya mengikut resipi: rai, amaranth, biji rami), ragi - tidak kering, tetapi segar 20 gr. dibakar dalam HP pada program Asas.
Semuanya berjaya! Tidak tinggi, dohnya berat, tetapi rotinya sangat baik dan elastik! Walaupun pada pengulangan pertama dia membantu menguli dengan tangannya (dia menariknya lurus dan meremas di tangannya). maka HP menguruskannya sendiri.
Oleh itu, terima kasih banyak untuk resipi!

[Guzel62]

Guzel62, tetapi adakah anda menyukai rasanya?

Hebat !! Anak perempuan pun makan! Walaupun mereka tidak makan roti dari pelbagai jenis tepung, mereka tidak makan dengan tambahan. Hanya dari tepung putih premium!

[Guzel62]

Guzel62, ya, roti itu sedap, agak tidak biasa, suami saya sekarang hanya memakannya, kerana saya memanggangnya 2 kali seminggu. Kadang-kadang saya menambah cuka sari apel untuk masam atau krim balsamic.

[Guzel62]

Guzel62, ya, roti itu sedap, agak tidak biasa, suami saya sekarang hanya memakannya, kerana saya memanggangnya 2 kali seminggu. Kadang-kadang saya menambah cuka sari apel untuk masam atau krim balsamic.

Wah! Adakah ini kehalusan rasa? Tidak ada apa-apa? Anda mesti ingat!

[kil]

kil, Irina, dan saya gelas roti anda!
Saya tidak menjumpai tepung amaranth dengan kami, tetapi saya menjumpai biji amaranth di pasar; mereka menjualnya untuk gelas, hanya 10 UAH segelas. Sampel diambil dan digiling dalam penggiling kopi. Selebihnya mencuba semuanya mengikut resipi. Satu-satunya perkara ialah saya tidak mempunyai tepung rami, saya menggantinya dengan keratan biji rami dan biji. Dan sedikit lagi bijan ditaburkan.
Tetapi ada masalah dengan kumpulan. HP Kenwood saya sudah mati, saya Urala dengan dohnya untuk ladu, dan daging cincang itu menambah sosis. Sekarang dia adalah perkara utama bagi saya, dia tidak mengeluarkan adunan yang sukar.Tetapi saya tidak menganggap bahawa doh lebih besar daripada rai, dan mula diukur dalam hp. Jadi dia mogok. Saya terpaksa memasukkan adunan ke dalam mangkuk dan menukarnya. Kemudian dia mengembalikan adunan ke baldi dan membakarnya selama 1 jam dalam HP.
Saya mendapat roti seperti ini


Saya suka rasa! Saya akan bakar lagi!
Terima kasih, Irochka, untuk resipi!



Ira, saya membaca mengenai cuka. Saya mesti mencuba dan menambah. Oleh itu, saya hampir merindui rasa masam.
Saya 2 sudu besar. minyak biji labu Alina, tetapi ini lebih penting daripada saya sehingga lebih senang menguli.