Roti kustard rai memang asli (rasa yang hampir dilupakan). Kaedah penaik dan bahan tambahan

[Vanya28]

Vanya28
Halo, saya telah membuat roti beberapa kali, dengan mengambil kira pindaan anda, semuanya telah berjaya, terima kasih Tetapi "masalahnya datang dari mana mereka tidak menyangka" sebilangan pengguna saya mempunyai prostesis dan mereka mengadu tentang kekenyalan remah rai, ia menjadi tersumbat di mana tidak perlu. Adakah mungkin untuk mengurangkannya dengan sesuatu tanpa kehilangan ciri yang kuat.

[Vanya28]

Vanya28
Halo, saya telah membuat roti beberapa kali, dengan mengambil kira pindaan anda, semuanya sudah selesai, terima kasih. Tetapi "masalahnya datang dari mana mereka tidak menyangka" sebilangan pengguna saya mempunyai prostesis dan mereka mengadu tentang kekenyalan remah rai, ia menjadi tersumbat di mana tidak perlu. Adakah mungkin untuk mengurangkannya dengan sesuatu tanpa kehilangan ciri yang kuat.

Gantikan 100 g tepung rai dengan 100 g tepung gandum, rasanya akan tetap ada, dan serbuk akan menjadi apa yang anda perlukan, atau cuba resipi ini tanpa malt dari tepung rai 100%, Roti roti di bahagian roti rai.
Berjaya dan tulis.

Helo! Bolehkah seseorang memberitahu saya resipi roti Borodino untuk mesin roti KENWOOD BM230? Terima kasih!

Helo! Bolehkah seseorang memberitahu saya resipi roti Borodino untuk mesin roti KENWOOD BM230? Terima kasih!

Kami akan memberi anda petunjuk, tentu saja, kami hanya akan mencari petunjuk.
Belum ada arahan. hanya KENWOOD BM210, mungkin ini dan. juga. tunjukkan gambar dan panel dapur anda.
Atau jadual program dari arahan jika ada.

Selamat hari!
Saya tidak mempunyai ramuan: Rye malt, Agram sourdough
Soalan:
1. Terdapat konsentrat kvass wort dalam kaleng 0,5 liter per 25 liter kvass (komposisinya adalah tepung rai, malt rai, malt barli, air). Bolehkah saya menggunakannya, jika ya, berapa banyak yang harus saya ambil?
2. Adakah anda boleh menggantikan ragi Agram?
Terima kasih.

Selamat hari!
Saya tidak mempunyai komponen: Rye malt, Agram sourdough
Soalan:
1. Ya pekat kvass wort 0,5 liter kaleng untuk 25 liter kvass (komposisi tepung rai, malt rai, malt barli, air). Bolehkah saya menggunakannya, jika ya, berapa banyak yang harus saya ambil?
2. Adakah mungkin untuk sesuatumenukar Agram ragi?
...

Agram boleh diganti dengan cuka sari apel 9% - 1-2 sudu besar di dalam air.
Anda boleh menggunakan pekat kvass wort, tetapi untuk pertama kalinya, beli pekat kvass kering dalam jumlah dua kali ganda daripada malt. Ini akan menyelamatkan anda daripada melakukan kesilapan. Kurangkan jumlah tepung dengan jumlah peningkatan kvass - 50 gr.
Kejayaan. Tunjukkan hasilnya. Baca resipi dengan teliti, soalan-soalan ini ditandakan di sana.

Saya mempunyai x / p DELFA DB-104708. 90 minit untuk penaik tidak termasuk dalam program. Apa yang anda cadangkan untuk membuat roti rai?

[DELFA DB-104708]

DELFA DB-104708 - cara membakar roti rai kastard dalam ketuhar ini

Saya mempunyai x / p DELFA DB-104708. 90 minit untuk penaik tidak termasuk dalam program. Apa yang anda cadangkan untuk membuat roti rai?

Terima kasih atas bantuan anda dalam mendapatkan arahan, saya akan hantarkan di sini sekarang.
Set program ternyata menjadi standard.
Inilah penyelesaian mudah:
Adonan - Menguli program No. 8 Doh, jika doh tidak mempunyai masa untuk naik sebanyak 1.5-2 kali, maka kita hanya menunggu 10-30 minit untuk naik. Tudung hanya dapat dibuka sedikit untuk seketika atau melihat ke luar tingkap.
Sekiranya doh naik dengan cepat, bergantung pada ragi, kemudian tahan butang Mula / berhenti matikan program lebih awal dari jadual dan hidupkan barang bakar.
Pembakar - hidupkan program # 12 Pembakar, kami menetapkan masa maksimum. Anda mempunyai 60 minit, tidak cukup, tetapi tidak menakutkan.
Bila Produk Bakeri akan berakhir, roti perlu dibakar.
Terdapat dua pilihan:
1. Lari Barang bakar berulang kali selama 30 minit, tetapi mungkin tidak berfungsi, tidak semua dapur dapat melakukannya dengan segera. Ramai orang dihalang.
Kami menyelesaikannya dengan mudah - ini adalah pilihan 2.
2.Keluarkan baldi dengan cepat dan tutup dengan tuala. Kami mengambil sepotong ais dan bersandar pada sensor suhu, sedikit air di dalamnya tidak akan menakutkan, semuanya akan kering ketika dibakar lagi. Selepas 2-3 minit, dapur akan siap dimulakan semula. Kami menetapkan masa memanggang hingga 40 minit, meletakkan baldi di tempat dan teruskan Barang bakar.
Semuanya!
Tunjukkan hasilnya dan beritahu bagaimana pada akhirnya semuanya diuruskan dengan tungku, tetapi ini untuk orang lain.

Baca lebih lanjut di sini:

Terima kasih, saya akan cuba.

Baru selesai membakar 100% kastard rai mengikut resipi ini
Agram the dark used ...
Dan lebih jauh lagi. Dia memanggang selama satu jam, mula membakar dengan teruk
Dibuat dalam HP Panasonic-2501 pada mod program "Fast main" 2 + program "Baking" 12
Inilah yang berlaku
Walaupun masih sejuk, saya akan mencuba esok

...
Inilah yang berlaku

Walaupun masih sejuk, saya akan mencuba esok
...

Ternyata hebat!
Nampaknya sudah tiba masanya untuk menerima ahli baru penggemar rai!
Jangan lupa beritahu kami bagaimana rasanya.

Ternyata hebat!
Rupanya sudah tiba masanya untuk menerima ahli baru penggemar rai!
Jangan lupa beritahu kami bagaimana rasanya.

Ya, saya kekasih klasik, dan rai
Resipi anda berjaya. Saya mengukur semuanya dengan sudu pengukur, ketepatan plat terjemahan sangat betul, saya mengendalikannya pada skala elektronik. Agram dark ditambah mengikut resipi, lebih kurang dari cahaya.
Semasa ia masak dengan tuala. Saya akan memotongnya, gambar dan rasa - esok, mereka sudah memandu untuk tidur, esok untuk bekerja

Ternyata hebat!
Rupanya sudah tiba masanya untuk menerima ahli baru penggemar rai!
Jangan lupa beritahu kami bagaimana rasanya.

Terima kasih atas jemputan ke kelab, dengan senang hati, sangat bagus

Ternyata hebat!
Nampaknya sudah tiba masanya untuk menerima ahli baru penggemar rai!
Jangan lupa beritahu kami bagaimana rasanya.

Rasa hebat! Memang sama. Ia kelihatan dan rasanya sedikit melekit, tetapi kami sangat menyukainya. Ia dipotong dengan baik, hampir tidak hancur. Ini adalah salah satu roti paling sedap yang pernah saya bakar. Dan sememangnya, tidak lama.
Mungkin, saya akan cuba untuk tidak beralih ke mod "Baking" selama 1.5 jam, tetapi terus memanggang mengikut program "Normal basic" No. 2 untuk Panasonic-2501, dalam mod ini, semasa membakar, anda dapat menetapkan ukuran dan warna kerak. Dan, jika ada, selesaikan penaik dalam mod "Baking". Ringkasnya, anda boleh bereksperimen
Berikut adalah gambar roti yang dipotong:

dan potongan yang kasar:

Rasa hebat! Memang sama. Ia kelihatan dan rasanya sedikit melekit, tetapi kami sangat menyukainya. Ia dipotong dengan baik, hampir tidak hancur. Ini adalah salah satu roti paling sedap yang pernah saya bakar. Dan sememangnya, tidak lama.
Mungkin, saya akan cuba untuk tidak beralih ke mod "Baking" selama 1.5 jam, tetapi terus memanggang mengikut program "Normal basic" No. 2 untuk Panasonic-2501, dalam mod ini, semasa membakar, anda dapat menetapkan ukuran dan warna kerak. Dan, jika ada, selesaikan penaik dalam mod "Baking". Ringkasnya, anda boleh bereksperimen
Berikut adalah gambar roti yang dipotong:

dan potongan yang kasar:

Apa yang boleh saya katakan? Kelas!

Dan, jika ada, selesaikan penaik dalam mod "Baking".

Tidak akan berjaya. Kompor tidak akan menyala sehingga sejuk. Walaupun, anda mempunyai model baru ...

Warnanya sangat mirip dengan Borodinsky dari campuran roti "KhlebBurg"

Warnanya sangat mirip dengan Borodinsky dari campuran roti "KhlebBurg"

Warna dalam kes ini menentukan kehadiran malt rai merah dalam roti.
Oleh itu, di mana terdapat malt dalam komposisi, ada warna yang serupa.

Ya, ada juga malt rai dalam campuran roti "Khlebburg" ...

Tidak ada program rai DeLonghi BDM-125S, tetapi pada oven mana? Terima kasih terlebih dahulu!

Tidak ada program rai DeLonghi BDM-125S, tetapi pada oven mana? Terima kasih terlebih dahulu!

Programkan kompor anda - lihat ini dalam perihalan resipi, topiknya masih mempunyai kisah terperinci mengenai cara melakukan ini di dapur anda, sekarang saya akan menemui pautan.
Dari sini anda membaca
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Saya suka roti hitam. Saya mempunyai Panas 2501. Persoalannya, adakah mungkin untuk mengurangkan ramuannya separuh? Saya hanya mahu membiarkan lebih sedikit, tetapi lebih kerap.Saya sendiri tidak memakan jumlah sebegitu. Ini akan berubah menjadi pembuat roti, kerana ada mod untuk ukuran roti yang ditetapkan?

Saya suka roti hitam. Saya mempunyai Panas 2501. Persoalannya, adakah mungkin untuk mengurangkan ramuannya separuh? Saya hanya mahu membiarkan lebih sedikit, tetapi lebih kerap. Saya sendiri tidak memakan jumlah sebegitu. Adakah ia akan berfungsi pada pembuat roti, adakah mod ukuran roti ditetapkan di sana?

Anda boleh 350 gram tepung. Anda tidak memerlukan mod pemilihan saiz roti.
Kurangkan segalanya sebanyak 1.4 kali.

Terima kasih, saya akan cuba. Ngomong-ngomong, tidakkah anda ingin mengurangkan masa memanggang?

Terima kasih, saya akan cuba. Ngomong-ngomong, tidakkah anda ingin mengurangkan masa memanggang?

kurangkan

1 jam, okey?

1 jam, okey?

Untuk berat badan ini tentu saja normal.

Tidak akan berjaya. Kompor tidak akan menyala sehingga sejuk. Walaupun, anda mempunyai model baru ...

Dalam mod Baking (Panasonic SD-25xx), anda dapat menambahkan waktu maksimum dua kali 50 minit setiap satu, selama 100 minit, jika anda segera memulai dengan memanggang.
Sebelum membakar, kemungkinan ini boleh dilakukan sekali sahaja, tetapi anda perlu memeriksa.

Di Kiev, agram tidak mungkin dijumpai, jadi sebaliknya saya membeli dan menggunakan "Kering Ragi Diamant-ROGI HELL"
Inilah hasilnya:


Saya melakukan semuanya mengikut resipi Vanya, dalam HP Panasonic 2501. Pertama, program cepat utama, kemudian bakar selama 1.5 jam.
1. Tepung rai dikupas 500 gr (tepung dikupas hanya 200 gr, selebihnya ditambah dengan kertas dinding)
2. Malt rai kering yang ditapai 40 gr
3. Kultur starter kering Diamant-ROGI HELL 23 gr
4. Gula 75 gr
5. Garam halus 15 g / 2 sudu kecil.
6. Ragi kering 8 g / 1.5 sudu kecil.
7. Air dari penapis 450 ml

Bagi saya, gula terlalu banyak, lain kali saya akan masukkan 3 sudu besar. l. / 40 gr

Berbanding dengan rai dengan masam semula jadi Masak rai saya rai dengan penggunaan ROGI HELL (penggantian agram) ternyata lebih gebu dan kurang lembap, tetapi saya dan isteri (serta tiga orang tetamu) lebih menyukai sourdough rai semulajadi. Disiapkan khas satu dan yang lain pada masa yang sama.
Walau bagaimanapun, kelebihan memasak dengan masam kering adalah masa. Dalam kes saya, butuh 3.5 jam untuk roti dengan ROGI HELL, dan untuk memanggang rai dengan masam: meningkatkan jumlah masam - 8 jam, menguli dalam HP + menaikkan adunan di dalam ketuhar - 3,5 jam, memanggang - 1,5 jam. Jumlah 13 jam.
Ringkasan: penggunaan tepung kering adalah pilihan yang sangat baik untuk menyediakan rai apabila terdapat kekurangan masa.
Saya akan meneruskan eksperimen

....
Walau bagaimanapun, kelebihan memasak dengan masam kering adalah masa. Dalam kes saya, butuh 3.5 jam untuk roti dengan ROGI HELL, dan untuk memanggang rai dengan masam: meningkatkan jumlah masam - 8 jam, menguli dalam HP + menaikkan adunan di dalam ketuhar - 3,5 jam, memanggang - 1,5 jam. Jumlah 13 jam.
Ringkasan: penggunaan sourdough kering adalah pilihan terbaik untuk menyediakan rai apabila terdapat kekurangan masa.
Saya akan meneruskan eksperimen

Sekarang terdapat kultur starter kering yang terbuat dari doh fermentasi kering beku.
Hasilnya tidak berbeza dengan roti yang dibuat dengan masam biasa.
Perhatikan mereka, dapatkan kepantasan memasak dan pelihara rasa roti.
Anda juga boleh melakukan perkara berikut dengan ragi - hitung isinya sehingga adunan selesai mengandungi 40-60% dan dapatkan semua jumlah ragi ini untuk dibakar dengan memberi makan setiap 12 jam, yang senang dan seterusnya selama 4 hari. Lebih baik bakar dari dalam oven dan segera 5 roti sepanjang minggu, kecuali roti cepat hilang.

Sekarang terdapat kultur starter kering yang terbuat dari doh fermentasi kering beku.
Hasilnya tidak berbeza dengan roti yang dibuat dengan masam biasa.

Bagaimana mencari mereka? Adakah terdapat nama atau jenama?

[O-Tentic]

Bagaimana mencari mereka? Adakah terdapat nama atau jenama?

Mereka membawanya sekali dari St. Petersburg. Lihat di mesin pencari dan lihat keterangannya, mereka segera menulisnya dari ujian. Ragi itu berasal dari Belgium.
Berikut adalah contoh perkara yang perlu dicari, tetapi hanya sepenuhnya dari ujian, tetapi di sini hanya mendapat idea -
_
Semasa anda mencari yang lain, sebutkan alamatnya.

Saya menemui penerangan -
O-Tentic - ramuan penaik aktif berdasarkan masam semulajadi.
Dos
4% berat tepung
Komposisi
Tepung gandum kering, tepung rai kering, ragi, antioksidan: asid askorbik, enzim
Pembungkusan: Pakej 1 kg x 10 pcs
Pengeluaran: Belgium-Rusia
Minus, dengan ragi dan jangka hayat pendek ketika dibuka. Boleh dikompensasikan dengan menambahkan ragi kering pada akhir jangka hayat terbuka.
_

Sekarang saya melihat bahawa terdapat agram gelap di kedai dalam talian Bread at Home. Saya akan membeli dan mencubanya.

Anda juga boleh melakukan perkara berikut dengan ragi - hitung isinya sehingga adunan selesai mengandungi 40-60% dan dapatkan semua jumlah ragi ini untuk dibakar dengan memberi makan setiap 12 jam, yang senang dan seterusnya selama 4 hari. Lebih baik bakar dari dalam oven dan segera 5 roti sepanjang minggu, kecuali roti cepat hilang.

Tepung / air masam rai 50:50 saya. Saya memberinya 1: 1, iaitu, saya mempunyai 100 g tepung masam - saya menambah 50 tepung dan 50 g air, saya mencampurkannya, dan menyimpannya di dalam ketuhar pada suhu 35 darjah selama 4 jam, kemudian saya menambah 100 tepung dan 100 air dan sekali lagi di dalam ketuhar selama 4 jam, dan lain-lain Selama lebih dari 4 jam, ragi mula mengendap.

WEIZENSAUER Pengilang: Irex

Permohonan: ragi gandum untuk penyediaan produk roti asli dari tepung gandum.
Dos: 3.0 - 10.0%
Bahan-bahan: masam gandum kering
Faedah:
-Aplikasi: penyediaan doh yang cepat dan mudah untuk roti dan roti dari tepung gandum.
-kualiti: memperoleh produk dengan rasa dan aroma yang hebat dan kaya, serbuk elastik yang terdapat dalam produk yang disediakan dengan kaedah span.
Jangka hayat: 12 bulan
Pembungkusan: beg kertas seberat 25 kg.
🔗

Tepung / air masam rai 50:50 saya. Saya memberinya 1: 1, iaitu, saya mempunyai 100 g tepung masam - saya menambah 50 tepung dan 50 g air, saya mencampurkannya, dan menyimpannya di dalam ketuhar pada suhu 35 darjah selama 4 jam, kemudian saya menambah 100 tepung dan 100 air dan sekali lagi di dalam ketuhar selama 4 jam, dll. Selama lebih dari 4 jam, ragi mula mengendap.

Di sini kita tidak membincangkan peningkatan adunan, tetapi mengenai pengumpulan produk penapaian dalam adunan, memberi makan ragi setiap 12 jam, sama sekali tidak perlu menggandakan jumlahnya setiap kali.
Pada saat sebelum permulaan, waktu makan dapat dikurangkan menjadi 4-6 jam atau dibantu dengan jumlah yis yang sangat kecil ketika membakar. Saya lebih suka kaedah yang terakhir.

Sekarang saya melihat bahawa terdapat agram gelap di kedai dalam talian Bread at Home. Saya akan membeli dan mencubanya.

Dark Agram tidak sepenuhnya menggantikan Agram ringan kerana jumlahnya yang sedikit, satu-satunya perkara yang akan ditambahkannya sepenuhnya adalah asid sitrik.

Vanya28
Terima kasih banyak untuk resipi anda! Saya seorang pemula roti, tetapi resipi anda sekarang menjadi kegemaran kami rai. Saya belajar cawangan anda dua kali sebelum membakar. Saya cuba membakar roti ini sebanyak 2 kali. Kedua-dua kali roti hidup selama setengah hari ...
Menguli adunan dalam pemproses makanan, kemudian di pembuat roti di "Fast Bread" tanpa spatula + bakar selama 90 minit.
Saya mempunyai penyimpangan dari resipi, dan agram saya gelap, kerana saya tidak mendapat cahaya di bandar kami. Saya memilih gula dan garam secukup rasa. Daripada malt, saya meletakkan 1.5 sudu besar. l. cecair kvass wort pekat (tetapi apabila saya membeli malt, saya akan melakukannya hanya dengannya.) Saya menambah 1 sudu besar. l. kasar. minyak, + air dari penapis 470 ml, dengan mengambil kira wort dan minyak. Doh sangat pekat, pertama kali saya membakar saya menambah 60 ml air, saya mahu doh seperti yang anda ada di video, air tidak membantu, tetapi bumbungnya kendur 1.5 cm pada roti pertama setelah dibakar . Saya meletakkan sedikit ragi pada roti ke-2 dan menambah air menjadi 450 jumlah keseluruhan 20 ml. Bumbung juga jatuh sedikit, tetapi pemandangannya lebih baik. Itu tidak mempengaruhi rasanya. Mungkin cuba menambah setengah gelas tepung gandum untuk bumbung yang indah, atau mungkin tidak menambahkan air tambahan mengikut resipi? Mungkin berbeza dengan malt. Tetapi tepung rai kami yang dikupas (dari pasar raya, St Petersburg) sangat kering. Doh koyak dan tidak berbentuk, sangat lembut dan melekit pada sentuhan, seperti dempul tingkap. Saya belum tahu cara memasukkan foto, berikut adalah pautan:

[tinggi doh naik]

Vanya28
Terima kasih banyak untuk resipi anda! Saya seorang pemula roti, tetapi resipi anda sekarang menjadi kegemaran kami rai. Saya belajar cawangan anda dua kali sebelum membakar. Saya cuba membakar roti ini sebanyak 2 kali. Kedua-dua kali roti hidup selama setengah hari ...
Menguli adunan dalam pemproses makanan, kemudian di pembuat roti di "Fast Bread" tanpa spatula + bakar selama 90 minit.
Saya mempunyai penyimpangan dari resipi, dan agram saya gelap, kerana saya tidak mendapat cahaya di bandar kami. Saya memilih gula dan garam secukup rasa. Daripada malt, saya meletakkan 1.5 sudu besar. l. cecair kvass wort pekat (tetapi apabila saya membeli malt, saya akan melakukannya hanya dengannya.) Saya menambah 1 sudu besar. l. kasar. minyak, + air dari penapis 470 ml, dengan mengambil kira wort dan minyak. Doh sangat pekat, pertama kali saya membakar saya menambah 60 ml air, saya mahu doh seperti yang anda ada di video, air tidak membantu, tetapi bumbungnya kendur 1.5 cm pada roti pertama setelah dibakar . Saya meletakkan sedikit ragi pada roti ke-2 dan menambah air menjadi 450 jumlah keseluruhan 20 ml. Bumbung juga jatuh sedikit, tetapi pemandangannya lebih baik. Itu tidak mempengaruhi rasanya. Mungkin cuba menambah setengah gelas tepung gandum untuk bumbung yang indah, atau mungkin tidak menambahkan air tambahan mengikut resipi? Mungkin berbeza dengan malt. Tetapi tepung rai kami yang dikupas (dari pasar raya, St Petersburg) sangat kering. Doh koyak dan tidak berbentuk, sangat lembut dan melekit pada sentuhan, seperti dempul tingkap. Saya belum tahu cara memasukkan foto, berikut adalah pautan:

Saya membaca dengan teliti, pendekatan anda sangat wajar dan betul.
Perkara lain yang perlu dipertimbangkan adalah tinggi doh naik.
Dalam versi resipi terakhir, hidupkan penaik apabila ketinggian doh kurang 1 cm dan semuanya akan berfungsi dengan baik, dan bumbung roti akan menjadi normal.
Soalan mengenai menambahkan tepung gandum - sudah tentu anda boleh menambah, hingga 100 gram. rasa tidak akan kelihatan sama sekali, serbuk akan lebih kering, lebih ringan dan lebih lapang.
Ini tidak akan mempengaruhi perbezaan ketinggian bumbung, dan juga boleh merosot jika anda memecahkan bahagian - air, tepung, mengangkat tinggi.
Anda kini mempunyai asas yang baik yang mudah menerima sebarang perubahan, suplemen dan suplemen resipi. Contohnya, campuran bijirin yang anda suka, jangan buat banyak perubahan sekaligus. Buat satu penggantian atau penambahan pada satu masa dan mulakan dengan 1 hingga 2 sudu besar.
Lebih lanjut mengenai pautan - apabila dimasukkan, pilih dan klik ikon Masukkan Imej, yang ketiga di sebelah kiri di atas emotikon atau segera mengambil yang sudah siap dari Radikal, ini adalah baris ketiga - Pratonton dan semasa memuatkan hapus centang kurangkan menjadi 640 atau ganti dengan 1024.
Sangat baik bahawa anda telah membuat roti! Terus bersenang-senang dengan kejayaan anda!
Tunjukkan hasil.

Vanya28
Terima kasih kerana bertindak balas dengan pantas dan atas nasihat anda! Saya mengesyaki roti saya juga berhenti berdiri, dan itulah sebabnya bumbungnya jatuh. Setelah menguli, saya menetapkan pemasa pada 1:15, (anda mengesyorkan 1 jam dalam resipi), saya akan mencuba sedikit bukti, saya akan berhenti berlangganan kemudian jika ia membantu.

Vanya28
Terima kasih kerana bertindak balas dengan pantas dan atas nasihat anda! Saya mengesyaki roti saya juga berhenti berdiri, dan itulah sebabnya bumbungnya jatuh. Setelah menguli, saya menetapkan pemasa pada 1:15, (anda mengesyorkan 1 jam dalam resipi), saya akan mencuba sedikit bukti, saya akan berhenti berlangganan kemudian jika ia membantu.

Kami sedang menunggu keputusan yang berjaya!

Vanya 28, dan tanpa ragi, tetapi dalam pembuat roti, anda belum mencuba memanggang rai? Saya belum berjaya dalam mod gabungan dengan bateri, seperti yang saya tulis dalam topik "Custard rye roti with sourdough", saya tidak bermimpi tentang automasi, tanpa ragi tidak mungkin, sayangnya.

[Saya tidak bermimpi tentang automasi]

Vanya 28, dan tanpa ragi, tetapi dalam pembuat roti, anda belum mencuba memanggang rai? Saya belum berjaya dalam mod gabungan dengan bateri, seperti yang saya tulis dalam topik "Custard rye roti with sourdough", Saya tidak bermimpi tentang automasi, tanpa ragi tidak mungkin malangnya.

Nah, apa khabar, ini adalah keterlaluan yang luar biasa, semuanya diam-diam dibakar dalam C / P.
Dengan rebana di Panasonic,
dengan rebana yang lebih kecil dalam C / P yang dapat diprogramkan,
dan tanpa rebana sudah ada beberapa C / Ps yang layak dan untuk ini!
Baca senarai di halaman pertama untuk resipi.

Anda mempunyai resipi dengan ragi yang ditunjukkan di sana, dan saya tertarik dengan kemungkinan membakar roti rai TANPA ragi pada masam asam Laktat buatan sendiri (berasaskan rai) dalam pembuat roti. Saya mempunyai DAEWOO Dl 9154.

[membakar roti rai TANPA yis]

Anda mempunyai resipi dengan ragi yang ditunjukkan di sana, dan saya tertanya-tanya kemungkinannya membakar roti rai TANPA yis pada masam asam laktat buatan sendiri (berasaskan rai) di mesin roti. Saya mempunyai DAEWOO Dl 9154.

Dan maksud saya ialah - roti bakar.
Mungkin anda tidak membaca senarai C / P dengan teliti?
Saya tidak merujuk kepada resipi, tetapi senarai pembuat roti.
Anda dengan rebana kecil juga akan berfungsi!
Inilah kemungkinannya -
Pembuat roti Daewoo DI-9154 dan Gorenje BM 1400 E
Nombor program 12 "Resipi anda"
Langkah Tindakan Nilai yang mungkin
1 Menguli 1 6 - 14 min.
2 Pendakian 1 20 - 60 min.
3 Menguli 2 5 - 20 min.
4 Pendakian 2 5 - 120 min.
5 Pendakian 3 0 - 120 min.
6 Bakar 0 - 80 min.
7 Pemanasan 0 - 60 min.

Pembuat roti yang dapat diprogram ini mempunyai kekuatan tinggi 815 W dan memanggang roti seberat 1400 g. Ia mempunyai dua bekas penaik yang memungkinkan, selain dari satu yang besar, untuk memanggang dua roti kecil sekaligus dan mengikut resipi yang berbeza, tetapi dengan yang serupa tahap.
Peningkatan maksimum doh adalah 5 jam, yang sudah cukup, dan menguli tidak akan menjadi halangan.

: sm cuba melakukan segalanya seperti yang anda jelaskan, menguli program utama, mematikannya, menunggu kenaikan sebanyak 1.5 kali, mengeluarkan baldi, dan program penaik selama 120 minit bermula dengan pengulian selama 15 minit, dan selama ini semasa doh menetap sedikit, dan tidak dipanggang hingga akhir, saya perlu segera menghidupkan oven dan membakarnya, roti ternyata padat, berat, apa yang saya salah, boleh anda ceritakan? artass:

[russell hobbs Model No. 18036]

: sm cuba melakukan segalanya seperti yang anda jelaskan, menguli program utama, mematikannya, menunggu kenaikan 1.5 kali, mengeluarkan baldi, kerana program penaik selama 120 minit bermula dengan pengulian selama 15 minit, dan selama kali ini doh menetap sedikit, dan tidak dipanggang hingga akhir, saya harus segera menghidupkan oven dan membakarnya, roti ternyata padat, berat, apa yang saya salah, boleh anda ceritakan? artass:

Tentukan arahan atau sebilangan mod program, kita akan mengetahuinya.
Arahan untuk russell hobbs Model No. 18036 tidak dijumpai.
Tulis.

[bukannya kvass wort pekat]

Vanya28 Saya cuba membakar roti ini dua kali lebih banyak. Mengeksperimen dengan cecair dan masa pembuktian. Hasilnya adalah dua kali, seperti dalam foto saya di atas, iaitu bumbung yang runtuh.
Tetapi ia membebankan saya bukannya kvass wort pekat masukkan kastard mengikut resipi anda malt rai - ini adalah perkara lain!
Bumbung hanya pemandangan, dan rasanya mmm
berbeza dengan roti dengan wort beragi menjadi lebih baik.
Terima kasih banyak lagi untuk resipi anda !!!
Roti malt -

Roti pada wort beragi -

Saya membakar roti seperti itu, saya sangat menyukainya!
Saya menggunakan cuka 9% sebagai pengasid.
Satu-satunya perkara adalah bahawa kerak dibakar. Tetapi kerana ini bukan pertama kalinya, saya berpendapat bahawa ini adalah sisi mesin roti saya. Mungkin anda sepatutnya berhenti membakar lebih awal, tetapi adakah anda akan membakar roti?

Terima kasih kerana resipi!

[Supra BMS-355]

Helo, baru-baru ini kami menerima HB Supra BMS-355,
tetapi di sana tiada program untuk roti rai.
Jangan beritahu saya resipi dan program apa yang boleh anda buat?