Kek cawan Isfahan

Kek cawan Isfahan

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: perancis

Bahan-bahan
Doh:
tepung	180 g
mentega	110 g
gula	125 g
kuning telur	2 keping
badam	100 g
putih telur	2 keping
krim 33% lemak	50-70 ml
serbuk penaik	0.5 jam l
gula aroma mawar	0.5 jam l
lychee dalam sirap (kepingan)	80-100 g
gula serbuk	1 sudu besar
Krim:	150 g
krim 33% lemak	250 g
mascarpone	250 g
sirap lychee	50 ml
gula aroma mawar	0.5 jam l
coklat putih	150 g
Pengisian, hiasan
raspberi	100-150 g
tunas mawar kering	6-7 pcs
gula serbuk	1-2 sudu besar

Kaedah memasak

• 1. Cairkan coklat dengan 100 ml krim dalam tab mandi air, masukkan baki krim dalam beberapa langkah, tambah sirap dan gula aromatik. Tutup dengan filem pelekat dan sejukkan sekurang-kurangnya 4 jam.
• 
• 
• 2. Kupas dan kisar kacang almond menjadi serbuk halus. Masukkan putih telur, gula aising dan pukul dengan pengisar tangan hingga sebati.
• 3. Pukul mentega yang dilembutkan dengan gula menjadi jisim yang lembut, tambahkan kuning telur satu demi satu, tanpa berhenti sebat. Terus pukul dengan kelajuan rendah, tambahkan pes badam dalam beberapa langkah. Masukkan tepung yang dicampurkan dengan serbuk penaik dan gula aromatik, krim dan kacau hingga rata. Perkenalkan lychee, potong kecil, gaul perlahan-lahan dan susun dalam acuan. Masukkan raspberry ke dalam masing-masing, tekan sedikit ke tengah. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar hingga lidi kering.
• 
• 4. Kisar kering bunga ros dalam penggiling kopi dan campurkan dengan gula tepung dan gula aromatik.
• 
• 5. Pukul jisim coklat-krim pekat (mula pukul dengan kelajuan rendah), tambahkan mascarpone dalam beberapa langkah. Sapukan krim siap pakai ke cupcake yang telah disejukkan sepenuhnya menggunakan beg pastri, hamparkan baki raspberi dan hias dengan taburan merah jambu.

Hidangan direka untuk

12 keping

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Kek cawan ini adalah variasi pada pencuci mulut terkenal Pierre Herme (dalam kes ini, kita bercakap mengenai kek cawan Isfahannya). Keluarga saya sangat menyukainya dan saya memutuskan untuk memberikan resipi untuk perhatian anda.
Masak dengan kasih sayang dan selera makan!

[Marisha,]

Kek cawan hanya kelembutan itu sendiri, gula dengan aroma mawar ... ajaib !!!
Marisha,resipi yang sangat halus, bagus!
Dan biji bunga ros ... Sekarang saya tahu bagaimana saya akan menggunakan milik saya, terima kasih!
Dan pada Malam Tahun Baru - sebuah pulau kecil musim panas dengan bunga mawar, raspberi - sangat romantis. Nampaknya, saya akan menyertai mereka yang pertama kali melihat tahun sebelumnya pada jam 18-19.00, dan bertemu dengan yang baru dengan pencuci mulut!

[Marishenka]

Marishenka, terima kasih atas kata-kata baik !!!

Nampaknya, saya akan menyertai mereka yang pertama kali melihat tahun sebelumnya pada jam 18-19.00, dan bertemu dengan yang baru dengan pencuci mulut!

Marish, kami telah lama menggunakan pilihan ini.
Saya memasak makan malam panas dan kemudian menghidangkan bufet.

Baiklah ... sangat menarik! Saya membentangkan menu meja bufet anda - bertuah untuk rumah anda!

[Marisha]

Marisha, ada banyak pilihan! Pada masa yang sama, bahagian utama pekerjaan dapat dilakukan sehari sebelumnya, dan pada waktu malam hanya "menyebarkan, menyebarkan, menghias" sangat mudah. Sekiranya rakan berkumpul, kita melakukannya bersama. Dan setiap tahun anda dapat menghasilkan sesuatu yang baru.
P.S. Saya perlahan-lahan menguji resipi yang ingin saya buat tahun ini. Saya akan menghantar pilihan yang berjaya (pada pendapat saya).

Marisha, sungguh indah!
Dan sangat oriental! Mawar, badam! Mmmmmm!
Betapa hebatnya anda, apa yang anda dapati, cuba dan pamerkan resipi yang tidak biasa ini!

[Arochka]

Arochka, terima kasih! : kiss3: Saya cuba
Sekiranya anda mencuba dan berjaya membeli leci segar, maka gunakanlah. Malangnya, saya tidak berjaya.Oleh itu, sebilangan aroma hilang. Walaupun begitu, percayalah, ini hanya ajaib!

[Marinochka-Putar]

Marinochka-Putar, kek cawan yang indah dengan aroma dan rasa yang menggembirakan!

Gabungan produk - jika bunga mawar boleh disebut produk - sangat memukau ... Saya bahkan membuat ais krim berdasarkan siri pencuci mulut Erme ini ...

[Alexandra,]

Alexandra, terima kasih !!!

Saya juga membuat ais krim berdasarkan siri pencuci mulut Erme ini ...

Alexandra, resipi ini memberi inspirasi kepada saya. Semuanya digambarkan dengan begitu menggoda di dalamnya! Tetapi pilihan ini lahir. Di dalamnya, pada pendapat saya, sangat mungkin untuk menggunakan kalengan.

Marina, baunya seperti percutian, terima kasih!

[Irisha]

Irisha

bau percutian

Saya setuju, aroma itu hanya ajaib.

Putar saya ingin mencuba tetapi di mana saya boleh mendapatkan gula merah jambu seperti itu? Adakah anda mengeringkan tunas sendiri atau adakah mereka menjualnya? Saya benar-benar minum teh dengan bunga mawar, tetapi mungkin ia akan memberi warna dan kepahitan? Apa yang hendak diganti

[Alexandra]

Alexandra, rosebud dijual di banyak kedai teh khusus, harganya cukup mencukupi.

Dan gula, jika anda tidak dapat membelinya di kedai, boleh dibuat di rumah dengan analogi dengan vanila. Mengisar kuncup halus (anda boleh mengisar dengan jari anda, mereka mudah hancur) dan campurkan dengan gula tepung. Kacau dan tuangkan ke dalam balang, tambahkan beberapa biji dan tutup rapat. Selepas beberapa hari, anda boleh menggunakannya - gula aising akan tepu dengan aroma bunga mawar.

Terima kasih atas nasihatnya, kerana anda boleh melakukan ini dengan aroma !!! ... Dan saya akan mencari bunga mawar di suatu tempat, maaf saya tidak berada di Moscow, di mana semuanya ada sekarang, dan di Eropah yang reput di sebuah bandar kecil, jauh dari segalanya. Kami akan tertarik, di "kampung" kami hanya ada satu "kedai" teh, saya sudah lama tidak ke sana, mungkin saya tidak perasan bunga mawar ...

[Alexandra]

Alexandra, cuba cari di kedai dalam talian. Kami mempunyai banyak peniaga teh, kopi dan aksesori. Saya pasti anda juga ada.