Roti masam dalam ketuhar

Kita mesti memuja kamu. Lebih-lebih lagi, mereka merujuk kepada Raymond Calvel. Lyudmila mempunyai begitu banyak resipi sehingga mata saya menjadi liar. Saya pasti melihat roti ini di majalahnya, tetapi sudah lama saya melupakannya.

Lyudmila juga mempunyai resipi roti Simple yang sangat baik. Di sini saya memilikinya keluar dengan stabil dengan serpihan seperti yang anda mahukan - sekata-terbuka-selular

Gadis-gadis, saya ingin mengemukakan soalan. Bodoh, saya tahu. "Baca dengan teliti di sana," mereka mungkin memberitahu saya. Saya membacanya, tetapi persoalannya tetap ada. Roti berbentuk. Seperti yang saya fahami prosesnya. Saya menyebarkannya pada pemeriksaan terakhir dalam borang. Saya meletakkan acuan ke dalam ketuhar gelombang mikro dengan air panas. Saya menunggu kenaikan 2-3 kali ganda. Jadi? Cuma orang meletakkannya di dalam ketuhar, tetapi saya tidak boleh mendapatkan ketuhar gas 30-40 darjah di dalamnya. Lebih jauh. Roti itu naik. Kami bakar. Di dalam ketuhar 220 - 250 darjah? Berapa lama suhu ini? Turun hingga berapa darjah?

Saya bukan pakar dalam pembuatan roti, tetapi saya akan memberitahu anda bagaimana saya melakukannya. Saya meletakkan doh di dalam cawan yang mendalam untuk naik ke atas pad pemanasan, ingat, ada pad pemanasan seperti itu di zaman Soviet, di sini saya mempunyai satu, saya menutupinya. Doh naik dengan cepat, setelah menguli pertama saya memasukkannya ke dalam acuan, sebaik sahaja doh naik ke pinggir atas acuan, saya memasukkannya ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga suhu 230 darjah. Selepas setengah jam, saya menurunkannya hingga 205 darjah. Kompor gas ARDO, tidak boleh dipanggang dengan baik, tetapi saya telah menyesuaikannya. Secara keseluruhan, diperlukan 1 jam untuk memanggang roti. Sebelum, sebelum bergerak, ada dapur INDEZIT, ketuhar di dapur ini tidak ada tandingannya.
Pada mulanya anda harus menyesuaikan diri dengan kompor apa pun, perhatikan semua kebaikan dan keburukannya semasa membakar, dan setiap kali mengambil kira mereka.

[Svetik_]

Svetik_

baik, dilakukan dengan baik)) Segala-galanya, sekarang tidak ada jalan kembali Anda akan lama-lama terperangkap di dalam ketuhar

Freken Bock, anda mengatakan semuanya dengan betul, diuli, dibentuk, dimasukkan ke dalam acuan, dibiarkan meningkat dalam jumlah (tidak lebih dari 2 kali) dan dihantar ke oven panas (anda boleh menggunakan semangkuk air untuk pelembapan wap). Saya belajar dari Iziuminka untuk memanggang maksimum 15 minit pertama, dan kemudian bakar selama kira-kira setengah jam pada suhu 180. Sekiranya ketuhar berada pada suhu tinggi yang sama, ternyata kerak tebal, kasar dan kering (saya tidak seperti ini, saya suka garing dengan kerak rangup).

Saya lebih kerap memanggang roti timah daripada roti perapian. Tetapi jika saya membakar, maka semestinya dengan perbezaan suhu, seperti yang dijelaskan kava... Hanya sekarang had suhu atas dan bawah selalu berubah bergantung pada komposisi roti, semakin banyak barang bakar yang dikandungnya, semakin rendah suhunya.

Dan saya juga sangat menyukai ketuhar yang dibentuk dengan kaedah tersebut Pentadbir: Saya cair tepat di dalam ketuhar dengan menyala, kemudian, tanpa mengeluarkan benda kerja dari oven, saya menetapkan suhu yang diinginkan maksimum, setelah mencapainya saya memanggang selama 10-15 minit maksimum, kemudian saya menurunkan suhu dan bakar roti itu.

[Pembakar roti masam yang dihormati!]

Pembakar roti masam yang dihormati!

Saya dengan tulus mengucapkan Selamat Tahun Baru dan Selamat Hari Krismas kepada anda semua!

Saya mendoakan kebahagiaan, kesihatan, kesejahteraan kepada anda dan keluarga !!!
Dan jika ada air mata, maka hanya dari kegembiraan!

[Bersemangat]

Bersemangatdan Selamat Hari Krismas kepada anda, sayang!

Saya sering membaca mengenai ketuhar dengan lampu menyala, tetapi saya menyedari bahawa di ketuhar elektrik dengan lampu menyala, suhu sekitar 30 - 40 darjah berlaku. Saya rasa ini tidak akan berlaku di dalam ketuhar gas saya dengan lampu menyala. dalam hal ini, saya bertanya tentang membeli termometer, saya akan berusaha untuk mengetahui apakah ini benar.

Pertanyaan mengenai roti timah muncul sehubungan dengan kenyataan bahawa kerana hobi saya untuk membuat roti, pembuat sandwic terbiar di dalam ketuhar.

Lyudmila juga mempunyai resipi roti Simple yang sangat baik.Di sini saya memilikinya keluar dengan stabil dengan serpihan seperti yang anda mahukan - sekata-terbuka-selular

Dan saya membakarnya sepanjang masa. Saya suka sederhana. Dan selebihnya - sebagai eksperimen. Sehingga saya terjebak pada apa sahaja (kecuali chabatta), saya terus kembali kepada yang mudah.

Sebaliknya, saya bakar perapian - entah bagaimana saya tidak mempunyai keberanian yang cukup, maka pancake akan menyebar, kemudian terlalu padat, dan acuan ditumpuk ke bentuknya, saya memberikannya untuk naik dan masuk ke dalam oven. Selepas 15 minit saya menurunkan suhu hingga 190-200 dan semua kes

[victosh]

victosh

ternyata anda juga tidak memanggang secara berterusan, tetapi dengan "perbezaan suhu".
Oleh kerana sebilangan besar kita melakukannya dengan cara ini, maka itu betul.

Saya tidak pernah membakar roti di perapian. Boleh tolong beritahu saya apa yang boleh digunakan di dalam ketuhar selain jubin seramik? Saya mempunyai kuali berdiameter besar dengan bahagian bawah tebal untuk pai dan segitiga (sejenis pai), adakah ia akan berfungsi?

Saya tidak pernah membakar roti di perapian. Boleh tolong beritahu saya apa yang boleh digunakan di dalam ketuhar selain jubin seramik? Saya mempunyai kuali tebal untuk pai dan segitiga (sejenis pai), adakah ia akan berfungsi?

Saya bakar dalam panci besi tuang rata yang besar. Adakah kuali anda tanpa lapisan tidak melekat? Kerana mereka dipanaskan bersama dengan oven dan lapisan akan merosot dari pemanasan yang kuat tanpa makanan. Besi tuang sangat diinginkan (adakah anda mempunyai besi yang berat?) Kerana besi tuang adalah penumpuk haba yang sangat baik dan lengai.

Saya bakar dalam kuali pancake besi tuang yang rata. Adakah kuali anda tanpa lapisan tidak melekat? Kerana mereka dipanaskan bersama dengan oven dan lapisan akan merosot dari pemanasan yang kuat tanpa makanan. Besi tuang sangat diinginkan (adakah anda mempunyai besi yang berat?) Kerana besi tuang adalah penumpuk haba yang sangat baik dan lengai.

Saya mempunyai semua kuali tanpa lapisan tidak melekat, di antaranya terdapat satu besi tuang rendah dengan diameter 29 cm. Oleh itu, anda boleh membakar roti perapian di atasnya? Terima kasih, saya ingin mencuba penaik esok, maaf, saya tidak mempunyai masam, setelah cuti mereka berjanji akan membawa tepung rai ke kedai. Saya faham bahawa tanpa tepung rai tidak ada apa-apa untuk membuat masam? Tolong beritahu saya, resipi roti di perapian tanpa masam buatan sendiri.

[Margit]

Margit, sebarang roti di perapian boleh dibakar. Di sini, sebagai contoh, rupa Itali kegemaran saya, terdapat resipi untuk ragi dan tanpa ragi 🔗

Dan saya ingin bertanya adakah orang di Internet telah melihat gambar potongan roti yang sangat indah? Saya melihatnya dengan pasti, laman web ini borjuasi, saya tidak dapat menjumpainya.

[Margit]

Margit, sebarang roti di perapian boleh dibakar. Di sini, sebagai contoh, rupa Itali kegemaran saya, terdapat resipi untuk ragi dan tanpa ragi 🔗

Dan saya ingin bertanya adakah orang di Internet telah melihat gambar potongan roti yang sangat indah? Saya melihatnya dengan pasti, laman web ini borjuasi, saya tidak dapat menjumpainya.

Saya mempunyai satu.
🔗

Scarecrow, betul!

[Scarecrow]

Scarecrow SUDAH !!! Saya bercakap mengenai pemotong !!! Mengagumkan! Terutama ketiga dari kanan bawah kanan ... Ya, semua orang baik, pasti !!! (y) Oh, saya tidak akan tidur sekarang

Oleh itu, saya, setelah melihat potongan di pautan dari Chuchelka, memutuskan untuk membuat potongan "Yolochka", tetapi ternyata tidak begitu tepat.

tetapi ternyata tidak betul.

Mungkin tidak betul, tetapi untuk pandangan sisi sangat cantik dan enak

[Bersemangat]

Neraka hari ini kegemaran Iziuminkin. Sejujurnya, kita dapat mengatakannya buat pertama kalinya. Buat pertama kalinya, seperti yang saya faham sekarang, tepung masam terlalu berasid, tidak jelas apa yang berlaku. Ini adalah langkah pertama, hasilnya sangat menggembirakan saya, tetapi pada masa yang sama saya tidak dapat memahami apa yang sangat digembirakan oleh orang-orang. Hari ini saya faham. Hasilnya adalah roti yang sangat enak dan beraroma. Saya akan gila dengan diet saya. Bergoyang Bersemangat!

Zhivchik, pemotong yang sangat cantik, saya tidak tahu pokok Krismas atau bukan pokok Krismas, saya rasa ini adalah pokok yang benar. Sangat cantik, yang utama adalah roti

Dan saya ada, bolehkah anda bayangkan apa yang berlaku? Saya duduk, belajar roti Perancis, mengagumi lubang, suami saya datang dan bertanya "tidak perlu, eh? Saya benci lubang-lubang ini, bakar roti biasa sehingga anda boleh membuat sandwic" Saya meretas inspirasi saya di akarnya

"... bakar roti biasa sehingga anda boleh membuat sandwic"

sama
Saya membakar minibagetik untuk anak saya satu demi satu, tidak ada doh, tidak ada masam - saya tidak menyukainya, saya katakan kepadanya - mereka mengatakan tanpa rasa - padat, tidak ada lubang ...
Dan dia menjawab perkara yang sama - Saya tidak menjaga lubang, ini adalah yang paling banyak untuk buter

Ini lelaki, ya? Kami, anda tahu, tentang yang luhur ... dan mereka ... mereka memerlukan buter

dan saya ... roti bakar tanpa menguli berdasarkan resipi untuk "kismis yang dikasihi", dalam arti bahawa saya tidak menguli dalam gabungan, tetapi hanya dengan sudu sehingga semua air diserap, dan sangat baik batu bata akan keluar, tetapi hanya sedikit garam ...

[Bersemangat]

Neraka hari ini kegemaran Iziuminkin. Sejujurnya, kita dapat mengatakannya buat pertama kalinya. Buat pertama kalinya, seperti yang saya faham sekarang, tepung masam terlalu berasid, tidak jelas apa yang berlaku. Ini adalah langkah pertama, hasilnya sangat menggembirakan saya, tetapi pada masa yang sama saya tidak dapat memahami apa yang sangat digembirakan oleh orang-orang. Hari ini saya faham. Hasilnya adalah roti yang sangat enak dan beraroma. Saya akan gila dengan diet saya. Bergoyang Bersemangat!

jangan terlalu tinggi, jika tidak, pening saya dari kejayaan akan bermula

dan roti aromatik lebih banyak diperoleh jika 100 g gandum baru ditambahkan ke dalam adunan. Ketika itulah aroma soooo bernilai yang merosot

Dan saya ada, bolehkah anda bayangkan apa yang berlaku? Saya duduk, belajar roti Perancis, mengagumi lubang, suami saya datang dan bertanya "tidak perlu, eh? Saya benci lubang ini, bakar roti biasa sehingga anda boleh membuat sandwic."

dan anda bergantian agar tidak menjadi membosankan)) Anak saya sudah mempelajari nama-nama varietas dan sekarang dia hanya memerintahkan apa yang dia mahu makan

dan saya ... roti bakar tanpa menguli berdasarkan resipi untuk "kismis yang dikasihi", dalam arti bahawa saya tidak menguli dalam gabungan, tetapi hanya dengan sudu sehingga semua air diserap, dan sangat baik batu bata akan keluar, tetapi hanya sedikit garam ...

Viktosh, apa itu? Saya telah melihat siaran anda setelah mengadu bahawa roti ini hambar untuk citarasa anda. Oleh itu, buat catatan kepada diri sendiri - tambah 2.5 sudu kecil dan anda pasti baik-baik saja

[Zhivchik]

Zhivchik Dan bagi saya itu sangat baik ... Nampaknya saya lebih banyak latihan dan yang ITU akan ... Oleh itu, anda (anda) selangkah lagi dari kejayaan

[Zhivchik]

Zhivchik

Roti yang bagus, dan kepingannya sangat menarik.
Bagaimanapun, roti kita masih hidup, potongannya tidak boleh diletakkan di atasnya seperti tali.
Jadi semuanya adalah cara anda

Terima kasih gadis-gadis yang anda suka pemotong saya!

Oleh itu, buat catatan kepada diri sendiri - tambah 2.5 sudu kecil dan anda pasti baik-baik saja

Wah, itik akan masin.

[Zhivchik]

Zhivchik

Semua orang mempunyai selera yang berbeza.

Lihat, di sini Viktosha mengadu bahawa dia tidak mempunyai cukup garam

dan saya ... roti bakar tanpa menguli berdasarkan resipi untuk "kismis yang dikasihi", dalam arti bahawa saya tidak menguli dalam gabungan, tetapi hanya dengan sudu sehingga semua air diserap, dan sangat baik batu bata akan keluar, tetapi hanya sedikit garam ...

Bagi saya, ini betul. Tetapi ini adalah perkara biasa - untuk menyesuaikan resipi mengikut keinginan anda.

di sana anda telah menulis 2 sudu kecil dari mesin roti, dan saya mempunyai m. satu sudu teh (tidak diukur) kurang atau garamnya tidak terlalu masin. Saya mesti mengatakan bahawa separuh daripadanya telah dipujuk. jadi semuanya tidak begitu mengerikan, tetapi sudah tentu saya berjanji akan memperbaikinya lain kali.
Dan secara amnya, saya suka laman web ini - secara langsung. Semoga berjaya kepada kita semua dan Selamat Tahun Baru!

Gadis-gadis, saya di sini lagi dengan roti ..., tidak sama dengan yang sebelumnya, tetapi ...........

Sebelum ...


Selepas


Roti oat ....... sedikit pekat, tetapi sangat sedap, potongannya akan datang kemudian ... sementara ia sejuk

Menjaga bentuknya dengan baik dan pemotong! Dan agak tebal, seperti yang anda perhatikan dengan betul kerana oatmeal (ada kesan sampingan untuknya) Tetapi baunya !!!!!

[Svetik_]

Svetik_ Kacak !!! Dan ia menjadi sejuk, dan pemotongnya asli !!! Apakah bentuknya? Adakah anda membakarnya?

Bagaimana rasanya? berapa banyak oatmeal yang anda lemparkan?

[Svetik_]

Svetik_

baiklah, itu saja, sekarang anda tidak boleh berhenti dan tidak menyesatkan anda
Mengapa anda memfitnah roti? Lagipun, anda memilikinya sangat bagus

Gadis-gadis yang dikasihi, terima kasih banyak atas sokongan anda, saya ingin membakar Borodinsky dengan masam hari ini, tetapi saya tidak mempunyai tepung rai, ya, saya rasa semuanya ... seluruh buzz terputus, dan kemudian saya naik ke tong sampah dan mendapati oatmeal, di mana saya - saya membaca bahawa untuknya lebih banyak air yang diperlukan, jika ada yang mempunyai resipi roti Oatmeal ... tulis, tulis (berdasarkan 500 g tepung), jika tidak, mengikut piawaian saya, pengiraannya adalah untuk Borodinsky, tetapi memohon Oatmeal ... .. baik, secara ringkas, ia sedikit keluar, tetapi potongannya adalah



Jangan menilai dengan teliti ... oatmeal di dalam ketuhar untuk pertama kalinya, ia cukup indah dalam mencetak, tetapi agak padat, berikut resepinya. tetapi saya memberi amaran kepada anda bahawa saya berada di Borodinsky, dan saya mengubahnya seperti ini
250g masam
100g millet. tepung
325g oatmeal
205 ml air
2 sudu kecil garam
2 sudu besar l. Sahara
2 sudu besar l minyak
Saya menambah lebih banyak air, melihat roti, tetapi saya tidak tahu berapa banyak, di sini ...

Tetapi sangat sedap, walaupun serbuknya mungkin tidak begitu, tetapi anak perempuan saya berlari dan meminta mentega

Tanya, adakah saya membeli pakaian seragam di Tescoma Auchan? sangat senang untuk marah dan bakar

[Svetik]

Svetik_, ini adalah resipi untuk oatmeal https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=159.0
Potongannya juga sangat comel! Dan terdapat banyak tepung oatmeal mengikut resipi, jadi roti itu berjaya!

[kava]

kava Saya melihat resipi ini, tetapi saya tidak begitu menyukainya, di suatu tempat saya melihat sesuatu yang lebih sederhana tanpa molase dan yang lain ...

Saya juga membawa https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6148.msg55024
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=882.msg14047

Pasukan melakukannya sendiri https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=8874.0

[Svetik_,]

Svetik_, roti yang sangat cantik!
Cuma saya tidak faham adakah serbuk itu lembab atau adakah anda memotong roti dengan roti suam?

[Zhivchik]

Zhivchik potong suam, tidak tahan

Dan saya juga memanggang hari ini, di sini, saya baru mengeluarkannya, ragi diberi makan separuh daripada rai dan tepung gandum. Lebih daripada separuh gandum dimasukkan ke dalam adunan


Saya rasa ia juga boleh menggulung sedikit oatmeal lain kali.

Saya memotong lubang akhirnya seperti yang suami mahukan

[Suslechka]

Inilah malam saya



Suslechka! roti - di luar pujian! Saya berbau dan kerak rangup, saya rasa Oatmeal memberikan aroma yang sangat menyenangkan (sejak kecil ia dikaitkan dengan bearberry), tetapi pada pendapat saya, anda tidak boleh memberikan banyak (50-100g, tidak lebih)

[Kavus]

Ya, saya fikir saya juga akan memulakan dengan dos kecil.
Kavus, lapang, sesuai dengan namanya

[Suslya, kava]

Suslya, kava, perempuan, oh dan anda mendapat pussies!
Satu lebih baik daripada yang lain.

Gadis-gadis itu adalah roti yang hebat, tetapi saya akan memperbaikinya, yang paling penting ialah ia hampir habis

[Svetik_]

Svetik_ Roti yang baik, tetapi pada pendapat saya terlalu banyak oatmeal. Sayang sekali bahawa tidak ada gambar keseluruhan roti yang dapat dilihat. Saya pernah memanggang oatmeal di HP mengikut resipi dari arahan kami "Roti dari beberapa jenis tepung" dipanggil, dan sebagai ganti tepung jagung, saya mengambil tepung oat dan tepung oat, ternyata sangat baik!
Suslya, kava Roti hebat!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl Tan ... roti saya dibakar di muka surat 73

[Svetik_]

Svetik_ Saya melihatnya semalam, roti sejuk, dan potongan asli. Sangat cantik ... (y) Jadi ini dia, hanya di potong? Maaf, sayang, saya tidak berjaya, saya fikir anda membakar oatmeal lain

[kava]

Merayu saya kava roti mereka dalam masam. Dan kerana saya mempunyai sourdough MK, saya terpaksa beralih ke tepung putih. Saya mengambil satu sudu teh MK saya dan memberinya tepung bijirin selama tiga hari (atas sebab tertentu, saya takut pada tahap tertinggi bahawa tidak ada yang berguna di dalamnya).
Saya mengambil sedikit (mengikut resipi) masam baru, dan 100 gr. Saya juga mengganti tepung dengan bijirin penuh. Benar, saya tidak berjaya dalam roti putih salji seperti Kava, tetapi ternyata kelabu.



kava, Saya berlari dengan terima kasih!