Babi dalam kerak masin

[Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi!]

Babi dalam kerak masin

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
pulpa babi	1-1.2 kg
protein	1 PC.
bawang putih	2 gigi.
lada hitam tanah	1/2 sudu kecil
campuran lima rempah atau mana-mana kegemaran	1 sudu kecil
rosemary pilihan	2 doktor haiwan.
thyme pilihan	2 doktor haiwan.
dapur kasar atau garam laut	seperti yang diperlukan

Kaedah memasak

• Parut bawang putih atau melalui penekan. Masukkan semua rempah dan protein.

• Kacau dengan garpu sehingga protein mengubah strukturnya dan berubah menjadi cair ke cecair.

• Basuh daging babi, keringkan dengan tuala dan minyak di semua sisi dengan protein dan rempah.

• Tuangkan garam ke dalam loyang. Anda memerlukan banyak, kira-kira 1.5-2 gelas.

• Gulung daging dalam garam di semua sisi. Garam harus menutupi daging sepenuhnya.

• Masukkan rosemary dan thyme. Biarkan daging selama 30-40 minit pada suhu bilik.

• Masukkan termometer ke dalam daging dan hantar untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 220-230 darjah. Bakar sehingga suhu di dalam daging mencapai 72-73 darjah. Sekiranya anda tidak mempunyai termometer, maka waktunya adalah 45-55 minit.

• Keluarkan daging, biarkan sejuk sedikit dan angkat kerak garam. Dia bergerak dengan sangat baik. Anda boleh mengiris dan menikmati.

• 
• Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi!

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Saya tidak dapat menyebutkan betapa sedapnya daging ini! Protein dan garam mencegah kehilangan jus daging. Dagingnya mengambil garam sebanyak yang diperlukan. Tepi, tentu saja, sedikit masin. Harum, halus. Masa dan kos fizikal yang sangat kecil, dan hasilnya ... Sangat sedap dengan lauk pauk dan sandwic. Mengesyorkan!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, terima kasih. Saya suka yang ringkas dan sedap. Saya pasti akan memasak.
Resipi ini adalah untuk tema Malas.

[Angela]

Angela, walaupun saya tidak makan daging, resepnya sungguh hebat !!!

Terima kasih banyak atas kerja anda !!!

Adakah leher babi baik?

Saya membelinya hari ini ...

Atau adakah leher sedikit gemuk untuk resipi ini?

[Sveta, Inna,]

Sveta, Inna, terima kasih kerana singgah.

Resipi ini adalah untuk tema Malas.

Svetik, tarik diri anda, jika itu. Saya jarang dapat melihat sesuatu dan membaca sesuatu)

Leher babi bagus

Innochka, jika anda suka ini dengan lemak, maka anda boleh mencuba.

bekerja

Terima kasih atas kata-kata baik anda)

[Angela]

Oh, Angela, resipi ini sesuai untuk saya! Saya pasti akan memasaknya!

[Angela]

Angela, terima kasih banyak untuk kelazatan !!!
Anda boleh bertanya / menyatakan

dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220-230 darjah

mod apa? Atas + bawah? Tem-ra seperti itu - apakah dengan perolakan? atau jika dengan perolakan, haruskah ia dikurangkan sebanyak 10 darjah?

[ang-kay]

ang-kay, wah !!!!! Apa resipi yang sedap dan malas !!!!!!

[Svetlana]

Svetlana, Ludmilaterima kasih atas pujian. Saya harap anda memasaknya dan anda akan menyukainya)

mod apa? Atas + bawah?

Mod ketuhar. Ini bermaksud naik dan turun tanpa perolakan. Saya akan menulis sekiranya saya melakukannya dalam mod tertentu. Kurangkan atau naikkan suhu, saya tidak tahu. Setiap ketuhar berfungsi berbeza. Sebagai contoh, saya mendapat suhu ini jika paparan menunjukkan 260-270 darjah. Oleh itu, hanya dipandu oleh anda. Saya selalu menulis dengan tepat suhu sebenar tempat saya memasak.



Sveta, terima kasih. Saya akan gembira sekiranya anda menggunakannya.

[Angela]

Mod ketuhar. Ini bermaksud naik dan turun tanpa perolakan.

Angela, terima kasih kerana menerangkan !!!
Saya "kegelapan jahil" bahkan tidak tahu maksud mod ketuhar ...

[Luda,]

Luda, ia tidak menakutkan. Seseorang tidak dapat mengetahui segalanya.

[Angela]

Angela, resepinya sangat hebat, pasti akan berakar umbi dalam keluarga kami! Terima kasih !!!

[Natasha,]

Natasha, terima kasih. Masak untuk kesihatan)

[Angela,]

Angela, resipi itu hebat! Bolehkah leher daging lembu dimasak seperti itu? Berdasarkan pengalaman anda, adakah anda fikir ia akan berjaya atau tidak?

[Elena]

Elena, terima kasih. Boleh.

Kelas, penanda buku, saya akan datang dari dacha, saya akan melakukannya.

Angela, terima kasih banyak untuk resipi. Sudah mencubanya untuk makan malam. OOOOOO Sangat sedap. Kami pasti akan memasak. satu-satunya perkara adalah mengambil leher.

[Galina]

dari dacha, saya akan melakukannya.

Galina, terima kasih. Saya menunggu dengan kesan.

Sudah mencubanya untuk makan malam

Olgita, itulah yang saya faham kepantasan! Ya, dan sebenarnya tidak ada karya. Masukkan ke dalam ketuhar dan percuma. Saya gembira kerana saya menyukai hasilnya dan menghargai rasanya. Apa-apa pulpa akan baik. Leher tidak terkecuali jika anda gemar gemuk).

Dan saya mahu shakuuuu))))

[Angela]

Angela, tunduk rendah kepada anda dari saya dan dari pemakan saya !!!

Bersedia _kelmarin leher babi mengikut resipi anda, disukai oleh semua orang, tanpa kecuali !!!

Babi dalam kerak masin dihukum berulang kali !!!

P.S. Cengkerang garam benar-benar boleh ditanggalkan sekaligus !!!

P.P.S. Ada foto), jelek, saya tidak berani "menghias" tema anda dengannya ...

[Jeanne]

memburu shekuuu)

Jeanne, apa yang anda perlukan? Beberapa pergerakan dan Usyo)

leher babi preskripsi

Inna, itu hebat! Saya selalu gembira jika berjaya dan saya suka. Masak untuk kesihatan

Adakah anda membuat kebab shish dan berjanji untuk memberitahu atau saya membingungkan?

Apa resipi yang hebat! Semua yang kami gemari - sederhana dan lazat!
Terima kasih!
Tandakan hujung minggu ini saya akan mencuba memasaknya. Cuma tidak ada oven, saya akan memasak di AG

Angela, terima kasih atas resipi.
Saya membuat daging untuk suami saya di jalan, jadi sama sekali tidak ada rempah untuknya.
Ternyata hebat. : girl_dance: Saya mula-mula memasak di dalam ketuhar (bahagian atas) selama maksimum 15 minit, kemudian saya menciumnya, baunya digoreng))) Saya mengurangkannya menjadi 220 selama 35 minit dan 10 minit lagi dengan 180.
Kerak keluar dengan baik, tetapi saya mempunyai sepotong dengan lemak dan lapisan garam kelihatan di lipatan lemak, jadi tanpa berfikir lama, saya mencuci kepingan itu dan memasukkannya ke dalam ketuhar selama 10 minit pada suhu 180 C .
Dagingnya dipanggang, enak, berair. Biasanya semasa saya membakar daging, ternyata agak kasar, sekarang semuanya menjadi sangat baik. Di tepinya, ya, dagingnya memang lebih masin, tetapi tidak kritikal.

[Sveta]

Penanda halaman, saya akan cuba memasak hujung minggu ini. Cuma tidak ada oven, saya akan memasak di AG

Sveta, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi. Saya harap semuanya akan berjalan lancar di kapal terbang)

Inna, daging yang sangat baik. Saya gembira ia berjaya. Tidak perlu menetapkan maksimum, pada 220 semuanya dipanggang dengan sempurna dan tidak ada yang harus dikurangi, tidak perlu menambahkan apa-apa. Saya harap suami saya suka dagingnya. Terima kasih kerana mempercayai resipi)

[Angela]

Angela, harap maklum, pada tahap memasak apa anda dapat menangguhkan proses selama sehari: lumurkan dengan protein dan rempah - dan di dalam peti sejuk, dan besok tambahkan protein hanya untuk dibasahi dan digulung dalam garam?
Saya hanya mahu pulang dari tempat kerja, masukkan ke dalam ketuhar secepat mungkin dan jangan buang satu jam untuk lapisan dan penuaan.

[Tanyush,]

Tanyush, terus ke pemanduan tumpul! Saya rasa anda hanya boleh minyak dengan rempah dan kemudian dengan protein sebelum digulung dengan garam. Hanya protein ini tidak diserap ke dalam daging dalam sehari. Tidak akan melindungi peluh dari kebocoran jus dan pengasinan berlebihan.

[Angela]

Angela, melakukan semuanya mengikut resipi, bakar karbonat tanpa tulang dan lemak.
Dagingnya ternyata berair dan kering, yang sangat mengejutkan.
Oleh itu kesimpulan bahawa leher lebih baik untuk dibakar kerana adanya "simpanan dalaman")))
Saya gembira kerana saya mencuba, dan bahawa saya tidak mengasinkan terlebih dahulu, tetapi semuanya mengikut resipi, tepat mengikut jam dan darjah, arus tanpa ramuan.
Sekarang kita akan mencuba sarapan untuk sandwic, tiba-tiba ia akan menjadi sejuk lebih sejuk, saya sangat berharap, jika tidak, separuh daripadanya tinggal dari makan malam.

Dan jika tidak, maka, bagaimana pendapat anda, adakah bernilai rebus setengah jam atau jam dalam krim masam?

Sebagai lauk, kentang dibakar dengan baik pada suhu ini selama ini, saya cadangkan.

[Tanya,]

Tanya, daging saya tidak kering. Mungkin bergantung pada daging. Tidak banyak dari lemak.Ini, seperti sosej, daging tidak boleh sangat segar, tetapi berbaring selama 4-5 hari. Walaupun kehadiran lemak tidak menyakitkan.
Padamkan. Mungkin belum siap

tidakkah anda fikir ia sudah siap? termometer 75.5 menunjukkan ...
kemungkinan besar dagingnya

Bermakna terlalu kering Ini adalah daging babi rebus yang sama, tetapi lebih enak. Fokus pada ini)))

[Angela]

Angela, terima kasih banyak untuk resipi!
Dagingnya cantik, saya tidak tahan, mereka memotongnya panas, jusnya tumpah
Anehnya, kerak benar-benar kering, semua jus tetap di dalamnya.
Sangat mudah untuk memasaknya))) Bagi saya ini adalah relevan, kerana saya bersama daging untuk anda.
Gambar:

Dagingnya adalah tenderloin babi. Rempah - bawang putih kering, hop suneli, lada hitam. Tidak ada rosemary segar, ditaburkan dengan kering, tidak ada thyme sama sekali, tetapi masih enak
Untuk saya sendiri, saya sedang membuat nota - letakkan perkamen di bahagian bawah borang, supaya dapat dicuci lebih mudah kemudian.

Saya tertanya-tanya adakah payudara kalkun akan berfungsi seperti itu? Perlu mencuba. Saya akan tulis kemudian.

Terima kasih !!!

[Galina]

Galina, terima kasih banyak untuk laporan terperinci tersebut. Saya sangat gembira kerana dagingnya ternyata dan menyukainya. Masak untuk kesihatan)

Saya memasak daging babi. Saya telah lama memanggang ikan dalam garam, tetapi entah bagaimana saya tidak memanggang daging seperti itu, saya fikir ia akan sangat masin. Hasilnya sedap. Tetapi ada satu perkara ... Untuk sebab tertentu, kerak garam saya pecah dan digantung di bahagian atas daging dengan topi, masing-masing, banyak jus yang keluar dari daging. Sekarang saya mengongkong kepala saya di mana saya mengacau. Garam atau protein yang banyak / sedikit, suhu yang salah atau bergantung pada daging. Saya mahu mencuba lagi, tetapi saya tidak tahu apa yang harus diperbetulkan. Bolehkah ada yang tahu apa yang saya buat salah?

[Anna]

Anna, Saya rasa bahawa saya memburuknya dengan protein dan garam yang teruk. Saya tidak tahu. Di suatu tempat, tentu saja, kepingan kecil terbang, tetapi pada dasarnya semuanya tahan. Mungkin dagingnya sangat lembap di dalamnya.

[Angela]

Angela, terima kasih! Dagingnya cantik! Sangat sedap dan berair. Bersiap senang dan pantas, seperti yang saya suka. Terima kasih banyak-banyak! Saya akan memasak lebih dari sekali!

[Anna]

Anna, untuk kesihatan anda! Baik. Saya juga suka daging seperti itu)