Dough Sweet Serbaguna Peter Reinhart

... Saya juga menyukai borang ini, tetapi saya belum melihatnya dijual!
... Adakah karamel yang digoreng juga melambung dengan baik?

Saya memesannya di Amazon, saya sangat menyukainya, saya tidak tahan.
Karamel tertinggal di belakang acuan dengan baik, atau lebih tepatnya, dia tidak melekat padanya, mengeluarkannya dengan serbet sementara acuan itu hangat.
Saya mesti memikirkan apa lagi yang boleh dibakar di dalamnya.
Dan saya tidak mempunyai seekor kalkun, setakat ini saya hanya mempunyai 2 borang. Tetapi di sini perkara utama adalah untuk memulakan, dan kemudian kita akan melihat!
Terima kasih, Oksana!

[Loksa]

Loksa, ya, saya menguli doh dan membentuk roti: roti, tungku bulat atau berbentuk. Roti ternyata sangat enak, ia tetap lembut untuk waktu yang lama dan sama sekali tidak hancur ketika dihiris. Saya hanya menukar nisbah garam / gula untuk diri saya sendiri.

[Anis]

Anis, Saya tidak dapat berkawan dengan Amazon.
Mengecat, Saya akan mencuba roti juga.

[Mengecat]

Mengecat, tetapi tidakkah anda mengurangkan mentega dalam resipi semasa anda membakar roti?

Di sini, seperti yang dijanjikan - kulebyaka.

Selesai

Sayatan

Saya sangat sukakannya. Segala-galanya dipanggang secara merata, yang mengejutkan dan bahagian atas dan bawahnya sama kemerahan.
Terima kasih kerana doh! Selamat tahun Baru!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastenka, ini adalah karya agung!
Sangat cantik sehingga anda ingin melihatnya tanpa henti! Kulebyaka kelas pertama!
Terima kasih sayang untuk pastri yang sangat indah!

Selamat tahun Baru kepada semua!

Nastya, wah! Apa keindahan! Saya selalu iri kepada mereka yang boleh menghias pai seperti itu.
Selamat tahun Baru semua!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastya, kulebyaka hebat, bravo segera kelas induk, bagaimana meletakkan lapisan ???
Selamat tahun Baru semua!!!!!

Girls, terima kasih atas pujian! Semuanya ternyata begitu sederhana sehingga membawa lebih banyak kesenangan daripada kesukaran. Lain kali saya pasti akan mengambil gambar tahap pengisiannya. Secara umum, tambalan dimasukkan secara bergantian dan ditutup dengan pancake di atasnya. Apa-apa isi yang sesuai dengan citarasa anda. Ternyata sedap dan berkesan. Mungkin akan ada seminggu)).

Maksudnya, buat adunan pada kulebyak dan bakar lebih banyak pancake? Berapa banyak penkek yang akan diambil kira-kira?

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, penkek sangat sederhana (2 cawan air, kira-kira segelas atau kurang - tepung, 2 telur, garam), 10 keping sudah cukup. Dan mereka ternyata sangat enak sendiri. Tanpa soda, tanpa ragi. Lempeng ini akan memisahkan topping. Seperti adunan, anda boleh membuat penkek terlebih dahulu.

Nastya, terima kasih, saya faham !!!

Saya tidak ingat jika saya sudah menguli doh ini. Hari ini saya menguli dengan marjerin. Saya membakar pai epal yang indah. TERIMA KASIH untuk resipi.

[Albina]

Albina, terima kasih atas petua, sangat baik resipi itu sesuai dengan citarasa anda!
Selamat tahun Baru! Pembakar yang sedap! Dan semua yang terbaik!

[Anastasia]

Anastasia, kulebyaka yang indah 🔗

Anya, doh itu satu keajaiban! Sedap, gebu dan senang dimasak. terima kasih

Dohnya sangat enak sehingga mustahil dihentikan, anda mahu bakar lagi dan lagi. Semalam saya membakar pai dengan bawang / telur dan epal daripadanya. Hari ini, sayangnya, pai bye-bye.
Tinggal pai. ..

[Anastasia]

Anastasia, ya, ya, doh seperti itu ... Semasa saya melancarkannya, itu tidak menggelegak, baik, semacam biasa. Saya masih berhati-hati menggulungnya dengan penggulung: lol: Tetapi kemudian ... oh dan oh, betapa gebu. Cukup cantik.

[Natalishka]

Natalishka, Saya memotong doh terus dari peti sejuk, tanpa pembuktian, pastinya tidak terlalu sejuk, tetapi senang digunakan. Sementara itu, anda mengukir pai, dan dohnya hangat. Dan dengan pai siap, saya memberikan bukti keindahan dan kelembutan sepenuhnya.

Terima kasih, sekarang saya akan melakukan ini juga.

[Natalishka]

Natalishka, untuk kesihatan anda! Kemudian bongkarkan pai. Saya mendapat tepat 30 keping dari bahagian penuh. Dia juga menjangkiti rakannya dengan pai dari adunan ini, dia membakarnya hari ini, dia mengatakan bahawa dia hampir pecah dengan anaknya dari lezat.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Saya membakar separuh daripada adunan hari ini. Hanya di atas loyang 30 x 40 cm. Saya tidak akan bakar esok. Saya akan memeriksa doh untuk ketahanan: lol: Kemudian saya akan melaporkan

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Saya sangat menyukai kulebyaka, dan saiz cetakan apa? Dan adakah satu bahagian doh sudah mencukupi?

Anya, terima kasih kerana resipi! : feer: Doh ini adalah penyelamat. : ded_m: Kami sedang melakukan pembaikan pada ibu mertua, tidak ada masa untuk memasak. Pada waktu petang saya datang dan membuat 2 pai Ossetia dengan kentang dan keju dari separuh adunan untuk makan malam. Sebaliknya, roti mawar manis dengan gula dan kismis, saya fikir cukup untuk membawanya besok. Dibuat dalam pembuat pizza puteri. Hmm ... jika dilihat dari kepantasan makan, akan ada pinggan kosong menjelang pagi. Sekarang bahagian baru adunan sedang diuli. Masih perlu mengetahui pengisian pai ...

[Natalishka]

Natalishka, Natasha, betapa lembutnya serbuk lembut yang dimiliki pai! Kecantikan dan pesta untuk mata! Terima kasih atas tinjauan yang luar biasa!

[AnastasiaK]

Dohnya sangat enak sehingga mustahil dihentikan, anda mahu bakar lagi dan lagi.

AnastasiaK, Nastenka, senang anda suka doh!
Saya benar-benar berkongsi perasaan anda, saya sendiri sangat menyukainya.
Pastri anda, seperti biasa, adalah yang terbaik, pai yang luar biasa!
Dapat difahami mengapa mereka cepat hilang
Terima kasih!

[kukulyaka]

Doh ini adalah penyelamat

kukulyaka, Natasha, terima kasih atas petua!
Biarkan doh terus "membantu" membakar roti.
Gembira anda menyukainya!

[Anis]

Anis, Terima kasih! Saya menjumpai doh saya.
Kirks, dibuat dari bahagian penuh. Cukup tepat untuk bentuk 31x23, Ikeevskaya Drommar. Dan saya melakukannya dalam satu pusingan, berdiameter 28-30 cm.

Hari ini adalah hari ketiga saya menguli doh ini. Pada 2 Januari, saya membuat pai dengan epal dari separuh adunan, dan dari yang lain - dengan ayam dan cendawan. Seorang anak lelaki datang bersama seorang wanita dan anaknya, yang kini dia tinggal. Dia memberikan hadiah dan pai dengan epal dan ayam, dan sepotong kek buatan sendiri. Semalam anak bongsu bertanya adakah kita mempunyai pai epal. Demi dia, saya membuat pai dari semua adunan. Saya masih memilikinya, tetapi saya mahu membakar pizza dari sekeping doh. Saya sudah menguli.

[Albinochka]

Hari ini adalah hari ketiga saya menguli doh ini ...

Albinochka, senang membacanya!
Saya doakan pastri yang sedap untuk kegembiraan anak saya dan seisi keluarga!

Piza hampir siap. Hari ini anak tengah adalah DR. Tetapi dia berada di St Petersburg. Akan bercuti selepas sesi ini saya akan membakar kek dan pai.

[Albina]

Albina, selamat hari jadi anak saya. Dan suami saya mempunyai DR yang sama hari ini. Saya turun dengan kek Ryzhik (madu). Dan pada waktu petang kami akan pergi ke restoran. Sekiranya orang lain boleh makan).

Anya, perempuan, beritahu saya, saya membeli tepung organik 4 hayat, mengapa untuk tepung? Mana yang serupa dengan kita? Saya tidak faham, saya sudah membaca semua Temki mengenai tepung dan membuat kesimpulan bahawa ia seperti komposisi kelas kedua. Tetapi saya mempunyai sedikit harapan bahawa ia lebih berkualiti. Bolehkah saya meletakkan doh ini di atasnya? Saya tidak mahu merosakkan! Adakah saya akan membuang gambar? Saya berharap dia lebih dekat dengan tepung yang lebih tinggi. varieti

Saya turun dengan kek Ryzhik (madu). Dan pada waktu petang kami akan pergi ke restoran. Sekiranya orang lain boleh makan).

Nastya, tahniah. Selamat berehat dan meluangkan masa !!!

[Oksana]

Oksana, pertama kali saya melihat tepung seperti itu, mungkin seseorang yang menggunakannya akan bertindak balas.
Tetapi jika dilihat dari jumlah protein (12 g), ia mesti baik untuk roti. Tepung premium kami mengandungi 10.3-10.6 g protein.
Pada prinsipnya, anda boleh mencuba membuat doh dengan tepung ini.
Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak air, tepung ini boleh mengambil lebih banyak cecair.
Adalah perlu untuk melihat konsistensi doh semasa proses menguli.

AnastasiaK, Albina, selamat hari lahir!

Saya juga perhatikan protein. Tetapi sukar untuk memberi nasihat apabila anda tidak menghadapi siksaan seperti itu. Adalah perlu untuk memutuskan eksperimen dan melihat bagaimana tingkah lakunya. Buat keputusan anda, Oksana, maka anda akan memberitahu kami.

Diuli! Pertama, saya mengetepikan 36 gram tepung - sudu, nampaknya tidak ada doh, anda boleh membiarkannya seperti itu. Tetapi saya menambahkan mentega "lembah matahari" yang murah, mencairkannya dalam satu mikron, di bahagian bawahnya terdapat satu sudu sedimen susu dan oleh itu mencampurkan semua tepung. Dohnya lembut dan sedap. Rupa-rupanya disebabkan oleh sedimen susu, di dalam fikiran itu seharusnya dibiarkan dan tidak dicurahkan? Betul, Anya? Seperti resipi anda mengatakan sl. mentega, ghee atau biasa? Selalu ada bahagian susu dalam minyak, yang mana bahagiannya bergantung pada kualiti minyak. Dan dalam banyak resipi sedimen ini tidak digalakkan untuk digunakan, tetapi saya tidak dapat melakukannya - selalu sayang untuk membuangnya. Oleh itu - apabila doh di dalam pembuat roti mula menyusun setengah piring di bahagian bawah - saya menambah tepung yang ditangguhkan (saya ingat tepung asing lebih kering daripada yang ada). Saya ulangi, doh ternyata lembut, roti tidak koyak, diuli selama kira-kira lima minit.
Saya rasa minyak itu mesti dibuang ke dalam air, seperti dalam resipi anda. Bagaimana untuk mengisar, kita akan melihat!

Saya akan menghantar adunan kemudian semasa saya membakar. Dan warnanya nampaknya lebih kuning.
Kerana jumlah protein ini, saya membelinya. Dan ketika itu malah kecewa. Bagaimanapun. Di sini "Nordic" juga mempunyai lebih banyak protein, tetapi dikatakan - gred tertinggi, dan di sini - rahsia varietas!

[Annushka]

Annushka , adunan itu, memang universal))) Sebagai pengesahan, saya akan menunjukkan pigogi saya (hidangan Korea), kukus



Selepas roti ada adunan yang tersisa, saya memutuskan untuk memasak babi (saya memasaknya untuk kali pertama), ternyata sangat sedap

[Sivana]

Sivana, Saya tertanya-tanya bagaimana dan jenis pengisian apa?

[Oksana]

Oksana, pengisiannya terdiri daripada daging cincang, bawang, kubis (saya mempunyai sauerkraut), saya juga menambah chimchi mengikut resipi Elena Tim, sedikit kicap, bumbu Adjika kering, semuanya digoreng. Kami memahat dalam bentuk pai besar dan mendidih selama beberapa minit 35-40. Hidangkan dengan kicap

[Oksana]

Oksana, tepung ini hampir dengan kelas 1 kami. Pastri yang dibuat daripadanya sangat sedap, kuning lembut. Hanya dengan air harus diperbetulkan semasa mencampurkan. Ia memerlukan sedikit lebih banyak daripada gred premium. Dan apabila anda merasakan tepung, ia harum dan manis.
Dan kemudian tepung seperti itu lebih sihat. Bagaimanapun, Nordic dihasilkan dengan penambahbaikkan, dan ini bagus untuk dirinya sendiri.

Seperti resipi anda mengatakan sl. mentega, ghee atau biasa?
... adunan ternyata lembut, roti tidak koyak, diuli selama kira-kira lima minit.

Oksana, saya menggunakan mentega biasa. Saya cuba mendapatkannya sedikit lebih awal sehingga ia menjadi panas dan pada suhu bilik. Saya tidak memanaskan minyak dengan sengaja. Sekiranya mentega sejuk, maka saya potong kecil dan tambahkan ke dalam adunan yang hampir diuli. Ia menjadi panas semasa proses menguli dan oleh itu minyak seperti itu mengganggu dengan baik.
Doh ternyata lembut - itu bagus. Semoga berjaya! Saya akan menunggu kisah bagaimana dan apa.
Saya mencadangkan untuk berkomunikasi mengenai "anda"

[Sivana]

... babi (hidangan Korea), dikukus

Sivanababi yang luar biasa!
Anda telah membuka sesuatu yang baru untuk saya!
Ternyata adunan ini ternyata baik pada wap! Hebat!
Terima kasih banyak berkongsi!

Hari ini saya membakar pai dengan kubis dan jari dengan jem keras dari adunan ini. Doh memicit Anya, terima kasih !!!

🔗

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Tanyusha, pai dan bagel yang luar biasa!
Terima kasih, saya gembira mengagumi pastri anda!

[Anya]

Anya, beritahu saya, bolehkah sesuatu yang TIDAK berjaya dalam ujian ini?
Saya menggunakannya untuk memanggang roti, roti, roti, pai manis dan gurih, pizza nipis, whitewash dan peremyachi, donat goreng dalam mentega. Selalu ada hasil yang baik. Doh tidak pernah gagal. Terima kasih kerana resipi doh yang sangat indah. Saya membawa satu tanda tambah lagi.

Dan saya membaca mengenai minyak, semua orang lemas, dan saya akan mengambil minyak. Saya duduk sebentar dan menggantung di forum. Untuk memanggang sangat sedap?

Saya menggunakannya untuk memanggang roti, roti, roti, pai manis dan gurih, pizza nipis, whitewash dan peremyachi, donat goreng dalam minyak ...

Anya, ini adalah pelbagai pastri!
Boleh, anda boleh memberitahu kami sedikit mengenai peremyachi.Bagaimana anda membuatnya? Dengan pengisian apa? Bagaimana anda membakarnya? Saya baru membaca dan mendengar mengenai jenis pai terbuka (saya tidak tahu menyebutnya dengan betul), tetapi saya tidak pernah membakar. Saya sangat berminat untuk mencuba.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, sayang, jangan risau mentega, cair dan sedap! Ia pasti sedap!
Oleh itu, saya ingat, saya melakukannya dengan ghee sebenar, ia juga berfungsi dengan baik (ini adalah ketika saya memilikinya tersedia), dan hanya dengan minyak zaitun (maka doh umumnya kurus).