Dough Sweet Serbaguna Peter Reinhart

Anna, terima kasih!
Saya hanya bimbang tentang apa yang akan saya lakukan tanpa mesin roti (saya tidak ada) Saya harap kualiti tidak akan terganggu dari ini ...

Elena, jadi doh untuk roti rata dan pizza adalah apa yang disebut "doh tanpa menguli". Untuk penyediaannya, alat pengisar dan mesin roti tidak diperlukan, hanya sudu dan bekas pencampuran. Ukur bahan, campurkan sehingga semuanya digabungkan menjadi satu jisim, simpan doh selama 2 jam pada suhu bilik, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk untuk masak. Anda mengikuti pautan yang saya ada dalam siaran, saya menulis semuanya secara terperinci di sana.

Nah, itulah pengalaman pertama saya dibakar di Travolka! Saya sangat gembira! Terima kasih untuk forum yang indah di mana anda dapat mencari jawapan untuk semua soalan anda dan mendapatkan nasihat!

Anya, saya mengucapkan terima kasih atas adunan sederhana, enak dan ringan. Saya sering membakarnya, perkara utama adalah hebat, perkara utama adalah tidak meluangkan masa untuk pembuktian. Pai goreng dan bakar, pai 55g. digoreng dengan baik, sangat sedap

[Kirks]

Kirks, Natasha, oh, pai-pai yang luar biasa! Betapa menyenangkannya mengagumi mereka!
Terima kasih untuk hidangan yang lazat dan indah !!!

[Anis]

AnisTerima kasih atas resipi doh. Ternyata gulungan. Inilah satu. Dan saya tidak sempat mengambil gambar roti semalam.

[Fantik]

Fantik, Anastasia, gulungan yang luar biasa, dan juga dengan biji poppy! Lelaki kacak!
Terima kasih atas maklum balas anda!
Sangat menggembirakan anda berminat dengan resepinya.

Anya !! Helo !!
Hari ini kita mempunyai pai epal dan roti untuk si kecil untuk sarapan. Terima kasih banyak untuk doh kegemaran anda




sangat disayangkan bahawa hujan dan gelap sangat indah seperti sebenarnya

[Galina S]

Galina S, dan foto-foto ini menunjukkan bahawa mereka sangat cantik dan sedap

[Anya]

Anya, Saya sering membakar pai pada adunan ini

[Anis]

Saya sering membakar pai pada adunan ini

Dan secara amnya, sekarang saya memanggang semuanya dalam adunan ini (dan pai, dan pizza, dan kek rata ...), hanya sedikit yang saya ubah garam dan gula. Resipi hebat dan adunan yang indah. Anis, Anya, terima kasih! 🌷

[Tanda semak]

Anya !! Helo !!
Hari ini kita mempunyai pai epal dan roti untuk sarapan ...

Tanda semak, sayang, selamat petang!
Sarapan pagi yang enak, menyelerakan dan begitu indah!
Terima kasih banyak - banyak! Ia sangat bagus, anda membuat saya gembira dengan pastri anda yang indah sepanjang masa!
Albina, Biryusa (Olya), gadis-gadis, saya sangat gembira kerana anda menggunakan resipi! Terima kasih atas maklum balas!

[Anis]

Anis, dan saya, dan saya gunakan! Hari ini saya membakar pai besar dengan marmalade, terbuka, diisi dengan doh cair-curd cair di atasnya. Dia datang sendiri. Sangat sedap. Ragi yang kosong dengan sisi pertama kali dipanggang sehingga naik dan kerak pucat. Kemudian saya membentangkan lapisan marmalade blackthorn saya dan mengisi dadih ...
Tetapi kerana setelah membeli batu saya berperang dengan ketuhar saya, tidak akan ada gambar yang sedap. Hari ini saya terlalu jauh dengan suhu ...
Doh sudah lama berada di penanda buku. Saya pasti akan membakarnya lagi.

[Fantik]

Fantik, Nastenka, pastinya pai yang enak !!! Sangat menggembirakan anda (bolehkah saya menggunakan "awak"?) Tulis tentang dia! Sangat senang anda menggunakan resipi!

Saya ingin anda "berkawan" dengan cepat dengan ketuhar!
Sekiranya ada, 180-200 darjah cukup untuk doh ini untuk dibakar.

[Anis]

Anis, Anya, tentu saja, anda boleh menggunakan "anda"! Ya, saya berpendapat bahawa untuk membakar anda memerlukan roti yang lebih rendah daripada roti. Tetapi terlalu panas oven. Saya mempunyai gas tanpa termometer. Saya akan membeli termometer, ia akan menjadi lebih mudah. Saya pasti akan membakar sesuatu yang lain! Jadi anda mahukan roti. Tetapi perlu memasang marmalade ...)

Anya !! terima kasih banyak !!!



lembut di dalam



terima kasih

[Tanda semak]

Tanda semak, sayang, betapa cantik, lembut! Ini hanya keajaiban betapa baiknya! Senang sekali melihat pastri anda! Terima kasih banyak berkongsi, saya sangat gembira!

Anis! terima kasih atas resipi ujian yang tiada tandingannya. Semalam saya membakar pai dengan kubis, cucu saya makan dan memesan dengan kentang. dibakar hari ini. doh, seperti gebu, lembut, gebu. dan mengusahakan doh adalah keseronokan, saya menguli pada waktu petang, dan keesokan harinya, lakukanlah bila-bila masa yang anda mahukan.

[Turin]

Turin, halo dan selamat datang!
Terima kasih atas maklum balas anda! Saya sangat gembira kerana saya suka resepinya. Memang betul, dari semua segi dan doh yang enak, walaupun komposisinya sangat sederhana. Nasib baik dan pastri yang lazat!

terima kasih banyak.

[Anis]

Anis, Anya, kakak saya meminta resipi untuk doh seperti itu, boleh makan di sini di mana semuanya diukur dalam gelas (dia tidak mempunyai timbangan)
Saya memuji resipi itu, tetapi saya tidak tahu bagaimana untuk membagikannya.
Pastri kakak saya semuanya sedap.

[Anatolyevna, Antonina,]

Anatolyevna, Antonina, sila, berikut adalah resipi dalam cawan / sudu, hanya bahagiannya sedikit lebih besar daripada pada tajuk pertama topik

Tepung gandum untuk penggunaan umum - 6 ¼ cawan (ini adalah 794, tepatnya)
Garam - 2 sudu kecil
Gula - 6 sudu besar. l.
Ragi kering (anda dapat Saf-moment) - 5 sudu kecil.
Air atau susu (suam) - 2 cawan + 2 sudu besar. l.
Minyak sayur atau mentega yang dilembutkan - ½ cawan (113 g)
Sebiji setengah lemon (pilihan)

P.S. Jumlah ragi dapat dikurangkan, tidak ada telur di dalam adunan ini dan tidak berlebihan dengan lemak, jadi saya biasanya kurangkan ragi, dan tentu saja anda melihat sendiri. Anda juga boleh memasak dengan ragi segar.

Saya sangat suka roti ... Terima kasih!

Anise, doh terima kasih yang lain indah dengan tenaga kerja minimum

[Anya]

Anya, hanya doh yang hebat !!! Sangat serba boleh dan senang digunakan! Terima kasih!

Saya suka gulungan seperti ini. sederhana dan lazat, dan yang paling penting tidak mahal dan berada di dalam kuasa setiap nyonya rumah)

[Anis]

Anis, Saya juga ingin mengucapkan terima kasih yang mendalam untuk resipi itu! Hari ini ternyata merupakan hari cuti yang dinanti-nantikan dan suami saya mahu merawatnya dengan pastri. Menemui resipi, membuat doh dari siri "dan itu kisah lain." Doh tiada tandingannya !!! Ini adalah penemuan bagi saya bahawa anda boleh menggosok tangan dan permukaan meja dengan minyak (hidup dan belajar). Dan sekarang saya mahu membuat doh mengikut resipi dan saya mempunyai soalan: berapa lama masa yang diperlukan untuk mengeluarkan doh dari HP? Di mulechka saya modnya adalah "doh" dan tahan 1.20. Roti yang sangat cantik di dalam ketuhar hanyalah pemandangan mata yang sakit!

[Anis]

Anis, Anechka, betapa baiknya yang dicadangkan! Saya akan memberitahu anda semuanya, saya akan menyebarkannya! Saya sangat bersyukur!

berikut adalah resipi dalam cawan / sudu,

[gawala]

Begitu banyak pastri dan ulasan yang indah! Gadis-gadis, sayang, terima kasih semua, sangat senang anda suka resipi!

gawala, Galina, roti yang cantik dan serbuknya yang sangat lapang! Terima kasih atas roti, Checkmark!

Kirks, Natasha, roti mulia, kemerah-merahan, betapa indahnya mereka! Dengan sedikit pengisian? Walaupun mereka hanya lazat tanpa apa-apa. Terima kasih, Natasha!

Merri, Innushka, gadis-gadis, terima kasih atas maklum balas!

[makcik cuaca buruk, Svetlana]

... timbul persoalan: berapa lama masa yang diperlukan untuk mengeluarkan doh dari hp? Di mulechka saya modnya adalah "doh" dan tahan 1.20. ...

makcik cuaca buruk, Svetlana, Selamat Datang!
Doh hanya perlu diuli, jadi apabila penguli utama dalam program selesai, matikan alat pembuat roti secara paksa, keluarkan doh, pindahkan ke bekas penyimpanan dan masukkan ke dalam peti sejuk. Sebagai contoh, dalam pembuat roti saya program "adunan ragi" adalah seperti berikut: 5 minit - penguli awal, 5 minit - rehat, 20 minit - kumpulan utama, maka ada pemeriksaan selama 1 jam. Ternyata saya mengeluarkan doh setengah jam selepas permulaan program, saya tidak memprovokasi, doh akan "berehat" dan masak di dalam peti sejuk. Anda juga harus mempunyai sesuatu yang serupa.
Sekiranya boleh, bawa ke sini roti yang anda bakar, kami akan kagumi bersama!

Terima kasih atas roti

Terima kasih, Anya! Roti benar-benar rasanya berbeza dengan roti biasa yang dibuat dengan doh. Saya baru membandingkannya hari ini. Terdapat sisa roti span (saya selalu membuat roti tanpa lemak, tepung-air, minyak sayuran, garam, gula, ragi kering) ... Rasanya sangat berbeza.Roti biasa tidak mempunyai rasa dan aroma yang jelas, seperti yang dibuat mengikut resipi anda.
Nah, hampir tidak ada pergerakan badan ... Anda tidak perlu duduk di rumah sepanjang hari dan menonton adunan ..
terima kasih sekali lagi!

Kami membuat cheesecakes pada ujian ini (untuk pertama kalinya):

🔗

Saya sangat suka doh!
Saya meletakkan bahagian lain sekaligus.
Anya, terima kasih banyak untuk resipi!

[mylik.sv]

mylik.svHelen, kek keju sedap!
Keindahan satu demi satu! Terima kasih atas hidangan yang sedap!
Saya melakukan perkara yang betul dengan meletakkan bahagian doh yang lain
Saya memilikinya dalam kegemaran saya, saya suka memasaknya, dan membakarnya!

apa keindahannya ..... dan di sini saya dengan pembentukan roti, roti, bagel, baik, saya tidak berkawan dengan cara apa pun .... bolehkah seseorang menghantar suatu tempat di pautan? Saya akan belajar dengan senang hati dan rasa syukur yang tinggi!

[Natalia]

Natalia, di sini, ada Temka https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1040.0

Anya !!! Helo !! berapa lama saya tidak membawa laporan kepada anda, tetapi bakar
hari ini semestinya ada cheesecakes dan roti, tetapi pada saat terakhir beberapa orang secara berkeras mula menuntut pizza, tentu saja doh pizza lain lebih baik, tetapi ini juga tidak buruk.




terima kasih

[Anya]

Anya, Saya juga membakar roti dan kek keju dari adunan ini hari ini. Baru hari ini saya dapati adunan ini mesti dibuat pada waktu malam. Dan saya telah membakarnya berkali-kali, tetapi selalu pada hari yang sama, membiarkannya menjauhkannya.

[Galina S]

Anya !!! Helo !! berapa lama saya tidak membawa laporan kepada anda, tetapi saya membakar ...

Galina S, Galya, sayang, dan saya merindui roti rohani anda! Terima kasih untuk mereka! Sangat cantik! Dan pizza sangat sedap!

Anya, Saya juga membakar roti dan kek keju dari adunan ini hari ini. Baru hari ini saya dapati adunan ini mesti dibuat pada waktu malam. Dan saya telah membakarnya berkali-kali, tetapi selalu pada hari yang sama, membiarkannya menjauhkannya.

Albinochka, dan anda juga boleh melakukan ini, jangan masukkan doh ke dalam peti sejuk, tetapi berikan kalis penuh dan kemudian bakar. Hanya setelah berehat di dalam peti sejuk, rasanya lebih enak (dan penulis mencadangkan ini). Oleh kerana suhu rendah, proses pematangan doh lambat, bertahap dan teliti, oleh itu.
Tetapi jika terdapat sedikit tergesa-gesa, maka adonan boleh menguli, menjauhkan dan memasaknya dengan segera.
Kemudahan yang tidak diragukan untuk menyimpan doh di dalam peti sejuk - anda boleh memanggang pada bila-bila masa selama 4 hari! Ada masa - kita memasak, tidak - ia sejuk di sana sendiri

[Anya]

Anya, Saya akan bakar esok. Saya belum mengetahui dengan tepat apa itu, kemungkinan pai sejuk beku dengan buah beri, atau roti. Sepanjang malam, saya akan membuat keputusan sehingga pagi!

Kali ini kami mempunyai pai epal (Terima kasih kepada Chuchelka, pengisiannya) yang terbuat dari adunan yang indah ini:

🔗

Sangat sedap! Doh adalah yang paling lembut!
Anya, terima kasih banyak untuk resipi!

[mylik.sv]

mylik.svHelen, ini adalah pai kegemaran saya - dengan pengisian epal !!! Sekarang saya akan memperlakukan diri saya dengan hampir, dengan izin anda. Terima kasih, semuanya cantik dan sedap!

... Saya akan bakar esok. Saya belum dapat mengetahui dengan tepat bagaimana keadaannya, ... Saya akan memutuskan sehingga pagi!

Merri, Ira, apa yang anda memutuskan untuk memanggang? Bagaimana ia berlaku?

ini adalah pai kegemaran saya - dengan pengisian epal !!!

Anya, bantu diri sendiri, sayang!
Hari ini untuk pertama kalinya saya mendapat yang besar! Biasanya saya memanggang yang kecil, dan ini, dari kemurahan jiwa saya, mungkin, saya tersekat-sekat. Tapi sedap, super!

Sebagai pilihan untuk roti bahagian (saya mempunyai mereka dengan jem epal)

Roti yang cantik! Dan pengisiannya sangat baik dibungkus dalam adunan!
Saya tidak boleh berbuat demikian. Mungkin mengajar?

Jangan beritahu saya berapa banyak gula yang dapat dikurangkan? Saya biasanya memanggang manis dan tidak manis terus dari adunan tanpa gula?

Dan pengisiannya sangat baik dibungkus dalam adunan!
Saya tidak boleh berbuat demikian. Mungkin mengajar?

Saya mempunyai jem epal yang sangat sejuk ... Kami menjual gula dengan pektin, jadi jem ternyata sejuk. Sangat mudah untuk memotongnya. mungkin itu sebabnya kita mendapat pengisian seperti itu. Ia sama sekali tidak keluar dari pai.
Dan untuk mengemas .. ya tidak ada rahsia. Saya menimbang setiap kepingan doh dengan berat yang sama. Saya menggulungnya menjadi bulatan, ketebalan yang saya perlukan ...Saya meletakkan jumlah jem yang sama di tengah dan mencubitnya dengan "perahu". Saya membalikkannya, membetulkannya ke bentuk pai yang biasa dan meletakkannya di dalam acuan silikon atau di atas loyang ...
Dohnya sangat sedap. senang dapat bekerjasama dengannya ..

[Svetlana]

Jangan beritahu saya berapa banyak gula yang dapat dikurangkan?

Svetlana, Saya tidak akan mengatakan bahawa adunan itu sangat manis. Mungkin lemak "menyerap" sebahagian besar gula.

[gawala]

Sebagai pilihan untuk roti bahagian (saya mempunyai mereka dengan jem epal)

gawala, Galina, roti apa yang cantik! Keindahannya sederhana! Sangat sedap dengan jem epal juga!
Terima kasih atas pilihan penaik yang menarik, pada pendapat saya kami tidak pernah mempunyai perkara seperti ini!

Jangan beritahu saya berapa banyak gula yang dapat dikurangkan? Saya biasanya memanggang manis dan tidak manis terus dari adunan tanpa gula?

Sepertinya saya jika anda ingin mengurangkan gula, maka fokuskan pada citarasa anda sendiri: berapa banyak yang biasanya anda masukkan sehingga doh tidak manis?
Saya akan menambah bahawa adunan ini ternyata manis, tetapi tidak manis. Dan ia sangat sesuai untuk pastri gurih dalam versi asalnya. IMHO.

[Anya]

Anya, terima kasih atas jawapannya, saya akan cuba melakukannya, dan anda juga boleh mengemukakan soalan, tetapi bolehkah anda membuat doh ini pada whey?

[mengenai]

Bolehkah anda membuat doh ini pada whey?

Ya, anda pasti boleh. Atau cairkan separuh dengan air atau susu. Dan gula dalam kes ini, mungkin, tidak boleh dikurangkan, kerana whey berasid. Gula juga diperlukan untuk memberi makan ragi ketika doh matang. Oleh itu, doh tidak begitu manis, bmengenaiSebilangan besar gula dimakan oleh ragi.

Sekiranya susu ditambahkan ke dalam adunan, maka makanan yang dipanggang ternyata lebih kemerah-merahan daripada daripada adunan di dalam air.