Ragi cair berdasarkan buah-buahan, sayur-sayuran, herba, teh ...

[pusingan1]

pusingan1, Luda, sangat gembira.
Benar, saya juga ingin mengeluarkan roti masam hop yang paling sederhana, ia juga tidak aneh dan boleh tinggal di dalam peti sejuk untuk waktu yang lama, tetapi saya tidak mahu menambah roti di dalamnya. Mungkin, kereta api cemburu dan menghalang ragi berfungsi)))) tetapi saya tidak akan mencuba semuanya, saya tidak akan tenang)). Saya mahu mempunyai kedua-duanya. Dan apa, dia tinggal di dalam peti sejuk, dia tidak meminta makanan)))

Tetapi saya tidak bersedia untuk membuat teh secara mental, mungkin menjelang tahun depan saya akan masak, tetapi ketika kecil, bekerja, masih banyak yang perlu dilakukan ...

Gadis semuanya berjaya!
Sehari kemudian, saya memutuskan untuk memanaskan pra-enzim saya (baik, jangan membuangnya), dan bagaimana ia mula menggelegak, bagaimana ia mula tumbuh ... Saya menguli doh pada tepung premium tulen pada waktu malam dan pergi ia meningkat sekitar 6 jam. Hanya semasa memanggang roti, bumbungnya runtuh, tetapi remah dan rasanya ilahi.

[Tatunya]

Tatunya, adakah gambar? Saya suka mengagumi lubang

[Tatunya]

Gadis itu berjaya

Tatunya, Baiklah, terima kasih Tuhan! Saya sangat gembira kerana anda menemui jalan keluar dari keadaan dan semuanya berjaya! Bakar roti untuk kesihatan!

[pusingan1]

pusingan1, Luda, dan saya benar-benar bajingan dari kereta api. Saya mengambil resipi dan menghitungnya, bergantung pada bahagian yang telah anda berikan. Akibatnya, kerana sikap saya yang tidak hadir, baru-baru ini saya melakukan satu persatu kesilapan, yang memberikan hasil yang tidak dijangka. Pada mulanya, saya lupa mengurangkan jumlah air yang termasuk dalam preenzim dari air mengikut resipi, saya membuka HP dan melihat bubur cair, dalam keadaan panik saya mula menuangkan tepung dan tuangkan dua kali ganda, kemudian saya masukkan air lagi. Saya memberitahu diri saya berhenti dan mengenai kengerian itu, saya faham bahawa pra-enzim dikira untuk jumlah tepung setengah sebanyak yang ternyata pada akhirnya. Saya hampir bunuh diri kerana bodoh. Saya memutuskan untuk meninggalkan semuanya sebagaimana adanya, kerana saya tidak tahu apa yang harus saya buat. Tetapi ... semuanya berjaya! 150 g landasan kereta api berjaya dengan 900g tepung. Lebih-lebih lagi, terdapat biji dan biji rami dalam adunan! Inilah yang berlaku? Berapa banyak yang anda perlukan untuk menaiki kereta api? Atau adakah anda mesti melihat praenzim? Ia telah meningkat 3 kali ganda untuk saya. Keajaiban ..

Svetik, selamat pembukaan! Senang mendapat hasil seperti itu apabila tidak ada harapan.

Berapa banyak yang anda perlukan untuk menaiki kereta api?

Sveta, saya tidak pernah mengurangkan bilangan kereta api yang disyorkan oleh orang Cina. Kebetulan saya mengganti air dengan kereta api sepenuhnya. Saya tahu satu perkara - tidak ada penghancuran dari kereta api. Roti akan sentiasa berubah. Dan anda, nampaknya, sudah menjadi kereta api yang sangat aktif. Bolehkah anda cuba mengurangkan, tetapi apa gunanya? Keretapi hanya meningkatkan kualiti roti.

Terima kasih, Lyudochka. Saya gembira ketika itu.

Bolehkah anda cuba mengurangkan, tetapi apa gunanya?

Ya, mungkin tidak ada akal. Sekiranya lebih banyak daripada masam biasa, misalnya rai, akan memberi rasa masam pada roti. Betul? Dan mereka tidak memberi asid kepada ZhD. Secara umum, anda tidak boleh takut untuk berlebihan.

Svetochka, anda betul, tidak kira berapa banyak keretapi yang anda tuangkan, tidak akan ada asid. Saya hanya membuat roti raspberry masam, tetapi bukan dari landasan kereta api itu sendiri, tetapi dari fakta bahawa bukannya air, saya menambahkan infus raspberi yang kaya ke dalam adunan. Rasanya masam dan diserahkan kepada roti. Tetapi ia adalah asam yang berbeza, sangat menyenangkan.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, super; ragi sangat kuat. Dan saya sudah berhenti menghitung, saya biasanya mengambil 400 gram tepung, dan saya sudah menyesuaikan cecair mengikut keadaan doh.
Dan pada suatu hari ini saya akan mencuba pinggul mawar baru saya))

[Tanyusha]

Dan pada suatu hari ini saya akan mencuba pinggul mawar baru saya))

Tanyusha, sungguh menarik! Kami akan menunggu hasilnya.

[Tatunya]

Tatunya, adakah gambar? Saya suka mengagumi lubang

Tiada gambar.Entah mengapa saya teragak-agak untuk meletakkan roti saya setelah karya anda
Soalan lain. Konsistensi apa yang harus dimiliki oleh preenzyme? Saya menguli bahagian baru 150 ml ZhD dan 120 g tepung gandum. Sangat tebal. Saya melakukannya dengan tepung premium dalam nisbah 1: 1 dan lebih nipis.

[Tatunya]

Konsistensi apa yang harus dimiliki oleh preenzyme?

Tatunyatepung mungkin sangat kering. Ia tidak boleh terlalu tebal, tetapi juga tidak boleh cair. Cairkan sedikit.

Terima kasih. Cairkan

Dan saya sudah berhenti menghitung, saya biasanya mengambil 400 gram tepung, dan saya sudah menyesuaikan cecair mengikut keadaan doh

Anda mungkin sudah merasakan prosesnya. Dan saya baru mula menghampiri perkadaran dengan lebih sedar, biasanya mengikuti resipi siap pakai, dan tidak juga. Ngomong-ngomong, ini mengecewakan saya terakhir kali, otak saya tidak menyala pada waktunya.
Luda, memutuskan untuk meletakkan ragi pisang, kerana mengatakan "klasik". Tetapi saya tidak faham sesuatu, anda perlu mengambil kulit dari yang belum matang? Sekiranya terdapat sedikit bintik coklat, air juga mulai keruh dan saya tidak suka warnanya. Saya sudah mencurahkan satu tin. Bagaimana rupa kulit ini semasa penapaian? Kekuningan atau berubah menjadi coklat?

Bagaimana rupa kulit ini semasa penapaian? Kekuningan atau berubah menjadi coklat?

Svetik, dan saya mempunyai beberapa kepingan hitam di keretapi itu sendiri. Tetapi ini tidak menjejaskan kualiti kereta api. Anda boleh menghilangkan kegelapan secara berkala jika ia merekah.

Terima kasih, Lyudmil. Ia bermaksud bahawa begitu. Saya tidak akan mencurahkan lagi, jika tidak, saya hanya menterjemahkan madu. Dan kereta api lebih suka madu daripada gula.

Dan kereta api lebih suka madu daripada gula.

ya, saya perhatikan juga!

Dan inilah dia, ragi saya yang cantik

Saya menambah gula ke dalam adunan dan adunan, mereka makan semuanya! Saya membuat doh lebih lembut, sehingga merebak sedikit, tetapi ia tetap naik semasa membakar. Dan terlalu banyak terdedah di dalam ketuhar, tetapi keraknya, bagaimana ia pecah !!! Saya dan lelaki kecil itu kehilangan setengah tan sekaligus!
Saya tidak langsung menggunakan ragi saya, tetapi menghantarnya ke peti sejuk selama beberapa minggu untuk mendapatkan kekuatan, dan mereka berjaya mendapatkannya. Setelah menguli, adunan naik dalam 2.5 jam. Saya belum mempunyai ini pada yis cair.

Wah !!!!!!!!!! Karya agung! Tanya, roti seperti itu! Lubang seperti itu! Saya suka begitu! Awak sangat pandai! Terima kasih atas laporan dan foto seperti itu!

Wah !!!!!!!!!! Karya agung! Tanya, roti seperti itu! Lubang seperti itu! Saya suka begitu! Awak sangat pandai! Terima kasih atas laporan dan foto seperti itu!

Aha, kecantikan! Dan lubang itu sangat hebat!
Selamat hari semua!

[Ludmila]

Ludmila, Cahaya, terima kasih!
Mungkin, saya akan segera memasak resipi pertama saya ... Saya tidak pernah melakukan ini di mana sahaja.

[Tanechka]

Tanechka, ayuh, nyatakan resepinya. Ini tidak sukar. Ambil gambar pada setiap langkah, dan kemudian terangkan prosesnya secara ringkas. Akan tunggu .

Akan tunggu .

[pusingan1]

pusingan1, Luda, saya faham bahawa tidak sukar, tidak ada cukup masa untuk semuanya. Saya akan cuba bercuti

[pusingan1]

pusingan1, Saya bertanya dalam topik lain adakah ragi akan mempunyai masa untuk matang jika dibakar 2-3 kali seminggu. Saya berkongsi pemerhatian saya: Saya membakar 3 kali dalam seminggu, Khamis lalu saya menggunakan yis yang dimasak di dalam peti sejuk selama sebulan. Saya mengisi semula dengan air, memberinya makan, dan pada hari Ahad membakarnya lagi dengan ragi baru - mereka berjaya memperoleh kekuatan. Saya mengisi semula balang itu dengan air, madu, dan sepotong kulit pisang. Selama dua hari, proses aktif mula merosot, ragi cukup bermain. Hari ini saya membakar lagi dengan ragi baru - hebat! Semuanya telah meningkat. Sekarang saya akan menunjukkan lubang

Kerak renyah dari dedak, ditambah dari hati).
Jadi ragi mempunyai masa untuk tumbuh, walaupun sama sekali tidak panas di rumah, sekitar 22 darjah.
Di sini, mungkin seseorang akan berguna ...

[Anastasia]

Anastasia, roti itu hanya makanan untuk mata, dan lubang-lubang itu cantik, dan mereka meminta seteguk. Terima kasih kerana menonton, saya juga menyedari bahawa dua hari ragi sudah cukup untuk matang setelah menyusu. Saya kadang-kadang memasukkannya ke dalam peti sejuk sehari selepas memberi makan.

[Venera007]

Venera007, baik, itu bagus, maka semuanya betul, ragi berfungsi! Hore!

[Anastasia]

Hari ini saya membakar lagi dengan ragi baru - hebat! Semuanya telah meningkat. Sekarang saya akan menunjukkan lubang

Anastasia, bukan roti, tetapi mimpi! Saya boleh menciumnya dari monitor! Dan lubang dan keraknya hanya boleh dicontohi! Saya hanya ingin menyebarkan sepotong dengan mentega dan tehnya, dengan tehnya! Nastenka, terima kasih atas laporan terperinci, foto dan pemerhatian. Saya sangat gembira kerana anda membakar roti di keretapi! Pekies untuk kesihatan!

[pusingan1]

pusingan1, terima kasih, Lyudochka, jika saya akhirnya tidak membahas topik ini (dan saya selalu melihatnya dalam suapan), saya tidak akan pernah berani bereksperimen dengan ragi. Ternyata cukup mampu, walaupun ragi pertama saya berjamur. Dan sekarang semuanya seperti jam). Roti sangat enak, sukar untuk tinggal di dalam satu bahagian, saya makan, menikmati setiap gigitan.

[Anastasia]

Anastasia, oh ya, semuanya ada dalam kuasa kita, semuanya sangat mudah, yang utama adalah memulakan ragi! Dan di sana semuanya berjalan seperti jam! Peks, Nastenka, untuk kesihatan anda!

Gadis-gadis, selamat petang! Saya mengatur sendiri cuti pada hari ini (saya tidak pergi ke mana-mana), roti bakar sepanjang hari. Lyudochka, jenis ragi yang sama universal. Walaupun mereka berkeliaran teruk, atau wilayah. tidak naik dengan baik, atau adonan tidak bergerak - sama, roti itu sedap. Rasanya selalu berbeza, dan yang paling penting, roti tidak pernah masam. Apa sahaja yang saya lakukan dengan mereka hari ini, 50:50 rai. produk separuh siap, ditambahkan ke adunan tepung masam (rzh. separuh siap.) - 50 gram ke dalam air, wilayahnya tetap di dinding balang, menambahkan tepung ke dalam air dan cepat naik semula. Saya tertanya-tanya apabila adunan selesai (dalam pembuat roti, semalaman), rasa dan bau roti seperti itu .......- Saya tidak dapat mencari kata. Baik, sangat sedap. Kadang-kadang saya melakukannya dengan sengaja. Kami akan mendedahkan foto besok dengan anak perempuan saya. Saya tidak pernah jemu mengucapkan terima kasih atas daya tarikan seperti itu. Terima kasih!

[Natalia]

Natalia, selamat petang! Lama tidak berjumpa. Tetapi perkara utama ialah anda membakar roti dengan mata tertutup. Saya sangat gembira kerana landasan kereta api telah mengakar diri anda dan anda gembira! Bakar, Natasha, roti yang sedap dan sihat untuk kesihatan anda!

Lyudochka, terima kasih! Hari ini saya harap kami akan menghantar gambar.

[pusingan1]

pusingan1, resipi lain anda telah muncul di penanda buku saya! Terima kasih! Saya membakar roti setiap hari. Saya menggunakan yis biasa. Sudah tiba masanya untuk menggantinya dengan yang semula jadi, tumbuh secara bebas! Saya akan cuba membuatnya dengan teh plum yang ditapai. Saya ingin menjelaskan apakah ragi seperti itu boleh digunakan untuk memanggang roti di pembuat roti? Saya biasanya tertidur semua bahan pada waktu petang dan meletakkannya pada mod permulaan yang tertunda sehingga akan ada roti segar pada waktu pagi. Adakah ragi ini sesuai untuk permulaan yang tertangguh dan untuk membuat roti pada pembuat roti pada dasarnya?

[/ Url[/ Url
Ini adalah roti di sebuah wilayah yang telah meningkat dengan sangat buruk. Saya memasukkannya ke dalam mesin roti untuk pemeriksaan semalaman, berdiri selama 9'5 jam. Sangat sedap, tersumbat, tetapi bumbungnya jatuh.

[/ Url

Roti ini adalah gandum-gandum pada produk separuh siap gandum sanggang gandum 50/50. Ia tahan lama, kerana ketuharnya sibuk. Saya berfikir bahawa bumbung akan jatuh dan ia tetap diam, tetapi ternyata enak, berliang. Tidak kelihatan seperti ragi Terdapat ringan yang lazat. keasidan

[Julia]

Julia, betul, terlibat dalam penaik yang sihat. Roti ini juga sedap, jadi patut dicuba.

bolehkah ragi seperti itu digunakan untuk memanggang roti di pembuat roti? Saya biasanya tertidur semua bahan pada waktu petang dan meletakkannya pada mod permulaan yang tertunda sehingga akan ada roti segar pada waktu pagi. Adakah ragi seperti ini sesuai untuk permulaan yang tertangguh dan untuk memanggang di mesin roti, secara prinsip?

Julia, anda tidak akan dapat memanggang roti dengan cepat dengan ragi ini seperti yang biasa, terutamanya semasa ragi masih muda. Saya tidak memanggang, tetapi gadis-gadis itu memanggang roti. Kita memerlukan kawalan berterusan - perhatikan bagaimana pra-enzim naik, dan kemudian doh. Ia berlaku dengan cara yang berbeza. Bergantung pada usia ragi dan kekuatan, pada suhu, pada komposisi. Secara amnya, anda mungkin tidak memperoleh hasilnya, tetapi yang anda harapkan sekiranya anda tidak menguruskan prosesnya. Scarecrow dibakar dalam HP. Lihat pautan di halaman pertama roti itu.
Baik, semasa saya menaip, Natalya sudah menjawab. Anda lihat, sudah naik 9.5 jam.dan banyak lagi yang boleh.
Natalia, roti yang sangat sedap! Myakish sungguh hebat! Dan yang tinggi. Dia tidak mempunyai cukup waktu atau suhu.

[/ Url

Roti gandum tulen. Lama juga berdiri (tungku sibuk). Hasilnya adalah lebar -7, panjang- 28.

[/ Url

Masih ada 150 gr produk rai separuh siap, saya menambah 50 ml ragi cair ke dalam adunan ... ini adalah roti. Saya perlu mengambil masa selama 3 jam. Saya terlupa mengambil gambar potongannya, masukkan ke dalam peti sejuk.

Natasha, baik, hari ini anda merosakkan kami dengan gambar roti anda! Terima kasih banyak - banyak ! Roti hebat!

Julia, anda tidak akan dapat memanggang roti dengan cepat dengan ragi ini seperti yang biasa, terutamanya semasa ragi masih muda.

Eh, sayang sekali ia tidak akan berfungsi ... dan tidak ada oven untuk memanggang, hanya pembuat roti ... dua ...

mengalami penaik yang sihat

Saya cuba memanggang roti yang sihat - saya menambah dedak dan gandum yang ditaburkan ke dalam adunan, tetapi saya masih menggunakan ragi biasa.

Lyudochka, terima kasih! Jarang sekali boleh didedahkan.

[Julia]

Eh, sayang tidak akan berjaya ...

Julia, ia akan berfungsi di pembuat roti, tetapi hanya memerlukan lebih banyak masa untuk penapaian daripada pada program HP. Dan kawalan diperlukan. Mungkin dapatkan ketuhar mini? Saya hanya mempunyai ini, saya melakukan semua perkara di dalamnya - saya mengeringkan roti dan teh.

Mungkin dapatkan ketuhar mini? Saya hanya mempunyai ini, saya melakukan semua perkara di dalamnya - saya mengeringkan roti dan teh.

Saya sudah memberitahu suami - saya memerlukan oven! Mari mula memilih!

[Julia]

Julia, ini adalah perjalanan yang tepat! Lebih-lebih lagi, jika anda membuat teh, anda tidak boleh melakukannya tanpa itu. Baik, untuk pembuat roti, perkara yang tidak dapat diganti. Roti selalu lebih baik di dalam ketuhar daripada di pembuat roti.

[Ludmila]

Ludmila, Saya sangat setuju dengan anda, roti dari ketuhar selalu lebih enak, walaupun anda membuatnya mengikut resipi yang sama.
Ulia_M, Julia, anda boleh menguli di mesin roti, dan kemudian memerhatikan bagaimana doh naik, membuat menguli jika perlu. Dan kemudian hidupkan mod penaik. Bila panas, saya bakar seperti itu, kerana oven lebih panas dari oven.
Saya biasa memotong roti, yang memerlukan masa yang lama untuk dibuat, nampaknya sesuatu yang sukar bagi saya. Tetapi sebenarnya, semuanya berubah menjadi sederhana dan usaha kita memerlukan minimum, masa melakukan semuanya dengan sendirinya, dan kita hanya terkadang mengendalikannya. Ini terutama berfungsi dengan ragi cair. Jadi jangan takut untuk mencuba, ia akan berjaya.

[Tatyana]

Tatyana, Saya juga matang dalam masa yang lama menggunakan roti di dalam ketuhar. Tetapi kemudian ia berlaku dengan sendirinya. Dan sejak itu saya membakar roti di KhP hanya jika tidak ada masa sama sekali. Tetapi saya tidak pernah membakar roti di kereta api di KhP. Saya mesti mencubanya suatu ketika, jika tidak, ketuhar saya hampir selalu sibuk dengan teh.

[Ludmila]

Ludmila, perkara utama ialah mod penaik ada dalam pembuat roti. Atau adakah dalam semua model? Sebagai pilihan, ia banyak membantu semasa ketuhar sibuk. Atau anda tidak mahu menghidupkannya kerana hari-hari panas yang sepertinya bermula.

[Tatyana]

Tatyana, di Panasonic saya ada mod penaik. Tetapi saya boleh memanggang di dalam ketuhar walaupun dalam keadaan panas, kerana saya memindahkannya ke beranda untuk musim panas. Dan di sana dia tidak membuat cuaca - pintu sentiasa terbuka.