Ragi cair berdasarkan buah-buahan, sayur-sayuran, herba, teh ...

Dan saya juga tidak makan roti, dia makan roti secara berasingan, kemudian minum air. Dia sama sekali tidak makan.

Dia sama sekali tidak makan.

Lebih menggembirakan anak makan roti dengan senang hati.

Ragi saya nampaknya sampai pada kesimpulan logiknya! Mereka tidak lagi "menyakitkan", jika ada, esok saya akan memasukkannya ke dalam peti sejuk ...
Tetapi buahnya tidak betul-betul mahu tenggelam ke bawah ... bolehkah ini?

[Natusichka]

Natusichka, apa sahaja boleh! Sekiranya mereka tidak menginginkannya, jangan! Anda memberi makan sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk. Dan biarkan selama sehari. Saya rasa mereka sudah makan semua gula. Dan secara amnya, mulailah membakar roti. sangat menarik apa yang anda boleh lakukan di sana.

Setiap balang mengandungi 1 sudu besar. l. madu dan biarkan selama sehari (sehari)?

Saya sendiri tertanya-tanya apa yang boleh saya lakukan!

Anda juga boleh makan dengan gula. Tetapi 1 sudu teh cukup untuk memberi makan. Sebaik sahaja mereka bermain, masukkan ke dalam peti sejuk. Mungkin sehari sudah mencukupi, atau mungkin hari diperlukan. bergantung pada suhu.

[Lyudochka,]

Saya faham, Lyudochka, terima kasih!

Hampir 2 bulan tidak membuat apa-apa di kereta api. Saya memberi mereka makan seminggu sekali. Semalam saya memutuskan untuk memanggang roti di pembuat roti ... sesuatu yang membuat dia kecewa. Pra-enzim pada tepung gandum c / w tumbuh hanya 2 kali (di rumah kira-kira 30 darjah), dan sejenis roti "rendah" keluar. Walaupun untuk insurans semula, saya menambah satu gram yis kering. Saya akan mencubanya di dalam ketuhar. Saya suka rasa

[Lenochka,]

Lenochka, roti yang sangat menarik keluar dalam struktur.
Dan adunan itu sendiri juga terdapat pada tepung c / s?

[Natusichka]

Natusichka, adunan gandum premium + rai kupas.

[Elven]

Elven, Lena, dia tidak mempunyai cukup masa untuk membuktikan. di dalam ketuhar akan lebih baik - seberapa banyak yang diperlukan, dan diamkan. Walaupun di HP anda boleh mengaturnya. Dan serbuk itu kelihatan sangat baik.

[Lena]

adunan gandum premium + rai kupas.

Lena, doh dengan tepung rai tidak suka hancur. Mungkin itu sebabnya ia berlaku?

[Orang ramai]

Oh, Orang ramai, maaf! Saya lupa mengatakan bahawa saya tidak memanggang mesin. Saya menguli, mengeluarkan pisau, membentuk bahan kerja dan kembali ke HP, tidak melakukannya. Dia berpisah selama 2.5 jam di dapur yang dimatikan, kerana panas di rumah. Saya mencucuknya dengan jari, lubang perlahan diluruskan, dan saya menghidupkan penaik

[Elven]

Elven, roti yang sangat cantik, terutamanya jika anda menganggapnya dengan tepung rai, sehingga umumnya sempurna. Dan masa untuk kenaikan, menurut saya, boleh ditambah, ragi cair perlahan-lahan menaikkan adunan. Saya biasanya mempunyai 4-5 jam sebelum saya mula memanggang.

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih Tetapi saya menjangkakan dia akan bertambah dewasa. Nampaknya, suhu penaik di KhP tidak sesuai. Di dalam ketuhar, ia masih tumbuh semasa membakar. Mari selesaikan yang ini, cuba bakar di dalam ketuhar.
Saya menambah ragi kering, jadi proses mengangkat harus lebih cepat. Nampaknya di beberapa landasan kereta api dia tidak akan naik sama sekali

[Lena]

Lena, ya, untuk memulakan roti memerlukan suhu tinggi ketika membakar. Dan di HP ini tidak. Dan 2.5 jam tidak mencukupi. tetapi tidak ada, ternyata betul, dengan bumbung biasa. Dan serbuk sangat baik!

Terima kasih atas sokongan dan pujian anda, sangat bagus. Saya tidak marah lagi

[pusingan1]

Lyudochka pusingan1 terima kasih atas ilmu. Saya membaca dan mengkaji topik ini untuk masa yang lama, menanam ragi pada epal kering (mereka sangat menyukai madu), dibakar dan dibandingkan, dianalisis. Pra-enzim 50:50 dari rai dan tepung gandum kelas 1. Semua doh dibuat dari tepung gandum kelas 1. Dan inilah hasilnya - untuk hari ini roti paling digemari keluarga saya.

Dan yang paling penting:

... ya, roti memerlukan suhu tinggi untuk dimulakan semasa membakar. Dan di HP ini tidak.

Di HP, ia juga tidak berfungsi, tetapi hanya oven yang memberikan suhu yang diperlukan 250 darjah pada awal penaik agar roti dapat dipanggang sepenuhnya.

[Agata]

Agata, Natasha, oh, betapa gembira saya ... Sungguh indah! Anda tidak boleh mengalihkan pandangan dari foto. Ia dapat dilihat apa roti yang lapang. Bakar, renyah ...

Di HP, ia juga tidak berfungsi, tetapi hanya oven yang memberikan suhu yang diperlukan 250 darjah pada awal penaik, untuk penaik roti sepenuhnya.

Natasha, saya tahu boleh membakar roti ini di KhP, gadis-gadis membakarnya. Tetapi saya belum melakukannya! dengan ketuhar, lebih mudah bagi saya untuk mengawal prosesnya.
Natasha, terima kasih banyak untuk laporan dan gambar yang menarik! Bakar roti untuk kesihatan!

Ketika itu sangat panas, saya membakarnya di KhP, tetapi nampaknya di dalam saya, bahagian tengah roti tidak dibakar, kami kemudian menggoreng kepingan dalam pembakar roti sebelum makan.

Ya, semasa panas, lebih baik menggunakan HP.

[Natasha]

Natasha, tetapi sila tulis resipi roti anda. Menyakitkan hati, dia menyukai saya Bersiar-siar!

Lenusya, ini adalah yang paling mudah, tanpa masalah. Lain kali saya akan mengambil gambar keseluruhan roti dan menunjukkannya.
Pada waktu petang, jam 21.00-22.00 saya meletakkan pra-enzim: 100 g yis cair + 1 sudu kecil. madu + 50 gram tepung rai + 40 gram gandum kelas 1. Menjelang pagi ia meningkat 2-2.5 kali dan gelembung.
Pada waktu pagi saya menguli doh: semua pra + 500 gram tepung kelas 1 + 310 ml air (whey) (cecair perlu disesuaikan) + 2 sudu kecil. garam laut + 1 sudu besar. l. gula + 1 sudu besar. l. kasar. minyak. Ia berdiri betul-betul di atas meja di dalam mangkuk pemproses makanan atau di HP jika saya membakarnya.
Di suatu tempat sekitar jam 14.00 doh naik 2-3 kali.
Sekiranya saya memanggang di dalam ketuhar, maka saya menghancurkannya menjadi bola di atas meja, dan memasukkannya ke dalam bakul, setelah sebelumnya memasukkan serbet linen yang dioleskan dengan tepung ke dalamnya. Saya tutup dengan kertas penaik dan papan. Doh naik 2 kali ganda. Saya menghidupkan ketuhar pada suhu 240 darjah. bersama dengan loyang. Apabila ia panas, saya membalikkan bakul, memotong dengan teliti, taburkan dengan air dan menghantarnya ke ketuhar di atas kertas pembakar. 240 darjah - 15 minit, 180 darjah - 15 minit, 160 darjah - 15 minit. Sejukkan di atas meja di bawah serbet bersih.
Semua akan berjaya. Malaikat menolong!

[NATALIA]

NATALIA, terima kasih kerana resipi. Mari kita cuba!

ia adalah yang paling sederhana, tanpa masalah

Itulah yang saya gemari
Terima kasih, saya akan menjadi alasan untuk mencuba bakul baru anda
Dan tepung rai yang dikupas?

Saya tidak dapat mengetahui bila ragi akan siap. Saya bertegas dengan epal kering untuk minggu ketiga. Buih terbentuk, apabila anda membuka penutupnya, ia berbunyi seperti anda membuka sebotol soda.
Bilakah sudah boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk ?!

[Musenovna]

Musenovna, Katerina, bersedia! Dan sepertinya mereka perlu diberi makan 1 sudu kecil. gula atau madu. Dan selama ini mereka makan semuanya. Anda sudah boleh memanggang, kemudian menambah air, makan lagi, biarkan suam selama satu atau dua hari dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.

Dan tepung rai yang dikupas?

Lena, adakah sudah terlambat untuk jawapan?
Dia berlari dan melihat bungkusan itu. Ya, rai dikupas dijual dalam satu jenis dan pengeluar.

Gadis-gadis itu, meletakkan barang-barangnya di dalam peti sejuk, menemui sisa ceri beku dari pasar raya. Sangat disayangkan untuk membuangnya, mengingat betapa pantasnya nilai itu pada musim sejuk. Bolehkah ragi seperti itu dibuat dari produk sedemikian? Atau adakah semua kulat sudah mati dalam ais krim?

[Mona1]

Mona1, Tanya, boleh. Ia akan berubah dengan baik. Ragi ceri tidak mati. Mereka hanya tertidur. Dan anda bangun dengan makan dan suhu.

[pusingan1]

pusingan1, Lyudochka, terima kasih, saya berlari untuk melakukannya. Dan bagaimana saya terlepas Temko ini? Dan gula dalam resipi adalah 1 sudu besar. l. Berapa banyak yang direkrut, dengan slaid, atau di bawah pisau?

[Tanya]

Tanya, buat roti yang sedap dan sihat untuk kesihatan anda! Saya menambah gula atau madu dengan timbunan yang baik ke dalam sudu biasa.

Jelas!

Lena, adakah sudah terlambat untuk jawapan?

Tidak, belum terlambat. Saya tidak boleh membakarnya hujung minggu ini. Sepanjang hari ini saya merangkak melalui hutan sambil berlutut, memetik strawberi. Kita pergi lagi esok

Ya, rai dikupas dijual dalam satu jenis dan pengeluar.

Ia bagus! Kami hanya menjual c / z rye di satu tempat dan jarang berlaku.Anda mesti memburu dia. Dan saya memesan gandum di Internet dari kawasan jiran

memetik strawberi

betapa hebatnya saya membaca, dan seolah-olah saya berada dalam kenyataan yang selari.
Lena, tepung apa yang anda jual jika anda tidak dapat membeli tepung yang paling biasa?

[Natasha]

Saya membaca, dan seolah-olah saya berada dalam kenyataan yang selari.

Natasha, akan ada percutian di jalan anda. Saya sangat menyesal kerana saya tidak dapat melayan anda. Dengan kegembiraan saya akan membawa anda bersamaku

dan jenis tepung apa yang anda jual jika anda tidak dapat membeli tepung yang paling biasa?

Nah, tepung biasa kami adalah gandum dengan kadar tertinggi dan rai yang dikupas. Anda boleh membelinya di mana-mana kedai, tetapi c / snya eksklusif. Lebih baik di bandar-bandar besar, tetapi bandar kami kecil

Maka tidak mengapa, saya tenang. Dan kemudian saya berfikir: "Baiklah, jika anda berada di Majlis Bandaraya Moscow ...". Dan saya sangat suka tepung dari tepung ZZ Roti gandum penuh dengan dedak... Ia sangat sedap. Sekiranya di mana saya membeli tepung seperti itu, saya pasti akan mencuba roti ini dengan ragi hidup.

[Agata]

Agata, sangat bagus, dalam penampilan, roti dan cantik ternyata! Ambil sebilangan roti.

[Loksa]

Loksa, terima kasih dan ayuh. Dan esok saya akan membakar roti dan mengambil gambar.

[Natasha]

OKEY, Natasha!

"Baiklah, jika anda berada di Majlis Bandaraya Moscow juga ..."

seperti ini. Ibu negara, bagi penduduk bandar seperti saya, umumnya merupakan sebuah republik yang terpisah

Dan esok saya akan membakar roti dan mengambil gambar.

Hurray Hurray! Akan tunggu

[Lyudochka,]

Lyudochka, dan saya mempunyai dua atau dua! Ini dari balang ragi kedua, yang berdiri setelah memasak di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Saya membakarnya pada hari Jumaat. Rasanya ternyata agak berbeza daripada yang pertama. Mustahil untuk mengatakan mana yang lebih enak, kerana keduanya sangat enak. Lubang kedua semakin besar.
Saya mempunyai soalan: apakah konsistensi doh selepas menguli? Saya mempunyai berair. Kali ini, walaupun bentuknya tidak tahan, ketika saya meletakkannya di kalis air ... saya sangat takut ... tetapi ketika saya meletakkannya di dalam ketuhar, ia naik!
Sekiranya saya menambah lebih banyak tepung, tidakkah saya akan "memalu" itu?
Sebenarnya roti kedua saya!


Saya tidak pernah jemu untuk memberitahu anda TERIMA KASIH, Lyudochka !!!! Sekiranya tidak untuk anda, anda tidak akan pernah merasa enak, dan selain itu, sihat!

Semalam saya meletakkan doh pada roti baru untuk malam itu!

[Natusichka]

Natusichka, roti superb! lubang - apa yang anda perlukan! Ragi anda semakin kuat. Ia akan menjadi lebih baik lagi. Ingatlah untuk memberi mereka makan selepas digunakan.

apakah konsistensi doh selepas menguli? Saya mempunyai berair. Kali ini, walaupun bentuknya tidak tahan, ketika saya meletakkannya di kalis air ... saya sangat takut ... tetapi ketika saya meletakkannya di dalam ketuhar, ia naik! Sekiranya saya menambah lebih banyak tepung, tidakkah saya akan "memalu" itu?

Natasha, konsistensi adunan dapat dilihat dalam foto saya dalam resipi. Ia sangat lembut. Jangan masukkan tepung, jika tidak, anda tidak akan mendapat lubang seperti itu kemudian. Anda dapat melihatnya melompat di dalam ketuhar. Ia juga berlaku untuk saya.

Saya tidak pernah jemu untuk memberitahu anda TERIMA KASIH, Lyudochka !!!! Sekiranya tidak untuk anda, anda tidak akan pernah merasa enak, dan selain itu, sihat!

Untuk kesihatan anda, Natusichka! Roti pai untuk diri sendiri dan orang tersayang untuk kegembiraan dan keseronokan!

[Lyudochka]

Ingatlah untuk memberi mereka makan selepas digunakan.

Lyudochka, pastinya!

Ia sangat lembut. Jangan masukkan tepung, jika tidak, anda tidak akan mendapat lubang seperti itu kemudian. Anda dapat melihatnya melompat di dalam ketuhar.

Adakah ia "sesuai" untuk anda semasa pemeriksaan? Ia merangkak ke sisi saya, tetapi tidak bangkit (baik, sedikit).
Saya sudah berfikir ... mungkin cuba tahan dan bakar di pembuat angsa (iaitu untuk menghadkannya dari merayap sampingan)?

[Natusichka]

Adakah ia "sesuai" untuk anda semasa pemeriksaan? Ia merangkak ke sisi saya, tetapi tidak bangkit (baik, sedikit).

Natusichka, sangat sesuai - ia meningkat 3 - 4 kali. Tetapi ia juga merebak ke sisi.

Saya sudah berfikir ...Bolehkah dia cuba berdiri dan memanggang dalam gosyatnitsa (iaitu untuk menyekat penyebaran lateral)?

Sudah tentu, anda boleh ... Tetapi lebih baik meletakkannya di dalam bakul (colander) di atas kain dengan tepung, dan panaskan kuali angsa di dalam ketuhar. Kemudian pindahkan ke yang panas dengan berhati-hati. Saya mengatakan ini kerana itulah cara pembuat roti yang betul. Saya sendiri tahu ini secara teori, tetapi secara praktikal di dalam ketuhar mini saya sukar untuk melakukannya. Dan pada yang besar, saya akan mencuba.

[Natusichka]

Natusichka, lihat gambarnya. Ini adalah doh sebelum dan selepas pemeriksaan. Adakah anda melihat berapa banyak yang telah tumbuh dan bagaimana ia merebak ke sisi?

[Natusichka]

Natusichkabetapa cantik dan enaknya, walaupun melalui monitor. Bukankah itu roti yang indah? Keluarga saya juga sangat menyayanginya. Dan semua orang juga memperhatikan peningkatan pencernaan. Anda boleh memberi banyak pujian untuk kaedah penaik ini, tetapi lebih baik saya menunjukkan foto roti saya yang lain, seperti yang saya janjikan

Tidak mungkin memotret keseluruhannya, pencari nafkah berjaya memotong sepotong agar sandwic berfungsi. Dia hanya mengeluh bahawa lubang terlalu besar, daging babi rebus akan jatuh.
Semasa proses memasak, saya memerhatikan semuanya dengan lebih teliti, dan sampai pada kesimpulan bahawa lebih baik menguli doh tidak lebih dari 500 gram tepung, kerana roti bertambah besar semasa proses memanggang, tetapi dari atas, dan ternyata bahawa separuh roti itu berlubang, dan separuh dari biasa Dan kami sangat menyukai lubang petani. Ragi yang berdekatan, tetapi demi kebaikan saya mula menambah kismis dan pinggul mawar tahun lalu. Mereka gembira.
Sekarang saya akan membetulkan resipi saya.
pusingan1, TERIMA KASIH.

[Agata]

Agata, Roti yang sangat cantik, lurus sempurna, dan jenis oven apa? kacau Scholl lagi?

[Lyudochka, lihatlah betapa cantiknya]

Lyudochka, lihatlah betapa cantiknya di gadis-gadis pertukangan!

[Agata]

Agata, Roti yang sangat cantik, lurus sempurna, dan jenis oven apa? kacau lagi Scholl?

Oksanochka, berlumpur, maka anda tidak akan berhenti. Dan ketuhar saya adalah Ariston elektrik biasa, saya membakar dalam mod di mana kek digambar. Dalam mod ini, kipas dan elemen pemanasan belakang beroperasi, dan bukan bahagian atas tradisional.