Membuat mayonis

[kekenyangan]

Saya mempunyai putaran kedua ini - sedikit bau zaitun tinta, saya benar-benar berasa tidak enak, tetapi untuk mayonis tidak


Dan ada beberapa kekenyanganjuga sepertinya bukan putaran pertama - jadi secara umum, walaupun baunya halus, tetapi benar-benar fuuu, untuk menghilangkannya, anda harus dengan murah hati menyumbatnya dengan rempah ...
Tetapi anak itu tidak peduli - sekurang-kurangnya di mana anda mencurahkannya, semua orang akan makan

Dan saya hanya tertanya-tanya ... Ini bukan mengenai mayonis ... Ini mengenai PRINSIP !!!

Dan saya hanya tertanya-tanya ... Ini bukan mengenai mayonis ... Ini mengenai PRINSIP !!!

Situasi yang sangat biasa ...
Saya juga teruja setelah beberapa mayonis "manja", yang saya fikir saya tidak akan berhenti
Kemudian saya memutuskan untuk melihat lebih dekat minyak, kerana kualiti bahan lain tidak diragukan lagi. Nah, sekarang saya melihat mata minyak bunga matahari, dan ia mengalir dan menetes seperti air, secara harfiah! Tidak ada sedikitpun walaupun sedikit ketumpatan! Saya kemudian meludahnya dan memutuskan untuk meninggalkan percubaan sia-sia sehingga saya membeli buah zaitun. Dan ketika saya akhirnya mencubanya, saya fikir saya tidak dapat mengambil "kaki" pengisar dari bawah, ia sangat tebal! Bahkan suaranya telah berubah, seolah-olah dorong ke konkrit

[Minyak zaitun dara tambahan]

• Minyak zaitun dara tambahan- minyak yang diperoleh semasa penekanan sejuk pertama tanpa penggunaan bahan kimia. Jenis minyak ini adalah yang paling mahal kerana mempunyai semua ciri rasa - warna, rasa, bau, sifat perubatan yang terdapat pada minyak zaitun. Petunjuk utama minyak ini ialah kandungan asid lemak di dalamnya tidak boleh melebihi 1%.

• Minyak zaitun dara - minyak yang diperoleh semasa menekan sejuk kedua tanpa menggunakan bahan kimia atau disuling dari pulpa - substrat yang digunakan untuk mendapatkan minyak zaitun extra virgin. Dari segi ciri-cirinya, ia dekat dengan Ekstra, tetapi lebih rendah dari segi warna, rasa dan aroma.

• Minyak zaitun - minyak yang diperoleh dengan pengekstrakan kimia dan disuling dari pulpa. Walaupun beberapa pengeluar menambahkan minyak zaitun Extra virgin atau minyak zaitun Virgin untuk menambah nilai produk, ia tidak mempunyai ciri rasa dan pemakanan dari dua jenis minyak pertama. Dalam kes ini, kesan sesudu madu dalam tong tar dicetuskan.

• Minyak zaitun tulen - nama kedua minyak biasa dalam kategori minyak Zaitun. Selalunya, pengeluar melabel botol dengan nama ini untuk minyak biasa yang diperoleh semasa menekan sejuk atau menggunakan bahan kimia, atau disuling dari pulpa - substrat yang digunakan untuk mendapatkan minyak zaitun extra virgin. Tanda seperti itu hanya dapat menunjukkan bahawa tidak ada jenis minyak lain, seperti bunga matahari atau rapeseed, yang ditambahkan ke dalam minyak zaitun.

• Minyak Pomace -Minyak sama dengan minyak Zaitun. perkataan Pomace dalam bahasa Rusia paling baik diterjemahkan sebagai "kek". Dari segi ciri-cirinya, minyak ini dekat dengan jenis minyak Zaitun, namun minyak zaitun berkualiti tinggi tidak pernah ditambahkan pada jenis minyak ini. Bidang penerapan utamanya adalah sebagai industri minyak lampu, sabun dan teknikal.

_______________

Minyak zaitun Itali terbahagi kepada 4 kategori utama:

* Olio vergine tambahan di oliva - minyak zaitun dara tambahan. Keasidan tidak lebih daripada 1%. Minyak ini pertama kali ditekan tanpa pemanasan. Minyak terbaik dalam kategori ini mempunyai status DOP (Denominazione d 'Origine Protetta - Perlindungan asal).

* Olio di oliva vergine - minyak zaitun semula jadi. Keasidan tidak lebih daripada 2%. Ia juga minyak zaitun dara, tetapi diperbuat daripada zaitun berkualiti rendah daripada minyak kelas tambahan.

* Olio di oliva - campuran minyak zaitun halus dan semula jadi. Keasidan tidak lebih daripada 1.5%. Penyulingan - penyejatan cepat minyak tanpa oksigen dan pemeluwapan seterusnya.Minyak halus tidak mengandungi rasa dan bau minyak zaitun.

* Olio di sansa di oliva - campuran minyak zaitun semula jadi dan minyak pomace. Keasidan tidak lebih daripada 1.5%. Minyak zaitun paling murah.

[kekenyangan]

Sekarang saya faham mengapa saya kekenyangan sangat menjijikkan - itu hanya kek "sebagai minyak untuk pencahayaan lampu, untuk pengeluaran sabun dan industri teknikal"

[Jepit rambut]

Jepit rambut, jadi anda boleh memasukkan telur keseluruhan dalam mayonis, bukan 2 kuning telur. Kali terakhir saya melakukan ini, semuanya berjalan lancar dalam beberapa minit.

[SINI]

Mayonis?

Tidak, apa awak! Mayonis disebat dalam beberapa saat. Saya memasukkan terlalu banyak cincang ke dalam mesin pencincang.

Perkara penting lain ketika mencambuk dengan pengisar tangan. Jangan gelakkan kaki anda sehingga campuran mengemulsi. Dan ketika ia bermula (selepas beberapa saat), perlahan-lahan (!) Gerakkan kaki anda ke atas dan ke bawah.

5 protein yang boleh anda simpan SINI, anda akan membuat doh pada telur ke-1. Anda tidak perlu diingatkan tentang "Susu burung", dan saya juga melihat kuki yang sangat menarik di Tortyzhka di atas tupai, dengan serpihan kelapa.

[Vitalinka]

jadi anda boleh memasukkan telur keseluruhan dalam mayonis

Vitalinka
Ya, saya juga suka kaedah penyediaan mayonis ini, sekali lagi, anda tidak perlu bersusah payah melekatkan protein ... Saya dulu (sebelum ini Stérnmayonis ovsky) juga dibuat pada kuning telur, tetapi sekarang tidak, nafik-nafik, hanya pada telur keseluruhan, sehingga pengeluaran bebas sampah !

Jepit rambut
Tetapi dalam resipi ini, anda memerlukan tepat 5 protein,BOLEH DIBAWA DENGAN PROTEIN EGG... By the way, roti jenis ini keluar!

Jepit rambut, bolehkah anda mencuba menjatuhkannya secara manual? Orang berpengetahuan mengatakan bahawa memerlukan masa 8-10 minit. dan abang saya mengesahkan. dan dia adalah tukang masak dengan pengalaman.

[Jepit rambut]

Jepit rambut, dengan pengadun biasa, pukul sedikit demi sedikit (pertama kali ditulis "minimum") revs campur tangan mentega dalam campuran telur-garam-gula-mustard.

Jepit rambut, bolehkah anda mencuba menjatuhkannya secara manual? Orang berpengetahuan mengatakan bahawa memerlukan masa 8-10 minit. dan abang saya mengesahkan. dan dia adalah tukang masak dengan pengalaman.

Saya mengesahkan, saya berjaya, berjaya !!!

Tidak ... _{Saya tidak tahu bagaimana membuat apa-apa dengan tangan saya ...}
Saya akan bertarung dengan kaki !!!

Tidak ... _{Saya tidak tahu bagaimana membuat apa-apa dengan tangan saya ...}
Saya akan bertarung dengan kaki !!!

Saya juga mengundi! Saya akan berada di Skype selama 20 minit lagi. Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan, ketik.

... Saya di tempat kerja...

Kedai itu memberi nama minyak yang menjadikan mayonis "produk separuh siap" saya
Minerva
minyak zaitun dara tambahan
dibuat di Greece
Saya tidak akan membantu dengan gambar

[Aha Bach]

Aha Bach pada 89 halaman memberi. Jepit rambut, kunci muzik semasa mengetuk. Bach. (bolehkah kita memperbaiki sesuatu di konservatori?)

[Arka]

Kedai itu memberi nama minyak yang menjadikan mayonis "produk separuh siap" saya
Minerva
minyak zaitun dara tambahan
dibuat di Greece
Saya tidak akan membantu dengan gambar

Arka , Saya menulis "minyak zaitun ekstra dara Minerva" - banyak gambar dikeluarkan. Bolehkah anda menemui anda di antara mereka?

[Minyak zaitun Pomace]

Nampaknya begini 🔗
hanya bagi saya bahawa botol itu mempunyai "pinggang"
Saya mesti pergi ke kedai pada suatu hari ini, kemudian saya akan mengambil gambar dan memasukkan gambar
dan sedikit penjelasan mengenai klasifikasi minyak:
- Minyak zaitun Pomace - minyak pomace, digunakan dalam industri roti dan gula-gula.
- Minyak Lampante - minyak teknikal, digunakan dalam pembuatan sabun, industri kosmetik dan untuk ibadah agama
jadi, julifera, jangan panik, semuanya baik-baik saja dengan anda

[sangat]

Saya melakukannya pada putaran ke-2, yang sesuai untuk menggoreng. Kami tidak menyedari rasa atau bau asing. Mayonis, seperti mayonis. Saya tidak akan mengatakan bahawa sama sekali tidak ada bau seperti air, tetapi sangat ringan, seperti sayur-sayuran halus. Maksudnya, jika mereka membawa saya menciumnya dengan mata tertutup, saya akan mengatakan hanya minyak sayuran, dan yang, si pelawak tahu, saya tidak dapat mengenali minyak zaitun di dalamnya ...

Kami hanya membeli zaitun extra virgin zaitun extra virgin.Minyak ini berkualiti tinggi, tetapi ada rasa dan bau yang jelas. Untuk salad - hanya yang anda perlukan. Putaran kedua tidak sama. Mungkin sesuai untuk membuat mayonis, tetapi, sama, kualitinya tidak betul. Kira-kira serupa dengan minyak sayuran lain, tetapi masih lebih mahal daripada mereka. Jadi mengapa membayar lebih?

Jadi mengapa membayar lebih?

Caprice, saya tidak berkempen ...
Saya memberikan contoh bagaimana saya tidak berjaya dalam masa yang lama menggunakan minyak bunga matahari, dan saya tidak dapat memahami apa masalahnya. Saya membeli sebiji zaitun, kerana lebih tebal, dan itu sahaja. saya telah lebih mudah untuk melakukannya, dan matlamatnya tercapai - mayonis ternyata, prinsipnya menjadi jelas, saya melihat dengan mata saya sendiri bagaimana dan apa yang berlaku ketika mencambuk dan pada tahap apa.
Saya berkongsi pengalaman saya, tiba-tiba orang lain menghadapi kesukaran ...

Ada kemungkinan saya menyimpan arus yang terlalu tipis ... setebal mancis atau lebih nipis ...

Dan itulah yang saya buat ...

Caprice, saya tidak berkempen ...
Saya memberikan contoh bagaimana saya tidak berjaya dalam masa yang lama menggunakan minyak bunga matahari, dan saya tidak dapat memahami apa masalahnya. Saya membeli sebiji zaitun, kerana lebih tebal, dan itu sahaja.

Saya lakukan pada canola (3/4). Ia cukup cair, tetapi tanpa rasa dan bau. Dan zaitun (1/4) hanya sebahagian. Saya lupa bunga matahari dan jagung ketika kami membelinya.

Saya lakukan pada canola (3/4).

Saya terpaksa mencari haiwan jenis apa yang "canola" ini
Adakah saya faham dengan betul bahawa ini adalah rapeseed? Saya tidak ingat sesuatu yang menarik perhatian saya ...
Dia mempunyai beberapa spesifik. parameter? Adakah jenis yang sama atau berbeza? Sekiranya yang terakhir, maka apa yang harus anda ambil dalam mayonis? Saya dengan senang hati akan menerima maklumat baru

Saya terpaksa mencari haiwan jenis apa yang "canola" ini
Adakah saya faham dengan betul bahawa ini adalah rapeseed?

Cukup betul

Ini mengejutkan, kerana di wilayah kita bahkan mereka menabur sawah, tetapi seperti itu, tidak ada minyak yang dijual di kedai biasa.

Semasa mempelajari panduan membelinya, saya menemui beberapa maklumat:

03/12/2009 08:58 APK-Maklumkan
EU membenarkan import kanola GM Kanada

Suruhanjaya Eropah telah membenarkan pengimportan kanola yang diubahsuai secara genetik dari Kanada ke EU.

Izin berkenaan dengan variasi canola T45 GM, yang mulai sekarang dapat diimpor secara bebas ke negara-negara EU dengan kemungkinan menggunakannya untuk pengeluaran makanan, dan juga untuk keperluan industri makanan. Di samping itu, Suruhanjaya Eropah membenarkan penanaman varieti kanola ini di negara-negara EU.

Semua izin yang dikeluarkan mempunyai tempoh sah yang tetap (10 tahun). Suruhanjaya Eropah memutuskan untuk membuat keputusan ini hanya setelah Suruhanjaya Eropah untuk Keselamatan Makanan memberikan kesimpulan yang tepat mengenai keselamatan variasi kanola ini.

Kami percaya bahawa minyak canola adalah minyak sayuran paling diet yang mengandungi jumlah kolesterol paling sedikit. Di samping itu, semasa rawatan haba, tidak seperti minyak sayuran lain, minyak canola tidak mengubah strukturnya semasa rawatan haba.

Arnau yang ditanam di Ukraine (sebelumnya, bagaimanapun) adalah budaya teknikal.
Di, saya dapati:
"... Saat ini di banyak negara, lobak ditanam terutama sebagai tanaman biji minyak. Minyak canole banyak digunakan dalam makanan di banyak negara di dunia untuk menggoreng, salad, membuat marjerin, dll. Rasanya sama dengan minyak zaitun, dan diminati dan dianggap sebagai salah satu minyak sayuran terbaik. Ia mengekalkan ketelusannya untuk masa yang lama, tidak memperoleh bau yang tidak menyenangkan apabila terkena udara, seperti minyak kacang soya. Di Amerika Syarikat, minyak canola telah dikenali secara rasmi selamat untuk penggunaan manusia sejak tahun 1985.
Biji rogol mengandungi 35-50% lemak, 18-31% protein, seimbang dalam asam amino, 5-7% serat. Dari segi kandungan lemak dan jumlah lemak dan protein, rapeseed lebih tinggi daripada kacang soya, tidak kalah dengan bunga matahari dan mustard. Minyak canola adalah sumber asid lemak omega-3 ... "
Ia mengandungi minyak Omega_3, yang melawan kolesterol jahat. Dan saya tidak tahu Dan kami tidak menjualnya

Dan apa pendapat ahli forum yang dihormati mengenai minyak sawit?
Adakah ada yang cuba mendefinisikannya dalam mayonis?
Saya biasa membelinya untuk lemak dalam, kerana tahan suhu yang sangat tinggi dan tidak terbakar seperti bunga matahari.

[Keburukan minyak sawit]

seperti yang mereka katakan, Google akan membantu kami ...
--------------------------------------------
🔗

Kelebihan minyak sawit

1. Minyak sawit adalah sumber karotenoid yang kaya (provitamin A), tokoferol (vitamin E), ubiquinone (koenzim Q10), yang merupakan antioksidan yang kuat.

Kandungan karotenoid yang tinggi memberi kesan positif pada kulit dan rambut. Provitamin A memainkan peranan penting dalam penerimaan cahaya, memastikan aktiviti normal penganalisis penglihatan dan mengambil bahagian dalam penghasilan pigmen visual retina.

Tokoferol penting untuk menormalkan aktiviti sistem otot, dan menyumbang kepada peningkatan jumlah otot. Kekurangan tokoferol mempunyai kesan negatif terhadap fungsi seksual.

2. Minyak sawit mengandungi kira-kira sepuluh peratus asid lemak tak jenuh ganda (PUFA). PUFA mempunyai kesan positif terhadap bekalan nutrien ke sel dan penghapusan produk metabolik dari sel.

Di sinilah berakhirnya faedah kelapa sawit.
Keburukan minyak sawit

1. Asid lemak jenuh (misalnya, asid palmitik) meningkatkan tahap kolesterol dalam darah, memprovokasi terjadinya penyakit seperti aterosklerosis, trombosis vaskular, dan penyakit sistem kardiovaskular.

2. Trigliserida asid Palmitik memberikan pembiasan kepada produk tenusu di mana ia digunakan. Titik lebur zat tersebut lebih tinggi daripada suhu normal tubuh manusia dan 42 Celsius, iaitu ketika memasuki perut, minyak ini mengekalkan bentuk plastiknya tanpa larut, yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan yang serius.

========================================
Artinya, saya akan meragui kedua-duanya tentang memasak pada suhu tinggi (apa yang akan tersisa dari sifat positif di sana?), Dan mengenai produk yang tidak dirawat dengan panas (tahan api).

Terima kasih atas maklumatnya! Seram dan banyak lagi!

Hidup secara amnya berbahaya, kata mereka, mereka mati kerana ini.

Secara amnya, saya berhati-hati dengan produk yang tidak menjadi ciri khas dari kawasan tempat tinggal kita. Kenyataannya adalah bahawa semuanya perlu dipertimbangkan secara keseluruhan, dan untuk ini anda perlu mengetahui lebih banyak lagi.
Sebagai contoh, mengapa di negara kita daging babi adalah daging biasa, tetapi dilarang di timur? Bukan hanya kerana alasan keagamaan dan juga alasan kebersihan (di sana, maaf, ada parasit lain).
Saya berpendapat bahawa di kawasan yang lebih panas minyak kelapa sawit ini dapat digunakan dengan normal, tetapi pada keadaan suhu yang berbeza (hanya panas di sana) dan dengan perasa dan rempah lain dan jumlahnya.

Jadi, produk eksotik adalah eksotik kerana anda dapat memanjakan selera anda dengan mereka, tetapi hanya memanjakannya sekali atau dua kali, dan tidak menjadi kebiasaan.

vodka dengan anak domba juga tidak dibenarkan. lemak kambing dari vodka sejuk membeku tepat di dinding esofagus. tetapi seperti kambing tanpa vodka, itulah persoalannya ...

Sejauh mana sensasi saya mengenai pengezonan produk tertentu berfungsi, di mana domba adalah daging tradisional, vodka (dan lebih sejuk) tidak boleh dimakan
(meminta kami untuk berada di luar kelas)

mayonis, mayonis, mayonis

Salah satu kawasan utama kompleks agraria di wilayah Kherson adalah pembiakan domba. Namun, sekarang, pada skala yang sama sekali berbeza daripada semasa Uni Soviet, namun ...
Untuk Selatan dan Barat Ukraine, daging kambing adalah produk yang benar-benar tipikal. Sebagai, sobsno, dan vodka!

mayonis, mayonis, mayonis

Akulah yang mengalihkan perhatian penjahat jahat

Jadi, saya akan terus membuat mayonis canola ...

[Queenie]

Terima kasih semua !!!

1. Queenie... Terima kasih atas gambar anda. Mengingat saat ketika mereka degil menghilang. Anda menjadikan mereka dengan jiwa yang sedemikian rupa sehingga anda benar-benar mendapat perasaan bahawa saya harus berjaya.

2. ... Terima kasih, untuk itu setelah kegagalan saya dipanggil, dan (baiklah, saya melontarkan ungkapan cabul) mengatakan bahawa sehingga saya tidak mendapat mayonis, saya akan berada di bawah penglihatan peribadi anda.

3. Merenda... Terima kasih kerana menghubungi Sloboda dan menghilangkan keraguan saya mengenai minyak tersebut.

4. Caprice... Terima kasih kerana menumbuk otak anda dengan kekuatan teknologi. Ternyata Vitek saya (pengisar submersible saya) tidak mempunyai satu kelajuan, tetapi butang. Sekiranya anda menekan butang lebih keras, maka ia akan menjadi lebih keras ...

5. Terima kasih semua kerana ketika saya kehilangan keinginan untuk meneruskan ... anda menariknya kembali dengan tangan besi !!!

[Menara]

Menara, adakah ia berjaya ?!

Berikut adalah butiran prosesnya:


Dibuat dengan preskripsi / teknologi Queenie/ dengan telur penuh dari Kekacang:

garam - 1 sudu kecil.
madu - 1 sudu kecil
cuka - 1 sudu kecil.
mustard - 1 sudu kecil

Semua ini dimasukkan ke dalam mangkuk tinggi pengisar submersible, di atas (dengan hati-hati agar tidak pecah) telur penuh, ditutup dengan kaki, diisi 220 gram (220 gram minyak bunga matahari = 250 ml minyak sayuran juga) , dan kemudian digambarkan Queenie...

[Lenusya]

...6. Lenusya... Terima kasih kerana resipi mustard. Walaupun saya membuat separuh daripada bahagian anda, tetapi ... itu akan cukup untuk mayonis yang sangat, sangat, sangat, sangat, sangat, sangat, sangat, sangat.

Catatan. Vitek pengisar submersible hidup dan sihat, apa yang dia mahukan untuk anda !!!

Jepit rambut! Bagus! dan jika anda mengganti cuka dengan jus lemon (1 sudu pencuci mulut), ia akan menjadi lebih enak!

[Jepit rambut]

Jepit rambut, Hore !!!

[: bravo: Hore! Hore! Hore!]

: bravo: Hore! Hore! Hore!

Menara, atau jus lemon, atau cuka yang ditapai secara semula jadi (wain atau sari apel)

[dari dalam]

Jepit rambut, anda adalah wira buruh! Ketika saya mula menderita gigantomania, ladu, di sana, ladu, 4 kilo berturut-turut, saya segera teringat "Manti Saga" Dan anda boleh tutup sebotol pasta tomat dengan mustard dari dalam pes tomato tidak akan smear dan acuan. Dan untuk mencuci pinggan berminyak, jika anda bosan dengan mayonis, dan mustard habis ... Dan, omong-omong, bagaimana dengan resipi? Tiba-tiba, saya tidak tahu seperti itu ... Saya suka sawi, jadi lebih marah daripada saya

[Beludru Mustard]

Saya membuat sawi mengikut resipi ini:

Beludru Mustard

mustard serbuk kering 200 gr.
cuka meja 6% - 4 sudu besar. sudu
minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu
gula pasir 1 sudu teh
0.5 sudu teh garam

(jumlah garam gula cuka boleh diubah bergantung pada pilihan, saya biasanya membuat setengah hidangan)

Tuangkan mustard kering ke dalam pinggan yang dalam dan kisar dengan sudu sehingga tidak ada gumpalan. Tuangkan air mendidih ke atas, kacau secara berterusan, sehingga konsisten tebal. Setelah meratakan permukaan jisim yang telah dicampur dengan baik, tuangkan air mendidih ke atasnya sehingga ditutup dengan lapisan air setebal 1-2 cm. Rendam selama 10-12 jam. Kemudian toskan airnya, dan tambahkan garam, gula, cuka, minyak sayuran ke mustard dan campurkan semuanya sehingga sebati.

Resipi mustard ini.

[Caprice]

Caprice... Terima kasih kerana menumbuk otak anda dengan kekuatan teknologi. Ternyata Vitek saya (pengisar submersible saya) tidak mempunyai satu kelajuan, tetapi butang. Sekiranya anda menekan butang lebih keras, maka ia akan menjadi lebih keras ...

Jepit rambut, dan terima kasih atas kegigihan anda! Anda akan menjadi contoh bagi saya
Saya sangat gembira kerana anda akhirnya berjaya !!!!

[Jepit rambut]

Jepit rambut, anda tidak tahu betapa gembira saya bahawa anda mendapat mayonis! Semoga anda sentiasa berjaya. Biarkan semuanya berfungsi untuk anda!

... dan bukan hanya mayonis

[Jepit rambut]

Jepit rambut, semoga anda berjaya! Segala-galanya berjalan mengikut rancangan, semuanya dan segalanya membuat anda bahagia! Selamat mencuba!

[Jepit rambut]

Jepit rambut, secara rahsia ke seluruh dunia! Kami sudah tahu bahawa anda selalu berjaya, bukan seperti orang lain, tetapi dengan cara yang istimewa menurut Shpilkin! Jika berbeza, apa yang akan kita lakukan? Untuk siapa anda bimbang, jaga penumbuk anda? Dari siapa anda belajar kesabaran dan ketekunan? Dan sekarang kita semua gembira dengan kejayaan anda! Hore, semuanya berjaya!