Cheesecake Souffle Coklat Jepun

Cheesecake Souffle Coklat Jepun

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: jepun

Bahan-bahan
telur SB	2 keping.
susu	110 ml
keju krim	125 g
mentega	20 g
coklat gelap	110 g
tepung	20 g
tepung jagung	10 g
serbuk koko	10 g
garam	picit
serbuk penaik	pilihan (0.5 sudu kecil)
gula	60 g
esen vanila	pilihan (5 ml)
bentuk segi empat tepat (27x11x8 cm) atau bulat (diameter tidak lebih daripada 20 cm)

Kaedah memasak

Pisahkan kuning telur dari putih.

Tuang susu ke dalam periuk dengan bahagian bawah yang tebal, masukkan cream cheese dan panaskan dengan kacau sehingga cream cheese lembut sepenuhnya dan ketulan hilang. Kali pertama saya melakukannya di tempat mandi air.

Masukkan coklat, kacau hingga cair sepenuhnya. Periuk boleh dikeluarkan dari kompor atau panas dapat dikurangkan minimum.

Masukkan mentega, kacau hingga cair. Angkat dari api dan masukkan kuning telur yang dipukul sedikit. Kacau jisim secara berterusan dengan pukul. Masukkan secubit garam, esen vanila jika mahu. Saya menambah gula vanila dengan vanila semula jadi (15g) semasa saya mengalahkan putih. Lebih lanjut mengenai perkara di bawah.

Campurkan bahan kering (tepung, kanji, koko dan serbuk penaik). Ayak dan tumis ke dalam keju dan coklat. Saya menambah serbuk penaik kerana penulis resipi menggunakan tepung khas untuk kek. Saya akui bahawa anda tidak boleh menambah.

Pukul putih dengan 60 g gula. Oleh kerana saya menggunakan sebungkus gula vanila seberat 15 g, saya menambah 45 g gula putih.Jika anda mempunyai esen, maka ambil 60 g gula.

Kami memperkenalkan protein ke dalam adunan dalam bahagian, kacau dengan lembut.

Letakkan kertas penaik di bahagian bawah acuan, sebarkan adunan ke dalam acuan dan seret ke arah yang berbeza dengan lidi untuk melepaskan udara. Anda boleh mengetuk dengan acuan atau "jatuh" dari ketinggian kecil (10-15 cm). Kami meletakkan borang dengan adunan pada loyang atau dalam bentuk lain, di mana air mendidih dituangkan hingga ketinggian 1-2 cm.

Kami bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 120 darjah selama 45 minit, kemudian naikkan suhu hingga 140 darjah dan biarkan cheesecake selama 20 minit lagi. Mod ketuhar "Atas-bawah", tidak ada perolakan. Setelah dibakar, buka oven dan biarkan cheesecake selama 10 minit lagi.

Sejukkan sepenuhnya dalam bentuk.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menghias dengan gula tepung (tidak cair), koko, beri.

sayatan

Kek keju yang sangat enak dan halus, ia hanya meleleh di mulut anda, lebih sedap dengan secawan kopi!

Program memasak:

ketuhar, dapur.

Catatan

Ukuran borang adalah untuk panduan sahaja. Penulis mempunyai bentuk dengan diameter 15 cm dan tinggi 7. Saya tidak menjumpainya. Saya telah menyediakan pencuci mulut yang lazat ini sebanyak 2 kali, dalam bentuk yang berbeza, ukurannya diberikan dalam ramuan. Saya memasukkan sisi kertas ke dalam yang bulat. Ketinggian cheesecake setelah disejukkan dalam bentuk segi empat tepat ialah 4 cm, dalam bentuk bulat - 3,5 cm. Setelah dibakar, cheesecake lebih tinggi kira-kira 0,5-0,7 cm.

Pengarang resipi itu adalah tukang masak pastri Jepun, Boon Bak

Nikmati teh anda!

[Cvetaal]

Cvetaal, sangat coklat !!!
Saya benar-benar mahu memanggang sesuatu, tetapi kepanasannya belum dapat
Selamat tinggal penanda buku ...

Saya mahukannya !!!!!!!
Sveta, resipi hebat!
Saya pasti akan memasaknya dan dengan senang hati !!!!

[Lerele]

Lerele, Irina F, Irishki, terima kasih banyak kerana mampir

Semalam saya benar-benar mahukan sesuatu coklat-coklat, tetapi kemudian resipi ini datang melalui surat, dan saya segera memulakannya. Dan hari ini saya mengulanginya dalam versi yang dipermudahkan, tanpa mandi air, hasilnya sama. Sekarang kita perlu mencari bentuk diameter 15 cm, seperti pengarangnya.

Gadis-gadis, dan saya akan menantikan kesan anda

[Cvetaal]

Cvetaal, Saya membakar kue di panggangan kerana kesedihan, dan ketika ini hari ini masih rata-rata di jalan, dan dari hari Rabu ramalannya adalah 10 hari dan lebih dari 30 *, saya benci panas
Oleh itu, anda mahukan sesuatu seperti itu, enak, dimasak, tetapi setakat ini hanya kuki.

DAN

- selamat petang! Dan dalam versi ringkas, tanpa mandian air, berapa darjah dan minit yang anda dapat? dan jika bentuknya adalah silikon segi empat tepat, adakah anda perlu meletakkan kertas? terima kasih untuk jawapan

[Lena]

Lena, Saya juga memberikan versi yang dipermudahkan. Dalam resipi asal, semuanya dicampurkan ke dalam mandian air. Letakkan kertas di bahagian bawah, lebih mudah mengeluarkan cheesecake yang sudah siap.