Membuat mayonis

Suslechka, anda shoooo ... Nah, anda tahu, saya tidak bercakap dalam perbualan yang tidak berfungsi. Ternyata - ini bermaksud berjaya, tidak berjaya - tidak berjaya. Yang ini ternyata hebat, sangat berbaloi di dalam peti sejuk. Saya boleh mengambil gambar untuk anda!

Dan inilah satu lagi perkara ... tuliskan secara terperinci bagaimana anda melakukannya. Dan saya akan mengambil gambar yang sama untuk mengambil gambar mayonis air Musim Panas. Segera kembali.

lelaki di forum kami? Ya, kita boleh mengira orang kita dengan jari kita Siapa ini? dan adakah budak lelaki seperti gritsa?

Kira-kira 20 tahun yang lalu, saya membuat mayonis dengan tangan saya, saya mempunyai mangkuk seramik, dari beberapa jenis perkhidmatan dari Ukraine. Di dalamnya, saya menggosok kuning telur dengan mustard dan garam dan menambahkan minyak setetes demi setetes ... Dan saya entah bagaimana berjaya mengatasinya .. Mereka masih ingat di rumah .... Dan mentega adalah prepoganoe - mereka dijual dalam tong - di bawah dengan sedimen, kerana rasanya - tanpa rasa - saya meninggalkan perniagaan ini ... Dan kemudian - entah bagaimana ia berhenti berfungsi. Dan kemudian dengan "kaki" Zepter ia akan berfungsi, maka - tidak ... Shaw dia mahu?

Suslechka, anda shoooo ... Nah, anda tahu, saya tidak bercakap dalam perbualan yang tidak berfungsi.

Quinchik, saya tidak mahu mengatakan perkara seperti itu !! sudah tentu anda melakukannya dan anda memberitahu saya, tetapi imam ... Ini bukan apa yang saya ada ... Saya menuangkan susu tepung ke dalam balang, kemudian sedikit air, mustard - garam - gula, kemudian mentega .. Saya mula mengalahkan itu, ia tidak menebal, saya mula menuangkan cuka, masih tidak menebal ... baik, saya masukkan ke dalam peti sejuk, biarlah, ia adalah cecair yang lazat dan terkini.

yolki ... sedikit lagi dan saya akan membuat keputusan untuk membuat salad sehingga saya dapat merasakan mayonis dengan tangan merobohkan campurkan.

Tetapi ini tidak lama lagi, dan jika tidak lama lagi, saya tidak dapat memuat turun foto ke komputer saya.

Sehingga itu, inilah video ...

Suslechka, inilah mayonis:



Hari ini ia diseduh dan menjadi lebih enak, baik, sesuai dengan anda seperti pasca. Tidak ada rasa aftertaste yang tidak enak, saya sangat gembira dengan mayonis ringan. Sangat!

Cuba ini:

Anda menuangkan air ke dalam mangkuk. Maksudnya, yang pertama adalah dia.
Kemudian tuangkan susu tepung
Kemudian semuanya kecuali minyak (tuangkan cuka juga)
Sekarang letakkan kaki anda pada pengisar
Tuangkan mentega di atas
Sekarang sosej, jangan tergesa-gesa untuk menarik! Anda selalu boleh bangun. Apabila ia sangat tebal di bawah kaki, dan "mentol" padat putih naik - maka hanya naik.

Baiklah, cubalah ini. Untuk saya . Kemudian tulis.

PS: Dengan adil, saya akan mengatakan bahawa saya menuangkan semuanya sekaligus, menuangkannya ke dalam mangkuk dan menendangnya. Maksudnya, saya tidak mengikuti cadangan yang saya tulis kepada anda di atas.

Gadis-gadis, hanya dibuat mayonis dengan air dan susu tepung. Semua berjaya. Terima kasih semua untuk resipi dan penjelasannya. Saya juga ingin bertanya, adakah mungkin untuk mengurangkan jumlah cuka atau menggantinya dengan jus lemon? Mayonis nampaknya sedikit masam bagi saya.

[Vitalinka]

Vitalinka , walaupun resipi ini bukan milik saya, tetapi julifera, tetapi saya boleh mengatakan bahawa anda boleh menyesuaikan jumlah cuka, atau menggantinya dengan jus lemon. Dan semua bahan tambahan lain juga dapat disesuaikan dengan selera anda.

Adakah mayonis ini sedap untuk anda?

[Qween]

Qween terima kasih atas petunjuk! Ya, maoin sedap dan ringan. Tanpa selera. Tetapi kanak-kanak suka menyebarkannya pada roti, tetapi ternyata masam bagi saya. Tetapi saya akan melakukannya sekali lagi, tambah sedikit asid lain kali. Saya juga akan berkongsi pengalaman saya. Saya membaca nasihat anda dan berlari untuk melakukannya. Cepat masukkan semuanya ke dalam gelas dan mari kita pukul. Nampaknya sudah mulai menebal, tetapi agak berair, dan kemudian saya melihat bahawa mustard ada di atas meja dan sudu bersih di sebelahnya, saya dengan cepat menambahkan mustard dan voila ke dalam campuran, mayonis sudah siap!

[Vitalinka]

Vitalinka , Suslya - jika mayonis mengikut resipi ini ternyata berair - anda boleh menambah satu sudu susu tepung lagi!
Dan kemudian saya menebalkannya dengan mustard, jadi mustard bagi saya, tetapi susu itu normal.

Dan tentu saja, cuka diganti dengan jus lemon, yang utama adalah menyukai rasanya

[julifera]

julifera, terima kasih kerana resipi! Mayonis saya berdiri di dalam peti sejuk sebentar dan menebal lebih banyak lagi, dan rasa masamnya hilang, ia menjadi lebih enak. Saya membawa anda +!

Suslechka, inilah mayonis:

Tetapi saya tidak dapat melihat gambarnya ...

Dan apa yang boleh saya buat tanpa mayonis sekarang.

[Luysia]

Luysia, dan boleh dilihat?

[Luysia]

Luysia, dan boleh dilihat?

Qween, sekarang anda dapat lihat, hanya saya sangka ada resipi dalam foto ...

Saya terlepas sesuatu dalam utas ini ... (Jadi di mana resipi untuk mayonis yang indah ini?)

Saya sudah menjumpai!

[Luysia]

Saya terlepas sesuatu dalam utas ini ... (Jadi di mana resipi untuk mayonis yang indah ini?)

Luysia - dia murbei

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.0

Akhirnya, mereka mula bercakap sedikit mengenai cara lama membuat mayonis. Dari semasa ke semasa saya membaca utas ini dan semua pengisar tenggelam. Dan rumah itu penuh dengan teknologi dan juga menyedihkan untuk membeli sesuatu. Terdapat pemproses makanan dengan pisau dan pengadun dengan pemukul dan mangkuk berputar. Drool kemudian mengalir melihat kejayaan anda dan kesedihan menjauhkan diri daripada saya, kerana 15-20 tahun yang lalu saya cuba membuat mayonis pada gabungan ini, tetapi tidak berhasil (ia penuh dengan makanan ketika itu dan kegagalan menjadikan saya sangat kompleks). Mungkin seseorang akan dapat mengarahkan saya ke teknologi pembuatan dengan gabungan, atau pengadun. Saya benar-benar mahu untuk ...

[Zigor]

Zigor Selepas membaca, saya melakukan ini:

Hari ini saya akhirnya mendapat mayonis, saya berjaya !!!
Saya membaca mengenai kaki, lubang dan telur ... dan berjaya! Tk dalam ekonomi kaki Dan saya tidak mempunyai, maka saya menguasai combinephilips yang disumbangkan. Dia meletakkan pisau besi, 1 telur, 1 sdt ke dalam mangkuk. mustard, kira-kira 1 sudu teh cuka (pada waktu pagi saya merebus kerang di dalam cerek dengan semua lemon), gula, menyalakannya hingga maksimum. dan selepas 7 saat dia menuangkan 200 g minyak ke dalam mesin penolak dengan lubang. dan 10-15 saat lagi dan itu sahaja !!! Saya terlupa garam, kemudian menambahkannya. Sebelum itu, saya menggunakan mixer untuk merosakkan produk ... kemudian dalam daging cair itu, ayam perap sebelum dibakar

Cubalah, dan tiba-tiba ia berfungsi pada kali pertama! tetapi tanpa telur dalam susu - saya tidak berjaya menggabungkannya. Semoga berjaya!

[Zigor,]

Zigor, Adakah terdapat penuai?


pukul


pengisar bukan rendaman



cawan mazakhist



pengadun sederhana dengan pemukul

Cerita. Yang pertama tidak berfungsi 20 tahun yang lalu, saya akan mencuba dari yang kedua. Dan anda minyak dalam pertukaran atau tetesan.

Irr. YouTube saya disekat di tempat kerja ..., tetapi sangat serupa pada penutup gabungan, mereka memanggil saya Brown.

Cerita. Yang pertama tidak berfungsi 20 tahun yang lalu, saya akan mencuba dari yang kedua. Dan anda minyak dalam ayunan atau tetesan.

Satu tetakan. Gadis-gadis itu diminta untuk mencari lubang di alat penolak dan menuangkan minyak ke dalam mesin penolak, lalu dicurahkan melalui lubang melalui lubang.

... Dan anda minyak dalam ayunan atau tetesan.

dengan cara ini - dengan cambuk yang saya maksudkan - hanya dalam tetesan atau setetes demi setetes Dan jika gusti lengan dekat dengan anda. Semoga berjaya!

Ya, saya akan cuba lagi.

dan hanya legenda yang memberitahu kami bahawa ada seorang lelaki di forum yang mengenali seorang lelaki, yang datuknya mengenali seorang lelaki yang pernah melihat seorang tukang masak merobohkan mayonis dengan tangan.

Saya adalah nenek yang biasa membuat mayonis dengan garpu dalam balang setengah liter (lama dahulu ketika saya muda). Kini resipi Anya diperolehi dengan perendaman dan pengisar pegun.

Saya akan membeli susu tepung hari ini, dan saya akan mencuba ...

Saya membetulkan mayonis cair saya semalam dengan susu tepung hari ini ... Sangat sedap. Susu menjadikannya lebih lembut rasanya, tetapi entah bagaimana lebih enak dan lebih tebal

Saya membetulkan mayonis cair saya semalam dengan susu tepung hari ini ... Sangat sedap. Susu menjadikannya lebih lembut rasanya, tetapi entah bagaimana lebih enak dan lebih tebal

Saya mengatakan bahawa ia akan membantu

Saya juga memutuskan untuk mencuba ... menambah 1 jadual lagi. sudu kering. susu tetap bergelora yang sama, dan rasanya agak bergula. Masih ada sedikit serbuk yang tersisa di dalam bungkusan, mungkin kira-kira satu sudu teh, tetapi saya tidak akan menambah lagi buat masa ini, saya lebih suka membeli pek baru ... atau susu lain

Saya akan membeli susu tepung hari ini, dan saya akan mencuba ...

Baiklah, saya membeli susu tepung hari ini ...
Dan saya mendapat mayonis pada susu tepung !!!!!!!!!!

[ukka]

ukka , hurray hurray hurray! 🔗

julifera begitu pintar sehingga dia menulis kepada kami!

Gadis-gadis, saya duduk di sini dengan tenang di sudut saya, dan secara berkala melakukan SEMUA eksperimen yang ditawarkan di sini. Tetapi yang menariknya ialah semuanya betul... Cuma rasa berbeza, saya tidak menyangka.Oleh itu, anda boleh memilih. Satu-satunya perkara ialah saya tidak mengambil risiko gusti lengan ...
Ngomong-ngomong, saya juga kadangkala memasukkan 5 kopeck saya, misalnya, senang membuang beberapa daun pudina segar ke dalam mayonis yang sudah dibuat (dalam versi saladnya), dan pengisar lagi, rasanya abalde
Sekarang saya mempunyai sebotol balang di dalam peti sejuk, dari mana semuanya ini disebarkan pada roti pada siang hari (dan suami saya bertanya kepada saya, "Mengapa kamu tidak makan apa-apa ?,
dan saya memberitahunya, (menarik perutnya), -: "Tetapi tidak ada selera makan" ...).
Oleh itu, terima kasih kepada semua tukang, eksperimen diteruskan ...

(dan suami saya bertanya kepada saya, "Mengapa kamu tidak makan apa-apa ?,
dan saya memberitahunya, (menarik perutnya), -: "Tetapi tidak ada selera makan" ...).

Ya ... anda tidak boleh makan minyak sayuran sebanyak itu. Dan kemudian - dari mana beratnya berasal?

Masuk ... dan begitulah "seperti jam kerja" * JOKINGLY * Dan saya fikir, mengapa saya meluncur sepanjang masa? ...

Saya membetulkan mayonis cair saya semalam dengan susu tepung hari ini ... Sangat sedap. Susu menjadikannya lebih lembut rasanya, tetapi entah bagaimana lebih enak dan lebih tebal

Dan hari ini saya mencairkan mayonis tebal dan bukannya air rebus (kerana air mendidih hanya panas) - susu biasa dari sebotol 3.5% - Prostokvashino.
Ternyata sangat baik.
Saya akan melihat apa yang berlaku kepadanya esok.
Dari aditif kering dill + bawang putih. Suami dengan kentang + ayam dimakan - mengatakan itu sangat banyak

Dan hari ini kemalangan yang tidak dapat dijelaskan berlaku kepada saya !!!
Saya tidak mempunyai "kaki" (tetapi hari jadi saya akan datang) dan saya mengambil dari ibu mertua "irama" lama dengan sebilangan besar lampiran, termasuk "kaki". Saya memutuskan untuk mencuba "malas" pada sebiji kuning telur. Tetapi agak memalukan untuk mengakui kemalasan saya, jadi saya memutuskan untuk menuangkan minyak sedikit demi sedikit. Singkatnya, ia menguli selama kira-kira 10 minit - buburan coklat dan itu sahaja !!! "Irama" yang lemah tidak lagi berbau, tetapi berbau, maaf, dari plastik yang terbakar. Ozanya tetap coklat!
Saya kecewa. Saya memutuskan untuk mengalahkan protein yang tinggal, menguji "kaki" - hasilnya menyedihkan. Baiklah, saya mencurahkan protein yang digegarkan ke dalam buburan, saya rasa saya akan mencampurkannya, esok saya akan mengasinkan ayam, dan tiba-tiba "kaki" ini secara ajaib menjadikan bubur ini menjadi mayonis putih putih dalam 2 saat !!! Saya dengan panik menambah minyak dan ........ gerai "kaki" sama sekali, tidak menyala !!! Lempeng!!!! Saya melakukannya dengan pengadun biasa.
Saya berjaya!!!

Saya sudah lama tidak melihat Temka ini. Saya fikir bahawa mayonis telah disebat oleh semua orang

BUKAN A - BUKAN SEMUA !!!!
"Malas" perlu menunggu - suami saya tidak membeli telur puyuh
Tetapi tenusu dari Pakat - Saya akan melakukannya esok.
Menakutkan - sudah seram
Saya harap ia akan berjaya
Kali pertama tanpa telur, tidak ada yang muncul.
Tetapi saya tidak begitu faham apa yang sepatutnya berlaku.
Esok akan ada laporan mengenai tenusu

[natamylove]

Teman-teman, saya memasak cara malas membuat mentega kacang coklat, seperti mayonis.

Masih tiada kacang:



Dengan kacang:



Sekiranya berminat, maka ini di sini .

Terima kasih atas inspirasi, natamylove dan julifera .

Esok akan ada laporan mengenai tenusu

Tenusu sudah siap. Laporkan dengan foto di "kelas mayonis-Shpilki"
Pendek kata, semuanya berjalan lancar "dengan kuat!"
Rasa susu. ketekalan tebal.
Kesimpulannya cuka tidak boleh dimasukkan ke dalam tetesan tetapi dengan sudu, agar tidak berlebihan!
Sesuatu seperti itu

Akhirnya, setelah memusnahkan semua stok mayonis yang dibeli dan ditolak oleh ahli forum, saya mengeluarkan pengisar tangan datuk dan mula berniaga.



Saya meletakkan bahan yang diperlukan (seperti dalam Kisah dengan satu telur), mengambil pengisar dan menyedari - saya tidak dapat menguasainya…. Dia mengeluarkan kereta dan menggerutu di bawah nafasnya, "Ya, ada orang di zaman kita, suku yang gagah dan gagah ...", mempercayakan prosesnya ke mekanisme ....



Saya meletakkan produk siap ke dalam kotak yang muncul. Saya melakukannya lewat malam tadi, tidak diuji oleh keluarga saya (Rabu), hanya saya yang menjilat dan menyedari bahawa saya sedikit berlebihan, sehingga tahun 70an terlintas di fikiran ...

[Zigor]

Zigor, mayonis yang hebat yang anda ada!

Tolong beritahu saya berapa minit anda memukul mayonis anda?

[Masak]

Masak... Sehingga minyak habis dalam aliran nipis, mungkin 1-2 minit.

Terima kasih, tidak lama.

Sangat tidak menyenangkan untuk mengakui kebodohan saya sendiri, tetapi tiba-tiba saya bukan satu-satunya yang membosankan secara berkala ...

Sehingga semalam, seperti orang bodoh, saya mula-mula menuangkan minyak ke dalam gelas pengukur, dan kemudian mencurahkannya ke dalam balang, di mana saya mencambuk mayonis. Semalam suami saya menasihati saya untuk menimbang minyak. Sekarang anda boleh meletakkan balang pada timbangan dan menuangkan minyak ke dalamnya, tanpa perlu mencuci cawan pengukur!
Untuk berat "setiap anggota bomba" minyak saya:
minyak rapeseed - 200 ml - 170 g
minyak zaitun - 50 ml - 40 gr

[Stérn]

Stérn, Stell, saya mempunyai termos pemukul lulus,
jangan menimbang apa-apa ...

Saya mengeluarkan pengisar tangan datuk dan mula berniaga.

Apa peranti yang hebat!

[Stérn]

Stérn, Stell, saya mempunyai termos pemukul lulus,
jangan menimbang apa-apa ...

Pakatik, sebiji gelas sebat, dan saya memilikinya dengan bahagian, tetapi tidak selesa bagi saya untuk menyimpan mayonis di dalamnya - terlalu tinggi, itulah sebabnya saya mencucuknya dalam tin.

Pakatik, sebiji gelas sebat, dan saya memilikinya dengan pembahagian, tetapi tidak selesa bagi saya untuk menyimpan mayonis di dalamnya - terlalu tinggi, itulah sebabnya saya mencucuknya dalam tin.

Mengapa menyimpannya di dalamnya?
Saya memukul gelas tinggi dan lulus dari pengisar. Dan apabila semuanya selesai, beralih. dalam balang kaca.
Satu hidangan untuk dua cukup selama 2-3 hari

Jadi sekali lagi, basuh 2 bekas! Dan terus masuk ke dalam balang!

Jadi sekali lagi, basuh 2 bekas! Dan terus ke dalam balang!

Ia adalah logik.

Saya memutuskan hari ini untuk mencuba "Lazy Mayonnaise". Sudah sekian lama saya membaca semula topik tersebut dan masih tidak berani melakukan pencapaian seperti itu. Nah, mayonis tidak berjaya pada percubaan pertama. Saya tidak tahu di mana kesilapan saya, saya hanya dapat meneka. Saya mengambil gelas dari pengisar tangan dengan diameter bawah kecil (sedikit lebih besar daripada diameter kaki pengisar). Semasa saya memecahkan telur puyuh, sebiji kuning telur merebak sedikit. Saya meletakkan mustard, gula, garam dan jus lemon. Saya meletakkan kaki pengisar di atas dan menuangkan 220 g. minyak rapeseed. Saya menghidupkan pengisar (700 W) pada kekuatan maksimum, dan minyak nampaknya mulai mengemulsi. Kaki pengisar tersekat di bahagian bawah kaca, dan usaha saya untuk mengangkatnya sedikit tidak berjaya. Saya menukar pengisar ke kelajuan yang lebih rendah dan menaikkannya, dan pada masa itu seluruh komponen "Mayonis Malas" mula bergerak di sekitar gelas. Dan ia berubah menjadi "bumpiness" sederhana. Dan tidak kira seberapa banyak saya cuba mengalahkannya, tidak ada yang berlaku.
Oleh itu, saya duduk dan berfikir, di mana kesilapan saya - kesilapan? Dan dengan kelajuan apa untuk mula menembak jatuh? Video menunjukkan bagaimana pengisar sedikit dinaikkan tanpa mematikannya. Dan saya tidak dapat merobeknya dari bahagian bawah kaca (Kenwood blender 724). Saya ingin mencuba menghidupkan semula mayonis yang gagal. Pecahkan 1 telur ayam ke dalam gelas bersih, tutup dengan kaki pengisar dan tuangkan sedikit demi sedikit. Tetapi saya tidak tahu pada kelajuan apa untuk bekerja dengan pengisar? Dan ia akan berubah dari ini, apa sahaja? Atau anda tidak harus terus mengejek produk.

[panteracat]

panteracat , Saya juga mempunyai Kenwood 724, saya melakukannya di Turbo, dan sebelum itu saya melakukannya pada 5 kelajuan, ia sedikit lebih lama.

Mayonis anda telah berstrata kerana banyak mentega masuk ke bawah pisau awal dan segera. Sungguh aneh bahawa anda tidak dapat mengangkat kaki anda dari bahagian bawah gelas, mencubanya pada kelajuan rendah, kira-kira 3. Dan anda juga boleh membuat mayonis dalam gelas dengan pegangan, anda akan memegangnya, dan menarik pengisar naik, mungkin akan lebih mudah dengan cara ini.

Adalah mungkin untuk membetulkan "lebam" dengan bantuan sebiji telur keseluruhan, dan berjaya. Cuba ia.