Mayonis dengan susu tepung TANPA telur (kelas induk)

["Bayi"]

Mayonis dengan susu tepung TANPA telur (kelas induk)

Kategori: Sos

Bahan-bahan
- minyak biji anggur halus	150 ml
- 2 sudu besar l susu tepung + tambah air	hingga 75 ml
- sawi siap pakai	0.5-1 sudu kecil
- gula	0.5 sudu kecil
- garam	0.5 sudu kecil
- cuka sari apel semulajadi	2 sudu kecil

Kaedah memasak

• Mayonis ringan dan enak, hampir seperti mayonis kedai!
• 0. Minyak anggur hampir tidak sedap dan konsisten sehingga selalu menghasilkan mayonis!
• 1. Berhati-hati dengan air, jangan membuat kesalahan, anda tidak perlu mengambil 75 ml air, anda perlu menambah susu tepung dan tambah air hingga 75 ml, campurkan dan tambahkan lagi hingga 75 ml.
• 2. Mustard boleh berbeza, jadi mulakan dengan setengah sudu teh, jika anda mahu - anda selalu boleh menambah.
• 3. Cuka ditambahkan pada hujung campuran yang sudah pekat.
• 4. Garam dan gula diberikan minimum, kemudian disesuaikan dengan selera anda.
• 5. Dengan pengisar, kerjakan seperti ini: masukkan kaki ke bahagian bawah, hidupkan, tunggu sebentar sementara campuran diemulsi di bahagian bawah, kemudian perlahan-lahan menaikkannya, maka anda boleh naik dan turun.
• 6. Susu tepung boleh diganti dengan campuran "Bayi" sekejap:
• 
• ____________
• Susu tepung dan air dalam gram dan mililiter:
• 20 gr - susu tepung
• +
• 60 ml - air
• Apabila dicampurkan, hanya 75 ml campuran yang diperoleh.

Program memasak:

Campurkan dengan pengisar!

Catatan

Sekarang gambar langkah demi langkah.
1. Kami mengambil 2 sudu besar. sudu = 20 gram susu tepung berat = 40-45 ml mengikut isipadu

2. Kami mengambil air dengan margin - dalam kes ini 100 ml


3. Masukkan air ke susu tepung hingga tanda 75 ml, campurkan, dan tambah lagi hingga 75 ml.
Seperti yang anda lihat, ada 40 ml yang tersisa dalam cawan pengukur dengan air, yang bermaksud mengambil 60 ml air!
Secara keseluruhan, kami mendapat 75 ml campuran susu!


4. Tuangkan minyak sayuran - 150 ml, contohnya saya bahkan mengambil minyak bunga matahari - Oleina!


5. Tuangkan campuran kami ke dalam minyak dan sekarang anda dapat melihat dari cawan ukur - 150 ml minyak + 75 ml campuran = 225 ml
Tetapi sama sekali tidak perlu mengotorkan langkah-langkah tambahan pada susu dan air, anda boleh melakukan semuanya dengan betul di dalam bekas yang akan anda bawa.
Saya hanya menyebarkan semuanya demi kejelasan.


6. Masukkan - garam / gula / mustard !!!

7. Pukul:


8. Masukkan cuka dan pukul lagi.

Inilah yang berlaku pada akhirnya dengan minyak bunga matahari - sudu itu bernilai !!! Tidak ada yang membimbangkan.
Lama kelamaan, mayonis semakin menebal! Ia mungkin perlu ditipis dengan air untuk konsistensi yang lebih lembut.

[julifera]

Saya datang ke sini dengan soalan saya

- 150 ml minyak anggur halus

juliferadan rasa mayonis membenarkan harganya?

[julifera]

Saya datang ke sini dengan soalan saya juliferadan rasa mayonis membenarkan harganya?

Dan saya di sini

Yeah !!! Saya sangat menyukai kedai kami di Provence, dan saya mendapatkannya di rumah, hanya dalam keadaan sihat!

[Yul]

Yul, tapi tolong beritahu saya, entah bagaimana saya tidak pernah melihat minyak anggur halus di mata saya, tetapi pengeluar apa, sekurang-kurangnya apa yang harus dicari
Tetapi ada susu tepung Belarus di Poltava

[Yul]

Yul, tapi tolong beritahu saya, entah bagaimana saya tidak pernah melihat minyak anggur halus di mata saya, tetapi pengeluar apa, sekurang-kurangnya apa yang harus dicari
Tetapi ada susu tepung Belarus di Poltava

Tepatnya, ini adalah minyak biji anggur yang sejuk.

Minyak Biji Anggur

Dari yang murah - di METRO, ia hampir selalu dijual, dalam botol liter - kira-kira $ 7 setiap botol

Resipi yang menarik, anda mesti mencuba. Baru-baru ini, mayonis buatan sendiri tidak berfungsi untuk saya, saya tidak menyukai rasanya dan itu sahaja. Kita perlu sedikit sebanyak ini.

[Yul]

Yul, terima kasih atas jawapannya Sekarang saya akan tahu, tetapi resepinya sudah ada

Dan hari ini saya mencuba cuka beras untuk pertama kalinya.Dan saya fikir senang menggunakannya dalam mayonis buatan sendiri! Rasanya begitu ... mayonis.

Saya juga menyukai resipi itu .. dan terutama fakta bahawa tidak ada telur (jika tidak, mereka telah menakutkan saya dengan salmonellosis mereka) .. tetapi saya hampir tidak akan menemui minyak seperti itu ... Bolehkah anda menggantikan minyak zaitun / bunga matahari?

[* Anyuta *]

* Anyuta * - Ya, anda pasti boleh!

Sekiranya anda sudah bekerja dengan zaitun, maka anda tahu, tetapi jika tidak, maka berhati-hatilah, lebih baik mengambilnya halus dan lebih baik dicampurkan dengan bunga matahari, tetapi hanya pada zaitun - mungkin tidak enak, zaitun itu menyumbat segalanya . Ini bukan untuk semua orang.

Saya tidak mempunyai rasa zaitun, jadi saya menjumpai versi anggur yang neutral.
Caprice mencadangkan penggunaan rapeseed sebagai neutral, tetapi kami tidak mempunyai perkara seperti itu di Metro.

[* Anyuta *]

* Anyuta * - Ya, anda pasti boleh!

Sekiranya anda sudah bekerja dengan zaitun, maka anda tahu, tetapi jika tidak, maka berhati-hatilah, lebih baik mengambilnya halus dan lebih baik dicampurkan dengan bunga matahari, tetapi hanya pada zaitun - mungkin tidak enak, zaitun itu menyumbat segalanya . Ini bukan untuk semua orang.

Saya biasa membuatnya di bunga matahari .. rasa zaitun juga tidak dialu-alukan .. bagi saya "rasanya pahit" .. okey, terima kasih, maka mari kita cuba dengan bunga matahari!

Dan nampaknya rapeseed juga akan terasa pahit ... bau seperti mustard kering ... ini adalah pendapat saya .. mungkin saya salah ...

[ARO]

ARO - firma itu masih sama!
METRO C&C syarikat sendiri, yang bermaksud ia bertindak berdasarkan prinsip saling menjamin atau "mencuci tangan anda"!
Oleh itu kualiti produk mereka sesuai. Seperti "dari pembaziran hingga pendapatan".

[ARO]

ARO - firma itu masih sama!
METRO C&C syarikat sendiri, yang bermaksud ia bertindak berdasarkan prinsip saling menjamin atau "mencuci tangan anda"!
Oleh itu kualiti produk mereka sesuai. Seperti "dari pembaziran hingga pendapatan".

ingin mengatakan bahawa kualiti minyak ini masih perlu difikirkan? 🔗

Adakah perbezaan rasa dapat dilihat jika dibuat dengan susu tepung atau segar?
Dan bagaimana lebih sedap?
Sekiranya saya terus mencari susu tepung atau tidak?

[PapAnin]

Adakah perbezaan rasa dapat dilihat jika dibuat dengan susu tepung atau segar?
Dan bagaimana lebih sedap?
Sekiranya saya terus mencari susu tepung atau tidak?

PapAnin - adakah anda suka segar? Maka anda tidak boleh mengukus dengan kering.

Kami hanya makan mayonis dengan sangat teruk, jadi sangat penting bagi saya - untuk menyimpannya lebih lama, dan dalam susu segar mungkin dimakan dengan cepat

Saya belum melakukannya dengan susu.
Perlu menyelesaikan batch sebelumnya, telur.

[Monini]

ingin mengatakan bahawa kualiti minyak ini masih perlu difikirkan? 🔗

Jadi lihat - minyak yang baik tidak pernah murah, jangan ambil Aro kemudian, tetapi ambil Monini, misalnya, jika dana mengizinkan.

Saya tidak mendapat mayonis pada bunga matahari, ternyata jeli

[WIKI]

WIKI - Apa nama minyak, atau lebih tepatnya jenama apa?

Seperti itu

Kami tidak menjual ini.
Saya ingat Shpilka membuat mayonis (tidak secara khusus resipi ini) - ia tidak berfungsi dengan satu biji bunga matahari, kemudian saya membeli yang lain - ia berjaya.
Jadi apa yang bergantung pada minyak adalah kenyataan

Kami mempunyai biji bunga matahari yang berbeza dari pengeluar yang berbeza, satu seperti air, yang lain jelas lebih tebal.

Saya akan cuba lagi.
Apa yang ingin saya sampaikan. Sudah tentu, saya tidak mencurahkan ciuman ini, tetapi menambahkan sebiji telur kecil (kali ini saya membeli semacam seram, ya, sedikit puyuh) dan segera ternyata mayonis. Sedikit nipis dari biasa. Tetapi saya lebih suka rasanya, tidak begitu berlemak, bagaimanapun, ada air di sana (50%), walaupun dengan susu, tetapi tidak mempunyai kandungan lemak yang sama dengan mentega.

Saya mempunyai susu segar kering dengan gred tertinggi 25%, tidak ada perkataan mengenai "tumbuh-tumbuhan".
Pengilang: LLC Volgograd Grocery Company.

Sebagai alternatif, anda boleh menambah sesudu susu tepung!
Perkara yang baik dengan telur

Shl
dan saya sangat menjijikkan, saya tidak dapat makan, mengetahui bahawa ada telur mentah dan sama sekali tidak kerana kemandulan ... Saya tidak dapat menerimanya sama ada dalam ais krim atau mayonis ...

Jadi hakikatnya dengan telur kita hanya makan mayonis untuk jiwa yang manis. Oleh itu, diputuskan untuk menambahkan telur dan menyelesaikan apa yang kita mulakan hingga akhir.
Dan saya memutuskan untuk mencuba resipi baru, mungkin saya lebih menyukainya.
Apabila mayonis berakhir, saya akan cuba membuat "Benih Emas" dari minyak lain, nampaknya lebih padat. Jika tidak keluar, saya akan mula mencari anggur.

Saya tidak mendapat mayonis pada bunga matahari, ternyata jeli

Masih belum berjayakah resipi ini?

Saya membaca di suatu tempat (beberapa tahun yang lalu, ketika saya mula-mula berfikir untuk mencuba mayonis buatan sendiri) .. bahawa "tidak ada minyak yang buruk, tetapi ada minyak yang salah dicurahkan". Bagaimanapun, jika minyak pada mulanya buruk, telur tidak akan menyimpan mayonis!

"tidak ada minyak yang buruk, tetapi ada minyak yang diisi dengan tidak betul" ..

Terdapat minyak buruk, diperiksa

Dan menuangkan dengan betul - ini hanya untuk resipi dengan telur - cara mengendalikan minyak sangat penting di sana.
Tidak ada telur di sini, semuanya disatukan.

Tidak ada telur di sini, semuanya disatukan.

Dan saya menurut Lucian resipi malas, dan pukul semuanya bersama telur. Saya juga selalu mengambil minyak dan zaitun yang berbeza dari pomace (26 UAH di Silpo), dan minyak jagung, dan campuran jagung halus dan bunga matahari (yang paling murah atau yang paling biasa atau Shchedriy Dar atau Hadiah), belum ada tusukan yang berlaku

Baru-baru ini, saya telah mengambil bunga matahari mayonis Stozhar dengan penambahan zaitun. Mereka membawanya ke satu kedai kecil dengan harga 15 UAH, tetapi di mana sahaja harganya jauh lebih mahal.

[rusja]

rusja - bunga matahari tulen "Hadiah murah hati" - bukan campuran, adakah anda telah mencubanya tanpa penambahan minyak lain? dan mayonis ternyata?

Cuma saya tidak suka minyak ini 3-4 tahun yang lalu, bagaimana airnya, perlu menuangkannya dua kali lebih banyak untuk menggoreng daripada Chumak.
Selepas itu, saya tidak pernah mengambil hadiah yang murah hati.

[rusja]

rusja - bunga matahari tulen "Hadiah murah hati" - bukan campuran, adakah anda telah mencubanya tanpa penambahan minyak lain? dan mayonis ternyata?

Tidak, saya belum mencubanya, selalu ada Hadiah (tanda dagangan Silpovskaya), tetapi kali ini ibu saya membeli hadiah Shchedry, demi percubaan saya akan mencubanya sendiri

[julifera,]

julifera, tidak berjaya, tidak menebal. Kebenarannya bukan dalam minyak anggur, tetapi dalam campuran Stozhara. Saya menambah sebiji telur dan semuanya segera menebal ...

Saya akan mencuba salah satu hari ini semata-mata pada bunga matahari, walaupun saya tidak memerlukan mayonis sekarang
Baru sekarang saya memikirkan Chumak atau Olein ...

Terdapat minyak buruk, diperiksa

Kalau begitu, anda boleh mempersoalkan sama ada minyak itu sama sekali? Atau "campuran" minyak dengan bahan tambahan "pengencer" yang tidak dapat difahami ...

[julifera]

julifera
Pada "Hadiah yang murah hati" dan sebiji telur - mayonis Lucyin ternyata tebal dan indah
🔗

Dengan sebiji telur, saya mendapatkannya dengan minyak.

Dengan sebiji telur, saya mendapatkannya dengan minyak.

Dalam beberapa catatan di atas, julifera mempunyai pertanyaan mengenai "kemampuan sah" minyak "Dar dermawan", yang menimbulkan keraguannya, jadi saya membuangnya

Adakah minyak jagung akan berfungsi?

Saya tidak tahu untuk resipi ini dengan susu tepung. Tapi mayonis, kucing. Saya melakukannya dengan telur, ada rasa tajam dan spesifik dari jagung, jadi saya mula mencairkannya dengan separuh dengan penyulingan. bunga matahari. Tetapi mungkin akan berbeza mengikut citarasa anda

[Qween]

Adakah minyak jagung akan berfungsi?

Nampaknya tidak mengapa, jika anda suka rasanya, saya tidak begitu menyukainya.

Gadis, saya tidak tahu mengapa ia tidak menebal dengan anda, Qween membuat resipi ini lebih daripada sekali pada bunga matahari - semuanya berjalan lancar, tunggu saya akan mendapat ulasannya.
Ini masalah prinsip, saya akan datang ke Oleina Sedna, tidak ada yang boleh dikalahkan.
Mungkin anda memberikan 75 gram air?
Atau mungkin anda membuat sudu susu tepung di bawah pisau?
Baiklah, di mesin dengan slaid cahaya yang saya maksudkan ...

Mungkin susu tepung kita salah? Atau air ...

[julifera]

julifera, sekiranya anda tidak mengulangi kisah ini pada 30 Mac, saya tidak akan pernah melihatnya! Tidak ada masa untuk membaca ...

Tetapi, anda mengulangi, dan saya melihat!

Mayonis dengan susu tepung baru sahaja dibuat. Saya hanya meletakkan semuanya dan menjatuhkannya ("menjatuhkannya" betul, sweetka?) dengan kaki anda.Hasilnya tidak seperti mayonis tebal seperti telur.

Nuuu, sebagaimana mestinya, setelah membuat mayonis, jilat kaki saya, dan apa yang anda fikir panas, dan mayonis itu panas. Akulah yang menuangkan air dari cerek, dan sebelum itu kami minum teh, tentu saja airnya tidak mendidih, tapi sangat panas.

Nah, mayonis berdiri di atas meja selama beberapa minit dan menebal, sebagaimana mestinya.

Intinya: baik, saya sangat tidak menyukai rasa mayonis pada susu segar, tetapi pada susu kering sangat enak, menyenangkan, ringan, saya tidak merasakan susu tepung.
Saya memanggilnya "Musim Panas" dan menuliskannya. Saya akan pergi memancing dengan saya pada musim panas, dan jangan risau.

Ahhh, minyak itu adalah minyak bunga matahari biasa, dan perasa secukupnya

julifera, terima kasih banyak untuk resipi !!!

Saya mengesyorkannya kepada mereka yang belum melakukannya.

Saya baru sahaja membuat salad dressing mayonis ini, krim masam rendah lemak, dill, bawang putih. Ia berfungsi dengan sangat baik.
Ngomong-ngomong, mayonis telah sejuk sepenuhnya dan menjadi lebih pekat.
Jadi saya tertanya-tanya apa jenis roti yang akan muncul dengannya.

Pendek kata, mesti ada!

🔗

julifera,
Dan saya juga mengikuti jejaknya Qween berhenti berlangganan - semalam saya melakukan seperti yang anda katakan ... Dan anda boleh bayangkan - kali ini sangat tebal sehingga saya terpaksa menambahkan air
Saya sekarang mempunyai mayonis anda dan Stérn madu tinggal di buku nota

Mungkin susu tepung kita salah? Atau air ...

Dan apa yang anda kalahkan? Saya tidak pernah berjaya menggunakan pengadun biasa, tetapi dengan pengisar rendaman tangan selalu berfungsi, tanpa mengira suhu bahan dan jenis minyak. Pada krim masam, pada susu (tidak kering), saya melakukannya tanpa telur. Dianjurkan untuk menggunakan gelas dari pengisar atau bekas supaya bahagian bawahnya tidak lebar, diameternya sedikit lebih besar daripada "kaki" pengisar.

[julifera,]

julifera, tidak berjaya, tidak menebal. Kebenarannya bukan dalam minyak anggur, tetapi dalam campuran Stozhara. Saya menambah sebiji telur dan semuanya segera menebal ...

Begitu juga! Ternyata hanya setelah menambahkan telur puyuh.
Atau mungkin saya terlepas pandang sesuatu - yang asal - bagaimana semuanya dicambuk atau dicampur?

Mungkin masalahnya adalah pada susu tepung dan kualitinya

Oh, saya fikir ia adalah masalah - untuk pengisar, jika tidak, maka saya akan pergi dan menambah ...

Mungkin masalahnya adalah pada susu tepung dan kualitinya

bolehkah mereka memasukkan tepung dan bukannya susu?

Saya akan mencuba dengan Belarus saya (tanpa nama - dengan sebahagian besar lemak 25%), ketika saya makan hari ini dan saya akan bergabung dengan yang cantik atau pintar

Saya melakukannya, tentu saja, dengan pengisar (kaki). Susu nampaknya normal. Jumlah air adalah seperti yang tertulis dalam resipi - pertama, susu ke dalam bekas penyukat, kemudian tambahkan air ke tanda yang dikehendaki. TETAPI air dituangkan pada suhu bilik.

Dan tertulis:

"Saya menuangkan air dari cerek, dan sebelum itu kami minum teh, tentu saja airnya tidak mendidih, tapi itu sangat panas"

Mungkin anda benar-benar memerlukan yang panas?

[julifera]

Saya melakukannya dengan jagung, rasanya agak nipis, sesuai dengan saya, kerana mayonis diperlukan untuk memanggang ikan, tetapi saya menambahkan sedikit susu tepung atas nasihat julifera. Semua berjalan lancar. Saya mengalahkan semua bahan dengan pengisar (kaki) sekaligus. Airnya sejuk. Saya mesti mencubanya dengan susu biasa.juliferaterima kasih atas resipi

Baiklah, resipi ini menghantui saya. Saya mencuba lagi. Menggantikan semuanya.
Minyak "Golden Seed", bukannya susu tepung - susu formula bayi "Baby"



Mayonis ternyata! Lebih tebal daripada telur. Dia menarik kaki pengisar dari itu.
Rasanya lebih enak daripada telur, tetapi setakat ini suam-suam kuku, jadi saya tidak boleh katakan.
Esok saya akan mencuba yang sejuk.
Air berada pada suhu bilik.

Saya memutuskan untuk melakukannya dengan "Malyutka", kerana saya ingat bahawa saya membaca di suatu tempat - mereka mengganti susu tepung dalam resipi.

Oleh itu, jika susu biasa tidak dijumpai, ada jalan keluar

Terima kasih kerana resipi!