Mayonis dengan susu tepung TANPA telur (kelas induk)

[PapAnin]

PapAnin
segar, saya selalu mendapatnya, tetapi saya tidak suka rasanya

Adakah anda pernah mencuba krim masam? Ternyata mayonis dengan masam, yang tidak memerlukan jus lemon dan cuka. Saya juga mencambuk krim masam tanpa "tusukan".

[Natulek]

Natulek
tetapi idea seperti itu tidak pernah terpikir oleh saya

Serbuk susu Bellakt dengan pecahan jisim lemak 25%

irysska, Bellakt menghasilkan susu berkualiti tinggi di sini, tidak seperti beberapa jenama Belarus lain ...
Saya secara berkala membeli pelbagai produk mereka, termasuk susu tepung
Saya tidak pernah mempunyai sebarang rungutan mengenai produk apa pun, tetapi saya masih mempunyai hasrat itu

irysska, Bellakt menghasilkan susu berkualiti tinggi di sini, tidak seperti beberapa jenama Belarus lain ...

jadi saya hampir sama
Saya tidak memikirkan susu

mesti mencuba ... semuanya ada stok
apa yang akan saya lakukan dengan mayonis kemudian?
kita makan setahun sekali ...

Omong-omong, saya tidak mengusahakan telur sebentar
bagaimana saya menggunakan kaki saya
Saya tidak dapat mengingat butirannya, tetapi sama ada saya mengganggu dia, atau pada masa yang salah saya menarik kaki saya ke atas
secara amnya, saya mempunyai perniagaan dalam bidang teknologi

[PapAnin]

PapAnin
adakah anda menulis mengenai mayonis dengan susu segar?
segar, saya selalu mendapatnya, tetapi saya tidak suka rasanya
dan pada masak kering? berlaku?

Ya, segar. Kami tidak menjual produk kering.

Di manakah anda membaca ini dalam mesej saya?

Maaf, saya membacanya tanpa perhatian!

[Arochka]

Arochka
jadi nampaknya saya mengganggu dia atau tidak mengganggunya - ia mengelupas dan tetap berair
dan telur tfu-tfu-tfu (agar tidak menjinakkannya) sejak pertama kali - Tanyusha Azaza mengajar saya, yang saya

mesti mencuba ... semuanya ada stok
apa yang akan saya lakukan dengan mayonis kemudian?
kita makan setahun sekali ...

Situasi serupa, tetapi Lucia baru-baru ini membuat resipi di mana fillet ayam dipotong halus dan diasinkan dalam mayonis, dan kemudian anda boleh membuat potongan berair yang indah dalam pembuat pancake daripadanya, ini adalah bagaimana kita perlahan-lahan memakannya

jadi nampaknya saya mengganggu dia atau tidak mengganggunya - ia mengelupas dan tetap berair

Apa, anda melakukan pergerakan atas dan bawah yang sama dengan kaki anda dan masih tidak?

fillet ayam dipotong halus dan diasinkan dalam mayonis, dan kemudian anda boleh membuat potongan berair yang indah dalam pembuat pancake dari itu

resipi di studio!

Apa, anda melakukan pergerakan atas dan bawah yang sama dengan kaki anda dan masih tidak?

Saya melakukannya, dan hasilnya adalah
Saya tidak tahu, mungkin saya perlu menetapkan kelajuan yang berbeza pada pengisar - saya memilikinya pada 3 dari 5 - mungkin sedikit atau banyak ara kenal dia

[Lempeng ayam cincang:]

resipi di studio!

Lempeng ayam cincang:

- fillet ayam, dicincang halus ke dalam kepingan	- 0,5 kg
- mayonis	- 2 sudu besar l

Kacau dan diamkan, anda boleh menyejuk semalaman.
________

Kemudian tambahkan:

- bawang cincang halus,
- 1 biji telur,
- lada hitam,
- 1 sudu besar l tepung
________

Saya menggoreng sebilangan besar dalam krep selama 6-8 minit.

Mayonis ini sangat mirip dengan provence kedai yang bagus, saya sangat menyukai rasanya dan baunya, kerana pada mayonis telur, bau telur mentah sangat menjengkelkan, dan mayonis pada susu biasa tidak begitu rasanya.
Segala-galanya berubah dengan cepat dan cepat, walaupun pada mulanya sedikit nipis, tetapi berdiri selama setengah jam di dalam peti sejuk dan menjadi normal.
Semasa proses memasak, saya tidak membekukan atau menyejukkan apa-apa, kelajuan pada pengisar meninggalkan pertiga pertengahan, saya hanya menuangkan segalanya ke dalam balang dan, seperti dengan mayonis telur, mula memukul tanpa menggerakkan kaki pengisar, dan kemudian secara perlahan-lahan meraih minyak dari atas, kemudian masukkan cuka dan pukul lagi secara harfiah beberapa saat.
Tidak ada susu tepung di rumah, jadi saya membuat mayonis pada krim sayur serbuk, yang saya gunakan semasa berpuasa, jadi mayonis saya bukan hanya tanpa telur, tetapi juga kurus. Krim sayur mungkin tidak begitu berguna seperti krim biasa, tetapi versi mayonis tanpa lemak yang mudah disiapkan dan lazat ini akan segera berguna.
Julifera, terima kasih kerana resipi yang luar biasa!

Saya membuang balang mayonis kedua, di sini, bantu diri sendiri:

[Irisochka]

Irisochka, hebat, biarkan mayonis melakukan perbuatan baik

Saya memutuskan untuk memeriksa sama ada saya boleh membuat susu mayonis dengan susu segar atau tidak (jika tidak, setelah kegagalan saya, saya juga mempunyai keraguan). Daripada susu, Burenka mengambil 10% krim.
Krim 75 ml, mustard siap pakai 0,5 sudu kecil. (tidak lagi mudah, saya mengikisnya di atas balang), garam 0,5 sdt, gula 0,5 sdt, lada hitam tanah, bunga matahari Chumak 150 ml, cuka 1 sdt. l.
Dan inilah hasilnya




Kesimpulan saya: krim pasti lebih sedap daripada susu.
Minyak chumak adalah botol yang sama dengan yang saya ambil semalam untuk mayonis pada susu tepung. Jadi, nampaknya, semuanya sama di Bellact, dan bukan dalam minyak

[Ira]

Ira - terima kasih atas pengalaman menggunakan krim!

Rupa-rupanya keseluruhan intinya ada pada Bellakte tertentu.
Kini dibuat dengan formula susu Bayi (memasak cepat) dan minyak bunga matahari - sempurna !!!

Jadi, nampaknya, semuanya sama di Bellact, dan bukan dalam minyak

pelik, saya juga lakukan di Belakta, dan tarikh luputnya hampir tamat.
Baiklah, baiklah - yang utama ialah anda telah menemui versi anda sendiri!

[julifera]

julifera, terima kasih!
Jadi saya berjaya!
Tidak ada kesukaran, saya melakukan semuanya mengikut resipi anda.
Susu tepung 20 g diaduk dengan air hingga 75 ml, tambah garam, gula, mustard dan bahkan cuka segera dicabut (saya takut sekarang ada lagi kegagalan), 150 ml (135 g) minyak bunga matahari, saya meletakkan semuanya segera, letakkan kaki pengisar dan jangan angkat sehingga pengemulsi tidak berjalan.
Saya menambah lada hitam, 2 ulas bawang putih dan mendapat mayonis dekat dengan sos bawang putih berkrim untuk daging "Calve". Rasanya sangat sedap dan rasanya berbeza dengan mayonis yang dibuat dengan susu segar.
Mungkin sedikit krim tidak ada, jadi saya akan mencubanya dengan krim kering atau krim masam.
Ini balang mayonis saya
🔗

[julifera]

julifera, terima kasih!
Jadi saya berjaya!
Tidak ada kesukaran, saya melakukan semuanya mengikut resipi anda.

Lyi - hasil yang sangat baik !!!

Tetapi saya tidak berjaya dalam susu. Beri dia peluang dua kali (mempertahankannya di dalam peti sejuk).
Kemudian saya menambah 2 telur puyuh berturut-turut, - pada kedua saya mencambuk

Tetapi saya tidak berjaya dalam susu. Beri dia peluang dua kali (mempertahankannya di dalam peti sejuk).

Dan juga di Bellact?

Tidak, saya masih mempunyai pakej terbuka beberapa Lepelka (Vitebsk).
Saya masih fikir ia mengenai teknologi. Saya membuat mayonis setahun sekali. Oleh itu, pergerakan tidak diasah. Saya mengesyaki bahawa pada mulanya saya menarik kaki saya terlalu cepat dan walaupun dari suara saya mendengar bagaimana emulsi yang mula terbentuk itu berstrata. Di sini, sama ada secara intuitif ternyata segera, atau anda perlu mengisi tangan anda.

Saya mengesyaki bahawa pada mulanya saya menarik kaki saya terlalu cepat dan walaupun dari suara saya mendengar bagaimana emulsi yang mula terbentuk berstrata.

Arka! Ini adalah kesalahan utama saya, ketika hampir enam bulan saya tidak mendapat mayonis, sama ada dengan atau tanpa telur.
Sekarang saya tidak mengangkat kaki pengisar sehingga mayonis diemulsi sepenuhnya, ia hampir tebal.

[Saya tunggu sebentar]

Sekarang saya tidak mengangkat kaki pengisar sehingga mayonis diemulsi sepenuhnya, ia hampir tebal.

Ya betul!

Saya hanya menghentakkan kaki dan menekan butang Saya tunggu sebentar, kemudian saya keluarkan sedikit lebih tinggi, dan kemudian bolak-balik.

[sedikit]

Itu kira-kira sedikit maklumat lebih lanjut, sila! Saya fikir ia akan berguna bagi banyak orang.
Dan juga bagus untuk mempunyai video MK, yang menunjukkan pada saat anda perlu menarik kaki anda dan dengan kelajuan apa. Atau adakah kita sudah memilikinya di suatu tempat?

[sedikit]

Itu kira-kira sedikit maklumat lebih lanjut, sila! Saya fikir ia akan berguna bagi banyak orang.
Dan juga bagus untuk mempunyai video MK, yang menunjukkan pada saat anda perlu menarik kaki anda dan dengan kelajuan apa. Atau adakah kita sudah memilikinya di suatu tempat?

Saya tidak merakam video, tetapi mengenai "sedikit" Lyi menulis dengan baik - jangan angkat kaki sehingga mengemulsi dari bawah.
Kemudian perlahan-lahan menaikkannya.

Di bawahnya diemulsi dengan baik, bintik mayonis merangkak keluar dari bawah kaki saya.Dan ketika mengangkat kaki, semuanya hancur menjadi beberapa bahagian, nampaknya tidak menarik dengan cepat ... mungkin perlu untuk menahannya lebih lama, atau sebaliknya kurang. Momen ini masih menjadi misteri bagi saya.

mungkin perlu untuk membuatnya lebih lama, atau sebaliknya lebih sedikit. Momen ini masih menjadi misteri bagi saya.

Tidak jelas, lebih lama, jika pengisar anda mempunyai butang TURBO, walaupun dalam arahan untuk Brown ditulis untuk membuat mayonis dengannya, tahan selama tidak lebih dari 10 saat, kemudian hidupkan lagi, jika perlu. Dan dia benar-benar menggeram seperti binatang, tetapi setelah 10-15 saat di bahagian bawah gelas tanpa melepaskan kakinya, terbentuk emulsi padat HOMOGENEOUS.
Sekiranya tidak ada butang Turbo, biarkan lebih lama sehingga jisim menjadi benar-benar padat dan kelihatan seperti mayonis sebenar.

[Arka]

Arka Saya tidak mengangkat kaki ketika tompok mayonis keluar,
kemudian saya mula perlahan-lahan membelok, bekas di mana anda membuat mayonis, dalam bulatan,
sehingga sebahagian besar jisim menebal. Kemudian saya angkat kaki.

Mulai sekarang sudah jelas
Saya tergesa-gesa

Hehe, saya teruskan. Tidak ada yang tinggal dari bahagian pertama mayonis. Saya membuat satu lagi - bahagiannya dua kali lebih besar. Memerlukan masa yang lebih lama untuk mengalahkan dan menggerakkan kaki pengadun ke atas dan ke bawah. Semua berjalan lancar.

Dan saya sudah menjadi sebahagian daripada mayonis dilampirkan

[irysskі]

Bellakt menghasilkan susu berkualiti tinggi di negara kita, tidak seperti beberapa jenama Belarus yang lain ...

Saya tidak sepenuhnya yakin bahawa Belakt, yang dibanjiri dengan kedai runcit kami: "Produk Belarus" dan produk yang dijual di Belarus sendiri mempunyai kualiti yang sama. Anda semestinya telah melihat berapa banyak perkara yang kita bercerai, di stesen metro Kharkovskaya sahaja di Kiev, saya mengira 6 keping dan hampir semua produk di dalamnya sesuai dengan yang dinyatakan.
Dan saya mengarahkan ini kepada fakta bahawa lebih daripada dua kes, ini bukan lagi kebetulan, tetapi peraturan, dan saya suka irysskі dan yang lain, untuk kedua kalinya mayonis tidak kering. susu dari pengeluar tertentu ini, dibeli di kios terdekat. Hanya penambahan sebiji telur yang menjimatkan hari, jika tidak campurannya, sesuai dengan semua nuansa resipi, hanya menegangkan dan tidak mahu mencambuk

[irysskі]

bahawa ada lebih dari dua kes, ini bukan lagi kebetulan, tetapi peraturan, dan saya seperti irysskі dan yang lain, untuk kedua kalinya mayonis tidak kering. susu dari pengeluar khusus ini, dibeli di kios terdekat.

Ya, Bellakt kecewa. Hari ini keluarga saya meminta saya memasak bawang putih, jadi saya memutuskan untuk mencuba lagi untuk membuat mayonis dengan Bellact dan minyak sayuran dari botol yang baru dibuka. Apa yang boleh saya katakan, ternyata sama seperti biasa - tidak jelas apa dengan mentega yang terapung di atas Dan saya mempunyai susu tepung ini hari ini keempat !!! cubaan.
Ya, sekurang-kurangnya selalu ada krim Burenka di dalam peti sejuk, jadi saya cepat-cepat mencambuk mayonis, tetapi sudah ada minyak jagung, anda dapat melihat sendiri hasilnya

Oleh itu Olyushka betul - kami mempunyai semacam Bellakt palsu dan ini adalah keseluruhan sebab kegagalan.

PS: tarikh di foto adalah 11/11/12 - jangan lihat, saya buat mayonis hari ini, saya lupakan semua yang ada di fotik untuk diperbetulkan

Dan seseorang meracuni anak-anak dengan sikap tidak peduli kerana mempercayai ulasan yang baik, uzhos

walaupun anda menghantar Bellakt kepada anda dalam bungkusan ...

Saya menjumpai susu tepung!
Sebaik sahaja bahagian sebelumnya berakhir dengan susu, saya pasti akan mencubanya sehingga kering.

Julifera, resipi anda banyak membantu saya, kerana tidak ada telur atau mayonis, tetapi sangat diperlukan. Semua berjalan lancar. Terima kasih.

walaupun anda menghantar anda Bellakt dalam bungkusan ...

betul betul

[irysska]

irysska - dan campuran Baby bukan?
Tidak ada masalah dengannya

[irysska]

irysska - dan campuran Baby bukan?

Sebab itu tidak di sini Saya akan membeli dan mencuba Perkara utama adalah mencari yang anda tunjukkan - sudah diuji
Berapa harganya? Bellakt adalah 30 UAH di Poltava, nampaknya ia tidak percuma, tetapi penyergapan seperti itu ternyata

Kami mempunyai Bayi dalam ATB - 25 UAH untuk sebungkus 350 gram

Untuk 18 hidangan mayonis lemak

Kami mempunyai Bayi dalam ATB - 25 UAH untuk sebungkus 350 gram

Ngomong-ngomong, saya di ATB pada hari Sabtu, menghampiri campuran susu - sama seperti yang anda buat, saya belum pernah melihat One Nestlé dan itu sahaja

Terima kasih untuk resipi, ia berfungsi pada kali pertama. Saya membongkar susu tepung, bukannya minyak biji anggur, saya mengambil minyak bunga matahari yang tidak disempurnakan. Ternyata sangat tebal, sedikit dengan bau biji, tetapi suami saya menyukainya, dan ini adalah perkara yang paling penting, kerana saya sudah lama menjanjikan mayonis buatan sendiri, tetapi semua tangan saya tidak sampai, dan kemudian saya juga tidak mempunyai telur (saya alah kepada mereka) ... Tetapi lain kali saya akan melakukannya dalam minyak biji anggur atau beras (nampaknya saya akan melakukannya dengan baik.

[julifera]

Terima kasih banyak - banyak julifera untuk resipi ini! Akhirnya saya mendapat mayonis sebenar! Tebal dan sedap! Dan yang paling penting - tidak ada telur, yang dengan sendirinya sangat selamat. Secara amnya, minyak yang saya ada tidak begitu baik. baik (cair), pada mulanya dia tidak menyangka akan menebal dengan saya, tetapi saya ingat bahawa gadis-gadis itu membekukan campuran ini sedikit, memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 30 minit, tidak sempat menurunkan kakinya - ia menjadi tebal, putih! Saya fikir 10 minit akan mencukupi. Oleh itu, ia kelihatan seperti kedai, tetapi rasanya lebih enak. Baiklah, sekarang tidak akan ada kedai di rumah itu akhirnya !!! Sekali lagi, terima kasih atas nasihat!

Saya juga membaca Temko dan menyedari di mana kesalahan saya. Saya segera menarik kaki saya ke atas, tetapi saya harus menunggu 10-20 saat, tetapi perkara utama - sudah terbukti !!!

[Karolina, Svetlana1000]

Karolina, Svetlana1000 - Saya sangat gembira kerana anda melakukan segalanya dan menyukai semuanya

[julifera]

julifera
Saya juga, terima kasih kepada anda, Mayonis pertama kali muncul, saya lebih suka rasanya daripada susu biasa. Saya akan membetulkan garam, sepertinya saya terlalu banyak 0.5 jam. l., mungkin sawi itu masin, atau mungkin fakta bahawa saya makan semua yang tidak masin ... ringkasnya, ini bukan masalah, tetapi kegemaran saya terhadap garam. Susu tepung - "Rospak", minyak bunga matahari yang dihilangkan bau "Southern Sun", mustard berbutir. Pasti - sekarang ini adalah resipi kegemaran mayonis. Saya tidak melakukannya pada telur pada dasarnya, termasuk pada puyuh, tetapi salmonella, tetapi pada krim masam saya harus mencuba

[Andreevna, Alexandra]

Andreevna, Alexandra
jangan lupa untuk berkongsi ulasan anda mengenai mayonis krim masam, bagus