Beirut tauk (grill pin Steba)

Beirut tauk (grill pin Steba)

Kategori: Hidangan daging

Dapur: Orang Lubnan

Bahan-bahan
untuk pengasam
jus setengah lemon
minyak zaitun	50 ml
garam, lada, kayu manis	dengan secubit
pengisian
dada ayam	500 g
tomato	2 keping
Kubis putih	300 g
mayonis	100 g
untuk sos
minyak zaitun	20 ml
garam bawang putih	1 sudu kecil
krim masam rendah lemak	3 sudu besar l.
saus tomat (atau pes tomato)	1 sudu besar l.
Lash Armenia (kurus)	4 helai

Kaedah memasak

• Chicken shawarma, aka tawk, adalah hidangan tradisional Lubnan. Semasa tahun-tahun pelajar saya, kemuncak impian saya adalah berlari ke kafe Lebanon (bersebelahan universiti) untuk makan tengah hari, di mana hidangan Lubnan asli disediakan. Saya ingat rasa ini seumur hidup, cubalah juga
• Untuk pengasam, satukan semua bahan. Potong dada ayam dengan halus dan tuangkan ke atas pengasam sekurang-kurangnya 2 jam. Bersama pengasam, masukkan ayam ke dalam periuk dan goreng dengan api sederhana hingga perapan pekat (kira-kira 10 minit), sejuk sedikit.
• Cincang kubis halus, tambahkan air dan biarkan selama 10 minit, kemudian perah, musim dengan mayonis dan kacau hingga sebati. Kupas tomato dan potong dadu.
• Campurkan semua bahan untuk sos.
• Sebarkan sos ke atas roti pita (saya mempunyai 2 kanvas besar, potong menjadi separuh, akibatnya, saya mendapat kepingan 30 x 30 cm) menyebarkan sos, kemudian menyebarkan ayam, kubis, tomato (tiga jalur keseluruhan), balut roti pita di sisi dan putar menjadi gulung.
• Letakkan jahitan di atas panggangan, tekan di atas dan masak pada suhu 230 darjah (tetapan keempat Greb Steba 4.4) selama kira-kira 5 minit sehingga roti pita berwarna coklat.
• 
• Selamat memasak dan makan!

Hidangan direka untuk

4 bahagian besar

Catatan

PS: anda boleh menambahkan kentang goreng (straw) untuk tauk dan mengganti dada ayam dengan daging dari paha, anda mendapat pilihan yang lebih memuaskan.
Sebagai pilihan, anda boleh menambahkan oregano, paprika, bawang putih dan rempah kegemaran anda yang lain ke dalam sos, tidak ada sekatan.

[Irina]

Irina, resipi yang menarik! Saya mesti mencuba. Terima kasih!

Oh hospadya!
Menarik kaaak! Ya, melihat pada waktu malam!

Di sini saya duduk dan berfikir, tetapi di mana untuk memindahkan resipi?
Kami tidak mempunyai resipi berasingan untuk panggangan di bahagian kami.

bolehkah kita mula?

[Kara]

Kara, Irin, jadi bukan saya yang melakukannya, tetapi Ketua)

Anda boleh membiarkannya dalam piring daging ...

Ira! Ini hanya bom, bukan resipi !!! Si suami sudah memintanya melakukan ini untuk bekerja !!!
Dan sekali lagi dia mengesahkan bahawa kayu manis dengan daging atau dalam sos tanpa gula adalah pilihan khas di selatan! Baiklah, baru selesai!

Oh, kadang-kadang anda kagum bagaimana beberapa kombinasi hidangan dan rempah memberikan hasil yang luar biasa!

[Irina]

Irina, terima kasih atas resipi Hanya untuk keluarga kami, saya hanya mempunyai soalan: tuangkan air mendidih atau air sejuk ke atas kubis? Tidak ada garam bawang putih, jadi saya meletakkan bawang putih (kering atau segar) dan garam?

Yul, tuangkan air sejuk ke atas kubis. Daripada garam bawang putih, tentu saja anda boleh bawang putih (apa-apa, walaupun kering, bahkan segar) dan garam

Ya, saya faham. Akan buat

Saya mencuba resipi ini hari ini. Sangat sedap! Terutama suami saya hargai. Tetapi untuk sebab tertentu, lavash direndam dengan cepat dan koyak ... Kita mesti mencuba dengan lavash dari pengeluar lain. Terima kasih kerana resipi!

Elena, untuk kesihatan anda! Gembira anda suka

[Irisha]

Irisha, Saya tidak mempunyai panggangan, maka pertanyaannya), di dalam tauk oven, bolehkah anda mengingatkannya?

Fungsi panggangan tersedia ... dengan atau tanpa perolakan) ...

Atau mungkin dalam kuali yang kering?

Hancurkan, lebih baik dalam kuali yang kering di kedua-dua belah pihak. Ia perlu digoreng, tidak dibakar

goreng dengan api sederhana hingga perap pekat

Saya mendapatkannya sebelum cecair menguap ...

Pengasam saya telah menguap ...

Atau adakah ini yang mereka maksudkan?

Irisha, bolehkah anda menjelaskan kepada saya maksud mencurahkan air sejuk ke kubis?

Untuk kelembutan?

Dan jika anda menggoyangkannya, kubis, sedikit dengan tangan anda, bukan kot itu, bukan?

Saya akan melaporkan tidak lama lagi !!!

Crumb, pengasam menjadi begitu likat, baik, ia tidak menguap sepenuhnya hingga sifar. Dan saya selalu merendam kubis dalam air sejuk untuk semua hidangan, nenek saya mengajar saya itu. Pertama, bau yang tidak menyenangkan hilang, dan kedua, ia menjadi sangat rangup dan tidak menjadi noda ketika dimasak.

Terima kasih atas ilmu, lelaki yang saya sayangi !!!

Saya tidak pernah mendengar merendam kubis dalam air sejuk !!!

[Irisha]

Potong dada ayam dengan halus

Irisha, tetapi bagaimana jika anda menyebarkannya melalui penggiling daging dengan parut besar?

Saya benci bagaimana saya membencinya potong halus ...

Dan terima kasih banyak untuk resipi !!!

Saya sudah memasaknya sekali), saya gembira !!!

Kroshik, dada ayam rebus, jika melewati penggiling daging, akan menjadi bubur. Paling baik, dan paling teruk, ia akan hancur menjadi habuk.

dada ayam rebus

Bagaimana direbus ?!

Dan saya acar mentah ...

Saya di sini ...

Saya meletakkannya dengan tidak betul Sekiranya dada ayam mentah dicincang dan diperap, dan kemudian direbus, anda mendapat bubur Dan kami memerlukan kepingan

[Orang Ireland]

Saya salah

Jangan menakutkan saya seperti itu ...

Saya tahu betapa risau, memarahi diri sendiri kata-kata sumpah pada semua kerak kerana tidak berhati-hati ...

Orang Ireland, Saya masih ada soalan, adakah anda keberatan?

Anda tidak boleh membeli tomato lazat sekarang, adakah anda fikir, tetapi bagaimana jika saya rebus tomato beku sebelum menguap cecair dan menambahkannya bukan teksi segar, eh?

Inus, saya fikir, adalah pengganti yang cukup baik