Steak (striploin) (BBQ grill Steba VG 200)

[Penyediaan]

Steak (striploin) (BBQ grill Steba VG 200)

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Stik striploin	2 keping.
Lada tanah	rasa
Krim mustard hitam atau balsamic
Garam hitam atau laut

Kaedah memasak

• 
• Apa yang perlu dilakukan apabila anda ingin memasak stik yang baik dari daging yang sangat baik, tetapi hujan turun di luar dan mustahil untuk membuatnya di atas bara terbuka. Di sini kita hanya dapat dibantu dengan adanya pemanggang elektrik. Mari cuba bakar panggangan barbeku dengan penutup Steba VG-200. Saya dapat mengatakan terlebih dahulu bahawa panggangan melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan memasak stik, dagingnya seperti yang kami harapkan: lembut, berair, dengan kerak yang baik dan aroma wain epal yang halus.
• Penyediaan
• - Kami mengambil 2 stik striploin (sepotong daging dari pinggir nipis tanpa tulang) setebal 1,5-2 cm, basuh dan keringkan pada serbet di kedua-dua belah pihak. Panaskan panggangan dengan kuasa penuh sehingga penunjuk elemen pemanasan padam (kira-kira 8-9 minit).
• 
• - Letakkan stik di bahagian parut (untuk membuang lemak). Tuangkan 30 ml wain ke dalam lubang parut. Tutup dengan penutup. Selepas satu minit, tolak mengikut tahap 4 dan goreng selama 4 minit. Kemudian balikkan dan goreng selama 4 minit di seberang.
• 
• - Kami memeriksa suhu di dalam stik dengan termometer, berdasarkan tahap pemanggangan yang anda perlukan. Saya tidak mempunyai termometer di dacha saya, jadi saya dipandu oleh pemotongan dan membawa daging ke tahap pemanggang, beralih ke satu dan menahannya di bawah penutup selama 2 minit lagi.
• - Hidangkan dengan sayur-sayuran, taburkan mustard hitam atau cuka balsamic, lada dengan lada segar dan garam secukup rasa.
• 
• Suhu di dalam stik daging lembu untuk tahap kelainan yang berbeza:
• Nama - Penerangan - Suhu
• Sangat jarang atau Biru - merah, sejuk - 46-49 ° C
• Jarang - tengahnya berwarna merah, sejuk; lembut - 52–55 ° C
• Sedang jarang - tengahnya berwarna merah, hangat; lebih padat - 55-60 ° C
• Sederhana - merah jambu dan padat - 60-65 ° C
• Sederhana sederhana - sedikit merah jambu di tengah - 65-69 ° C
• Syabas - coklat kelabu sepenuhnya keras - 71-100 ° C
• Memasak - hitam sepenuhnya; rangup> 100 ° C

Catatan

Panggangan ini disampaikan kepada saya oleh syarikat Steba semasa perjalanan ke kilang. Saya mula menggunakannya dengan sangat aktif. Dengan hati nurani yang jelas, saya dapat mengatakan bahawa peranti ini sangat hebat! Stiknya hebat! Ia tidak dapat dibandingkan dengan kuali, bahkan yang sangat baik!
Saya sangat suka bahawa semuanya ditutup dengan penutup, ia membantu mengelakkan percikan. Anda boleh menambah wain, sari, jus ke kuali bawah dan menambah rasa daging.
Suisnya lancar, membolehkan anda menyesuaikan suhu. Ini sangat penting, terutamanya ketika algoritma memasak untuk hidangan yang paling kerap digunakan dikembangkan. Saya akan terus menguji lebih jauh.
Sudah menggoreng ayam keseluruhan, terlupa mengambil gambar, menerkam dan makan! Saya akan mengulangi!

MAMADARAHAYA !!! Terus saya jatuh!
Olka, kamu choooo, shumashasla, chtola, untuk mengejek perkara seperti itu pada waktu malam ?!
Dan bagaimana kehilangan tidur? Saya akan impikan dia!
Wanita cantik! Bagaimana saya suka daging ...

[Elena Tim]

Elena Tim, kami memasak semalam, jadi kami juga tidak tidur, Lenchik!
Dan hari ini saya bereksperimen dengan ayam utuh.

Kerana pai hebat anda, separuh forum tidak tidur - ini adalah sedikit pembalasan saya!

Ya, anda tidak akan dapat tidur dengan tenang setelah pemandangan seperti ini - ada kemungkinan tersedak air liur ketika tidur anda!

Kami memasak semalam, jadi kami juga tidak tidur, Lenchik!

Ya, demi ini anda tidak boleh tidur! Tiga kali!

Figase, "kecil"! Saya suka stik pada tujuh, tidak, bahkan lapan kali lebih banyak daripada pai! Oleh itu, balas dendam anda sangat mengerikan!

Saya suka stik pada tujuh, tidak, bahkan lapan kali lebih banyak daripada pai! Jadi balas dendam anda hanya mengerikan!

Begitu juga! ! Apabila saya melihat daging seperti itu, saya hilang akal! Nenek moyang saya pastinya bukan dari rami pemancing!
Sekarang kami telah menggoreng keseluruhan ayam di dalamnya, jadi, bolehkah anda bayangkan, saya terlupa mengambil gambar hidangan siap - kami segera menerkam makanan! Kita mesti buat semula ...

Ya, anda tidak akan dapat tidur dengan tenang selepas pemandangan seperti ini - ada kemungkinan tersedak air liur ketika tidur anda!

Perkara yang paling teruk adalah bukan ini, tetapi hakikat bahawa hanya ada dua stik ...

Apa penyergapan
Mmmmmm macam ... sedap dan cantik!

Estetika demi komen ...
Saya lebih suka tidak 4 minit di setiap sisi, tetapi dalam format 2 + 2 + 2 + 2, menjadikan kali ketiga sebanyak 90 darjah - pertama, corak dengan kisi lebih cantik daripada jalur, dan kedua dan yang paling penting - suhunya lebih diedarkan secara merata dalam stik ...

Apa penyergapan
Mmmmmm macam ... sedap dan cantik!

Ya, sedap! Dan anda tahu, stik kami adalah dari Miratorg!
Mengenai keindahannya, kami tidak mempunyai cahaya di dacha kami pada waktu malam, foto itu ternyata gelap, tetapi saya harap saya akan menembaknya semula!
Terima kasih, Tanya! Sayang sekali, saya belum dapat berkongsi makanan ini dengan anda!

Saya lebih suka tidak 4 minit di setiap sisi, tetapi dalam format 2 + 2 + 2 + 2, menjadikan kali ketiga sebanyak 90 darjah - pertama, gambar dengan kisi lebih cantik daripada jalur, dan kedua dan yang utama - suhu sama

Izinkan saya menjelaskan, pada peranti mana anda menggunakan algoritma ini?
Saya membalikkannya beberapa kali apabila saya menggoreng daging lembu panggang lebih tebal, tetapi atas sebab tertentu saya tidak begitu gemar memerah. Saya baru menguasai peranti, ia mempunyai pemanasan 5 darjah, apabila saya mengeluarkan formula untuk stik yang sempurna di atasnya, saya akan menamakan resepinya.
Mengenai gambar saya setuju! Bagi sebilangan orang, komen yang tepat! Walaupun saya lebih suka yang berjalur kerana sebab tertentu!

Dan tidak ada masa untuk bermeditasi semalam atas mereka, mereka menggoreng dan makan!

Dalam buku ini, secara umum, algoritma adalah 4 + 2 + 6-8 untuk sekeping setebal 3 cm.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya! : girl-swoon: Tidak ada lagi yang boleh dikatakan!
Saya semua memilih beberapa jenis unit mesin untuk keseluruhan ayam, atau mungkin saya memerlukan ini
Oleh itu, saya sedang menunggu resipi Kuru, algoritma dan lain-lain seperti mereka.

kuru-resipi, algoritma dan lain-lain seperti mereka.

Demi percubaan itu, Kuru mula bermain, memukul dengan baik. Yang besar tidak akan berfungsi, kerana akan bersandar pada penutupnya, tetapi ukuran rata-rata ternyata baik. Entah bagaimana sangat semula jadi atau sesuatu! Di akhirat. setelah selesai dan tunjukkan.

[Rada-dms]

Rada-dms, Saya akan tunggu!

Steak mula berharga tidak bertuhan ... Tapi sangat sedap .. Ribeye, striploin, t-bon ..

Aaaaa, baiklah, jujur, mustahil untuk bekerja seperti itu!)))

[Scarecrow]

Sesuatu yang saya tidak tahu bagaimana memilih daging lembu sama sekali.
Gadis! dalam bahasa Inggeris tuliskan ribai anda ini. Saya kemudian akan melihat bagaimana semuanya berbunyi dalam bahasa Perancis dan saya akan menyeksa busheri kita (tukang daging).
Scarecrow, Berapa harganya? di bazar kami dengan harga 8-10 euro saya melihat pelbagai bahagian daging lembu.

[Mirabel]

Mirabel,

Stik biasanya dipanggil stik. Dan ribeye, dll adalah jenis stik. Sebagai bahagian maskara, ini adalah pinggir nipis, tepi tebal. Lihat bahagian mana stik dipotong dan lihat bahagian bangkai.

Saya melihat, pada pendapat saya, 2 ribu. sekilo ribeye yang diberi makan bijirin. Pendek kata, ia tidak murah, tetapi menjadi - akhirnya timah ...

[Nata]

NataApa itu stik yang saya tahu. ini adalah ribeye, striploin, dan lain-lain .. tidak jelas bagi saya, tetapi saya akan belajar.
2 ribu .. adakah 40 euro ???

[Olga]

Pembunuh dengan penyapu ...
Sedap dan sedap, ayolah?
Ay, Olga, bagus !!!

[Mirabel]

Mirabel,

Tidak, mungkin kira-kira 30 euro ternyata. Tetapi ini juga banyak ..
Saya pasti anda tahu apa itu stik. Yang kami sebut hanyalah jenis stik dan berbeza dari mana bahagian bangkai diambil. Mungkin dalam bahasa Perancis untuk mendapat markah - "jenis stik" dan mengisar? Seingat saya, ti-bon hanyalah bacaan Rusia dalam perkataan Inggeris dan ti adalah tulang berbentuk T dalam stik. Saya akan pergi dan melihat!)))

Tepatnya, ingatan saya tidak mengecewakan: Tibon adalah T-bone, dan porterhouse adalah porterhouse. Sekarang saya akan melihat ribeye dan strip-loin. Pada pendapat saya, ini juga hanya perkataan Inggeris dalam bahasa Rusia ...

Olga mm mm betapa menyelerakannya nenkooooo mm mm !!! Foto hanya Fuck !!!!!!! Segala-galanya dalam pena anda sungguh menarik !!!!! :-) :-) :-) :-)

[Mirabel]

Mirabel, Vika, semua nama ini bukan bahasa Rusia. Jadi anda boleh menyebutnya)

[Masinen]

Masinen, Mashun, ya, busheri Arab (tukang daging) kita akan memahami saya. Di pasar, mereka terutama menjual daging lembu dan anak domba
Saya faham bahawa ini bukan bahasa Rusia, entah bagaimana saya akan menerjemahkan ke dalam bahasa Perancis dan menerangkan.bahagian bangkai mereka mempunyai nama mereka sendiri (baik, seperti di tempat lain) dan anda hanya perlu mengetahui apa yang sesuai dengan apa

[Rada-dms]

Rada-dms,
Oh, nostalgia lurus .... tentang panggangan, tetapi sangat besar untuk sebuah apartmen .... (selain itu, yang ke-4 berturut-turut) .... memberikannya kepada rakan .... tetapi dia sangat keren, terima kasih, apa yang anda kongsikan .....

[Mirabel]

Mirabel, secara umum, stik memerlukan daging lembu yang ditanam khas. Anda mungkin mempunyai bahasa Inggeris (biasanya dongeng!) Atau orang Australia di kedai.
Di Brussels, kami pergi ke restoran daging, saya akan ingat namanya, jika perlu, terdapat semua jenis timbunan asas, dan sepertinya murah. Anda boleh pergi dan rasakannya, pertimbangkan daging yang anda suka. Dan kemudian cari yang serupa di pasaran!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Oh, nostalgia lurus .... tentang panggangan, tetapi sangat besar untuk sebuah apartmen .... (selain itu, yang ke-4 berturut-turut) .... memberikannya kepada rakan .... tetapi dia sangat keren, terima kasih) apa yang saya kongsi ...

Galinochka! Jadi dia awak? Saya tidak mempunyai kenalan sekarang, BBKashka telah habis (walaupun ada stok kedua), jadi ini menjadikan saya lebih gembira.

Olga mm mm betapa menyelerakannya nenkooooo mm mm !!! Foto hanya Fuck !!!!!!! Segala-galanya dalam pena anda sungguh menarik !!!!! :-) :-) :-) :-)

Terima kasih atas kata-kata seperti itu, Natasha!
Saya cuba untuk tidak menontonnya sendiri !! Jika tidak saya tidak tahan dan sekali lagi saya akan tergoda untuk membeli! MAHAL!!!!!

Steak mula berharga tidak bertuhan ... Tapi sangat sedap .. Ribeye, striploin, t-bon ..

Aaaaa, baiklah, jujur, mustahil untuk bekerja seperti itu!)))

Jangan bercakap, Nata! : girl-yes: Saya sudah cuba untuk tidak mengunjungi hotel-hotel ini!
Dan dengan ini begitu! berhenti pada waktu malam "Benua Ketujuh", jadi saya mahukan kek kepada penyokong, walaupun kami jarang membelinya dan hanya beberapa jenis. Jadi "Benua Ketujuh" ini berubah menjadi versi terburuk dari kedai umum, baiklah, saya tidak menjumpai apa-apa, malah keropok yang layak untuk tempat tinggal musim panas. Dan kemudian saya melihat, mereka berbohong dari Miratorg, jadi saya tidak tahan. Hasilnya, kami makan pada waktu malam dan tertidur dan gembira! Dan kek jatuh sakit! Tubuh menerima protein normal, dan tidak memerlukan karbohidrat.
Oleh itu, kita membiarkan diri kita sebulan sekali makan daging yang baik, daging lembu.