Kek Kefir

Kek Kefir

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	350g.
Ragi segar	10g.
Kefir	150g.
Air suam	75g.
Mentega	25g.
Minyak sayuran	25g.
Garam	1jam l.
Gula	2jam l.
Untuk pelinciran:
Minyak sayuran*
Untuk percikan:
Bijan

Kaedah memasak

• Kisar ragi dengan gula.
• Masukkan semua bahan. Kuli doh. Dalam gabungan dengan pisau - 10 minit. Dohnya lembut, sedikit melekat di tangan. Biarkan naik selama 1 jam. Saya meninggalkannya tepat di dalam mangkuk gabungan.
• Selepas satu jam, uli adunan, bentuk bola dan letakkan di dalam bekas sedikit minyak dengan minyak sayuran. Letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam lagi.
• Kemudian letakkan doh di atas meja (tidak diperlukan tepung tambahan). Kedutan, bahagikan kepada 4 bahagian. Bentuk tortilla. Letakkannya di atas loyang yang dilapisi kertas. Tutup dengan tuala dan biarkan naik selama 30 minit.
• Sikat dengan minyak sayuran dan taburkan dengan biji bijan sebelum dibakar.
• * Saya ingin segera mengatakan bahawa biji wijen tidak melekat dalam minyak, dan setelah dibakar semuanya hancur. Oleh itu, saya tetap mengesyorkan mengoleskan tortilla dengan telur yang dipukul.
• Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 210C hingga coklat muda. Saya mempunyai 20 minit.
• Kek lazat dengan bau yang menakjubkan. Mengesyorkan.

Catatan

Resipi diambil di sini 🔗

Foto kisuri

[Omela]

Omela, selamat petang! Tortilla hanyalah perayaan untuk mata! Saya menambah resipi lain ke piggy bank saya.
Sekiranya boleh, sebilangan perkataan mengenai biji bijan. Sekarang saya tidak ingat di mana saya membacanya. Tetapi saya mencubanya dan sejak itu saya melakukan ini: saya mencurahkan biji wijen di timbunan di atas tikar pemotong (di sudut) dan mencelupkan roti semasa mencetak - iaitu, saya membulatnya dan menggulungnya dalam gerakan bulat. Dan saya meletakkannya pada pemeriksaan. Sebelum dibakar, minyak di atas biji bijan. Hampir tidak ada yang jatuh dari produk siap.

[Putar]

Putar , terima kasih! Apabila saya mengolesnya dengan telur, tidak ada yang terbang. Kemudian saya melakukannya, seperti dalam resipi asal, dan sekarang ia ditaburkan. Dan jika anda berminyak sebelum melakukan pemeriksaan, ia tidak akan menjejaskan kualiti pembuktian ??? Saya membaca di suatu tempat, saya tidak ingat di mana, lebih baik jangan memalu adunan dengan apa-apa, sehingga boleh "bernafas".

[Omela,]

Omela, gulung sahaja sebelum pembuktian. Dan saya sudah mengolesnya sebelum menanam di dalam ketuhar, setelah diperiksa. Saya berhati-hati berjalan dengan berus dan itu sahaja.
Sudah tentu, saya bukan profesional seperti anda, tetapi, pada pendapat saya, bijan kering tidak boleh mempengaruhi kualiti pembuktian.

Oh, ayolah, kita semua profesional di sini! Saya pasti akan mencuba pilihan ini.

shl. bukankah kita pada anda?

Oh, tetapi kebenaran nampaknya sudah dipersetujui. Penghormatan terhadap bakat dan pengalaman saya yang tidak dapat dinafikan akan "bodoh" saya.

[Omela]

Helo, Omela!
Kek yang sangat cantik, saya pasti akan berjaya.
Hanya saya ada soalan untuk anda: apa maksudnya: "Bersatu dengan pisau selama 10 minit"? Apa jenis gabungan yang kita bicarakan? Adakah ini medimix? Oleh itu, terdapat dalam arahan bahawa ia tidak boleh digunakan untuk pencampuran lebih dari 1 minit. Tetapi saya entah bagaimana saya cuba menguli dengan menggunakan pisau, diuli selama beberapa minit, bertentangan dengan arahan - tidak ada yang berkesan untuk saya: girl_red: Doh tidak melekat di dinding, gluten tidak berkembang. Saya terpaksa menguli HP lama yang boleh dipercayai.
Saya mempunyai pemproses rumah biasa KENWOOD, sudah berusia 10 tahun, saya mempunyai pisau dan pengadun doh biasa. Doh untuk ladu, khachapuri, dan lain-lain ternyata cantik dan dalam 1 minit.
Bolehkah anda memberitahu saya apa yang saya salah dengan ragi.
Terima kasih terlebih dahulu. Ira

[SINI]

Ira, gabungkan - Saya membandingkan dalam pengertian luas dari perkataan. Lebih tepat mengatakan pemproses dapur. Mereka mempunyai bentuk pisau khas yang membolehkan anda menguli doh ragi. Ini adalah Kitchen Aid, Bosh, dan KENWOOD. Saya tidak tahu apakah model anda mempunyai pilihan seperti itu. Saya tahu bahawa dalam 10 dan 20 terakhir terdapat. Saya mempunyai Termomix. Dalam foto, pisau ada di sebelah kanan:



Mengapa saya bercakap tentang pisau, kerana masih ada kemungkinan menguli dengan mata kail.

Tetapi saya entah bagaimana saya cuba menguli dengan menggunakan pisau, diuli selama beberapa minit, bertentangan dengan arahan - tidak ada yang berkesan untuk saya: girl_red: Doh tidak melekat di dinding, gluten tidak berkembang.

Beberapa minit sangat singkat untuk pengembangan gluten. Di sini SINI Saya memberikan artikel di mana penulis menerangkan kaedah menguli doh mekanikal.

Harap saya dapat membantu anda! Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan - tanya.

Terima kasih atas jawapan yang cepat dan menarik.
Sudah tentu, saya mempunyai kobin lama (pemproses makanan), tetapi prinsipnya, saya rasa, sama, pisau sama. Terima kasih kerana pautan ke artikel mengenai kaedah pencampuran. Saya akan mencuba pelbagai pilihan dengan apa yang saya ada. Mungkin dia akan patah untuk sesuatu yang lebih moden, tetapi maaf untuk yang lama, ia berfungsi dengan baik. Atau mungkin anda benar-benar boleh memutarnya selama 10 minit tanpa rehat ... maka anda boleh membeli yang baru dengan hati nurani yang jelas

[kisuri]

kisuri , cuba mulakan dengan menguli perlahan dengan kelajuan rendah, agar tidak menyakitkan orang tua !!!!

Jadi pada kelajuan terendah ia berputar seperti baling-baling, wp-jerk dan anda sudah selesai. Lebih pantas daripada mesin roti, pada pendapat saya.
Saya biasanya mempunyai masalah dengan mencampurkan. Saya mempunyai pengadun planet dengan cangkuk. Baru agaknya, orang kaya Morphy. Doh rai dan semua adunan bukan ragi (khachapuri, dll.) Diuli dengan sempurna. Ragi gandum - sekurang-kurangnya bunuh diri: sama ada menguli semacam buburan, atau (jika lebih curam) merangkak ke cangkuk seperti siput, dan anda harus menolaknya dari sana sepanjang masa. Saya sudah berhenti mencuba, saya hanya mencampurkannya di HP dan ternyata hebat. Jadi, ini bukan mengenai tepung atau air, atau resipi. Dan dalam apa - saya tidak faham
Saya faham bahawa sukar untuk memahami apa masalahnya melalui surat-menyurat. Kita mesti memikirkannya lebih jauh.
Bagaimanapun, terima kasih atas jawapan dan bantuan pantas.
Ira

Dan inilah tortilla saya, terima kasih atas resipi!

Sangat mudah untuk membuatnya, adunan itu hanya keemasan, sangat menyenangkan, senang bekerja dengannya.
Saya membuatnya di HP, tidak peduli dengan mixer gabungan. Itu digulung dengan bijan hingga diperiksa, dan sebenarnya tidak ditaburkan, sekurang-kurangnya banyak yang tersisa, bahkan terlalu banyak.
Dan satu perkara lagi: Saya kurang mengambil minyak: 20 dan 20. Lain kali saya akan cuba mengurangkan sedikit minyak. Dan sudah tentu saya akan melakukannya berkali-kali.
Terima kasih terpisah dari suami saya
Ira

[Ir]

Ir , kek yang sangat baik ternyata !!! Gembira anda menyukainya!

Itu digulung dengan bijan hingga diperiksa, dan sebenarnya tidak ditaburkan, sekurang-kurangnya banyak yang tersisa, bahkan terlalu banyak.

Hebat !!! Saya akan melakukan perkara yang sama sekarang!

Terima kasih terpisah dari suami saya

Wah !!! Suami yang diberi makan - kebahagiaan dalam keluarga !!!!

[Omela]

Omela

Ir, tambah bunga !!!!!

[Omela]

Ir, tambah bunga !!!!!

Omela, Saya sangat sukakan awak
Saya beralih kepada "awak" (saya langsung tidak memilikinya ...)
Saya menambah bunga - dua!

Saya beralih kepada "awak" (saya langsung tidak memilikinya ...)

Saya menambah bunga - dua!

Tidak, baik, anda melihatnya .. lagi dalam jumlah 4 ternyata !!! Tambah tiga kemudian !!

Tidak, baik, anda melihatnya .. lagi dalam jumlah 4 ternyata !!! Tambah tiga kemudian !!

Tuhan, saya bodoh, saya langsung tidak faham
Di sini! tambah 3 (tiga) bunga, sekarang itu sahaja !! Seven adalah ganjil dan bertuah. Sehingga SEMUA! ADA! SIHAT!

URYAYAYAYAYA !!!!

(jumlah 3)

[Omela]

Helo, Omela!
Saya sekali lagi dengan laporan: berikut adalah kek saya setelah beberapa penjelasan dan perubahan ringan (sedikit):

Saya menambah sedikit air, sedikit lemak dan gula yang dikurangkan, dohnya lembut, menakjubkan, benar-benar tidak melekit, cuma senang bekerja dengannya. Mengurangkan suhu di dalam ketuhar menjadi 190 - 200 (7 minit terakhir kemudian mula membakar dari bawah, tetapi ini mungkin kos ketuhar saya)
Ternyata - KELAS!
Saya telah membuat roti selama beberapa waktu, setiap kali mencuba pelbagai resipi roti sarapan dan roti. Kek ini adalah yang terbaik. Kedua-duanya sangat sederhana dan agak pantas.
Sekarang saya akan mempunyai yang utama.
Terima kasih terima kasih !!!

Ir, tolonglah !!! Makan untuk kesihatan anda!

Kek ini adalah yang terbaik. Kedua-duanya sangat sederhana dan agak pantas.
Sekarang saya akan mempunyai yang utama.

Adakah anda pernah mencuba batboot ??? Terdapat juga kefir.

Adakah anda pernah mencuba batboot ??? Terdapat juga kefir.

Tidak, saya belum mencubanya, tetapi sudah lama saya menulis semula resipi itu. Anda dulu menjadi mereka. nampaknya telah disiarkan. Secara amnya, tangan saya gatal untuk semua roti anda, tetapi adakah anda benar-benar mempunyai masa untuk anda Dan pada masa yang sama anda entah bagaimana berjaya menjawab dengan serta-merta dan jawapannya sangat comel ...Tidak ... hanya menanggalkan topi saya

Ir, membakar butboot sepanjang musim panas. Hanya kerana kemalasan - sebiji kek. Doh dibiarkan naik selama 40 minit, kemudian di dalam kek - 20 minit lagi dan bakar. Sangat laju!!

Ir, membakar butboot sepanjang musim panas. Hanya kerana kemalasan - dengan satu kek. Doh dibiarkan naik selama 40 minit, kemudian di dalam kek - 20 minit lagi dan bakar. Sangat laju!!

Saya pasti akan melakukannya, tetapi saya akan menunggu pagi

Saya hanya akan menunggu pagi

Pagi sudah !!!!!! Kami sedang menunggu !!!! 🔗

Pagi sudah !!!!!! Kami sedang menunggu !!!!
Tetapi, intinya, tentu saja, kek itu mengandungi mentega, bahkan dua atau lebih gula, yang menjadikannya sedikit kaya, tetapi tidak terlalu enak. Keluarga saya berjaya jatuh cinta kepada mereka, jadi saya memutuskan untuk memanjakan mereka lagi (saya cuba untuk tidak makan roti putih, saya lebih banyak rai). Dan barang rampasan adalah seterusnya, dan ia harus dilakukan dengan cepat. Mungkin saya boleh membuatnya pada hari kerja
Jadi kita semua perlu bersabar (ini sudah dari Winnie the Pooh)

[Misai]

Adakah anda menerima orang roti rata yang ketinggalan ?! Kek sedap, lapang, wangi !!!!!!! Menjadi kegemaran !!!!! Saya mengira 420 g tepung, 4 kek keluar, tetapi saya hampir tidak mengambil 2 untuk sesi bergambar !!!!!!!! TERIMA KASIH, Misai!!!!

[Irochki]

Irochki!!!! Gadis pandai !!! Senang terus ke makcik Omel !!!



Saya membakar beberapa makanan panas untuk anda pada waktu pagi !!

Saya membakar beberapa makanan panas untuk anda pada waktu pagi !!

Oleh itu, inilah anda rusa semak mistletoe!

Ini aunty !!!!!!! : wow: Saya mahu ini !!!!!!!!

[koziv]

Inilah batboots jadi batboots !!!
Dengan kekaguman!
Dari Ir (koziv, Adakah anda bersetuju untuk menyertainya?)

Saya setuju, hanya untuk saya, tolong, kepada "awak" !!!!!!!!

Setuju, Ira!
"Flatbread" - anda mengatakannya dengan baik. Perkara yang menarik - kuih-muih ini, dan lain-lain juga, saya pasti: ia senang dibuat, sedap, cepat! Tiada perkataan
Dengan tangan Mistletoe yang ringan, kami membuka "Club of flatbreads"

[Omela]

Helo, Omela!
Di sini, saya akhirnya membuat roti bakar..
Saya pergi dengan rasa syukur (dari yang sama), dan dengan laporan untuk topiknya sendiri

[Misai]

Misai, terima kasih atas kek!
Saya semua suka kek, saya akan bakar lagi!

[Vitalinka]

Vitalinka, tortilla hebat !!! Saya gembira anda suka!!!

Anak kecil, saya mahu membakar kek anda di Princesse, saya sudah mencubanya. Tetapi sekarang saya memerlukan doh lama - sekarang uleni, esok untuk sehari (ada peti sejuk), dan saya akan bakar pada hari Selasa pagi. Soalan: jumlah ragi perlu dikurangkan, bukan? Berapa banyak untuk meletakkan?
Saya meletakkan 5g.

[Anna]

Anna, untuk doh lama anda boleh menggunakan 3 g.

[Omela]

Omelaterima kasih untuk kek! Entah bagaimana saya telah mengumpulkan banyak jenis sisa susu fermentasi dari percubaan saya, mereka tidak sedap, anda tidak boleh membuangnya. Saya mahu menggunakannya dengan faedah. Pencarian pertama dibuat dengan resipi kek ini. Mereka hebat! Saya hanya menambah dedak untuk kesihatan yang lebih baik. Oleh itu, saya akan membakarnya sehingga habis semua simpanan di dalam peti sejuk.

[Anastasia]

Anastasia, kek yang sangat cantik ternyata !!! Gembira anda suka!

[Omela]

Omela, Ksyusha, bolehkah anda menggantikan kefir tetapi tidak menerima krim masam buatan sendiri dengan menambahkan whey?

: girl_cray: Atas sebab-sebab tertentu saya tidak melihat gambar, dan bagi banyak orang. Bagaimana menilai?

[prubul]

prubul, gambar hilang dari radikal, di sini:

bolehkah anda menggantikan kefir tetapi tidak menerima krim masam buatan sendiri dengan menambahkan whey di sana?

Vikatentu saja susu masam boleh digunakan.

Pada hari yang lain, saya fikir ia seperti mencari roti kefir
Dan di sini mereka sangat cantik) Karya Ksyusha

[Alex100]

Alex100, terima kasih! Cuma roti itu lebih mustahil, kerana roti tidak cukup di dalamnya.

Oh, sungguh indah !!! : girl_love: Sudah tentu, saya tidak ragu bahawa itu adalah keajaiban, tetapi sekarang saya yakin !!!

[Omela]

Omela, dan satu lagi laporan. Dipanggang dari 700g tepung. Kek lazat dan lembut ternyata. Terima kasih kerana resipi!

[Helena]

Helena, sungguh sedap ternyata !!!

[Omela]

Omela, Mistletoe, saya membakarnya semalam. Ini bukan kek, ini adalah keajaiban! Lembut, tanpa berat, paling lembut. Ia dibakar bukan pada kefir, tetapi pada whey. Saya gembira! Anak buah saya juga sangat menyukainya. Terima kasih banyak untuk resipi yang indah ini!