"Ragi abadi", hop kentang (Adonan tanpa tepung). Resepi penaik.

[Pentadbiran mengeluh tentang ketidaktepatan resipi saya, menulis apa yang perlu ditambah]

Gadis-gadis Hurray! Pentadbiran mengeluh tentang ketidaktepatan resipi saya, menulis apa yang perlu ditambah! Sekarang resipi betul-betul betul! Hurray Hurray !!!

Inilah dvuhsutoShnaya homelyushenka saya))

[Yuri,]

Yuri, mungkin, anda juga harus meninggalkan versi pertama dalam nota. Mereka mengatakan bahawa starter adalah syarat yang mencukupi, tetapi tidak begitu diperlukan untuk penyediaan masam. Ia mungkin tanpanya
Di sana, saya, masih mengembara (umur - 3 hari 18 jam)

[Marysya27]

Mungkin, anda juga harus meninggalkan versi pertama dalam nota. Mereka mengatakan bahawa starter adalah syarat yang mencukupi, tetapi tidak begitu diperlukan untuk penyediaan masam. Ia mungkin tanpanya

Marysya27, ya, jadi saya memikirkannya.
Saya akan menanam bahagian seterusnya tanpa starter, seperti yang dimaksudkan pada awalnya))

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Natasha, cantik cantik

[Marysya27]

mungkin, anda juga harus meninggalkan versi pertama dalam nota.

Saya sendiri tidak lagi dapat mengedit resipi, masa sudah habis



Marysya27, pelekapan lurus



Namun, cara yang paling pasti untuk mendapatkan ragi ANDA mungkin di atas Irina Irinap digesa! Tambahkan kismis untuk mengaktifkan penapaian!

[Yur,]

Yur, Seperti yang telah ditunjukkan oleh amalan, tanpa DOP, anda juga boleh berkembang.

[Yuri,]

Yuri, anda boleh menjadi moderator topik, dan kemudian secara bebas "mengarahkan" dan mengedit .. Atau sediakan versi teks untuk "Catatan" dan tanya Tukang masak menolong

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, anda boleh berkembang. Tetapi cek hanya akan selesai setelah roti pertama dibakar.

Anda boleh menjadi penyederhana topik

begini? Kemudian saya akan menambah mengenai Uzum, dan lain-lain!

Tetapi cek hanya akan selesai setelah roti pertama dibakar.

Dengan sendirinya.
Walaupun, jika anda menambahkan beberapa kelainan, maka itu bukan fakta bahawa ujian itu akan lulus. IMHO.

Saya tidak dapat memeriksa roti pertama, kerana ia tidak lagi objektif kerana penambahan "kekal" klasik

Walaupun, jika anda menambahkan beberapa kelainan, maka itu bukan fakta bahawa ujian itu akan lulus.

Maksud saya - bahawa kismis bahkan ditambahkan ke kvass untuk disemai dengan ragi yang hidup di beri)

[Lyudochka]

anda boleh berkembang. Tetapi cek hanya akan selesai setelah roti pertama dibakar.

Jadi Lyudochka Penerbangan yang sudah diuji tinggi dan mengagumkan

Maksud saya - bahawa kismis bahkan ditambahkan ke kvass untuk disemai dengan ragi yang hidup di beri)

Jadi liar akan tumbuh di sana sini, begitu juga di dalam rai.

Saya tidak dapat memeriksa roti pertama, kerana ia tidak lagi objektif kerana penambahan "kekal" klasik

Baiklah, itu semua roti roti masam satu hop! Hanya dengan mana-mana sourdough yang anda bosan dengan makanan ini, kami akan beralih ke tanpa makan! Ini adalah perbezaan keseluruhannya! Tetapi bereksperimen dengan ragi yang disimpulkan dari awal juga mungkin menarik.

Jadi liar akan tumbuh di sana sini, begitu juga di dalam rai.

Ternyata tidak semua orang bertambah tinggi.

Tetapi bereksperimen dengan ragi yang disimpulkan dari awal juga mungkin menarik.

Ternyata tidak semua orang bertambah tinggi.

Seperti, by the way, dan ragi lain - tidak selalu.




Seluruh keluarga saya berlari ke bank, melihat ke dalam, mengendus)) Seperti kutu buku muda.
Tetapi prosesnya sungguh menarik, jujur.

Seluruh keluarga saya berlari ke bank, melihat ke dalam, mengendus)) Seperti kutu buku muda. Tetapi prosesnya sungguh menarik, jujur.

Sekurang-kurangnya ada kelebihan dalam ini!

Yur, ya, biasanya ada nilai tambah yang kukuh. Saya sangat gembira kerana saya melihat topik ini, mendapati terdapat banyak jualan dan semuanya kelihatan hebat.
Oleh kerana ada pengalaman dengan ragi lain, sama sekali tidak menakutkan untuk memulakan "pelayaran" ini

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, sangat gembira mengenainya! Dan bagi saya semua ini adalah perkara baru, pengalaman memanggang hanya beberapa tiga bulan

Saya mengeluarkan masam rai dan lebih daripada sekali, ia selalu berubah. Pada musim panas, saya mengeluarkannya lagi, tetapi kemudian saya menjadi lebih bijak, bermula dengan air raspberry, kemudian kismis, kemudian yang lain. Bau masam itu cantik. Tetapi dia perlu diberi makan sepanjang masa, dan ini bukan untuk saya

[Kepada tukang masak]

begini? Kemudian saya akan menambah mengenai Uzum, dan lain-lain!

Ini adalah untuk Kepada tukang masak anda perlu menghubungi, Tuan Pembuat Roti yang dikasihi dan dikasihi
Oleh itu, anda boleh membuat pengeditan secara bebas kepada pesanan anda sendiri dan mesej dari tetamu topik tersebut.

Tetapi dia perlu diberi makan sepanjang masa, dan ini bukan untuk saya

Suara! Apa semua garam itu? Saya segera gembira bahawa masam tidak perlu diberi makan, dan ia sangat lama! Dan dengan "memberi makan" sourdough - mungkin minat saya untuk membuat roti tidak akan meletus

Tetapi dia perlu diberi makan sepanjang masa, dan ini bukan untuk saya

Ireland, kita semua berbeza. Tidak membebankan saya untuk berpakaian top. Saya memutuskan sendiri bahawa jika ragi ini, yang tidak perlu saya makan, akan berjaya dan berakar, maka saya akan menyimpan yang kekal.

Perkara ini harus ditujukan kepada Ketua

STISNIAIMSU ...

Bagaimanapun, pendatang baru pasti akan menyebutkan kismis dan peningkatan lain. Topiknya kecil, keseluruhan 17 helaian

., tidak akan menimbulkan minat saya untuk membuat roti

Potong, potong, bagaimana minum untuk memberi

STISNIAIMSU ...

"Baiklah, pergi terlalu banyak dan masuk," bos pernah memberitahu saya
Baiklah, atau anda mesti melancarkan petisyen "troli" kolektif

[Yuri]

Yuri , tetapi hasilnya sungguh luar biasa. Nampaknya selama bertahun-tahun saya terlibat dalam ragi dan memanggang roti. Dan jangan risau tentang ragi, seperti yang mereka katakan di dunia kita akan menanganinya. Banyak juga yang bergantung pada kualiti air, hop sendiri, dan juga mood. Saya sangat gembira kerana anda berkongsi resipi masam. Dia adalah keajaiban betapa baiknya!

Pengalaman negatif juga seharusnya, saya akan lebih memperhatikan segala-galanya. Ketika saya membuat sourdough, maka terjadilah bahawa mungkin hop tidak lagi berkualiti tinggi.

Saya sangat gembira kerana anda berkongsi resipi masam.

Dia adalah keajaiban betapa baiknya!

Dan kami akan mempercayainya, kemudian kami akan memeriksanya, dan kemudian kami akan melanggan setiap perkataan

mungkin hop tidak berkualiti lagi.

Ya, ada loteri dengan hop, dan tidak semuanya jelas dengan kentang

Nampaknya selama bertahun-tahun dia terlibat dalam pembuatan roti masam dan roti.

Baiklah ... tangan saya mengambilnya dengan segera

Saya sangat gembira kerana anda berkongsi resipi masam. Dia adalah keajaiban betapa baiknya!

Saya berharap bahawa saya perlu masam, jika tidak, saya tidak akan peduli dengan penulisan dan reka bentuknya

Selama sehari, sourdough saya ada ... tidak ada penapaian ... Saya telah membaca anda di sini sekarang dan saya memikirkan apa yang perlu ditambahkan kepadanya, baik kekal (saya memilikinya), atau kismis ... dan memutuskan untuk menambah ragi buah cair (sejak musim panas mereka berada di dalam peti sejuk, ketika saya membukanya sekarang, sampanye lurus, ia bergegas naik ...), saya menambah 100g ke ragi ...

[Helen]

Helen, Saya rasa saya sedikit tergesa-gesa dengan reaksi Mungkin menunggu dengan tenang hingga pagi. Budaya pemula kelihatan cukup optimis
Dan saya nampaknya semakin tenang. Secara beransur-ansur menurun ke tahap awal:


Mungkin bergerak ke balkoni pada tengah malam.

Helen, saya rasa dia tergesa-gesa, sedikit reaksi. Mungkin menunggu dengan tenang hingga pagi.

mungkin ... tetapi ini bukan tepung, dalam arti kekal ... tetapi air ragi, iaitu sedikit permulaan untuknya ..

[Helen]

Helen,

[Helen]

Helen, Saya fikir ia akan bermula sekarang. Kacau sehingga ragi diedarkan secara merata "di atas meja makan"

[Helen]

Helen, Saya fikir ia akan bermula sekarang.Kacau sehingga ragi diedarkan secara merata "di atas meja makan"

sudah tentu, bercampur ...

[Yura]

Yura

, tetapi bagaimana dengan mengeringkan sebagian ragi dan mengeringkannya kepada penderitaan, yang tidak memiliki starter normal dan tidak mempamerkan nifiga? (Kekotoran itu lahir di depan saya, aha, penghantaran dengan perbelanjaan saya!) Ini adalah mikroorganisma penapaian tempatan anda, yang diturunkan dari generasi ke generasi, yang sangat menarik.

Kami berumur 4 hari Angin kedua telah dibuka:



Kami tetap hangat Dan sehingga minggu kerja berakhir, kami tidak menimbulkan godaan untuk membuat roti pertama

Tetapi bagaimana dengan mengeringkan sebagian ragi dan mengeringkannya kepada penderitaan, yang tidak memiliki starter normal dan tidak mempamerkan nifiga?

Itu yang saya tidak buat, itu pasti ... Mungkin boleh dilakukan, hanya teknologi untuk kekecohan ini yang harus dipelajari

[Marysya27]

Marysya27, ragi anda telah habis terjual, dia mempunyai kehidupan yang ribut.
Ragi, yang saya tuangkan ke dalam balang besar yang bersih semalam, hampir tenang, sedikit busa di permukaan.
Tebal 2 liter di atasnya, buih di bawahnya, h-3cm
Di kedua bank, bahagian bawah mula menetap dengan tebal.
Mungkin pada waktu malam ia sejuk untuk belukar.

Oh, saya pada waktu pagi, bukan gu-gu ... tidur ... tidak ada ragi yang membantunya ...

Oleh itu, tuan ... Semalam, dengan jiwa yang tenang, saya tidur - pada Jubilee pada pukul 50, sejak lahir, ragi, sampai di tepi balang, mula tenang. Pada waktu pagi dia merosot dengan ketara - pada pukul 60 dia sudah berada di tanda permulaan. Saya memiringkan tin - ia tidak mendesis. memutuskan untuk kacau dengan spatula. Selepas itu, ia seperti bir yang sedap. Bermakna masih "berjalan". Kami sedang menunggu waktu petang, tepatnya tiga hari.

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAMseberapa baik dia berkelakuan dengan anda, teladan!

[Ir,]

seberapa baik dia berkelakuan dengan anda, teladan!

Ir, kita mendidik, bercakap, meyakinkan ... sehingga dia tumbuh fleksibel.

Di kedua bank, bahagian bawah mula menetap dengan tebal.

Alla, Saya mempunyai tebal dan busa di bahagian atas hingga sekarang.
Saya, secara prinsipnya, tidak tahu di mana dan apa yang harus ditempatkan, jika ragi telah berfermentasi sepenuhnya.

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, secara peribadi, saya akan mencampuradukkan, tidak perlu menyusunnya. Kita memerlukan jisim ragi, bukan acar
Lihat apa jisim saya dalam resipi itu sendiri, seperti jeli-jeli, dan homogen dalam balang.

Lihat apa jisim saya dalam resipi itu sendiri, seperti jeli-jeli, dan homogen dalam balang.

Yura, saya pasti tidak akan mempunyai jeli, kerana saya dicairkan dengan air, kerana jeli ternyata seperti bubur.
Saya akan mencampurkannya.

Saya kacau secara berkala. Tetapi semasa mengembara, ia masih terbahagi kepada lapisan.

Saya kacau secara berkala. Tetapi semasa mengembara, ia masih terbahagi kepada lapisan.

Sementara ragi menggelegak sehingga terkelupas, busa berada di atas, dikacau dan saya mempunyai busa sepenuhnya. Saya tidak mencairkan lombong dengan apa-apa, kerana ketumpatannya diperam dan kemudian, seperti yang dikatakan Yuri, ia menjadi seperti jeli. Ketumpatan sederhana. Itulah bagaimana saya memilikinya sekarang.

Saya mempunyai ketumpatan sederhana. Saya harap pada akhir penapaian yang tenang akan berhenti mengelupas.

Gadis-gadis, jika anda melihat pengalaman pertama saya dengan ragi ini !!! Yuri melihat. Saya membuatnya dalam baldi plastik dan ia naik hampir ke atas, itu tidak mencukupi, lihat 8. Saya rasa Yuri mempunyai mata yang baik.

Baiklah, saya mencampurkan ragi, dua jam yang lalu, dan masih belum terkelupas, sehingga merata di dalam balang.
Sekarang saya berminat dengan bau apa yang harus ada pada akhirnya. Sekarang saya berbau seperti bir.

Sekarang saya berminat dengan bau apa yang harus ada pada akhirnya. Sekarang saya berbau seperti bir.

Di sini saya boleh katakan, saya menghidu bau rata-rata, baik bir, atau mash, atau kvass dengan komponen alkohol yang lemah. Rupanya dapat ditentukan dalam cuaca sejuk