Adjika manis dan masam (diuji di luar talian "Moscow Februari 2017")

Adjika manis dan masam (diuji di luar talian "Moscow Februari 2017")

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
Lada merah Bulgaria yang dikupas	1.3KG
Lada merah panas (cili)	7 keping.
Bawang putih	2 kepala
Pasli	bundle besar
Dill	bundle besar
Cilantro	bundle besar
Garam	70 g
Gula	800 g
Cuka wain	185 ml (3/4 cawan)
Ketumbar tanah	rasa
Fenugreek (utskho-suneli)	rasa
Kanji	5-7 st. l.

Kaedah memasak

• Basuh dan kupas lada dari biji dan bahagian.
• Lada kupas, bawang putih, tandan besar peterseli, dill dan ketumbar, bersama-sama dengan batang, cincang (kisi halus), tambahkan garam, gula, cuka anggur, ketumbar tanah, fenugreek (utskho-suneli) dan masak, kacau hingga mendidih 1 jam.
• Sejam selepas mendidih dalam sedikit air, kacau pati, tuangkan, kacau, ke dalam sos dan bancuh hingga pekat (secara harfiah, beberapa minit).
• Susun di dalam balang, tutup secara hermetik dengan penutup, balikkan, bungkus sehingga sejuk perlahan. Simpan setelah disejukkan.

Hidangan direka untuk

Dari jumlah produk yang ditentukan, 1.7-1.8 liter sos diperoleh.

Masa untuk menyediakan:

2 jam

Program memasak:

Plat, MV, KM dengan pemanasan

Catatan

Saya menarik perhatian anda kepada fakta bahawa lada bel dalam resipi ini mestilah 1.3 kg sudah dikupas, tanpa biji dan partisi. Oleh itu, pada mulanya anda perlu mengambil kira-kira 1.7 kg lada manis.
Semakin lada daging dan lada, semakin sedap hasilnya.
Keperitan bumbu ini dapat disesuaikan dengan jumlah lada panas, dan juga dengan menambahkan lada tanah kering. Saya menyediakan 2 pilihan - kurang dan lebih tajam.
Saya menggunakan cuka wain merah, tetapi saya rasa ada yang berkesan.
Saya masukkan ketumbar dan utsho kira-kira 2-3 sudu besar. l. Kadang-kadang saya menambah lovage kering tanah - kira-kira 1.5 sudu besar. l. Tetapi anda dipandu oleh citarasa anda. Tetapi, ingatlah bahawa setelah pemanasan yang berpanjangan, perasa akan "terdengar" sedikit.
Untuk warna yang lebih cerah dan kemerahan, anda boleh menggunakan setengah lada kuning.
Dari jumlah produk yang ditentukan, saya mendapat 5 balang 350 ml sos.
Sos tertutup rapat dapat disimpan pada suhu bilik.
Saya mengingatkan tuan rumah bahawa lebih baik bekerja dengan lada panas dengan sarung tangan.
KM Kenwood Cooking Chef (dengan induksi) banyak membantu saya dalam menyediakan perasa ini.

Resipi serupa

Adjika putih dari tomato yang belum masak (TATbRHA)

Salad Adjika hijau (Linadoc)

Adjika dari quince dan plum (Kalmykova)

Saya adalah yang pertama untuk sos, terima kasih kepada Olga untuk makanan yang enak, dia mengambilnya!

[Ksyusha]

Ksyusha, shustrik))
Olga VB, Saya sangat menyukai semua yang "membakar", dill yang agak membingungkan, tetapi saya pasti akan mencuba !! Sekurang-kurangnya setengah bahagian dan dalam masa terdekat) terima kasih !!!

Tidak, dill sama sekali tidak terasa, kuahnya sangat sedap!

Anda telah mencuba ini di Luar Talian, tanpa mengubah
Saya selalu buat pertama kali mengikut resipi, dan barulah saya menyesuaikannya untuk diri saya sendiri.
Terima kasih)

telah mencuba

Yeah

Saya menderita sepanjang hari

Saya sangat menyukai semua yang "membakar", sedikit membingungkan

Zhannochka, sos ini tidak membakar, agak lembut, yang tidak dapat anda ketahui dengan segera. Tetapi keparahan dapat disesuaikan, saya menulis mengenai ini dalam resipi.
Dan dill tidak solo di sana. Setelah semuanya direbus selama satu jam, semuanya akan berkahwin dengan sempurna. Gadis-gadis itu tidak meneka komposisi ketika mereka mencubanya.
Saya tidak tahu apa yang perlu dilakukan dalam masa terdekat
Saya melakukannya dari sayur-sayuran musim luruh, bersahaja, cerah, sedap.Dan dill-parsley-cilantro pada musim panas berbeza. Saya belum mencubanya dari rumah hijau

Saya menderita sepanjang hari

Jangan menderita, kegembiraan saya, kami bukan kali terakhir, saya harap

[Olga]

Olga, jadi saya akan memberitahu anda APA yang akan terjadi. Jika tidak, anda tidak akan ingat pada musim panas) tetapi saya akan tahu apa yang saya mahukan !!

Ditambah pada hari Rabu 22 Feb 2017 00:34

Saya masih menderita, di mana mata dan telinga saya, di mana saya melihat ...

Gadis-gadis, tetapi anda tidak boleh menambah nama bahawa resipi itu tidak sesuai, seperti dengan resipi untuk keju? Jika tidak, anda tidak akan keliru dalam penanda halaman pada musim ini ... Ulasan mereka yang mencubanya terdengar sangat menggoda

tetapi anda tidak boleh menambah nama resipi dari luar talian

Ditambah dengan tajuk. Adakah itu baik-baik saja?

Olechka, sama di piggy bank. Saya pasti akan melakukannya

Dan saya akan ...

Dan saya akan lakukan juga! Saya suka semuanya pedas.

Sos lazat, kami suka! Sekiranya saya membuat persiapan pada musim panas, saya pasti akan membuat beberapa bahagian. Satu-satunya perkara, untuk selera saya, ialah 500 gram gula. Ia manis bagi saya. Dan begitu - sangat lazat! Olga, terima kasih kerana resipi! Saya menanda buku

[Olchik !!!]

Olchik !!!
Terima kasih banyak untuk membawanya kepada kami untuk dicuba dan sekarang kami akan menikmati sos yang luar biasa
Saya menanda buku dan memasukkannya ke dalam buku nota saya yang dihargai sebagai persediaan wajib !!!!!
😘😘😘😘😘

Ditambah pada hari Rabu 22 Feb 2017 09:46

Oh, saya tidak akan dapat meneka dari mana sosnya! Atas sebab-sebab tertentu saya pasti ada longkang
Dan tidak tajam, lurus dalam keadaan sederhana. Ol, dan pilihan apa yang anda bawa untuk ujian, kurang pedas?

AAAA !!! Anda mengeluarkan dia !!!
Tidak sia-sia saya merengek mengenai topik ini di sebuah pesta!
Olga, sosnya sangat sedap. Saya pasti akan melakukannya.

jadi saya tidak akan dapat meneka dari sos apa! Atas sebab-sebab tertentu saya pasti ada longkang

Dan saya memutuskan bahawa ada tomato.

Hurray Hurray! Olya, terima kasih kerana menghantar resipi! Saya juga akan cuba memasak lebih awal, apa yang diharapkan untuk musim luruh?))

[Olga]

Olga, dan lada tidak perlu dikupas?

[Ilmirushka]

Gadis-gadis, terima kasih banyak atas perhatian anda terhadap resipi
Saya tentu akan sangat gembira jika ia berguna kepada seseorang dan menyukainya.
Saya tidak tahu apakah ia akan menjadi enak dengan sayur-sayuran di luar musim.

Mengenai gula, Zhenechka. Sekiranya kuah hanya ada, dengan sudu, seperti jem, maka gula kelihatan terlalu banyak, dan jika dengan daging-sayur-sayuran, di mana sosnya hanya terdapat dari tepi, maka rasa manis ini tidak begitu disengajakan. Saya cuba kurang gula - kami tidak menyukainya. Lebih-lebih lagi, kami ingin menjadi masammanis sos.
Anda tentu saja dapat mengurangkan jumlah gula, tetapi tidak begitu drastik. Atau hanya akan menjadi sos yang sedikit berbeza
Namun, jika anda melakukannya, anda sendiri akan menentukan rasanya yang paling sesuai untuk anda.

Irisha, itu bukan pilihan yang tepat, saya takut mengambil yang tajam, kerana anda tidak pernah tahu apa yang seseorang mempunyai kesihatan

Ilmirushka, Tidak perlu mengeluarkan kupas dari lada, kerana setelah pemanggang halus penggiling daging tidak mengganggu sama sekali, dan tanpanya sos akan berubah menjadi pasta.

di mana sos hanya terdapat dari tepi,

Ol, ini bukan pilihan kami. Kami ada

sudu seperti jem

dan ruang makan

Tidak perlu mengeluarkan kupas dari lada, kerana setelah pemanggang halus penggiling daging itu tidak mengganggu sama sekali, dan tanpanya sos akan berubah menjadi pasta.

, kami akan menunggu musim dan membuat SAUCE Terima kasih, Olga, untuk resipi.

TENTANG! Terima kasih atas pindaan tajuknya, sekarang ia pasti tidak akan hilang pada musim ini dan akan selesai!

Saya suka sos manis dan masam. Terima kasih, Olya, saya telah menandakan resipi.

[Olga VB]

Olga VB, Olya, Saya akan memasukkannya ke dalam penanda buku juga
Tiba-tiba pada musim panas anda bernasib baik dan sayur-sayuran yang lazat akan dijumpai

Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna.
Sayur-sayuran, yang utama adalah bahawa mereka berair dan berdaging, dan rasanya boleh dibawa, tetapi pada musim gugur semuanya bersahaja - dan sangat enak.

Saya membual bahawa saya sudah membuat beberapa tin sos.
Lada bel sudah cukup berpatutan.
Benar, yang tajam masih harus jatuh dalam harga, tetapi tidak tahan, kerana stok tahun lalu sudah lama habis.

[Olga VB]

Jadi musim luruh telah tiba, dan saya melihat janji-janji musim sejuk, tidak ada yang memasang, menarik penanda buku dan melupakan apa?
Olga VB, Ol, terima kasih banyak untuk resipi itu, saya sendiri melihatnya minggu lalu, dan menyiapkannya hari ini, 100% sekarang saya tidak akan lupa bahawa saya juga membawanya ke penanda buku. Saya sangat menyukainya (sebenarnya, semuanya sudah berkahwin, satu-satunya perkara yang saya rasakan adalah ketumbar, dapat dilihat bahawa kumpulan itu agak besar dan dia masih muda, mmmm lurus, kekok, dia membelinya dari nenek saya, .. . Saya tidak mahu menambahkan dill, kerana anak saya tidak memakannya ... tetapi sekali ada resipi, maka dia menambah, - dia tidak mengenalinya. Saya gembira kerana dia menjumpai resipi, itu sayang bahawa dia tidak melihatnya sebelumnya, jika tidak, dia akan membuat lebih daripada satu bahagian

menarik penanda buku dan terlupa apa?

tidak, mereka tidak lupa ... mereka melakukannya lama ... sampel dikeluarkan ... balang ditutup ...

Svetochka, saya sangat gembira bahawa resipi itu berguna untuk anda!
Cilantro dalam rasa akan "menenangkan" sedikit dari masa ke masa, tetapi secara peribadi saya suka dalam kuantiti apa pun.

Saya melihat janji-janji musim sejuk, tidak ada yang memakainya, mereka menariknya ke dalam penanda buku dan lupa apa?

FSE terlupa! FSE ditinggalkan!
Tidak ada yang mahu membuat barang mewah seperti itu! Sayang untuk saya, sayang!

tidak, mereka tidak lupa ... mereka melakukannya lama ... sampel dikeluarkan ... balang ditutup ...

DAN? Di mana? Apa?
Fuh!
Nah, sekurang-kurangnya anda, Helen, levanula balsem untuk jiwa yang menderita!
Kasihanilah kamu. Baiklah, Svetlanka
By the way, dalam keyakinan, saya tidak melakukannya untuk musim sejuk, hanya sedikit selama satu jam.
Tetapi saya pasti akan melakukannya

Cilantro dalam rasa akan "menenangkan" sedikit dari masa ke masa

dan jika saya tidak tenang, saya sangat menyukainya. Sangat disayangkan bahawa lada merah (dengan harga normal) hanya ditangkap sekali, di mana-mana hijau, jika tidak, ia akan mempunyai zababahala, ketumbar masih bengkak (dari hijau pergi dan akan menjadi menakutkan warnanya

Mungkin...
Tetapi dari kuning ia cukup baik. Penting di sana bahawa berdinding tebal, berair.

sehingga berdinding tebal, berair.

dan saya buat dari gogoshar ...

Helen, Tidakkah kamu membual tentang gambar itu? Ia semestinya berubah dengan baik.

Helen, Tidakkah kamu membual tentang gambar itu? Ia semestinya berubah dengan baik.

Sebentar tadi saya melihat ... mengambil gambar .. by the way ati, tidak menambah kanji ...

Oh, Lenochka, terima kasih, saya membuat anda gembira!
Adakah anda suka sendiri?
Saya, jika lada tidak terlalu berair, lakukan juga tanpa kanji.
Anda mempunyai ketumpatan yang sangat baik

jika lada tidak terlalu berair

sudah tentu saya menyukainya ... saya mengambil gogoshars, mereka berdaging dan saya mengisar semuanya di Thermomix ... zhiknul dan itu sahaja ... dan dimasak dalam periuk perlahan ...

sudah tentu saya menyukainya ...

Musim lada belanda bermula awal tahun ini.
Sekurang-kurangnya saya mempunyai:

Dan di sini sama ada hijau untuk dijual, atau merah tetapi mahal. Oleh itu, saya ingin mencuba resepinya. baiklah, saya harap saya akan mendapat peluang yang sama: girl-yes: resipi dalam penanda buku sejak musim bunga)

Anechka, saya harap anda sama ada warna merah, kuning, atau oren akan muncul dengan harga biasa.
Saya belum mencubanya dengan hijau, tetapi jika ia berdaging, berdinding tebal, maka anda boleh mengambil kesempatan. Saya rasa ia tetap enak, walaupun sedikit berbeza. Dan warna produk siap tidak begitu penting di sini.
Semoga berjaya!