"Ragi abadi", hop kentang (Adonan tanpa tepung). Resepi penaik.

Di mana kita berhenti di sana? Oh ya, mengenai roti yang akan datang! Harum, dengan kerak rangup! Tetapi pertama-tama anda perlu melihat apa yang ada dengan adunan terakhir dalam bentuk. Tetapi semuanya sangat baik
Telah bangkit, dan sudah siap ke oven!

Saya memanaskan ketuhar maksimum selama 10 minit, kemudian saya mengurangkannya hingga 180-190 ° C, mengatur pemasa selama satu jam penaik (saya memilikinya, tanpa perolakan), letakkan penutup logam dengan air di bahagian bawah ketuhar dan tunggu
Dan inilah hasilnya, da-da-da-da !!!!! Roti keluar hari ini seperti ini, nampaknya saya cukup comel Sekarang biarkan ia sejuk, dan kemudian anda dapat melihat apa yang ada dalam konteks kerak, strukturnya.

Ta-da-da-dame yang sebenar !!!

Dan inilah hasilnya, ta-da-dame !!

Dari kegembiraan ini hingga ke mata !!!

[ANGELINA HITAM lebih lanjut]

ANGELINA HITAM lebih lanjut, Marysya27, terima kasih atas perhatian

[Yuri K]

Oleh itu, saya berminat dengan ragi ini. Saya pernah menanam yang perlu diberi makan secara berterusan. Ia bukan milik saya.
Yuri K, terima kasih kerana resipi.

Saya menjumpai hop di kedai Samogonych, kami mempunyai beberapa kedai rangkaian ini di bandar kami, walaupun saya belum membelinya. 100 g 99 RUB Saya menjumpai kedai ini melalui Avito.

[Yuri K]

Yuri K, super!

[AlisaZ]

AlisaZSaya selalu gembira kerana ragi seperti itu ada, tidak mungkin saya akan mengganggu pakaian dan pakaian ... Dan di sini semuanya mudah



Irinap, Terima kasih! Jadi hari berlalu, saya menulis bahawa waktu siang pada daun roti, tidak menghitung malam di bawah pematangan doh

[Yuri K]

Yuri KTerima kasih atas percubaan anda, atau lebih tepat untuk kelas induk! Ini adalah pemandangan yang menarik untuk menyaksikan upacara suci ini!
Saya bertepuk tangan sambil berdiri! :-)
Bor lubang untuk pesanan. ;-)

[Yuri K]

Yuri K, Yurochka, anda adalah ahli silap mata! Saya harap mereka membawa saya beberapa hop esok. Saya akan membuat ragi anda!
Ngomong-ngomong, tidakkah anda akan membakar roti perapian dengan sedikit adunan anda dengan pesona yang luar biasa ini (saya bercakap tentang masam)? Saya tidak mempunyai bentuk. Dan, di sini, perapian akan mencuba. Ya, dan menantu sulung saya membakar roti tanpa acuan. Pada budaya pemula import yang sangat mahal. Dia mahu melakukan ini ... penggantian import.
Tolong cuba!

Yuraa! Anda hanya ahli sihir !!! Roti yang luar biasa. Kelas induk yang sangat baik !!!

Ngomong-ngomong, tidakkah anda memanggang roti dari doh anda?

Oh, perlu membaca apa itu ... Secara umum, saya hanya tahu, tetapi saya tidak mempunyai batu perapian, atau apa?
Ya, bentuknya tidak menjadi masalah - mufin bulat juga boleh dibeli, ternyata cantik di dalamnya)))



Terima kasih gadis-gadis, kerana kesabaran dan rasa ingin tahu anda, saya tidak akan peduli dengan keterangan dan gambar, anda semua

[Yuri K]

Yuri K, perapian, ini adalah roti tanpa bentuk, itu sahaja. Dibakar di atas loyang atau yang serupa. n

[Yuri K]

Dan sebagai makanan ringan, boleh dikatakan, menghentikannya! Inilah struktur remah, dan sedap!


Dan saya mendapati rasa masam, hampir tidak dapat dilihat, seperti dalam roti USSR untuk 60kop. Seorang rakan mencadangkan, kali ini saya menambah 70-100 gram kefir ke dalam adunan!

Yuri K, perapian, ini adalah roti tanpa bentuk, itu sahaja. Ia dibakar dalam kuali atau yang serupa.

Faham, jadi kami akan melakukannya demi kegembiraan Radushka-Ana. Saya baru membacanya - bagaimana ia tidak kabur apabila doh diangkat ke sisi?

Yura, roti yang harum (aroma datang dari monitor) ternyata hebat !!!
Hop sudah ada di rumah, saya harap tidak lama lagi saya juga akan membakar roti masam.

Hop sudah ada di rumah, saya harap tidak lama lagi saya juga akan membakar roti masam.

Saya betul-betul menantikannya, saya ingin melihat bagaimana orang lain akan berjaya !!!! Ini adalah pujian terbaik yang pernah ada!



Bagi mereka yang biasa dengan asam "kilang", tambahkan sedikit kefir! Hari ini saya menyedari apa yang hilang dalam roti saya!

Saya berkeliling 5 farmasi - tidak,

Kisah yang sama. Dan sekitar 4 tahun yang lalu saya juga mencari hop, dengan rebana. Terdapat tempat di farmasi yang jauh, tetapi harga perjalanan di sana adalah dua kali lebih mahal daripada hop itu sendiri. Saya tunggu sehingga ia muncul di farmasi terdekat.

[Tricia]

Tricia, tetapi di Internet dengan cara apa pun? Saya sering menggunakan ru Farmasi .... Sangat senang, saya membuat pesanan, memilih farmasi terdekat di mana terdapat penghantaran, dan menunggu SMS mengenai penerimaan pesanan. Biasanya kita mempunyai pengambilan dan penghantaran selama dua atau tiga hari.
🔗

Di mana kita berhenti di sana? Oh ya, mengenai roti yang akan datang! Harum, dengan kerak rangup! Tetapi pertama-tama anda perlu melihat apa yang ada dengan adunan terakhir dalam bentuk. Tetapi semuanya sangat baik
Telah bangkit dan siap ke oven!

Saya memanaskan ketuhar secara maksimum selama kira-kira 10 minit, kemudian saya mengurangkannya hingga 180-190 ° C untuk berfungsi, menetapkan pemasa selama satu jam penaik (saya memilikinya, tanpa perolakan), letakkan penutup logam dengan air di bahagian bawah ketuhar dan tunggu
Dan inilah hasilnya, da-da-da-da !!!!! Roti keluar hari ini seperti ini, nampaknya saya cukup comel Sekarang biarkan ia sejuk, dan kemudian anda dapat melihat apa yang ada dalam konteks kerak, strukturnya.

Roti !!!

Wow harga, ke farmasi. RU….

Farmasi ru ..

Dan saya menjumpainya di sana.

[Trishka]

Wah harga, ke farmasi. RU….

Pengguna yang berdaftar ditunjukkan harga yang berbeza. Mungkin bergantung pada wilayah. Saya melihat tepat 60 rubel di sini. Saya tidak tahu berapa banyak yang anda ada))

Dan saya menjumpainya di sana

Perkhidmatan yang sangat senang, hanya ada minus kecil, seperti di tempat lain, mungkin - anda perlu memesan dengan jumlah tertentu.



Trishka, Terima kasih!

Pengguna yang berdaftar ditunjukkan harga yang berbeza. Mungkin bergantung kepada wilayah. Saya melihat tepat 60 rubel di sini. Saya tidak tahu berapa banyak yang anda ada))

Saya berdaftar di sana, itu menunjukkan 88 dengan sesen pun.

Tidak, saya boleh melakukannya dengan jumlah apa pun, dan penghantaran adalah percuma.

itu menunjukkan saya 88 dengan sesen pun.

betul-betul bergantung pada wilayah.

Saya menulis bahawa saya menjumpai bungkusan 50 g, 67 rubel - lebih cantik))

[ANGELINA HITAM]

Saya boleh melakukannya dengan jumlah apa pun, dan penghantaran adalah percuma

Wah! Penghantaran percuma dengan kami ke farmasi yang ada, tetapi saya ingat bahawa saya terpaksa menghubungi 600 rubel atau sesuatu ... Sekarang saya tidak tahu, sudah lama saya tidak memesannya.



ANGELINA HITAM, Sudah tentu



Dan saya membanggakan - seorang rakan mengatakan bahawa saya akan mengambil keseluruhan beg hop, jika tidak, dia akan membuangnya. Lebihan bekalan telah terbentuk, tetapi saya cukup untuk musim sejuk!

Dan saya membanggakan - seorang rakan mengatakan bahawa saya akan mengambil keseluruhan beg hop, jika tidak, dia akan membuangnya. Lebihan bekalan telah terbentuk, tetapi saya cukup untuk musim sejuk!

Sungguh baik, hadiah seperti itu. Saya iri PUTIH-PUTIH))

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, baik dia menggunakan ragi / masam ini dengan lebih hemat. Kata - Saya boros. Setiap kali dia mengeluarkan sedikit dari doh segar, dan sudah menumisnya dengan doh baru! Tetapi di sana kecacatan berkembang pesat, keasidan terkenal ini tidak disukai oleh banyak orang.

Setiap kali dia meninggalkan sedikit dari doh segar, dan sudah menumisnya dengan doh baru! Tetapi di sana kecacatan berkembang pesat, keasidan terkenal ini tidak disukai oleh banyak orang.

Ya ... inilah satu lagi nuansa. Oleh itu, kita akan mendapat teori.

Ya ... inilah satu lagi nuansa. Oleh itu, kita akan menaip teori.

Jadi nampaknya semua orang yang membakar sudah lama tahu ini? Baiklah, mungkin tidak semua orang benar-benar tahu

Jadi nampaknya semua tukang roti sudah lama mengetahui ini? Baiklah, mungkin tidak semua orang benar-benar tahu

Contohnya, klasik "kekal" selalu masam, sekurang-kurangnya selagi anda menangguhkannya, mengalihkannya))

di sana kecacatan tumbuh dengan cepat,

Dan kecacatan ini tidak akan muncul jika ragi akan berdiri di dalam peti sejuk untuk waktu yang lama, tanpa digunakan?

Dan kecacatan ini tidak akan muncul jika ragi akan berdiri di dalam peti sejuk untuk waktu yang lama, tanpa digunakan?

Tidak, diperiksa! Terdapat semua garam bahawa adunan sudah ada di tepung! Tetapi tidak ada ragi



Secara umum, saya membuat resipi ini di utas profil. Dan sudah memalukan, dalam sourdough kita membincangkan pembuatan roti ...

Gandum pada tepung kentang "Abadi" (tanpa tepung) (Yuri K)

resipi di utas profil.

, sekarang!

[Trishka]

Trishka, tentu saja saya melakukannya kerana keletihan, tetapi nampaknya dapat dibaca

Ya, seperti semua peraturan.

Secara umum, saya membuat resipi ini di utas profil

[Radushka]

Radushka, ya, ya, resipi Piggy diisi bukan sahaja dengan penyelidikan teh

[Yuri K]

Yuri K, baik, titik besar di tempat yang betul! DENGAN PENERIMAAN!
Itu sahaja, saya menyediakan sebilangan besar kultur masam Hop 30g sesuai dengan segenggam

Nampak seperti pear puri

Konsistensi seperti jeli. Rasanya sedap setakat ini

[Marysya27]

Marysya27, kering dari farmasi?
Anak saya membawa saya semua biji hop, jadi saya memikirkan berapa gramnya.

[Allochka]

Allochka, pengukuran dibuat oleh kerucut, tetapi mereka sudah sangat tua. Segar akan tiba minggu depan. Sementara kering dari farmasi masuk ke dalam ragi
Dengan kerucut, ternyata 26g. Saya mengambil 30g untuk 1.5 liter air untuk pengiraan bulat.

Tiga farmasi berlalu ... tidak ke mana-mana

[Helen]

Helen, kegusaran

Konsistensi seperti jeli. Rasanya sedap setakat ini

satu demi satu seperti saya !!!!
Perkara utama adalah membiarkannya diperam dengan baik, dan hanya kemudian ke peti sejuk.
Sekarang mengenai kepahitan - seperti China. Tetapi ia tidak akan dirasakan sepenuhnya dalam roti, jangan risau
Anda hampir boleh mengucapkan tahniah !!!

Selamat Pagi semua! Saya ingin mengatakan mengenai ragi, ia tumbuh sangat banyak dan anda memerlukan lebih banyak ruang kosong di dalam balang. Dan anda perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk apabila tidak lagi tumbuh, fermentasi dan menenangkan. Saya mempunyai kesalahan dengan kumpulan pertama, memasukkannya ke dalam peti sejuk terlalu awal, dan ternyata seperti sampanye. Sudah tentu, roti boleh dibakar, dan sepertinya tidak ada apa-apa, tetapi sama sekali berbeza. Dan anda tidak tahu bagaimana mengusahakannya, pertama anda akan menaikkan doh, menguli doh, menaikkannya sekali, menyimpan doh dan hanya itu, hampir senyap, dan walaupun dalam bentuknya sama sekali tidak naik. Saya mahu menyerah, tetapi mula mendapatkan Yura di satu laman web dan mengeluarkan sourdough yang sebenar. Roti ternyata sangat enak, tanpa kepahitan, jika anda menambah susu masam, maka dengan sedikit masam, tidak mengganggu. Sedap di whey.

[liusia]

liusia, itu hebat! Dan baru semalam saya menambah kefir ke dalam adunan untuk pertama kalinya! Dan roti itu segera berubah! Dan sebelum itu, berapa banyak nada, saya tidak dapat memahami, hambar, jadi ada sesuatu yang hilang di dalamnya.

Oh, bagaimana saya semua nDraviTsTsa-ah-ah-ah ...
Yura, anda masih muda, bahawa anda juga membuat topik ini dan mengisi semula resipi roti.

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, yang paling menyenangkan dari kerja yang dilakukan, terima kasih kepada semua orang atas dorongan

terima kasih semua orang atas dorongan

pendel ajaib selalu menjadi ubat yang berkesan

Saya sangat berpuas hati dengan kerja yang dilakukan, terima kasih kepada semua orang atas dorongan

Bersama kita kuat)))

Kotak resipi diisi semula bukan hanya dengan kajian teh

Untuk teh juga - hormat !!!