"Ragi abadi", hop potato (Sourdough tanpa tepung). Resepi penaik.

[Ludmila]

Ludmila, ya, terima kasih, saya akan.
Ya ... dan gosok kentang tanpa kulit dalam infusi hop?

[Natasha]

Saya gosok tanpa kulit, dikupas.



Natasha, dan banyak lagi, masukkan balang ke dalam lembangan apa pun. Saya berlari ke meja, siapa tahu bagaimana tingkah laku anda.

Ya ... dan gosok kentang tanpa kulit dalam infusi hop?

Sudah tentu, foto itu menunjukkan bahawa ia berwarna seragam di dalam balang.

Saya meletakkan ragi, dan menempelkan selembar kertas itu kapan dan pukul berapa ia selesai.
Ini nada !!!!! Cari hop dan berjalan melewatinya setiap hari! Hari ini saya pergi, dan pemikiran itu berputar: di mana? Melewati, dan kemudian berhenti, melompat! Dan tidak ada bungkusan, walaupun anda merobeknya di poket anda, tetapi saya menjumpai penutup kasut di dalam beg. Lain kali, bersiap, saya akan pergi untuk pergi.
Campurannya berbau agak enak, tetapi ketika mulai menyaring ...

Campurannya berbau agak enak, tetapi ketika mulai menyaring ...

Mungkin hop saya salah, kerana saya tidak menghidu bau alergi terhadap bau.

[francevna]

francevna, Irinap, persepsi aroma dan bau adalah perkara tersendiri bagi saya, semasa memasak dan bekerja dengan kaldu - brr bau, tetapi tidak begitu banyak yang akan berlari ke "saudara putih" untuk memeluk Toleran, walaupun semangat memabukkan berat. Dan seseorang seperti itu, mereka memberitahu saya bahawa.

[Ludmila]

Saya bau norma - kedua kaldu, dan sudah menjadi jeli.

dan banyak lagi, masukkan balang ke dalam lembangan apa pun. Saya berlari ke meja, siapa tahu bagaimana tingkah laku anda.

Ludmila,

dijumpai di dalam beg penutup kasut Ripped pada satu masa. Lain kali, bersiap, saya akan pergi untuk pergi.

Dengan satu set 10 penutup kasut?

satu set 10 penutup kasut?

Sayang sekali bahawa tidak 10 keping, tetapi hanya sepasang, tetapi betapa gembira saya!

Koyakkan

Eh, bagus bila ada tempat rehat ...

roti perapian Bakar untuk sampel, sila!

Saya meletakkan doh pada malam hari ini saya akan mencuba .... Saya akan menulis mengenai hasilnya dalam topik profil roti

Jura, roti sedap!



Seperti apa budaya pemula harian?

Ragi itu homogen, busa berwarna putih lemah. Dan sekarang saya melihat balang, 2/3 bahagian bawahnya tebal gelap, 1/3 warna kvass di atas ... tidak ada busa, tidak ada gelembung. Suhu permulaan + 25 °

Ragi itu homogen, busa berwarna putih lemah. Dan sekarang saya melihat balang, 2/3 bahagian bawahnya tebal gelap, 1/3 warna kvass di atas ... tidak ada busa, tidak ada gelembung. Suhu permulaan + 25 °

Saya menulis sedikit lebih tinggi dalam subjek bahawa saya juga tidak mempunyai reaksi ganas. Jadi ... sedikit buih di atasnya, dan rasanya seperti limun. Jangan risau, semuanya mesti baik-baik saja!
Pengadukan tidak dilarang, tentu saja, biarkan ragi diedarkan ke seluruh isi. Dan ini hanya sehari, jadi kami menunggu lebih lama, sekurang-kurangnya tiga hari harus berlalu



Lebih baik lagi, tunjukkan foto ...
Ngomong-ngomong! Saya telah mendengar di suatu tempat bahawa hop farmasi tidak begitu kuat seperti yang liar! Saya ingat!

[Allochka]

Allochka, bagi saya (Hari 2) kelihatan seperti ini:

Bilik t ° = 27 °, benda kerja tidak dipanaskan dengan cara apa pun.

[Marysya27]

Marysya27, inilah kehangatan anda!

Yura, saya mengambil gambar, saya akan cuba memuat naiknya.

Foto tidak dimuat, saya boleh membuangnya ke dalam vatsap, jika ada.

[Allochka]

Allochkasemalam saya kelihatan seperti ini

Hai semua
Hari 1 (dalam sehari) Budaya pemula kelihatan seperti daging jeli atau jeli. Bank condong:

Gelembung pertama muncul:

Semalam atas nasihat Yuri tambah sedikit air dan pindahkan benda kerja ke dalam balang 3L.

Yura, saya mengambil gambar, saya akan cuba memuat naiknya.

Tidak, saya hanya menggunakan Contact dan Grader ...
Ngomong-ngomong, ada laman web yang sangat mudah untuk memuat naik ke pelbagai perkhidmatan dan forum!
🔗, ada pautan kedua dari atas disalin dan dimasukkan ke dalam laman web kami (saya masih menghapus sebahagian teks, anda perlu tahu yang mana, dan ternyata di sini gambar muncul tanpa pautan iklan ke perkhidmatan tersebut.
Saya tunjuk:

Berikut adalah tiga foto dengan bahagian yang dikeluarkan yang tidak diperlukan di laman web)

Semalam, atas nasihat Yuri, saya menambahkan sedikit air dan memindahkan kosong ke dalam balang 3L.

Bagaimana ia? Adakah ragi lebih ceria?

[Yuri K]

Yuri K, dua mesej di atas gambar hasil hari ini Tumbuh (apa yang lebih tinggi daripada gelang getah), jumlah gelembung meningkat.

[Marysya27]

Marysya27, hebat! Sama sahaja, ia harus sedikit lebih nipis, kemudian lebih mudah mengembara - ini adalah contoh anda yang betul

[Yuri K]

Yuri Koh, betapa baiknya semuanya baik-baik saja
DARI Yuri kita sudah berada di "kamu", tetapi dengan ragi - kita akan berjumpa esok

Ragi saya sudah tenang. Hari ini hooligan saya akan pergi ke peti sejuk. Lain kali saya kurangkan starter. Apabila saya mencurahkannya ke dalam balang lain, dan dari kenyataan bahawa saya akan mempunyai pancake atau pancake di dinding, apa yang diminta oleh cucu itu.

[Yuri K]

Yuri Kapa ragi yang menarik. Hari ini saya akan mencari hop di farmasi dan mencuba budaya permulaan anda.
Sangat menarik, terima kasih

[Kokoschka]

Kokoschka, jangan lupa untuk berhenti berlangganan, bagaimana kelanjutannya, menarik!

[Yuri K]

Yuri K, Saya tidak dapat memuat turun dari telefon pintar saya.

Kacau ragi semalaman dan biarkan di atas meja. Dalam balang 2 liter, tebal sudah menetap, tidak ada gelembung, tetapi dalam satu liter prosesnya berjalan dengan baik.

Apa yang saya fikirkan, mungkin semasa saya mencurahkannya, ragi di tingkat atas dan lebih banyak dari mereka berakhir di dalam balang liter.
Sekarang saya akan menyatukannya.

Mungkin saya tidak tahu mahu berkata apa ... Cuba campurkan dan pergi untuk hari lain atau lebih. Di sini anda perlu memahami sebabnya, apa yang salah. Atau sudah diperam ...

Kacau ragi semalaman dan biarkan di atas meja. Dalam balang 2 liter, tebal sudah menetap, tidak ada gelembung, tetapi dalam satu liter prosesnya berjalan dengan baik.

[alba et atra]

alba et atra, Anda akan mendapat yang sangat tipis.Tetapi saya rasa tidak mengorbankan kualiti! Ambil lebih banyak kentang lain kali. Kacau sekarang, tidak akan menyakitkan!

[francevna]

Perkara yang paling penting di sini adalah tiga hari dan jangan tergesa-gesa, jika tidak kita mahu - hari ini saya meletakkan dalam ragi dan sudah pagi (saya sendiri). Bawa ke dapur hari ini, tingkap terbuka, sejuk, ragi saya berdiri dan membeku, saya memindahkannya ke dewan di ambang tingkap, di sana hangat, bagus.
francevna, Alla, dalam satu liter dua, nampaknya, mula mengembara, tetapi tidak begitu aktif



Yuri K, ini Lena menyiarkan foto Alla francevna,

[alba et atra]

alba et atra, Anda akan mendapat yang sangat tipis.Tetapi saya rasa tidak mengorbankan kualiti! Ambil lebih banyak kentang lain kali. Kacau sekarang, tidak akan menyakitkan!

Yura, ini adalah ragi saya
Helen membantu memasukkan foto.

Saya juga memutuskan untuk mengambil gambar dengan segera, agar nanti jelas. Tetapi setakat ini tidak ada apa-apa yang ditunjukkan, agar-agar masih hanya 17 jam - saya tidak melihat apa-apa perubahan - baik dengan mata saya atau hidung saya)

Bahan kerja sudah berusia dua setengah hari. Ia kelihatan seperti ini:

Tali pinggang pertama adalah tahap dalam sehari; yang kedua - dua hari kemudian (semalam).
Fermentasi dari bawah menggeser (sebagaimana adanya, berpusing) lapisan atas (kanan atas), yang lebih padat (seperti penutup):

Sekarang lapisan yang dipindahkan menjadi lebih lapang (berubah menjadi busa):


Terima kasih liusia, Ludmila dan Yuri K untuk cadangan memindahkan benda kerja ke dalam botol

[Marysya27]

Marysya27, Wah! Super seperti biasa

Dia menuangkan balang ke dalam ode, mencampurkannya, menuangkan semua busa ke dalam cawan pengukur. Dia kembali menuangkan tebal ke dalam dua tin, dan kemudian menambahkan busa.
Dan ... ragi itu hidup, memerah seperti adunan ragi.
Saya memandangnya dan mood bertambah baik.

[Irinap]

Irinap, Ira
francevna, Allochka, urrra !!!

Selamat hari semua. Adakah pengalaman untuk meletakkan roti rai pada ragi ini? Saya sangat menyukai kesederhanaan prosesnya, kerana roti saya pasti akan memperhatikannya. Tetapi akan ada rai di atasnya))))

Saya merancang untuk menggunakan sourdough ini untuk membakar pai, achma, challah dan sebagainya. Saya suka dengan lurus))

Tetapi akan ada rai di atasnya))))

ya, ini adalah soalan topikal

Ragi ini akan mengangkat sebarang adunan. dan tidak perlu memberi makan berlebihan pada rai, kerana tidak ada tepung di dalamnya.



Dan inilah pancake pada masam ini, pada susu masam, sekaligus diuli, tanpa doh, naik sekali, tetapi cepat, dicampur, ditambahkan minyak bunga matahari dan ketika naik, atau lebih tepatnya, doh mula dibakar dengan gelembung. Tanpa telur !!!! Garam, gula, tepung, susu masam, masam, dan minyak sayuran dan itu sahaja !!! Pancake lembut, lembut, sangat enak, dengan sedikit masam dari susu masam. Lubang hampir tidak dapat dilihat.

[Marysya27]

Marysya27betapa berbuihnya. ...

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka, Saya mengagumi diri saya sendiri
Selepas dua setengah hari + 2 jam, penyediaan sourdough mula tenang:

Puncak kenaikan adalah tepi atas jalur merah jambu.
liusia, Lyudochka, terima kasih atas penjelasan mengenai kemampuan sourdough dan untuk menunjukkan hasil penggunaan - penkek

[Marysya27]

Marysya27, idea yang menarik dengan jalur. Saya akan berfikir untuk bertahan. Saya akan mempunyai satu hari kemudian.

[Irinap]

Irinap, Ira, dalam satu jam yang baik Kami sedang menunggu laporan

[Marysya27]

Ragi saya berumur dua hari.
Prosesnya sedang berlangsung, tetapi tidak sekeras yang terjadi Marysya27.

Saya akan berfikir untuk melekat

Plaster pelekat, pita elektrik



Saya di sini di auditorium berikutan perkembangan acara, di sini Yuri membangkitkan forum

Saya akan berfikir untuk bertahan.

Saya selalu melekatkan label ini dan menandakan tahap permulaannya dengan pen gel, dll.

[Marysya27]

di sini Yuri membangkitkan forum

Saya memberi anda insentif untuk sesuatu yang baru, dan kemudian anda sendiri sudah memanaskan topik dengan hasil anda!



Marysya27, hasil yang luar biasa bagi saya!

Yura, ini adalah ragi saya
Helen membantu memasukkan foto.

Itu dia

Selamat hari semua. Adakah pengalaman untuk meletakkan roti rai pada ragi ini?

Ada pengalaman dengan rai dan gandum.

Dan inilah pancake pada masam ini, pada susu masam

Kelas !!! Saya mahukan penkek, tetapi saya mesti berurusan dengan adunan ... untuk roti perapian.

Kokoschka, jangan lupa untuk berhenti berlangganan, bagaimana keadaannya, menarik!

Dikehendaki

[Kokoschka]

Masih ada beberapa jam lagi sehingga akhir hari ketiga. Tidak ada bau kvass sebagai petunjuk kesediaan. Penapaian lemah sedang dijalankan:

Kokoschka, Lily, ada hop?
Sveta, Swetie, sudah tiba masanya untuk menyertai pasukan, teh, apakah Ali sudah cukup minum teh?

[Marysya27]

Marysya27, tunggu akhir penapaian! Biarkan 4 hari, tetapi hampir berhenti.



Radushka, perempuan! Saya memanggil anda ke cabang roti - perapian gandum dengan masam sudah siap!
Gandum pada tepung kentang "Abadi" (tanpa tepung) # 21

[Yuri,]

Yuri, Saya juga berlari, saya mahu melihat