"Ragi abadi", hop kentang (Adonan tanpa tepung). Resepi penaik.

[Yuri,]

Yuri, Saya juga berlari, saya mahu melihat

Hari ini saya akhirnya membeli hop di farmasi ke-6 ... letakkan ragi ...

Hari ini saya akhirnya membeli hop di farmasi ke-6 ... letakkan ragi ...

Kami sedang menanti hasilnya

[Helen]

Helen, Elena, hebat !!!

.. tunggu penapaian selesai!

[Yuri K]

Yuri K, Marysya27, kami tunggu

Pagi ini ragi berusia 36 jam dan berbuih. Aroma bir negara. Gambar itu sudah menggembirakan.

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Natasha,

[Marysya27]

Marysya27, postur yang sangat baik ternyata. Kami sedang menunggu roti pertama!

[liusia]

liusia, Ludmila, agak awal untuk roti. Tiga setengah hari untuk ragi, baunya sedikit berubah, tetapi penapaian belum berakhir:


Diperintahkan untuk menunggu

Dalam satu setengah jam, ragi saya akan berusia tiga hari. Saya hampir kehabisan balang liter, topinya naik ke serbet. Saya mencampurkan ragi di kedua-dua balang.
Jadi ragi saya hanya mendapat kekuatan.

Jadi ragi saya hanya mendapat kekuatan.

Biarkan ia memanaskan Champagne dari ragi di dalam peti sejuk hingga tidak ada apa-apa! Kita memerlukan ragi yang lapar
Bagaimana topi akan merosot secara sensitif - maka anda boleh menentukan pemuliharaannya.

[Yuri K]

Yuri K, Saya mencampurkannya, dan setelah setengah jam ragi kembali naik ke bahagian atas tin.
Jangan menyentuh ragi
Dan sekiranya bank mula melarikan diri

[francevna]

francevna, Saya tidak tahu nak cakap apa. Ragi saya tidak pernah mendidih seperti ini

[Yuri K]

Yuri K, berada di dalam bekas plastik, balang, supaya ragi tidak berjalan jauh

[francevna]

francevna, ini adalah perkara utama! Tidak ada apa-apa baginya untuk melarikan diri, untuk tujuan yang kita perlukan
Apa yang membuatnya menarik di sana? Saya biasanya mengaduk tiga kali sepanjang masa, dan sebaik sahaja buih terbentuk sangat sedikit, saya tutup penutupnya dan masukkan ke dalam peti sejuk! Dan di sini semua orang menulis bahawa tiga hari tidak mencukupi ...

Dan mereka memanggil saya dari farmasi dan meminta maaf kerana tidak dapat memenuhi pesanan. Itu akan menanti mereka!
Masam saya berumur 43 jam, tetapi setakat ini tidak ada pergerakan, hanya bau fu - hay dan jerami. Saya menunggu.

[Irinap]

Irinapbahawa ada sesuatu yang tidak kena, itu pasti. Pada hari pertama, reaksi sudah seharusnya berlaku. Dan jozhzhi anda tidak diaktifkan, kemungkinan besar ia akan berjamur
Mungkin masih bergantung pada hop ... Biasanya seharusnya mengeringkannya, dan harus matang sebelum kuncupnya terbuka, warnanya tidak lagi hijau, lebih dekat dengan kuning, tetapi belum berwarna merah.

Mungkin masih bergantung pada hop ...

Saya juga fikir ini adalah masa yang buruk untuk menuai hop, tetapi pada masa yang sama, oleh bau (saya membacanya di suatu tempat) berlaku pertarungan antara bakteria dan ragi. Siapa yang akan menang siapa. Saya akan menunggu, dan pada masa ini saya dapat membeli beberapa kedai yang baik.

oleh bau (baca di suatu tempat) berlaku pertarungan bakteria putrefaktif dengan ragi.

Ini ditulis mengenai penanaman tepung masam, juga dibaca

[Irinap]

Halaman 9:

... Atau mungkin ini semua mengenai pencampuran? Sebaliknya, saya tidak menyentuh ragi ...

Saya juga tidak menyentuh supaya pengayaan oksigen tidak meningkatkan penapaian
Halaman 14:

... Saya biasanya mencampurkan tiga kali sepanjang masa,

Irinap, Irochka, sedih Di sini saya juga ditawarkan sebungkus hop, tetapi siapa tahu apa jenis hop itu. Walaupun anda tidak dapat meneka, itu semoga berjaya

[Marysya27]

Marysya27, tertangkap! Apabila saya melakukannya, saya sering membiarkannya

[Yuri]

Yuri, Saya tidak menangkap sesiapa pun, saya hanya berusaha sangat keras untuk mengikuti cadangannya, oleh sebab itu saya terkejut
Jadi percampuran bukanlah syarat yang sangat penting

Jadi percampuran bukanlah syarat yang sangat penting

Tidak, jika tidak fermentasi dengan baik, lebih baik mencampurkannya. Sekiranya ia ganas, lebih baik jangan menyentuhnya.

Oh ... pada pukul 43, ragi di bawah balang 3 liter ... Ini akan melarikan diri ... Bagaimanapun, ia berdiri di lembangan ...

Sekarang saya tidak tahu apa yang perlu dibuat. Bagus saya pergi ke ragi, ketebalannya mencapai serbet dan ia mulai basah. Saya terpaksa mencurahkannya ke dalam balang 1.5 liter.
Mungkin diletakkan di ambang tingkap? Tetapi tidak panas di dalam bilik, + 22 °

Saya mempunyai 24 * C di dapur saya. Berjalan dengan ganas. Dan tidak ada bank yang lebih besar. Saya bimbang dia akan melarikan diri pada waktu malam dan segala yang melarikan diri akan menjadi kering, yang bermaksud ia akan hilang. maaf.

[ANGELINA HITAM lebih lanjut]

ANGELINA HITAM lebih lanjut, Natasha, terbahagi kepada dua bank.
Satu liter tiga tidak muat di rak di dalam peti sejuk saya, jadi sekarang saya mempunyai dua tin: 2 + 1.5 liter

[Gadis, bagaimana saya harus dipersalahkan di hadapan anda! Saya tidak tahu bagaimana ia berlaku - apa yang kita semua terlepas!Bagaimanapun, ragi ditanam di persekitaran yang hampir steril - ini adalah ketika kita merebus kentang dalam merebus. DI MANA PEMULA? Setiap kali saya menambah sisa fermentasi sebelumnya ke bahagian masa depan. Saya meminta anda semua untuk memaafkan saya ... Tetapi penanaman pertama saya adalah dengan penggunaan starter yang diberikan oleh rakan kepada saya!Anda boleh membetulkan keadaan dengan menambahkan sesudu tepung masam anda yang berjaya dalam penyelesaiannya, walaupun tepung tepung sebelum itu. Ini akan menjadi penapaian utama ragi yang telah anda kembangkan. Dan hanya dengan itu prosedur akan memasuki mod sendiri penanaman ragi dengan kaedah MESSENGER.]

Gadis, bagaimana saya harus dipersalahkan di hadapan anda! Saya tidak tahu bagaimana ia berlaku - apa yang kita semua terlepas!
Bagaimanapun, ragi ditanam di persekitaran yang hampir steril - ini adalah ketika kita merebus kentang dalam merebus. DI MANA PEMULA? Setiap kali saya menambah sisa fermentasi sebelumnya ke bahagian masa depan. Saya meminta anda semua untuk memaafkan saya ... Tetapi penanaman pertama saya adalah dengan penggunaan starter yang diberikan oleh rakan kepada saya!
Anda boleh membetulkan keadaan dengan menambahkan sesudu tepung masam anda yang berjaya dalam penyelesaiannya, walaupun tepung tepung sebelum itu. Ini akan menjadi penapaian utama ragi yang telah anda kembangkan. Dan hanya dengan itu prosedur akan memasuki mod sendiri penanaman ragi dengan kaedah MESSENGER.

Dan apa yang perlu dilakukan, Yur? Nah, saya memilikinya dalam sehari setengah tumbuh hampir sebesar tin, saya akan memberinya "kekal" saya, dan kemudian apa yang harus dilakukan?

[Gadis-gadis, bagaimana saya harus dipersalahkan di hadapan anda! Saya tidak tahu bagaimana ia berlaku - apa yang kita semua terlepas!Bagaimanapun, ragi ditanam di persekitaran yang hampir steril - ini adalah ketika kita merebus kentang dalam merebus. DI MANA PEMULA? Setiap kali saya menambah sisa fermentasi sebelumnya ke bahagian masa depan. Saya meminta anda semua untuk memaafkan saya ... Tetapi penanaman pertama saya adalah dengan penggunaan starter yang diberikan oleh rakan kepada saya!Anda boleh membetulkan keadaan dengan menambahkan sesudu tepung masam anda yang berjaya dalam penyelesaiannya, walaupun sebelum ini tumbuh tepung. Ini akan menjadi penapaian utama ragi yang telah anda kembangkan. Dan hanya dengan itu prosedur akan memasuki mod penanaman ragi dengan kaedah MESSENGER.]

Gadis-gadis, bagaimana saya harus dipersalahkan di hadapan anda! Saya tidak tahu bagaimana ia berlaku - apa yang kita semua terlepas!
Bagaimanapun, ragi ditanam di persekitaran yang hampir steril - ini adalah ketika kita merebus kentang dalam merebus. DI MANA PEMULA? Setiap kali saya menambah sisa fermentasi sebelumnya ke bahagian masa depan. Saya meminta anda semua untuk memaafkan saya ... Tetapi penanaman pertama saya adalah dengan penggunaan starter yang diberikan oleh rakan kepada saya!
Anda boleh membetulkan keadaan dengan menambahkan sesudu tepung masam anda yang berjaya dalam penyelesaiannya, walaupun sebelum ini tumbuh tepung. Ini akan menjadi penapaian utama ragi yang telah anda kembangkan. Dan hanya dengan itu prosedur akan memasuki mod penanaman ragi dengan kaedah MESSENGER.

Dan bagaimana dengan mereka yang tidak mempunyai apa-apa?

Dan apa yang perlu dilakukan, Yur? Nah, saya memilikinya dalam sehari setengah tumbuh hampir sebesar tin, saya akan memberinya "kekal" saya, dan kemudian apa yang harus dilakukan?

Siapa yang melakukannya pada mulanya - anda menanam ragi tanpa menggunakan starter dari luar! Ini adalah ragi paling sengit yang pernah dibuat! Lebih daripada hidup. Membuang apa-apa dari anda - anda akan menanam budaya ragi yang sudah ada, cukup pindahkan budaya pemula ke jenis "tanpa makanan".

Dan bagaimana dengan mereka yang tidak mempunyai apa-apa?

Sekiranya penapaian telah hilang, maka anda menanam ragi dari awal, anda pasti beruntung!

Baiklah, dan saya sudah membuang masam saya ke dalam balang.
Pusing, tapi sekarang manja.

[Yuri,]

Gadis-gadis, bagaimana saya harus dipersalahkan di hadapan anda! Saya tidak tahu bagaimana ia berlaku - apa yang kita semua terlepas!

Tenang, tenang sahaja
Yuri, dan dengan Lyudochka, yang, menurut nasihat Anda, mengeluarkan ragi, ada yang berkongsi starter? Atau adakah dia mengeluarkan ragi itu sendiri tanpa dia?

Mungkin berfungsi sebagai pilihan
Terdapat resipi di forum yang tidak disiapkan dengan resipi:

SELAMAT TAHUN

a) Tuangkan 2 genggam hop ke dalam mendidih 3 liter air dan masak di bawah penutup dengan api kecil selama setengah jam.
b) Gosokkan 2-3 kentang mentah pada parut kasar dan tuangkan di atas kuah panas. Tutup penutup dan bertegas di tempat yang hangat
c) Tambahkan 1 sudu besar ke dalam infusi hangat. satu sudu gula + 1 sudu besar. sesudu yis atau ragi hop lama. Mendesak hari. Simpan dalam peti sejuk

Mungkin ini? Dan kemudian, Yuri, anda boleh menjelaskan resipi asalnya agar harta karun seperti itu tidak hilang Dan semua orang akan menggunakannya.
Saya fikir starter harus berfungsi tanpa starter.Kami akan menguji
Dan jika ia juga berfungsi tanpa starter, maka tidak perlu dijelaskan.
Pemilik starter yang sangat pertama tidak ada

[Natasha]

Natasha, Jangan risau, ia akan menjadi baik. Dia tetap tidak menyakitkan. Saya tidak menambah apa-apa, dan saya mendapatkannya seperti yang ditulis Yuri, tenang. Pertama, ya, saya memasukkannya ke dalam peti sejuk tanpa menunggu akhir penapaian, dan sampanye keluar. Perkara utama adalah membiarkan ragi fermentasi dengan baik, dan sebaik sahaja ia mengendap, ia menenangkan, kemudian di dalam peti sejuk di bawah penutup. Saya tidak tahu siapa yang membiakkan seekor hoppy yang sederhana, ia juga berfungsi dengan baik untuk hop. Ada juga masam kentang murni, tanpa hop, dan telah berkeliling di kampung-kampung sejak zaman dulu.

[liusia]

Pusing, tapi sekarang hancur.

Ya, tidak apa-apa, mereka bermutasi, atau lebih tepatnya memerah "banci". Saya lebih bimbang dengan gadis-gadis yang penapaiannya tidak berjalan lancar. Saya memasak di otak saya seharian hari ini - mengapa? Dan di sinilah kilat menyambar .... Pemula terlepas yang awal, dan tidak ada yang bertanya - dari mana asalnya ragi dalam persekitaran yang steril?



liusia, terima kasih atas penjelasannya! Dan kemudian saya sudah merasa sakit, jujur ​​... ketika saya menyedari peninggalan saya

dari mana asal ragi dalam persekitaran yang steril?

Rabu tidak begitu steril: Kanji, gula (dalam kentang), hop

[Marysya27]

Marysya27, sendiri!dia sudah menulis di atas!

Saya membawa video di sini mengenai ragi yang serupa. jadi di sana gadis itu juga membesar tanpa permulaan awal.

sendiri! dia sudah menulis di atas!

Kemudian - "Semuanya tenang di Baghdad!"

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, juga benar ... Tetapi dari mana asal ragi itu? Dari udara? Saya akan segera membaca ... Saya akan membaca semua perkara mengenai ragi, kaedah perkumuhan dan pengeluaran.

Permulaan tidak diperlukan untuk pertumbuhan awal budaya pemula. Ini hanya kemudian, kami meninggalkan sedikit ragi untuk memperbaharui ragi. Saya fikir semakin tua starter, semakin kurang penapaian. Jadi sayangku, jangan risau. Semua sihat. Saya bermula dari awal.

c) Tambahkan 1 sudu besar ke dalam infusi hangat. satu sudu gula + 1 sudu besar. sesudu yis atau

Tidak dibeli yis! Keseluruhannya hilang, penting bagi kita untuk menanam ragi liar, ragi hop!

[Yuri,]

Saya akan membaca semua mengenai ragi, kaedah pembiakan dan pengeluaran.

Yuri, jangan menyeksa diri anda 100℅ dan yang pasti - tidak ada yang tahu

Inilah "kekal" sederhana yang tidak ada pemula yang tumbuh. Ini bermaksud prinsip yang sama di sini.

Inilah "kekal" sederhana yang tidak ada pemula yang tumbuh. Ini bermaksud prinsip yang sama di sini.

Inilah saya tentangnya !!!!

Terima kasih gadis! Disokong, tidak dicucuk (yang sering berlaku di forum jahat). Saya sangat gembira dapat berkomunikasi dengan anda semua di sini!

Lima farmasi berlalu sehari sebelumnya, tetapi saya harus pergi ke tingkat enam - yang terletak hanya 500 meter, tidak lebih. Saya membeli hop 30 g, Altai.

Dalam diam dia membuang dua kismis untuk membantu.

Dalam diam dia membuang dua kismis untuk membantu.

Begitu lembut dan menyentuh hati

Dalam diam dia membuang dua kismis untuk membantu.

Tetapi inilah cara lain untuk memulakan penapaian ragi! Bravo! Hanya dua yang tidak mencukupi?

lembut dan menyentuh

Jadi apa? Berdiri untuk dirinya sendiri, berdengkur. Bangun dari A.