Pir dalam kristal

Pir dalam kristal

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
untuk doh acuan 24 cm
tepung	300 g
mentega	150 g
telur	1 PC
serbuk penaik	1 sudu kecil
garam	0.5 sudu kecil
cuka 5-9%	0.5 sudu kecil
air	~ 30 ml
untuk sirap
pir (kecil)	6-7 pcs
lemon (jus dan semangat)	1 PC
air	700-750 ml
gula	200 g
vanila (polong)	1 PC
untuk krim
sirap pir	125 ml
krim 35%	75 ml
telur (sederhana)	2 keping.
gula	50 g
tepung	50 g
gula vanila	8 g
rum (pilihan)
untuk mengisi
sirap pir	250 ml
agar-agar (serbuk / kepingan)	10 g / 5 pcs

Kaedah memasak

• 

• Ayak tepung, campurkan dengan garam dan serbuk penaik. Masukkan mentega sejuk yang telah dipotong dadu dan kisar menjadi serbuk. Dalam mangkuk yang berasingan, kendurkan telur, tuangkan cuka dan air (jangan masukkan semua air sekaligus, mungkin kurang). Tuangkan campuran ke dalam serbuk tepung dan uli adunan dengan cepat. Balut doh dalam bungkus plastik dan angkat peti sejuk selama 30 minit.

• Tutup bahagian bawah bentuk pemisah dengan kertas pembakar. Keluarkan doh dari peti sejuk, gulungkannya ke dalam bulatan dan pindahkan ke acuan, melapisi bahagian bawah dan dinding acuan. Potong doh dengan garpu. Letakkan acuan di dalam peti sejuk selama 20 minit. Panggang beku dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama kira-kira 20-25 minit. Biarkan pangkalan yang telah siap disejukkan di dalam acuan.

• Kupas pir. Benih juga boleh dikeluarkan, angkat dari bawah tanpa memotong pir. Saya tidak melakukan ini, pir Persidangan mempunyai yang sangat kecil, seseorang mungkin mengatakan tidak hadir.

• Pir mesti direbus dalam sirap gula. Untuk sirap, tambahkan rasa lemon dan jus, gula, pod vanila ke dalam periuk dan tuangkan air mendidih ke atas. Letakkan pir dengan kulit sehingga betul-betul di tempatnya dan sirap menutupinya sepenuhnya (tambahkan lebih banyak air mendidih jika perlu). Masukkan api, didihkan dan masak selama 5-7 minit sehingga pir lembut. Pir tidak boleh dimasak terlalu matang, mereka mesti menjaga bentuknya dengan baik. Matikan api dan biarkan pir dalam sirap hingga sejuk hingga suhu bilik. Sebaiknya tutup kuali dengan penutup untuk mengelakkan pir menjadi gelap.

• Sediakan krim vanila. Campurkan tepung dan gula, tuangkan sirap pir, kacau. Dalam bekas yang berasingan, pukul telur dengan gula vanila, tuangkan krim dan pukul lagi. Campurkan kedua-dua campuran dan campurkan. Secara pilihan, tambah rum.

• Keluarkan pir dari sirap dan keringkan dengan tuala kertas. Masukkan pir ke dalam acuan (anda boleh memotong bahagian bawah pir sedikit agar lebih baik) dan tuangkan campuran tepung telur. Hantar borang ke oven, dipanaskan hingga 180-190 darjah. Bakar selama 30-40 minit, krim harus pekat. Biarkan kek selesai dalam bentuk, biarkan sejuk hingga suhu bilik.

• Sediakan pengisian agar-agar. Tuangkan kepingan agar-agar dengan air selama 10 minit, biarkan membengkak, kemudian peras, larut sepenuhnya dalam mandi air (atau gelombang mikro) dan tuangkan ke dalam sirap pir, kacau, tuangkan di atas kek, tuangkan ke atas pir. Masukkan pai ke dalam peti sejuk sehingga menuangkan mengeras.

• 
• 

Catatan

Resipi itu diambil dari Irina Khlebnikova.

Resipi diberikan untuk acuan 24 cm. Saya dibakar dalam acuan 20 cm. Saya membuat doh dengan 250 gram tepung, secara berkadar mengurangkan sisa bahan. Lebih baik mengambil pir manis dan pekat, tidak terlalu masak. Pelbagai "Persidangan" sangat baik.
Walaupun terdapat kesan kristal, lapisan jeli tidak perlu dibuat besar, lebih baik tidak lebih dari 0.5-0.7 cm.
Bagi mereka yang mempunyai gigi manis, masuk akal untuk menambah 2-3 sudu besar ke dalam adunan. l. Sahara.
Irina Khlebnikova menulis bahawa pai ini berdasarkan resipi yang sangat terkenal dari Julia Child, tetapi dalam resipi Julia, pir dipenuhi dengan jem aprikot rebus. Anda juga boleh membuat pilihan ini. Untuk melakukan ini, rebus 4-5 sudu besar jem aprikot dengan 150 ml sirap pir dan tuangkan di atas pai.

Resipi serupa

Galaktobureko (Gala)

Kek keju mini labu (Gala)

Coklat tart dengan aprikot dan mousse halus dari Andy Chef (Gala)

[Galya!]

Galya! Baiklah, seperti biasa .. hanya karya agung! Semuanya jelas dan mudah dicapai! Cantik seperti yang dilakukan

Betapa cantik dan sedap!

[Gala]

Gala, untuk masa yang lama saya mempunyai resipi ini dan semua pir saya sendiri, kemudian kemalasan, kemudian tidak ada masa, walaupun saya akan melihat keindahan itu. Bagus! Beri saya sekeping

[Olya, Tatiana,]

Gadis, Olya, Tatiana, terima kasih!

Gala, untuk masa yang lama saya mempunyai resipi ini dan semua pir saya sendiri, kemudian kemalasan, maka tidak ada masa ..... Beri saya sepotong

Buttercupambil, jangan keberatan

Saya juga sudah lama malas. Dan dia membakarnya lebih dari sekali, tetapi mereka tidak menjangkau semua tangan

Betapa indahnya. Dan saya pasti sangat sedap.

indah ...
dengan anggun ...
sedap ...
cantik!
sedap!
bertenaga !!!

Cantik sekali! Jangan lepaskan mata!
Tetapi sebenarnya, memang dalam bentuk kristal!
Saya duduk dan menonton dan mengagumi. Sangat bagus!
Galina, terima kasih kerana resipi!
Keindahan kuliner yang tidak nyata!

[Gala]

Gala, tetapi secara amnya ini adalah pencuci mulut Tahun Baru yang sangat baik, walaupun air dan lemon di dalam kristal diganti dengan sampanye tanpa minuman gas ... Baiklah, seperti biasa ... Saya teringat mengapa saya tidak melakukannya, saya tidak Tidak mempunyai ketuhar di kampung, pir tidak muat secara menegak dalam wajan ajaib, tetapi tanpanya tidak ada gunanya

Gal, saya tidak perlu masuk ke dalam resipi, saya dapat menentukan dengan tepat dari gambar - karya Galin! Ia kelihatan sangat menggoda, saya pasti akan mencubanya, terima kasih banyak untuk resipi dan keseronokan estetik!

Wah! Persembahan hebat!

[Galya]

Galya, ini adalah karya agung, dan tajuknya adalah lagu! Sangat bagus!

Sangat bagus!!!!

Dan apa yang anda namakan? Saya berhutang dengan Manin, tetapi saya tidak menyedari BAGAIMANA ia berlaku

[Gala]

Gala, pencuci mulut yang hebat untuk Tahun Baru, terima kasih! Di sini kita mempunyai pear November, kuning dan lembut. Mungkin tangerin akan berfungsi?

[Galina]

Galinatiada perkataan! Saya pengsan.

[Buttercup]

Gadis, terima kasih! Saya sangat gembira melihat anda semua dalam topik ini!
Resipi tidak rumit, lebih sukar untuk membuat gambar yang menarik. Saya gembira kerana anda menghargai usaha saya.

ini adalah pencuci mulut Tahun Baru yang sangat baik, walaupun anda mengganti air dan lemon dalam kristal dengan sampanye tanpa minuman gas ...

Buttercup, jika anda mahu, anda boleh. Di sini, Larisa Dopleta, misalnya, mempunyai pam hinggap di sampanye.

zvezda, Olyaapa yang awak buat? Anda bukan bintang, tetapi meteor!

Peter Pushlebih baik dengan pir.

dan meteor

Dan kemudian ..: terbang: Saya akan melakukannya pada waktu pagi, atau saya akan memasak doh sekarang, dan bakar pada waktu pagi. Adakah saya faham dengan betul bahawa ini adalah sejenis doh roti? Saya berfikir bahawa tidak akan ada apa-apa untuknya di dewan .. atau lebih baik melakukan semuanya pada waktu pagi?

Olya, dia tidak akan mempunyai apa-apa di dalam peti sejuk, tetapi mengapa menyimpannya begitu lama? Ia dilakukan dengan sangat cepat, anda juga boleh menggunakan pengisar dengan alat pisau.

[Galya]

Galya, maka saya akan melakukannya! Sekarang mungkin untuk memasak pir, tetapi saya takut mereka akan kehilangan bentuknya. Saya sangat tidak suka vanila, bolehkah saya menambah sesudu Amaretto ke sirap?

Olya, pir tidak perlu dimasak terlebih dahulu, mereka tidak akan kehilangan bentuknya, tetapi mereka akan menjadi gelap. Amatetto, ya, anda boleh menambah.

tidak perlu memasak terlebih dahulu,

Jadi itu bagus! Saya boleh tidur dengan hati nurani yang jelas .. semua produk disediakan, pada waktu pagi hanya kacau dan ya!

[Gala]

Gala, Saya akan mengimpikan karya agung seperti itu pada waktu malam. Terdapat segalanya untuk karya agung, bahkan pir.

Saya melihat gambar yang dihubungi dan segera menyedari apa yang telah dilakukan oleh Gala. Saya pergi ke pautan untuk memeriksa: girl_blum: ternyata betul
Kita mesti melakukan sesuatu untuk bekerja, untuk percutian.
Galya, terima kasih. Sangat bagus dan saya rasa sedap.

[Galina]

Galina, anda tidak boleh melewati keindahan seperti itu!
Ia mesti dicuba!
Bagaimana rasanya kotak itu sendiri? Bagaimana lembut / keras?

[Irina]

Irina, kotaknya agak lembut, berpasir hancur, ia menjadi sedikit dipadatkan di dalam peti sejuk. Tidak manis. Dan kek tidak terlalu manis, mungkin masuk akal untuk gigi manis menambah 2-3 sudu besar. l. Sahara.

Gadis, Tanyulya, Irina,

Dan saya bersedia untuk kesenangan anda (dengan Angela) (jika tidak, anda tidak tahu apa lagi yang akan anda dapatkan, tetapi sudah lebih mudah .. lakukanlah, gadis-gadis pintar!)

Doh dalam x-ke, pir telah masak .. Saya tidak begitu faham tentang pengisian gelatin .. berapa banyak sirap yang anda kira untuk sebilangan besar gelatin?

[Olya]

berapa banyak sirap

Olya, Saya terlepas. Disisipkan dalam resipi, terima kasih kerana memperhatikan.
Sekiranya ada sesuatu yang tidak jelas, di bawah ini saya akan memberikan pautan ke resipi Khlebnikova, semuanya terperinci di sana.

p * ec * he * m * doma.com / pirog-grushi-v-khrustale.html! Keluarkan bintang!

[Galya!]

Galya! SOS !! Semuanya ada di dalam ketuhar, tetapi krimnya ternyata hanya sedikit bencana, hanya bahagian bawahnya yang meliputi 1 cm! Apa nak buat

Olya, berapakah ukuran pakaian seragam anda? Saya menyimpan pengisian sepanjang masa.
Masih boleh mengisi dan menambah?

Sudah bakar selama 20 minit! 22cm! Saya menghitung semuanya ... Saya terlepas sesuatu, mungkin kerana pir

mereka dengan kejam mencuri dia dari saya

kurang?

Mungkin kerana pir. Resipi untuk bentuk pir mestilah 6-7 keping. Anda tidak boleh mengira isinya, 22 cm tidak jauh berbeza dengan 24 cm.

[Galina]

Galina, dia naik tinggi ... Saya tidak boleh mengatakan sama ada ia akan jatuh atau tidak, tetapi saya sudah mematikannya! Tidak ada, saya akan memikirkan sesuatu (jika ada) tidak ada yang membatalkan BZ

Ol, apa itu BZ?

Protein Custard

Aaaaaaa!

Sangat asli !!! merci ...

[Kerikil!]

Di sini saya melaporkan! Saya mengacaukan diri saya seboleh-bolehnya Siapa yang akan memanggang dalam bentuk 22 tidak mengira apa-apa, baik dan sebagainya! Buah pir saya sangat harum dan agak tart, saya mengambil persidangan, saya akan mencuba dengan pelbagai lagi. Saya menambah satu sudu Amaretto ke dalam sirap. Terdapat begitu banyak sirap sehingga saya mendapat 3 cetakan (untuk gula-gula yang mana) marmalade, dibuat pada agar. Atas sebab-sebab tertentu, saya menuangkan isi atas dengan segera dan bocor sedikit di sisi, tetapi tidak kritikal. Rasa - kedua-dua adunan dan krim sangat lembut dan yang paling penting tidak tersekat (tepat untuk saya) RASA!
Kerikil! Besar untuk anda
Di sini, saya menyebarkannya dengan semua kesalahan, saya hanya memotong doh di atas pinggan dan itu sahaja.

[Olya]

Olya, ini sudah menjadi resipi baru dengan marmalades
Lincah!

[Irina]

Irina, gummies sedap! Saya hanya perlu melekatkan sirap di suatu tempat, dan menutup kantung saya (saya tidak mempunyai cukup krim) Masak gadis-gadis, ia cukup mudah dan senang disediakan!

Resipi tidak rumit, lebih sukar untuk membuat foto yang menarik

Keindahan sihir ternyata!

[Olya, zvezda]

Olya, zvezda, Saya menghembuskan nafas. Terima kasih, sayang, atas laporan anda yang sangat baik dan sedap!

Olya, Perdana Menteri, gembira dapat berjumpa lagi, terima kasih!

[Galya]

Galya, datang dengan rasa syukur! Saya melakukan semuanya mengikut resipi, tidak mengurangkan apa-apa, melakukannya secara porsi. Ternyata: 2pcs-dia. 10 dan 3pcs-dia. 8. Sedap! Saya tidak sempat mengambil gambar semuanya, dua daripadanya dimakan sekaligus.
Dan laporan saya


Dan potongannya

[Tatyana]

Tatyana, laporan hebat! Terima kasih kerana gambarnya! saya gembira

Tahniah atas kemenangan anda yang layak dalam pertandingan "Resipi Terbaik Minggu Ini"

Tanda semak, selamat berjaya (tetapi bukan yang terakhir !!!) pingat yang seterusnya! Resipi itu mewah.

Galya! Dan saya, kerana sudah mencuba resipi ini dan menikmati rasanya

[Gala]

Gala, Tanda semak, tahniah! Walaupun tangan belum sampai, tetapi kecantikan ini ada dalam rancangan - mesti!

[Tukang masak]

Tukang masakTerima kasih banyak atas anugerah ini!
Gadis, gala10, zvezda, eta-007, terima kasih!

[Gala]

Gala, TAHNIAH! : bunga