Kek doh malam "sejuk" dari Maggie Gleser

160 per kg)

Ya, ia tidak murah ... Anda boleh mencampurkannya dengan tepung biasa.

[una-olga]

una-olga, untuk kesihatan anda! Terima kasih kerana berkongsi pengalaman anda.

Saya menambah bahagian dan juga memasukkan hampir 2 kali lebih banyak gula, ragi masih hidup

Marinuly, Marina, "dan kemudian semuanya mengikut resipi" (c).

dipanggang di Manitoba, menyatakan bahawa mengambil masa lebih lama untuk menguli, mengapa - saya tidak ingat

Rupa-rupanya, kerana fakta bahawa ia memerlukan lebih banyak masa untuk pembengkakan dan pengembangan gluten. Dengan Manitoba, saya melakukan pengulian awal, biarkan doh berehat selama 20-25 minit (autolisis), dan kemudian saya menguli sehingga adunan halus dan halus.

Cara terbaik ialah memanaskannya di dalam ketuhar dengan lampu menyala, masukkan ke dalam mangkuk lain dan tutup dengan tuala.

Saya juga melakukannya, hanya ketatkan dengan filem.

Di manakah anda mendapatkan manitoba?

M @ rtochka, Daria, di Globe adalah. Pada 180 rubel sekilogram.

Rupa-rupanya, kerana fakta bahawa ia memerlukan lebih banyak masa untuk pembengkakan dan pengembangan gluten.

Manechka, itu betul, hanya saya yang tidak mencatatnya dalam nota saya
Dan tahun lalu saya menguli di Kesh, sebelum itu Boshik bekerja. Kesha akan lebih kuat, jadi saya takut untuk mengganggu. Ia berlaku dengan adunan roti ketika saya beralih ke Kesha.

Petikan: Marinuly dari Hari ini pada pukul 07:00
Saya menambah bahagian dan juga memasukkan hampir 2 kali lebih banyak gula, ragi masih hidup
Marinuly, Marina, "dan kemudian semuanya mengikut resipi" (c).

Kali pertama saya membakarnya dengan ketat mengikut resipi, dengan ragi kering, walaupun saya menguli di Boch, dan kemudian ia bermula ... kuihnya terlalu sedap. Terima kasih kepada Mane, suhu lebih baik di dalam peti sejuk dengan ragi kering, tetapi rasanya lebih enak dengan yang hidup. Manechka, saya minta maaf atas kesediaan anda

[Marina]

semasa saya beralih ke Kesha.

Marina, dan saya tidak pernah melakukannya. Nampaknya, cangkuk lain harus dipesan.

Saya minta maaf atas kesediaan anda

Adakah anda bergurau? Saya untuk itu ".

[Manechka]

Manechka, Saya belum menukar kek Paskah anda, saya suka resipi ini, sangat mudah.
Kali ini saya dikejutkan dengan ragi, biasanya sekarang saya membakar semuanya pada yang kering, tetapi saya selalu membeli yang "hidup" untuk kek. Tahun ini mereka agak aneh, biasanya apabila dipotong dari kubus, mereka hancur sedikit, tetapi kali ini seperti plasticine. Ia mengambil masa yang lama untuk "bangun" dalam susu, walaupun adunan itu naik di dalam peti sejuk, tetapi keesokan harinya sebelum memanggang di dalam bekas itu berdiri di atas meja untuk waktu yang lama dan kali ini naik dengan keras dalam bentuk, menunggu 3 jam, dan biasanya 1 jam sudah cukup.
Di suatu tempat di forum saya sudah membaca mengenai "plasticine" ini, dan kemudian saya menjumpainya, mereka agak aneh.
Ya, walaupun kali ini saya memutuskan untuk mencuba memanggang dari oven sejuk untuk pertama kalinya (saya mempunyai gas), saya tidak begitu menyukainya, mereka terlalu cepat disamak. Saya akan bakar seperti sebelumnya dari panas.
Inilah kecantikan saya, belum dihiasi



Saya mendapatkannya di atas tuala di bantal, sangat lembut, saya takut berkerut

[Tatyana]

Tatyana, Sangat cantik! Kek Paskah yang sempurna ternyata.

[Manechka]

Manechka, terima kasih!
Sekarang saya hanya membakar resipi ini tanpa latihan, kerana saya yakin 100%

[menang-tat]

menang-tat, Tatyana, kenapa awak bakar kuih lebih awal? Adakah anda akan membeku? Saya hanya menguli kedai ... bahagian dua! Hampir sahaja pembuat roti berjaya melakukannya. Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk - saya akan membakarnya pada hari Khamis yang bersih

Saya melakukan kumpulan awal dengan Manitoba

Manechka, bolehkah anda memberikan lebih banyak maklumat? Untuk autolisis, sebilangan besar tepung dan air. Dan bagaimana dengan kek Paskah anda, bagaimana susunan peletakannya?

[Manya]

Manya, membantu! Saya meletakkan doh di dalam peti sejuk pada waktu pagi, dan ia hampir dua kali ganda di dalam peti sejuk untuk makan malam. Apa nak buat? Menentang? Ketuhar? Saya mahu bakar esok.

[ElenaM]

ElenaM, Lena, saya mempunyai perkara yang sama! Saya hanya memisahkan bahagian ke dalam pinggan yang lain dan kedua-dua bahagian di dalam peti sejuk! Saya tidak tahu adakah ia betul ...

Apa nak buat? Menentang?

Tidak perlu terlalu kuat. Sekiranya kapasiti memungkinkan, biarkan lebih jauh.
Saya harap anda menjawab dengan betul.

[Marinuly]

adakah mungkin dengan lebih terperinci?

Marinuly, Marina, saya menguli doh awal, meninggalkan sedikit tepung (50 gram) dan mentega. Saya berehat selama kira-kira 20 minit, selepas itu saya menguli semula dan selepas 10 minit lagi saya menambah mentega dan tepung yang tinggal.

Apa nak buat? Menentang? Ketuhar?

ElenaM, Elena, jangan buat apa-apa. Biarkan doh suam dan bakar esok.
ElenaM, Elena, anavi, Olga, Marina menulis semuanya dengan betul:

Tidak perlu terlalu kuat. Sekiranya kapasiti memungkinkan, biarkan lebih jauh.

Terima kasih atas pertolongan anda, Marin.

[Manya]

Manya, terima kasih atas jawapan tepat pada masanya. Ia tidak keluar dari mangkuk, tetapi hampir penuh. Biarkan, saya akan membakarnya esok. Terima kasih sekali lagi.

Memujuk membuat 3 kumpulan.

[Elena]

Ia tidak keluar dari mangkuk, tetapi hampir penuh.

Elena, segala-galanya akan baik. Doh akan membeku dan tidak akan mengembang lagi.

Memujuk

Tatyana, ya, kita. Siapa yang boleh kita pujuk.

Selamat membakar roti, semua!

Saya menguli 2 bahagian doh dengan Kenwood, mencampurkan mentega sejuk, memantau suhu dan tidak memanaskan doh di atas 26, masukkan ke dalam peti sejuk 3-4 kali. Saya menunggu.

Saya membakarnya, saya akan mengolesnya esok. Entah bagaimana semuanya begitu tenang hari ini, saya lakukan. Benar, saya menyedari ini pada akhirnya. Dengan ketenangan. Dengan tenang mengeluarkan doh yang diperbesar dari dalam peti sejuk, memanaskannya dengan tenang, menyiapkan borang, meletakkannya ... Mereka datang dan memanggangnya. Tidak ada yang menarik saya, tidak ada panggilan yang tidak perlu ...
Bentuknya, kali ini, tidak dilapisi dengan perkamen. Hanya berminyak dan ditaburkan dengan tepung. Kek Paskah keluar dengan mudah. Paru-paru ...
Inilah keraguan yang tidak jelas. bahawa saya tidak memasukkan garam dalam dua kumpulan.
Secara semula jadi, rasa akan jelas pada hari Ahad.
Berat kek siap, tanpa pulut-3 kg 633 g

[Tatyana]

Tatyana, Saya gembira kerana semuanya berjaya. Adakah anda menambah banyak rempah? Mungkin tidak ada yang menyedari kekurangan garam.

Saya mempunyai beberapa pengembaraan hari ini. Kumpulan pertama kemarin meningkat dengan sempurna dalam pemeriksaan, dan yang kedua ... Saya tidak menunggu doh sampai ke tepi acuan, masukkan ke dalam ketuhar. Di sana, nampaknya, mereka bangkit, tetapi mereka kelihatan lebih rendah. Tepung, ragi, mentega - semuanya sama, tetapi doh berkelakuan berbeza.
Saya perhatikan bahawa ketika saya memanggang sendiri dan saya sendiri, maka semuanya berjalan lancar, tetapi sebagai suami untuk bekerja ... anda akan menjadi kelabu semasa anda melakukannya.
Satu jam yang lalu, seorang suami yang jahat, mengatakan bahawa dia masih memerlukan kek untuk esok, di Bank Pusat.

Inilah keraguan yang tidak jelas. bahawa saya tidak memasukkan garam dalam dua kumpulan.
Secara semula jadi, rasa akan jelas pada hari Ahad.

Dan saya memasukkannya ke dalam ini, tetapi saya tidak memasukkannya ke dalam yang diberikan oleh Oliver
semuanya dan ini berdiri sekarang, di atas loyang yang sama
Saya bimbang mereka akan pecah tanpa garam dan tiba-tiba ia tidak enak, saya setuju dengan kucing, mungkin dia akan makan dari James, baik, mereka yang tanpa garam))

Hari ini dibakar dengan ragi segar.
Di dalam peti sejuk, doh hanya dua kali ganda. Tetapi ia memanaskan dengan baik di tingkap di bawah sinar matahari, pada termometer suhu + 34 ° di bawah sinar matahari.
Doh dalam acuan naik dengan baik, walaupun saya tidak melaporkan berat doh.

Hari ini dibakar dengan ragi segar.
Di dalam peti sejuk, doh hanya dua kali ganda. Tetapi ia memanaskan dengan baik di tingkap di bawah sinar matahari, pada termometer suhu + 34 ° di bawah sinar matahari.
Doh dalam acuan naik dengan baik, walaupun saya tidak melaporkan berat doh.

Dan berikut adalah gambar kek Allochka Easter!

[Alla]

Alla, kek Paskah yang indah ternyata.
Elena, terima kasih atas pertolongan!

[Manya]

Manya, terima kasih kerana resipi. Ternyata berbeza setiap kali, tetapi selalu sedap.

[Sonadora]

Sonadora, Man, dan anda membakar semuanya sendiri, dan kemudian menjualnya kepada suami anda!
Saya akan mempunyai satu malam untuk membakar kek. Saya mahu berserat dan lembap, tidak terlalu manis pada doh. Ketuhar mana?

[Alla]

Alla, hebatnya resipi itu tersekat.

semua untuk diri anda peki

Rada-dms, lain kali saya akan, Ol.Saya akan membakar dan membayangkan bagaimana semuanya makan Saya menggigit.

Saya tidak dapat membuat kek untuknya di tempat kerja, saya selalu berpetualang. Yang kedua adalah kek yang sama persis, tetapi di rumah, dengan mata tertutup dan sebelah kiri.

Saya mahu berserabut dan lembap, tidak terlalu manis pada doh.

TENTANG! Saya mahu ini juga!

... Saya bimbang mereka akan pecah tanpa garam dan tiba-tiba tidak enak, saya setuju dengan kucing di sini, mungkin dia akan makan dari James, baik, mereka yang tanpa garam))

saya tidak koyak

Tatiana, saya gembira kerana semuanya berjaya. Adakah anda menambah banyak rempah? Mungkin tidak ada yang menyedari kekurangan garam.

Secara sederhana, suami saya akan melihat 100%, mereka, dalam keluarga, selalu berlebihan, dan selama hampir 26 tahun saya tidak melatihnya lagi.
Ya, saya sendiri sedang tidur, saya berkongsi keraguan saya. Jadi dengan mata "jujur", dia mengatakan bahawa dia masin.

Petikan: Rada-dms mulai Semalam jam 10:37 PM
Saya mahu berserabut dan lembap, tidak terlalu manis pada doh.
TENTANG! Saya mahu ini juga!

Duc dan saya bertanya, kriteria mana yang sesuai dengan anda? Saya akan bakar mengikut dua resipi. Saya suka sebahagian daripada anda (saya belum mencuba semuanya), tetapi saya tidak ingat yang mana!

Kriteria anda yang manakah sesuai?

Saya tidak tahu. Saya sudah terjerat dengan mereka.

Saya menguli sepenuhnya dari Manitoba, tetapi tanpa kacang almond yang ini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in....0
dan kulich-craffin dari Luda Easy-cook, juga dari Manitoba. Saya akan bakar esok.

Saya sangat menyukai salah satu daripada anda (saya belum mencuba semuanya), tetapi saya tidak ingat yang mana

Mungkin ada di antaranya: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=421131.0 atau https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=225283.0 ?

[Sonadora]

Sonadora, Saya tertanya-tanya adakah anda boleh mencuba membakarnya tanpa campuran gluten))?
Sesuatu yang tidak saya dapati secara berasingan kek bebas gluten di forum.

[Robin bobin]

Robin bobin, Lena, tidak pernah dibakar dengan tepung bebas gluten. Mungkin lebih baik bertanya kepada gadis mengenai penurunan berat badan?
Bolehkah tepung bebas gluten diuli seperti tepung biasa? Apakah kerangka adunan ragi yang akan dibina?

[Robin bobin]

Robin bobinMalangnya, kek tidak akan berfungsi pada campuran bebas gluten dari pelbagai jenis tepung yang tidak mengandungi gluten.

Tetapi jangan putus asa! Anda boleh membakar kek span yang lembut dan tinggi pada pati kentang dalam acuan kek. Resipi kek span dari sini, jangan tambah koko.


Kek Maghribi dengan kopi (irza)

[Tanya]

Tanya, terima kasih! mungkin saya akan.

Saya juga datang dengan laporan))
Buat pertama kalinya dalam hidup saya, saya membakar kek Paskah.
Saya dihasut oleh prestasi ini oleh Alenka Vinokurova, yang mana saya tidak akan berani mengucapkan terima kasih kepadanya tanpa dia, ada bantuan dalam talian daripadanya))
Saya menguli doh pada hari Khamis petang, betapa senangnya menguli hp, sekali lagi, jika tidak kerana dia, saya tidak mungkin dapat menggunakan tangan saya.
Saya menambah gula menjadi 110 gram, telur menjadi 190 gram.
Ditambah pala, kunyit setetes untuk warna, kapulaga.
Selebihnya jelas mengikut resipi.
Di dalam peti sejuk, ia telah meningkat hampir 2 kali ganda.
Pada hari Sabtu jam 10-30 saya mengeluarkannya, dan menghabiskan keseluruhan 40 jam di dalam peti sejuk.
Ia memanas di atas meja sehingga pukul 15-30, ia masih naik


Saya meletakkannya dalam bentuk, doh diregangkan dengan benang yang paling nipis, saya tidak pernah melihat doh seperti itu))) ia berdiri di dalam ketuhar selama 90 minit, tidak mengapa, untuk kali berikutnya saya akan menunggu sehingga ia naik ke tepi acuan, setelah saya menghidupkan suhu, suhu tidak naik lagi, tetapi ia akan datang.
Saya memanggang lebih lama, di dalamnya lembap, secara umum, sedikit lebih dari satu jam, saya pasti tidak menyedarinya, saya memeriksanya dengan tusuk sate, dan keseluruhan proses penaik 160C


Dihiasi dengan pulut siap pakai, saya akan melakukannya sendiri, tahun ini, dan begitu juga wira


Hari ini saya memotongnya, saya sangat menyukainya.
Doh yang subur dan tidak kering.


Sedap, semua orang menyukainya!
Ia sama sekali tidak hancur, jadi saya tidak memotong satu pun serpihan tepat di atas pinggan)))


Terima kasih banyak untuk resipi itu, pasti kami!
Hasil yang santai dan hebat!

Cara bau kek ini tidak lagi berbau. Saya sangat sukakannya. Terima kasih sekali lagi untuk resipi. Dan seleranya luar biasa. Dan ini diberikan bahawa, bukannya gula, pemanis, dan tanpa buah sitrus. Sudah tentu, harganya sedikit lebih buruk daripada gula, tetapi struktur kek Paskah yang indah juga naik! Kekasih anda sendiri, hanya mengikut resipi ini!

[Elena]

Saya dihasut oleh prestasi ini oleh Alenka Vinokurova, s

Tupai, anda tidak menipu apa-apa ?. siapa yang mengetepikan siapa ?.
Sebenarnya, Tupai mengetuk saya .. dia bukan tupai, tetapi hanya binatang !. bagaimana dia berpaut padaku - ayuh, bakar kuih ... baiklah, aku harus memanggang ... jujur, aku senang mengatakan bahawa Belka ternyata binatang seperti itu





Elenaterima kasih banyak-banyak

Saya sangat menyukai resipi kerana kesederhanaannya. Kek lapang. Gula meningkat kepada 120 gr.

Manechka, saya juga akan melaporkan, tetapi dengan kata-kata. Saya suka kek ini. Sebelum ini dibakar dalam kartun dan HP, tahun ini untuk pertama kalinya di dalam ketuhar. Kacak dan sedap! Gula untuk pencinta manis dapat ditingkatkan. Tepung berkualiti rendah mengecewakan saya tahun ini. Saya terpaksa menambahkannya semasa mencampurkan untuk mendapatkan "boa". Doh ternyata lebih padat, tetapi masih luar biasa!

[Elena]

Kebangkitan Kristus yang Cerah!
Elena, Olga, AlenKa, Larissa, Oksana! Gadis-gadis, terima kasih banyak untuk ulasan dan gambar. Saya gembira kerana resipi itu tidak mengecewakan dan semua orang mendapat kek.

[Sonadora]

Sonadora, ManyaTerima kasih atas resipi. Walaupun saya tidak mempunyai foto, tetapi dengan penuh rasa syukur. Ini hanya penyelamat untuk pencinta kek Paskah yang bekerja. Lain kali saya akan tambah sedikit gula. Dan selebihnya - cantik! Dari ketiga-tiga jenis (Malas tanpa mencampurkan, ini dan ayah), anak perempuan saya memilih yang satu ini. Jadi saya akan mengulangi dengan tepat. Terima kasih !!!

[venera19]

venera19, Anna, terima kasih banyak atas maklum balas anda. Saya gembira ia berjaya.

[Manechka]

Manechka, Saya juga bersyukur. Saya membakarnya. Saya sangat sukakannya.
Benar, di sini di foto saya membuatnya agak jelek, tetapi sangat sedap!
Saya baru sahaja mengganti kismis dengan buah manisan, dan segala-galanya adalah resipi peluh.
Terima kasih, Manechka!

[Rita]

Rita, di tempat apa kek "jelek" ini? Rapi, dengan topi sekata, dengan serpihan halus yang cerah. Ritus, betapa baiknya! Terima kasih banyak kerana mencuba.

Manya, terima kasih kerana resipi. Sebenarnya, penyelamat bagi mereka yang bekerja. Saya membakar ini dan kastard pada adunan "malam" pada masa yang sama. Saya suka kedua-duanya, tetapi keluarga kustard lebih menyukainya. Ternyata lebih basah.
Memanaskan badan selepas peti sejuk selama kira-kira 4 jam (saya terpaksa pergi).

[Yulia]

Yulia, terima kasih. Saya gembira ia berjaya.

Terima kasih sekali lagi untuk resipi yang indah. Ternyata sangat sedap. Ia sukar untuk diturunkan. Beberapa kali saya salah, tergesa-gesa untuk memanggang, tidak membiarkan doh memanaskan selepas peti sejuk. Sekarang diajar ...

[Yaroslav]

Yaroslavlelaki kacak apa!

Manechka, ini saya lagi. Semalam saya membakar kek ini untuk kali kedua sudah atas permintaan mereka yang mencuba yang pertama.
Kali ini, dia mencairkannya dalam kehangatan, dan kemudian di dalam oven panas.
Kami mendapat boletus yang sedap. Terdapat tiga, tetapi satu cepat dibakar.

Mereka mengatakan bahawa pulut pada cendawan seperti itu pada amnya berlebihan. Baiklah, lebih baik bagi kita.
Esok saya akan membakar kumpulan ketiga.

[Rita]

Rita, boletus yang menawan. Saya sangat gembira bahawa pemakan anda menyukai kek mengikut resipi ini, Ritus.

Saya mendapat "boletus" seperti itu pada hari Sabtu. Neraka dari Manitoba, mengisi borang dengan adunan satu pertiga. Tidak ada apa-apa, dan di dalam ketuhar mereka menuangkan begitu banyak ... untuk kumpulan kedua, mereka meluaskan borang dengan kertas pembakar.