Ragi "Kekal"

[timbuhta]

timbuhtaTidak menarik untuk memulakan dengan yang "betul". Secara jujur. Dengan begitu banyak pengembaraan yang akan datang, jangan melepaskan diri dari banyak kegembiraan kecil. (Serius)
Adakah anda melihat bahagian gandum gandum kami? Suka apa? Kami terutamanya mempunyai yang dibentuk, tetapi mana-mana dari mereka diuli lebih tebal dan dibakar dengan perapian tidak menjadi masalah.

Yang lain

Setelah berbual dengan Viki, saya memutuskan untuk memeriksa bagaimana keadaan sourdough di sana untuk mimpi (hanya memerlukan beberapa jam).
Saya membuka ketuhar dan di sana ... pertumbuhan pesat, hampir dua kali ganda, itu "makan" !!!
Saya memasukkannya ke dalam dua balang (sangat disayangkan untuk membuangnya!), Disalut dengan penutup dan tidur.

Pagi. Sebelum kerja. Anda melihat kisah dongeng mengenai periuk sihir, membacanya.? Saya mempunyai DUA daripadanya! Di bawah penutup, kedua-duanya. Pada autopsi, kesannya tidak dapat digambarkan, PYH! Jin dilepaskan, kelantangan segera turun separuh. (sepertinya saya sudah membuat doh dalam sehari setengah)
Secara umum, saya mengganti penutup dengan kertas pembakar dan membuat lubang di dalamnya (kertas) dengan tusuk gigi, apa yang berlaku di rumah sekarang? (Sekali lagi, bingkai dari kartun datang ke fikiran).

Teman-teman, mengapa membalikkan loyang apabila tidak ada batu untuk roti? Tidak boleh meletakkan roti di "muka" loyang?
Saya sangat gembira dengan ragi yang kekal, tetapi roti perapian saya masih tidak begitu berjaya, saya membuat lebih banyak cetakan.

Teman-teman, mengapa membalikkan loyang apabila tidak ada batu untuk roti? Tidak boleh meletakkan roti di "muka" loyang?
..

Kegembiraan

Saya fikir intinya adalah seperti berikut. Dianjurkan untuk meletakkan perapian yang terbentuk di dalam ketuhar di atas loyang yang panas, iaitu, ia harus dipanaskan bersama-sama dengan ketuhar dan sama dengan suhu, oven. Seperti meletakkan roti di atas batu yang dipanaskan di dalam ketuhar dari zaman kuno. Tetapi kerana loyang biasanya tidak mempunyai bentuk yang rata, yakni mempunyai sisi, lebih senang meletakkan "kolobok" pada loyang terbalik. Ini dengan syarat bahawa loyang tidak dikeluarkan dari oven, dan roti diletakkan di dalam oven, misalnya, dari spatula. Teknik keselamatan jenis, agar tidak terjebak. Sekiranya mengeluarkan loyang dari ketuhar tidak menjadi masalah, maka anda tidak perlu membalikkannya, tetapi sebenarnya, pada masa yang sama, ia boleh menyejuk, yang tidak diinginkan.

Ini adalah IMHO.

Dan selain langkah berjaga-jaga keselamatan, loyang masih mempunyai kedalaman. Dan ketika kita menyebarkan roti dari spatula, lebih baik spatula sudah berada di permukaan lembaran penaik, jika tidak, beberapa sentimeter ini memberikan "percikan" roti dari spatula ke atas loyang. Dan sejauh mungkin, ia boleh mengempis seperti bola. Ia akan memalukan.
Dan juga, ketika loyang dibalikkan, dengan sisinya, udara panas tetap naik, seolah-olah di bawahnya. Bagaimanapun, menurut undang-undang fizik, semestinya demikian.

[timbuhtaViki]

timbuhta
Viki
Terima kasih atas penjelasannya, instruktif untuk pembuat roti baru

Selamat petang! Beberapa tahun yang lalu saya selalu membakar roti buatan sendiri dengan tepung masam yang diberikan kepada saya oleh rakan kerja (isterinya menggunakan masam ini untuk membakar roti kustard rai yang enak dengan biji jintan di dalam ketuhar (seperti "Riga"). Saya juga mendapatkannya juga putih, dan rai - semuanya ada dalam ragi ini. Dia "bekerja" dengan saya selama 4 tahun. Saya terpaksa pergi sepanjang musim panas, dan ragi mati
Saya tidak tahu bagaimana sourdough disediakan (ia dibawa dari Latvia pada waktunya), tetapi saya menyimpannya tanpa masalah di dalam peti sejuk, di dalam balang mayonis yang ditutup dengan kain kasa.
Setiap minggu (jika saya tidak memanggang roti) saya memperbaharui ragi: saya mengambil satu sudu ragi tua, satu sudu teh Sahara, setengah balang air dan tepung gandum hingga konsisten krim masam pekat - dan segera di dalam peti sejuk.
Saya membuat banyak budaya pemula mengikut resipi yang berbeza, bukan yang hilang, tetapi saya tidak berjaya dalam masalah yang sama ...

[L @ ​​ra]

Saya membuat banyak budaya pemula mengikut resipi yang berbeza, bukannya yang hilang, tetapi saya tidak berjaya dalam masalah yang sama ...

L @ ​​ra, dan anda tahu apa masalahnya - anda mempunyai ragi yang sudah berfungsi, yang diperkuat dengan baik. Anda tidak melalui peringkat pertama dengannya ketika dia baru dewasa dan masih lemah. Dan pada minggu pertama, sementara ragi muda baru mendapat kekuatan, anda sudah membandingkannya dengan yang telah bertahun-tahun melayani anda sebagai pembantu. Dan perbandingan di sini jelas tidak memihak kepada yang muda.

Ya, Viki, sourdough baru berfungsi, sekarang saya akan memasukkannya mengikut resipi anda dan saya ingin mencuba dan membandingkan dari biji-bijian yang tumbuh. Saya juga ingin membeli tepung masam di Alexander Nevsky Lavra, mereka mempunyai roti ragi yang sangat enak.
Tetapi saya ingin bertanya kepada anda sesuatu yang lain: Saya memberi makan kepada saya gula, mereka, pada waktu petang saya mengeluarkan sebotol h-ka mereka, semua ragi, dan itu 1/2 tin - saya menggunakannya untuk pembakar pagi, dan dalam balang kosong, dengan sisa ragi di dinding, dia tuangkan air, kira-kira 1/3, masukkan teh sesudu gula. dan beberapa sudu teh tepung, hingga krim masam pekat, dan segera masukkan ke dalam peti sejuk. Dan selama 4 tahun: ragi hidup dengan sempurna, menggelegak dengan tenang, roti juga sempurna.
Dalam mencari resipi baru, saya sering berada di laman gereja, di mana mereka juga menasihati meletakkan gula ketika memberi makan masam. Resipi anda tidak mengatakan apa-apa mengenai gula.

Dalam eksperimen baru-baru ini, saya mendapat ragi, tetapi ia tidak "kekal", tetapi setelah kira-kira 2-3 minggu ia berstrata, gelap dan ... mati. Saya tidak memasukkan gula.
Kualiti roti juga tidak sesuai dengan saya.
Mungkin gula masih diperlukan? Bagaimana anda berfikir?

Terima kasih atas jawapannya, Larissa

Mungkin gula masih diperlukan? Bagaimana anda berfikir?

Gula adalah perniagaan "master" eksklusif. Tidak akan ada bahaya.
Apabila kita memulakan sourdough pada anggur, anggur mengandungi gula, sourdough "French" juga dimulakan pada malt. Ia adalah makanan yang baik untuk bakteria. Sebagai contoh, saya sudah "tidak bekerja" kerana saya tidak menambah gula kerana saya memanggang roti tanpa gula sama sekali.
Dan rasakan bijirin yang tumbuh - rasanya manis. Jadi, semuanya mesti berjalan lancar untuk anda. Sekiranya anda mencari sourdough "anda", ia pasti akan dijumpai. Jika tidak tidak boleh. Semoga berjaya!

Viki, terima kasih banyak atas sokongan moral dan nasihat yang masuk akal, saya telah menyediakan sumber makanan anda (berdasarkan bahan forum), saya memahami segala-galanya mengenai gula)

Kesinambungan kisah sourdough yang semakin meningkat

Jadi. Setelah bermulanya ribut dan persembahan pagi (sourdough memutuskan bahawa ia adalah sampanye dan ketika penutupnya dibuka - PYH!), Maka tidak ada yang berlaku. Dan pada waktu petang dan pagi, walaupun memberi makan, tidak ada yang menghitung beberapa gelembung kecil, di kedua tebing.

Saya teringat ungkapan dari filem itu - "Semuanya hilang, ketua! ..." Sehingga dua hari berlalu, pada hari ketiga saya memutuskan untuk memulakan eksperimen. Saya menambah ragi kering ke dalam satu bekas, di hujung pisau (Dr. Etker), yang kedua dibiarkan tidak berubah. Sehari kemudian, menurut tinjauan saksi, di dalam bekas dengan penambahan gegaran, jumlahnya meningkat dua dan kemudian semuanya menetap ke tahap yang sama, semua ini adalah ketika saya tidak hadir, baiklah, baik ...

Semalam saya memutuskan untuk memanggang "ranjau darat", baik, saya tidak ditambahkan ke dalam adunan 100 g masam dari balang dengan ragi, roti pada umumnya cukup berjaya dan hari ini ia sudah habis, tetapi saya menambah sedikit adunan ke dalam balang dari yang saya ambil masam - secara harfiah 10 gram.
Hari ini, seperti yang diharapkan dalam balang ini, proses fermentasi cukup terlihat oleh mata, TETAPI di dalam wadah kawalan prosesnya juga berjalan, tidak begitu ganas, tetapi tetap! Secara umum, saya memberi makan kepada mereka berdua, esok saya akan melihat-lihat.

Saya sambung.

Jadi hari ini, nampaknya, berlaku sesuatu yang sangat diharapkan!

Sekiranya saya faham dengan betul, peningkatan isi kandungan tin boleh menjadi separuh dan penampilan seperti itu dari atas dan gelembung sepanjang kedalaman kandungan - inilah yang disebut masam pada puncaknya?

Maksudnya, anda perlu melakukan sesuatu? Kacau adunan atau doh dengan segera? Secara amnya, saya pergi mempelajari resipi (buat kali kesepuluh).

P. S.Ini adalah budaya pemula dari sampel kawalan di mana hanya air dan tepung rai, dalam balang dengan penambahan satu gram ragi dan sepotong adunan, prosesnya serupa, tetapi permukaannya tidak begitu berbuih.

Timbukhta, tahniah! Ais telah pecah!
Gunakan tepung masam anda dalam kumpulan (kecuali, tentu saja, berumur kurang dari 3 hari), dan lebih baik anda makan lagi (pada waktu malam), dan pada waktu pagi anda boleh mencampurkan hingga 400 g masam aktif, dengan syarat bahawa anda menambah tepung ke doh tidak kurang dari 400 g
Sekiranya tidak boleh dibakar pada petang esok, teruskan makan yang kecil sehingga anda boleh memanggang.
Ragi akan menaikkan adunan dalam jumlah masa yang hampir sama dengan ragi. Oleh itu, hitung bagaimana anda akan lebih jauh.
Semoga berjaya!

Dan saya akan membuang budaya pemula dengan ragi industri. Mengapa anda memerlukannya apabila terdapat produk yang tidak dicemari oleh peradaban?

Arka Terima kasih!

Oleh kerana sedikit panik - bahawa sesuatu perlu dilakukan, saya memilih resipi roti dari Axiom, bermula dari fakta bahawa doh tidak diperlukan, dan ia kelihatan sangat cantik:

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=91879.0

Saya sudah menguli, meletakkannya, saya mungkin tidak akan tidur sebentar lagi, kita sedang menantinya.

memilih resipi roti dari Axiom, bermula dari fakta bahawa doh tidak diperlukan, dan ia kelihatan sangat cantik

Saya sudah menguli, meletakkannya, saya mungkin tidak akan tidur sebentar lagi, kita sedang menantinya.

Pilihan yang sangat baik! Axiom mempunyai roti yang sangat baik!
Semoga berjaya! Dan jangan tidur!
anda boleh tidur sebentar selama beberapa jam

Untuk hari keempat, budaya pemula saya berdiri (hangat, di bawah tuala lembap) dalam gelembung - dan saiznya tidak bertambah. Dan buihnya sudah "kotor" - tetapi tidak tumbuh. Apa yang perlu dilakukan ???

[Amidala]

Amidala, tunggu dan beri makan! Tetapi ambil sebahagian daripada tepung masam agar tidak memindahkan tepung

Apa maksud mengambil sehelai? Bahagikan ragi? Bahagian untuk memberi makan, dan di mana yang kedua? Dalam adunan?

Anda boleh mempunyai beberapa st. ambil sudu dan teruskan makan sehingga berjaya.
Selebihnya tidak perlu. Saya tidak akan membiarkannya masuk ke dalam adunan, kerana masih ada usaha melawan bakteria patogen, mengapa saya harus memakannya?

Iaitu, sebagai contoh: asingkan 2 sudu besar. sudu, tambah 2 sudu besar. sudu tepung + 2 sudu besar. sudu air dan ... tunggu sehingga esok (hari)? Esok juga 2 sudu tepung dan air? Adakah saya betul?

Iaitu, sebagai contoh: asingkan 2 sudu besar. sudu, tambah 2 sudu besar. sudu tepung + 2 sudu besar. sudu air dan ... tunggu sehingga esok (hari)? Esok juga 2 sudu tepung dan air? Adakah saya betul?

Hampir, tepung mesti diambil sekurang-kurangnya 3 sudu besar. l. untuk 2 sudu besar. l. air. jadi akan lebih dekat dengan resipi. Dalam resipi, air dan tepung ditambahkan ke dalam tepung masam dengan BERAT yang sama, bukan isi padu.
Ngomong-ngomong, budaya pemula anda mungkin tidak naik kerana cair, tetapi harus sangat tebal.

Terima kasih, saya akan teruskan. Saya akan menulis bagaimana keadaannya.

Tidak ada hasilnya. Tidak ada yang terjadi padanya - tidak timbul, tidak ada busa, tidak ada gelembung, bahkan tidak berbau. TIDAK ADA !!! Berdiri dengan bateri, titik 27 C, di dalam periuk tanah liat - mungkin dia tidak menyukai pinggan? Sebelum itu saya berdiri di dalam plastik, walaupun ia menggelegak

"bermain" saya hanya selepas malam pertama di dalam peti sejuk

Tidak ada hasilnya. Tidak ada yang terjadi padanya - tidak timbul, tidak ada busa, tidak ada gelembung, bahkan tidak berbau. TIDAK ADA !!! Berdiri dengan bateri, titik 27 C, di dalam periuk tanah liat - mungkin dia tidak menyukai pinggan? Sebelum itu saya berdiri di dalam plastik, walaupun ia menggelegak

Jangan marah! Tepung berbeza untuk setiap orang, jadi masa menanamnya berbeza untuk setiap orang.
Saya membesarkan tambang selama lebih dari seminggu.
Berapakah ketebalan ragi? Pindahkan pada penyusuan berikutnya ke dalam piring kaca sehingga anda dapat melihat bahagian bawahnya, kerana dari atas semuanya kelihatan statik.

Ragi ada dalam balang kaca. Saya mempunyai perapian elektrik dan jadi saya meletakkan ragi di ceruk perapian elektrik. di sana suhu 35 darjah. mereka menulis bahawa ragi harus menggelegak, semestinya ada bau esen cuka dan tidak boleh dicampurkan di dalam air - ini sudah siap. ragi saya naik setelah makan, tetapi tidak ada busa atau menggelegak, serta tidak ada bau cuka, sama sekali tidak berbau. dan dia lemas di dalam air.ternyata ragi tidak siap? Sudah semestinya diberi makan selama 10 hari setiap hari pada masa yang sama. dan selalu hasilnya sama tidak ada perubahan.

Wasabi, dan berapa banyak ragi ini yang anda ada, bagaimana anda memberinya makanan?
Mungkin t terlalu besar, nampaknya optimum bagi saya 27-30

Ragi ada dalam balang liter. Sekarang saya makan sedikit supaya tidak membuang tepung. ambil sebiji gram (70). dua tangkai tepung dua tembakan air suam dari paip. setelah empat hari memberi makan, sebelum setiap makan berikutnya, saya membuang sebahagian daripada masam, tinggal hanya dua setengah 3 sentimeter di bahagian bawah tin. Mengenai suhu, saya cuba meletakkannya di bangku. dan bergerak dan menjauh dari perapian mendapati suhu 30 darjah. Hasilnya sama. juga cuba membuat ragi tebal. hasilnya sama. Saya tidak dapat melakukan sesuatu.

Dan bagaimana memahami tepung kertas dinding atau dikupas. Saya mengambil kedai tepung rai yang dibungkus mengikut berat dan tidak ada yang ditulis mengenai apa itu. dan penjual tidak mempunyai idea rai dan rai. dan dari tepung apa lebih baik meletakkan ragi.

Dan bagaimana memahami kertas dinding atau tepung yang dikupas. Saya bawa ke kedai mengikut bungkusan berat. tidak ada apa-apa yang ditulis mengenai dirinya. dan penjual tidak mempunyai idea mengenai rai dan rai. dan dari tepung apa lebih baik meletakkan ragi.

Lebih baik tidak disemai.
Dari tepung kertas dinding (terdapat banyak zarah bijirin besar), ragi hampir tidak tumbuh.
Anda dapat melihat gambarnya, saya memberi masam dengan tepung kertas dinding. Ia tumbuh maksimum 1.5 kali, tetapi pada masa yang sama ia penuh dengan lubang.

Adonan tumbuh dengan baik dari tepung yang dikupas (terdapat dedak kecil) - dan tepungnya berkhasiat dan tidak terlalu berat.

Tetapi inilah paradoksnya, saya secara peribadi lebih menyukainya roti kertas dinding

Dan saya akan menasihati anda untuk mengikuti lebih banyak resipi masam: beri dengan air dan tepung BERAT yang sama

Saya tidak menyemai tepung. ini diperoleh di kedai tepung yang dikupas. kerana tidak terdapat zarah bijirin besar. di mana anda boleh membeli tepung kertas dinding? Arka TERIMA KASIH SANGAT BAGI TANGGUNGJAWAB ANDA!

Saya tidak menyemai tepung. ini diperoleh di kedai tepung yang dikupas. kerana tidak terdapat zarah bijirin besar. di mana anda boleh membeli tepung kertas dinding? Arka TERIMA KASIH SANGAT BAGI TANGGUNGJAWAB ANDA!

Tepung biji adalah sejenis tepung.
Tempat mendapatkan kertas dinding - hubungi rakan senegara anda, mereka boleh memberitahu anda. Ngomong-ngomong, dalam profil anda, anda boleh menunjukkan bandar atau wilayah anda.
Tepung kertas dinding saya berasal dari Poland.

Sourdough No. 3 (hari ketiga) menggelegak dan naik (tetapi pastinya tidak 2 kali). Makan ketiga pada malam ini. Jadi esok anda boleh makan roti !? Tetapi ... kerana ini adalah sourdough ketiga, dan pendahulunya tidak mengakhiri hidup mereka dengan baik, saya menambahkan 25 gram tepung (disimpan), kerana saya faham ini tidak mencukupi untuk doh, JADI APA YANG HARUS DILAKUKAN SETERUSNYA? Makanan lebih banyak tumbuh? Atau masukkan ke dalam peti sejuk? PROMPT (dia sangat sayang pada saya)

Makanan lebih banyak tumbuh? Atau masukkan ke dalam peti sejuk? Beritahu saya (dia sangat sayang kepada saya)

jangan menyeksa si kecil dengan peti sejuk, ia masih lemah
beri makan beberapa hari lagi dalam jumlah besar 1 sudu kecil budaya pemula: 2 sudu kecil makanan
lihat berapa lama masa yang diperlukan untuk membuat ragi meningkat 2-3 kali
anda akan tahu apa yang diharapkan daripada dia semasa menguli doh

Terima kasih atas sambutan pantas

Helo. Saya cuba menanam ragi - hari ini adalah hari ke-2. Berkelakuan baik - gelembung dan busa penuh, bau epal masam - secara umum, setakat ini tidak ada masalah.
Tetapi satu soalan menyusahkan saya. Sekiranya semuanya berjalan lancar, dan ia naik pada hari ke-3 dan mencapai puncaknya, maka saya menggunakan sebahagiannya, dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Apabila saya bersiap untuk memanggang roti lagi dalam 2 hari saya akan mendapatkannya dan memberi makan lagi. Segala-galanya jelas bagi saya di sini. Sekiranya saya membakar roti setiap 2 hari, apa yang perlu saya lakukan? masukkan ke dalam peti sejuk atau tidak? Dan jika hendak membuang, maka bila hendak mendapatkannya ???

dan siapa yang akan memberitahu? lebih baik membuat tepung gandum dari tepung apa?

dari 2hb

Helo. Saya cuba menanam ragi - hari ini adalah hari ke-2.Berkelakuan baik - gelembung dan busa penuh, bau epal masam - secara umum, setakat ini tidak ada masalah.

Nah, apa khabar di sana? Adakah ada yang tumbuh? atau membeku buat sementara waktu, seperti kebanyakan?

Dan saya tidak ada cakap. Saya menambah tepung dan air suam sekali sehari. Sehari naik tepat dua kali, tidak lebih. Dari atas tiada busa dan tanpa penutup (seperti dalam foto di mk), jadi saya rasa ragi tidak siap (ia tidak naik selama beberapa jam setelah "memberi makan"). Saya tidak tahu apa yang perlu dilakukan seterusnya. Dan secara amnya, saya tidak faham jika anda meninggalkan sedikit masam di dalam peti sejuk untuk membakar roti, maka keseluruhan proses perlu diulang (80 -100 gram pastinya tidak mencukupi untuk dibakar). Di mana sahaja hanya hari-hari ketika kita menanam ragi dijelaskan, tetapi apa yang harus dilakukan dengannya selanjutnya?

Saya ada soalan juga? Mereka menulis masuk akal untuk mengacau ragi. di sini ia mula naik setelah memberi makan ia naik naik - ia menjadi semua di dalam kebenaran berliang, tidak ada topi busa di atasnya. tetapi setelah anda menghentikannya, dan selepas itu, tidak perlu lagi mengangkat dan bergerak. semuanya membeku.

[Amidala, wasabi]

Amidala, wasabiBerapa tebal daun rahim anda?

Amidala, adakah saya faham betul bahawa masam anda meningkat pada siang hari? iaitu, ia tumbuh selama ini, dan tidak tumbuh, katakanlah, dalam setengah hari dan kemudian berhenti tanpa jatuh? dalam bahagian apa yang anda makan - berapa banyak starter yang anda ambil, berapa banyak tepung dan air yang anda tambah?

wasabi, jika budaya pemula anda berumur lebih dari 5 hari dan secara amnya meningkat, maka berapa kerap anda memberi makan dan dalam jumlah berapa?

Kultur pemula yang kuat boleh disimpan dengan mudah di dalam peti sejuk, sebahagian kecilnya (contohnya, 50 gram). Pada malam penaik, kami mengeluarkan roti dari peti sejuk, memberinya dengan setengah berat apa yang anda perlukan mengikut resipi, pada peringkat kedua (setelah kenaikan pertama) kami memasangnya dengan berat yang diinginkan, tunggu hingga ia naik, dan masuk ke dalam kumpulan.
Contoh:
anda mempunyai 50 g masam dalam peti sejuk anda
bakar mengikut rancangan esok, mengikut resipi anda memerlukan 250 g ragi
pada waktu malam kami mengeluarkan 50 g tepung masam dari peti sejuk, memanaskannya, memberi makan dengan 50 g air + 50 g tepung, kami mendapat 150 g penyediaan tepung
pada waktu pagi (dan pada waktu pagi masam anda pasti akan naik) tambahkan 55-60 g air dan tepung lagi, kami hanya mendapat 260-270 g
tunggu sehingga naik, masukkan 250 g yang diperlukan ke dalam adunan
selebihnya (dan kemungkinan besar ini adalah sisa di dinding dan bahagian bawah pinggan di mana tepung masam tumbuh) goncang dengan 20 g air, tambahkan 20 g tepung, kacau rata dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan.
jika anda tidak memanggang dalam jangka masa yang lama, keluarkan ragi dari peti sejuk setiap 3-4 hari dan beri makan sehingga tidak masam

ya, dan juga, tutup berbusa, yang membuat semua orang risau, terbentuk dalam ragi cair, sementara ragi tebal mempunyai keliangan sepanjang keseluruhan ketinggian

Ya, ia tumbuh pada siang hari. Ketebalan seperti penkek, mungkin juga lebih tebal. Saya memberi makan tepung sebanyak 60 - 60 ml. air suam. Secara amnya, saya melakukan segala yang anda tulis. Yang ini telah berkembang sejak 16 Oktober.

Berapa banyak ragi yang anda ambil? pada suhu berapa ia tumbuh?
bagaimana anda mengukur tepung? dia sedikit cair .. dan tumbuh terlalu lama ..
biarkan anda mengambil gambarnya dan memposting foto: pada waktu memberi makan, setelah 12 jam dan setelah 24 jam, mari kita lihat bagaimana dia berkelakuan
lakukan di dalam gelas supaya anda dapat melihat dari bawah dan dari sisi

Seperti yang saya ambil pada 16 Oktober 2-3 st. sudu masam tua, 25 gram tepung pertama + 25 gram air. Tiga hari kemudian, 60 gr. Suhu di dapur adalah 25, tetapi kaleng adalah dengan radiator dan ditutup.

Saya mengukur dengan gelas pengukur dari mesin roti. Tidak, ia tidak cair, ia hampir tidak melepaskan sudu.

Saya masukkan ragi baru. dua hari pertama saya memberi makan 100 per 100 gram. hari ini adalah hari ketiga. kerana ada dua hari untuk 100 gram. Saya memutuskan untuk membuatnya seperti rahim yang mempunyai 200 hingga 200. Zekwask padat lebih tebal daripada krim masam pasar. jika anda memasukkan spatula kayu ke dalamnya, spatula akan berdiri. lakukan dalam 2 liter. Bank. sebentar tadi saya mencampurkannya buat kali terakhir. ternyata banyak, hampir separuh semangat satu liter tin
Tidak, ketumpatan ini hanya selepas menguli. dan kemudian ia pecah dan menjadi lebih kurus.

[Amidala]

Amidala, jadi mungkin dia tidak mempunyai cukup makanan?
bagaimana rasanya dan baunya sekarang? mungkin itu hanya peroksida

makan mestilah lebih berkaitan dengan starter itu sendiri
berat 40 g ragi
tambahnya setiap 40 g air, tepung
setelah naik, tambahkan 60 g setiap satu.