Ham buatan sendiri (koleksi resipi untuk pembuat ham)

Sekarang saya meletakkan ham dalam periuk perlahan pada suhu 40 darjah, tetapi tidak di dalam pembuat ham, tetapi di dalam tin tin, di dalam beg daging cincang, ditutup rapat (beg yang terkunci di atas, saya lupa apa namanya) balang kelihatan sedikit keluar dari air, tetapi daging cincang berada di bawah paras air. Sekarang anda berfikir, adakah anda memerlukan air untuk menutup daging di atas? Saya mempunyai abs di atas. Ringkasnya, adakah air mesti panas hanya dari sisi? Atau dari atas juga?

[Perhatian:]

Di Teskoma, pemanasan berlaku dengan penutup ditutup - dari Teskoma - dari sisi dan bawah.

Perhatian:
Topik ini mengandungi maklumat penting, menurut saya, yang disahkan oleh pakar pemprosesan daging.

Dari positif primer hingga 40 darjah, terdapat pembiakan aktif bakteria berbahaya dalam produk daging.

“Setelah suhu teras yang diperlukan tercapai, semua bakteria berbahaya akan dimusnahkan.
Daging sapi - 69 ° C
Veal - 77 ° С
Anak domba - 81 ° C
Babi - 85 ° C
Burung - 90 ° C "

"Acuan diletakkan di dalam cerek dengan air yang mempunyai suhu 90-95 * C, kemudian suhu diatur pada 80-85 ° C dan memasak diteruskan sehingga pusat produk mencapai 68-70 ° C. jangka masa memasak bergantung pada ukuran ham dan rata-rata 50 - 55 minit setiap 1 kg berat."

Ham pertama saya. 400g daging babi + 200 cincang ayam. Dalala dalam tin, saya tidak mempunyai ham, tidak ada selongsong. Pertama celaka sial potongan daging ham. Saya membaca dan membaca, tetapi saya melakukan beberapa kesalahan semasa memasak, tetapi seperti yang mereka katakan, teori adalah teori, dan praktik tidak dapat menggantikan. Tidak ada, sekarang saya akan mengambil kira semua kesalahan. Tapi, sedap, oh! Sukar untuk merosakkan daging, masih sedap.

[Anya]

Anya, dengan permulaan!

Tapi, sedap, oh! Susah merosakkan daging, masih sedap.

Dan selain itu, produk semula jadi. Tanpa sebarang kimia! Semoga berjaya dengan sosej anda yang seterusnya!

Gadis, beritahu saya. Saya membeli ham redmond. Resipi video itu ditonton oleh "royal ham" (terdapat potongan daging dan gelatin yang berbeza di antara mereka. Sangat cantik pada potongannya.) Tetapi setelah dimasak dalam periuk perlahan, seperti yang dinyatakan dalam resipi, saya kecewa. semuanya dimampatkan hingga potongan minimum untuk mata air, dan diisi dengan yang penuh mengikut resipi (?! bermaksud sepanjang panjang termos dan tidak mendapat produk?). dan bukan sedikit jeli yang cantik. pada keesokan harinya, 1/3 dari ham ditinggalkan dan tidak lagi realistik untuk memotong (((daging itu berkeping-keping.
Saya mahu ham panjang, bagus. adakah mungkin?

Anda boleh, jika anda memberitahu secara terperinci bagaimana anda melakukannya, apa yang anda letakkan di sana, mereka akan menunjukkan kesalahan ...

[formochka]

formochka, beritahu kami dengan lebih terperinci bagaimana ia dimasak, pada suhu berapa?

Gadis, beritahu saya. Saya membeli ham redmond. Resipi video itu ditonton oleh "royal ham" (terdapat potongan daging dan gelatin yang berlainan di antara mereka. Sangat cantik pada potongannya.) Tetapi setelah dimasak dalam periuk perlahan, seperti yang dinyatakan dalam resipi, saya kecewa. semuanya dimampatkan hingga potongan minimum untuk mata air, dan diisi dengan yang penuh mengikut resipi (?! bermaksud sepanjang panjang termos dan tidak mendapat produk?). dan bukan sedikit jeli yang cantik. pada keesokan harinya, 1/3 dari ham masih ada dan tidak lagi realistik untuk memotong (((daging itu berkeping-keping.
Saya mahu ham panjang, bagus. adakah mungkin?

Veronica, menurut saya bahawa daging sebelum pemadat tidak diuleni dengan konsistensi yang diinginkan (hingga "benang", istilah ini entah bagaimana kuat dengan kami), sehingga daging itu berkeping-keping. Dan agar-agar ditambahkan lebih cenderung untuk mengikat cecair berlebihan, jika semuanya dilekatkan dengan sangat ketat, maka cecair di dalam daging tidak dapat terbentuk, baik, dan agar-agar. Biasanya, dengan pengisian yang sangat padat, jus agar-agar berada di bahagian bawah dan di sekitar ham siap.

Dan walaupun anda menunjukkan foto tersebut, guru kami akan memberi anda 100% semua "keadaan apa yang berlaku"

Mungkin saya melakukannya tanpa beg, dan dengan konsistensi campuran yang salah, ham merebus banyak ...

Dan agar-agar ditambahkan lebih cenderung untuk mengikat cecair berlebihan, jika semuanya dilekatkan dengan sangat ketat, maka cecair di dalam daging tidak dapat terbentuk, baik, dan agar-agar. Biasanya, dengan pengisian yang sangat padat, jus agar-agar berada di bahagian bawah dan di sekitar ham siap. Maklumat lanjut: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4095.0

Ya, saya cuba menambahkan agar-agar, tetapi tidak ada jeli di ham itu sendiri (hanya sedikit), mungkin kerana ham sangat padat, tidak ada ruang untuk jeli.

[formochka]

formochka, tidak mengapa, terus lakukan, dengan rempah yang berbeza, komposisi daging yang berbeza, masa memasak - dan anda pasti akan berjaya, maka anda sendiri akan terkejut - apa yang begitu sukar di sini? Mungkin semua orang melalui ini.

[Pasukan Ham Stuffed.]

Pasukan Ham Stuffed.

[Ham "Tsarskaya"]

Saya meminta maaf kerana tidak segera bertindak balas. Saya tersinggung pada pembuat ham ini dan mendorongnya ke rak jauh... berikut adalah gambar dan resipi memasak (semuanya mengikut buku kecil - halaman 33)
Ham "Tsarskaya"

isi daging babi 500g
fillet daging lembu 500g (tapi saya masukkan fillet ayam)
agar-agar 15gr (bukan sekejap, biasa)
bawang putih 6g
pala 3 gr
lada hitam, garam
air

Daging dicuci, dicincang kasar, bawang putih dicincang, gelatin, pala, garam rempah ditambah. bercampur. dibungkus dalam beg pembakar yang dimasukkan ke dalam pembuat ham. ditutup dengan mata air. diletakkan di sisinya di dalam mangkuk multicooker dan diisi dengan air sebanyak mungkin. multicooker ditutup, disekat. mod "sup" (110 *) 1.5 jam.

bercampur.

adakah anda baru mencampurkan (rempah) atau menguli potongan-potongan ini dengan baik? Bagaimanapun, kerana dagingnya dicincang kasar, ia tidak boleh berfungsi sebaliknya.

baru sebati. apa maksudnya mencampurkan dengan baik?
secara umum, sebelum memasak, saya menonton resipi video beberapa kali. tembakan yang sangat indah, dinamik. Saya cuba melakukan semuanya seperti yang ditunjukkan di sana, walaupun mengambil kira pemasangannya. tetapi dalam potongan, mereka tidak sama sekali seperti yang saya lakukan ((((
Saya akan mengumpulkan keberanian saya, saya akan cuba membaca lebih banyak halaman dalam topik ini. Sebagai contoh, di sini, saya menyedari bahawa anda boleh mengeluarkannya dari pembuat ham hanya selepas malam di dalam peti sejuk.

[Pakat]

Pakat, yang bermaksud kacau selama 20 minit. Adakah anda menggunakan gabungan (dan bukan di harta tanah?) Atau secara manual runtuh? dan apa maksud paun? matang di dalam peti sejuk - iaitu, hanya berdiri di sana? di mana untuk mendapatkan lemak daging lembu? Di pasaran? berapa banyak ais yang anda tambah? Adakah anda memerlukan garam nitrit? di mana untuk mendapatkannya? apa jenis "rempah yang disertakan"?
p .: mengenai rempah-rempah Saya sudah menemui jawapannya di temka anda. Saya juga sudah menemui ais. di tempat yang sama.

Saya kacau dengan gabungan, secara manual dengan ais dan rempah, anda tidak akan benar-benar kacau ...
Tidak ada penuai, anda harus membeli, barang yang berguna, untuk rumah, untuk keluarga ...
Pound, ini adalah paun Inggeris ~ 0.45 kg.
Lemak daging lembu, atau di toko daging, atau di pasar anda, kami tidak mempunyai pasar seperti itu ...

Saya campurkan dengan gabungan, secara manual dengan ais dan rempah, tidak banyak

Oh .... baiklah, nampaknya semuanya berjalan lancar .... sekarang, kami baru-baru ini membeli periuk tekanan multicooker jadi pergi ke laman web ini melalui Internet. Sekali lagi, selama 6 tahun saya mempunyai pembuat roti di dapur, kadang-kadang menguli doh di dalamnya - sekarang selama sebulan mencari resipi roti "saya" .... sambil memilih periuk perlahan - saya terbakar pembuat ham . membelinya juga. sekarang, ternyata saya memerlukan gabungan ...

Kami ada bahagian, jangan beli khadi, khadi otsedova ...

Kami ada bahagian, jangan beli khadi, kadi otsedova ...
Baiklah. sekali lagi penyergapan. semua soalan dijawab di sini ...........
terima kasih.

[formochka]

formochka, jika ada pembuat roti, kemudian campurkan daging cincang di dalamnya, saya lakukan ini dan banyak gadis telah menulis tentang ini di sini juga, tidak ada masalah, semuanya diuli dengan baik!

Saya campurkan dengan pengadun tangan.

[formochka]

sekarang, ternyata saya memerlukan gabungan ...

formochka Veronichka, dan kemudian anda mahukan satu lagi pemotong doh-mi. Juga berguna di Pelmeni isi rumah, mi buatan sendiri, manti, dll.Anda tahu, di sini anda berjalan di sekitar Temko dan JADI anda akan membeli semua yang berguna dan perlu

[Larissa]

Larissa, Jangan bercakap! Masuk ke sini, anda akan segera mengetahui bahawa anda benar-benar perlu membeli beberapa barang untuk dapur.
Kemudian, apabila topik-topik tersebut dikaji dengan lebih terperinci, jumlah keperluan bertambah dengan pesat.
Selama lebih kurang 2 tahun pembelian intensif, saya memecahkan semua Wishlist.

jika ada pembuat roti, kemudian campurkan daging cincang di dalamnya, saya melakukan ini dan banyak gadis telah menulis tentang ini di sini juga, tidak ada masalah, semuanya bercampur dengan baik!

Apa yang awak buat ?! Ia membiarkan saya pergi. Baiklah, saya akan hidup tanpa gabungan buat masa ini (saya tidak sempat mengejutkan suami). Saya harus membereskan Temko ini, terima kasih. (ladu menguli ternyata? 20 minit di pembuat roti saya)

Veronichka, dan kemudian anda mahukan satu lagi pemotong doh-mi. Juga perkara berguna di Pelmeni isi rumah, mi buatan sendiri, manti, dan lain-lain. Anda tahu, di sini anda berjalan di sekitar Temko dan SO anda akan membeli segala yang berguna dan perlu

Di sinilah panik saya bermula! Saya telah menggunakan multicooker selama satu setengah bulan. dibeli - kami fikir kami akan beralih ke makanan yang sihat, kami akan menurunkan berat badan secara perlahan ... tetapi sekarang saya memakai seluar jeans, dan mereka menarik segalanya dan di mana sahaja, saya terkejut ... ..

[Vika]

Vika, saya pada awak. Saya setuju, ini adalah seram. Saya baru sahaja membuat pesanan. Pinggan mangkuk dan juga barang-barang kecil Dan semuanya perlu
formochka Saya juga menguli daging cincang dengan kapas. Dan bagus untuk membuat doh untuk ladu dengan gabungan dalam 21 saat. Dan kemudian kumpulkan dan rehatkan. Kami mempunyai resipi seperti di forum. Saya merasa kasihan dengan kapas saya, memaksa doh menguli. Saya entah bagaimana terlalu panas dan takut dengan kuat, menambah sedikit air, tetapi tidak menjejaki

[Larissa]

Dan bagus untuk membuat doh untuk ladu dengan gabungan dalam 21 saat.

Larissa, Saya mempunyai adunan ini di penanda buku saya)))) Entah bagaimana saya menjumpainya, tetapi saya belum mencubanya. (yang diikat dalam gabungan)
Orang-orang, otak saya sudah rata. Saya membaca sehingga 100 halaman dalam urutan terbalik. Sehingga saya memutuskan (kerana kekurangan hak milik) untuk mencuba tanpa garam nitrit. Saya faham dengan betul bahawa:
sekaligus dalam pembuat roti, uli daging cincang dengan rempah + ais ke benang. (walaupun berapa banyak ais yang sudah keliru? untuk redmond sepenuhnya. dan seseorang membekukan susu?)
Adakah saya akan memasukkannya ke dalam Redmond dan dalam periuk perlahan pada tong? (Ngomong-ngomong, setelah beberapa jam saya tidak akan ada mata air lagi, yang sedikitnya diperah?) secara keseluruhannya Saya mengisinya dengan air, hidupkan mod yogurt (38 *, tetapi saya boleh menetapkannya ke 40 * jika diperlukan) selama satu jam, kemudian 75 * selama tiga jam.
kemudian secara keseluruhannya rendam dalam lembangan air sejuk selama satu jam?
kemudian masukkan ke dalam peti sejuk semalaman dan keluarkan dari redmond pada waktu pagi?
begitu atau adakah saya tidak faham apa-apa?

ia menenangkan:
Garam nitrit adalah alternatif moden dan selamat untuk nitrat untuk pengeluaran sosej di rumah.

Perlu diingat bahawa semasa pematangan daging cincang dan rawatan haba sosej, pecahan massa natrium nitrit dalam produk siap menurun dengan ketara kerana reaksi pembentukan warna. Kandungan natrium nitrit tulen dalam produk akhir apabila menggunakan garam nitrit dikurangkan menjadi 10% dari jumlah awal. Hampir semua natrium nitrit terurai membentuk pigmen nitroso (daging merah jambu) dan gas nitrogen.

Kandungan natrium nitrit (NaNO2) dalam garam nitrit adalah 0.5 ... 0.6% tanpa melebihi (dijamin oleh pengeluar garam nitrit).
Pakat, Anda menulis di mana-mana "di dalam oven selama 3.5 jam." Adakah anda faham dengan betul bahawa anda memasukkan daging cincang ke dalam beg di pembuat ham, dan kemudian meletakkannya di rak dawai yang ada di dalam kuali dengan air? masukkan ke dalam ketuhar sejuk, pilih suhu dan selama 3.5 jam? iaitu, jangan rendam ham ke dalam air? Berapa banyak air yang anda tuangkan ke dalam kuali? ukuran ham anda tidak berkurang di pintu keluar? Atau adakah ia memampatkan mata air? berapa banyak?

dan mengapa anda pada umumnya menetapkan darjah 75-80 *, jika di sini dalam subjek ditulis bahawa untuk memusnahkan bakteria pada daging kambing, anda memerlukan 81 *, daging babi 85 *, dan pada unggas pada umumnya 90 *?
jika anda membuat penutup dalam periuk tekanan multicooker untuk menyekat atau tidak?

Atau mungkin, khususnya pada ayam saya, tidak ada yang bersuhu tinggi? Atau tidak mungkin mereka muncul? Atau adakah saya kebal terhadap mereka? Ais krim, semasa saya memasak, sangat kerap saya meletakkan telur mentah - dan tidak ada apa-apa. Mayonis adalah tahun kelima hanya buatan sendiri - juga.

Ringkasnya, ini, maafkan saya, seperti mengambil trepak. Semuanya bergantung pada kontinjen yang anda hadapi. Juga, betapa bertuahnya. Dan lebih bertuah di sini lebih kerap.

Guys, itulah yang berlaku dengan bantuan anda!
Saya fikir sekarang ia akan berjaya. Saya tidak begitu memahami rasanya (sepertinya roti daging), tetapi suami saya sangat menyukai rasanya. ... secara amnya, ketika pagi ini saya mengeluarkan beg dari ham, ham dari beg - suami saya melihat dan berkata "oh! kelihatan seperti ham!"; Saya membuat potongan pertama, dia sekali lagi berkata "Oh! Kelihatan seperti ham !!" dan ketika dia memakannya, dia mengesahkan bahawa itu adalah ham! (Saya berjaya mengambil gambar, tetapi tidak sempat menimbangnya dalam bentuk siap. Ternyata 800gr produk siap ternyata)

begini:
860 gr daging babi (140 gr untuk kepingan, 720 gr untuk daging cincang)
198 g dipotong dari paha ayam
101 gram ais (8 beku dalam bentuk kepingan, saya hancurkannya dengan tukul untuk daging)
20 g rempah: garam laut-17 g, bawang putih kering-1 g, pala-1 g, campuran lada-1 g)
masukkan ladu dalam pembuat roti (20 minit)
dimasukkan ke dalam beg pembakar yang dimasukkan ke dalam ham (redmond); mengetatkan bungkusan dengan pengapit; menarik mata air pembuat ham; masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam; kemudian masukkan ke dalam periuk tekanan multicooker pada tong, tuangkan air sejuk hingga tanda maksimum, tutup dan kunci penutup, mod 40 * multishef selama 1 jam; tanpa mengeluarkan atau membuka kunci saya menetapkan mod multishef 90 * 3 jam; mengeluarkan ham, memasukkannya ke dalam periuk, menuangkan air sejuk selama 1 jam; masukkan ham ke dalam peti sejuk semalaman; pada waktu pagi dia mengeluarkan pembuat ham dan mengeluarkan ham.

jeli terbentuk kira-kira 2-3 sudu besar. bau bawang putih diucapkan, mungkin mesti kurang. daging cincang mentah setinggi 14-15 cm mangkuk, dalam bentuk siap ia ditekan hingga 10 cm (hingga ukuran minimum pengetatan musim bunga). Terima kasih atas nasihat "agar tidak menusuk beg" - Saya membalikkan penutup pembuat ham, mengikat mata air tanpa memasukkannya ke dalam lubang. terima kasih juga kepada mereka yang mencadangkan menguli dalam pembuat roti - saya menghargai kesannya, dan HP dengan senang hati membantu.
komen mengenai variasi saya, mungkin saya meletakkan sesuatu yang salah? apa yang boleh diperbaiki?
soalan: anda membuang ais ke dalam daging cincang dalam ukuran berapa? perlukah dibahagi? ukuran apa yang anda potong daging jika anda memasak ham bukan sahaja dari daging cincang? berapakah bilangan gram atau berapa nisbah yang boleh anda ambil untuk daging cincang?
dia memberi isyarat kepada suaminya mengenai garam nitrit, "kata mereka, semuanya sudah dimasak dengannya, sudah diperiksa." dan dia (jelas takut dan sangat tegang) secara kategoris menegaskan meminta untuk tidak menambahkan sebarang nitrit (!) (dan saya masih berminat dengan soalan ini: jenis pembungkusan apa yang dimasukkan garam nitrit? Di sini di Internet mereka menulis 100gr, 200gr, 500gr .... adakah mereka membungkus sendiri ?! Saya melihat pakej berjenama di Internet hanya 25 kg setiap satu. Bagaimana saya tahu apa yang mereka hantarkan kepada saya? (Sebagai contoh, saya dapati di Yekaterinburg anda boleh membeli garam nitrit. Dan ketika saya pergi untuk melihat jenis LLC apa itu telah menawarkannya, ternyata mereka terlibat dalam kerja jalan (reagen atau apa?) dan segala macam kerja pembinaan jalanan. jadi penipu boleh menjual garam bangunan dengan kedok sosej - Saya bukan makmal kimia, bagaimana boleh Saya periksa? Sekarang saya tidak faham - adakah mereka membungkusnya sendiri atau masuk dalam bungkusan 100 g? Bagaimana saya tidak boleh mendapatkan garam bangunan?
Maaf, demi Tuhan, saya banyak menulis ...

[formochka]

formochka, ham hebat! Tahniah!

ukuran apa yang anda potong daging jika anda memasak ham bukan sahaja dari daging cincang? berapakah bilangan gram atau berapa nisbah yang boleh anda ambil untuk daging cincang?

Saya memotong daging menjadi kepingan kira-kira 2x2 cm. Nisbah daging cincang dan kepingan daging adalah kira-kira 50:50, anda boleh melakukannya dengan cara yang berbeza.

bungkusan apa yang terdapat dalam garam nitrit? di sini di Internet mereka menulis 100gr, 200gr, 500gr .... adakah mereka membungkus sendiri ?! di kedai dalam talian mereka

Saya membeli garam nitrit di kedai sosej dalam talian, dibungkus dalam 500 g. Sejauh yang saya faham, mereka membungkusnya sendiri, kerana bungkusannya tanpa label berjenama.

Saya membeli garam nitrit di kedai sosej dalam talian, dibungkus dalam 500 g. Sejauh yang saya fahami, mereka membungkus sendiri, kerana bungkusannya tanpa prasasti berjenama.

Inilah yang membimbangkan saya ..... ternyata pembeli mempercayai orang asing, yang tidak pernah mereka lihat sebelumnya. bagaimana untuk memahami 100% bahawa ini adalah garam nitrit sebenar?
terima kasih untuk kata-kata baik, Anna.

[Veronica]

bagaimana untuk memahami 100% bahawa ini adalah garam nitrit sebenar?

Veronica, Saya berpendapat bahawa tulisan di bungkusan tidak menjamin apa-apa, anda boleh menulis apa sahaja yang anda mahukan. Gadis membeli dan saya tidak pernah mendengar ulasan negatif. Saya juga tidak mempunyai aduan mengenai garam nitrit saya. Beli di kedai yang dipercayai dan anda pasti berpuas hati. Saya ambil di sini: 🔗

tidak boleh pergi. mesin pencari tidak menemuinya.

[formochka]

formochka, Saya mohon ampun. Di sini: 🔗
Sekiranya dibuka

tidak. tidak menjumpai. Ralat 404.
apa nama kedai itu?

[formochka]

formochka, kedai itu dipanggil "Membuat sosej".
Cuba lagi!
🔗

[Rusalca]

Rusalca, pautan ke kedai ini tidak dipaparkan di forum ini. Tulis sahaja nama laman web tersebut dalam bahasa Rusia dan kemudian di mana mencarinya ..

[100% ham daging lembu Chunky.]

100% ham daging lembu Chunky.

Helo! Saya menulis untuk kali pertama, tetapi saya telah lama bekerja di laman web ini ... Pada mulanya, saya membeli ham Belobok, tetapi Internet terus menerus menawarkan saya Teskomovskaya. Sememangnya, saya ingin mencari ulasan mengenai kotak Czech ini ... Saya secara tidak sengaja mengembara ke laman web ini dan ... "hilang" saya datang ke sini setiap hari dan membaca, membaca, membaca .. Di sini saya belajar banyak perkara menarik untuk diri saya . Secara semula jadi, saya memerintahkan diri saya sebagai pembuat ham Czech ini dan sudah mempunyai masa untuk memasak ham di dalamnya. Saya sangat menyukainya. Wow, pembuat ham ini telah lama digunakan di Moscow, tetapi saya baru mengetahui tentangnya ... Di Timur Jauh kita, seperti yang saya fahami, hanya sedikit orang yang mengetahuinya ...

[di]

Dari tangan yang muncul, saya melepaskan versi antara Beloboka dan Teskomoy.
Saya sudah mencubanya. Saya sangat menyukainya, tetapi saya masih memperbaiki sesuatu dalam perkakasan saya. Berikut adalah gambar versi terakhir instrdipolis.

Silinder "Beloboki" (kiri, ditunjukkan untuk perbandingan) dan "Bekas untuk produk pukal" (tegas Bekker, Jerman, bahan keluli tahan karat, penutup standard dikeluarkan, kapasiti daging mengikut berat - 1350 g)


Bahagian bawah buatan sendiri (bahan - aluminium).
Ditinggalkan lebih rendah tetap. Untuk memastikan jurang antara ham dan kuali, tetapkan "Bintang Mercedes" jalan ke bawah.
Di sebelah kanan menekan atas, terdiri daripada dua (perbezaan diameter 10 mm) melalui lengan baju. Sudut digunakan untuk memastikan mata air berfungsi dengan ketegangan yang sama seperti pada "Beloboke"... Di tengah, lubang digerudi untuk menampung probe dengan sensor termometer digital pada litar mikro di pembuat ham DS18B20.


Perhimpunan pembuat ham. Mata air standard dari "Beloboki"... Pimpin dari probe diarahkan ke penunjuk termometer yang tidak ditunjukkan dalam gambar.

Tidak ada komponen yang dibeli rosak dan, jika perlu, pada bila-bila masa dapat dikembalikan ke keadaan asalnya untuk digunakan dalam yang asli kakitangan mod.

Countryman, anda masih gila! tetapi! siapa yang akan makan 1350 hams? ia sangat banyak

[Piano]

Piano, Elena, Dia akan mendidih dan mengurangkan sedikit, ia akan menjadi kurang .. .... Secara amnya, unitnya sejuk.

Bahagian bawah buatan sendiri (bahan - aluminium).

Kostya, maaf awak jauh, kalau tidak saya ada keluli tahan karat makanan di bahagian bawah,
Saya masih menunggu sendiri, dari Beloboka, untuk melepaskan diri di sepanjang alur ...
Saya dapat memberikan separuh jalur, lebar 120 mm ...

[Pakat]

Pakat, terima kasih saya sudah selamat tinggal. Saya bekerja sepanjang hayat saya di dada roket. Walaupun pengaturcara, tetapi menurut "perkakasan tidak standard". Oleh itu, saya mempunyai kenderaan semua medan di wilayah ini. Itu adalah dosa ... ringkasnya, tidak, baik, semata-mata untuk cenderahati ..., ... dan keluli tahan karat 2 -3 mm tebal tidak sesuai untuk taman instrumental peribadi saya.

Di sini dengan keluli tahan karat nipis, 0,5, di bawah "timah" yang sesuai, dengannya senang diuruskan. Dan sekarang hanya dengan periuk buatan sendiri yang sama yang tiga tahun lalu untuk Beloboki membuat ham dalam unit baru dan memasaknya.

Countryman, anda masih gila! tetapi! siapa yang akan makan 1350 hams? ia sangat banyak

Kenapa banyak? Keluar sepenuhnya Beloboku produk asal merangkumi hampir 1600 g, tetapi tidak ada peserta yang meletup. Walaupun Beloboka.

[Rakan sebangsa]

Rakan sebangsa, Kostya, anda ada TANGAN EMASdan kepala TERIMA KONSEKTIF.

Di sini dengan keluli tahan karat nipis, 0,5, di bawah "timah" yang sesuai, dengannya senang diuruskan.

Saya mempunyai keluli tahan karat yang lebih tebal, jalur 1.5 mm, 147 x 930 mm ...
Gergaji besi dan gerudi, mereka dapat mengatasinya dengan baik ...
Benar, membengkokkannya tanpa mesin sangat bermasalah ...

Kenapa banyak? Keluar sepenuhnya Beloboku produk asal merangkumi hampir 1600 g,
tetapi belum ada peserta yang meletup. Walaupun Beloboka.

Saya tidak dapat mengisi Belobok dengan lebih daripada 1300 gram, dengan pemadat ini saya melepaskan penutupnya, di sepanjang dua alur, tetapi setakat ini ia tetap ...

[di]

Isipadu bersih Beloboki tolak ruang dari penutup, saya baru diukur - dikira - 1567 ml. Daging, mengikut urutan besarnya, kira-kira seperti air. Nah, ada juga udara di dalamnya, tetapi bahagiannya bergantung pada menguli dan matang. Sebelum menguli, saya biasanya menumpukan pada penanda buku 1 kilo 500 g, ditambah 2 sudu besar. l. susu tepung + rempah. Selalunya selepas pengisian, sebahagian daripada campuran kekal di atas potongan kecil, ya. Saya kukusdi Saya memasak, sementara campuran sudah masuk Belobok baldet.
**********
Dan keluli tahan karat kami kemungkinan besar dengan aloi yang berbeza. Sebahagian besar dari simpanan saya, saya bahkan perlu mempertajam latihan ke sudut yang berbeza, ini adalah jika anda serius melakukannya.
Saya tidak mengetahui jenama kilang dengan tepat, walaupun pada sekitar tahun 1986, saya bahkan membuat program untuk TsZL untuk memproses analisis spektrum aloi. Saya ingat bahawa ketika itu saya perlu membuat semula keseluruhan algoritma asli untuk sains, yang dilancarkan oleh pelanggan dari atas, terdapat terlalu banyak slapsticks. (Sebelum kilang di Universiti Negeri Moscow, saya mengajar jurusan fizik selama beberapa tahun mengenai pengolahan pengukuran). Kemudian, kerana waspada saya, bugger besar menjadi teruja, dua kali di VILS membuat laporan dan akhirnya menyedari dan mengubah spesifikasi industri untuk kaedah pemprosesan bagi saya.
Ada masa! Lebih banyak Soviet ...
Apa itu! Saya ingat membuat diri saya dari daun titanium untuk memancing musim sejuk, ada lubang neraka kerana banyak lubang diperlukan ...
Hati saya merasakan bahawa gadis-gadis akan mematuk kita sekarang - sebab itulah saya menyelesaikan ...

Kami meletakkan penutup Biovin dengan mata air di tabung ini, tekan dengan penutup kami sendiri, sehingga sejenis ham baru siap ...

Tidak, semuanya jelas! Hanya untuk apa sudu daun titanium. luminium lemah atau ikan akan ketawa?