Ham salai dengan lada bakar di atas api, di pembuat ham Tescoma

[Sekarang, seperti biasa, perincian pembuatan bir:]

Ham salai dengan lada bakar di atas api, di pembuat ham Tescoma

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Daging cincang lemak campuran	500 SM
Daging lembu (leher)	400 SM
Garam	15-18 g.
Gula	1 sudu kecil
Gelatin	1 sudu kecil
Campuran lada (saya ada 4 jenis)	picit
Hijau kering (dill, pasli)	0.5 sudu kecil
Muscat dan kapulaga (masing-masing mencubit)	pilihan
Air ais	100 ml.
Lada Bulgaria (pelbagai warna)	2 kecil.

Kaedah memasak

• Nah, inilah ham lain yang berjaya saya dapat!
• Setelah Tanya (Admin) mengajar saya cara membakar lada pada pembahagi. Sejak itu saya suka "menembak lada"!
• Jadi, pertama, kita masih perlu membakar lada. Lebih-lebih lagi, bakar dengan teliti! Cara yang paling mudah, seperti yang saya katakan, adalah melakukan ini pada pembahagi, di atas api yang cukup baik:
• 
• Semakin lada membakar, semakin cepat kulitnya dikeluarkan, dan semakin jelas bahawa "aroma asap" akan terasa.
• 
• Kami memindahkan lada siap ke pinggan dan tutup dengan mangkuk sehingga sedikit dikukus dan kulitnya mudah keluar.
• Sementara itu, kami sedang menyediakan daging cincang. Potong daging lembu menjadi kepingan dengan sisi 1,5-2 cm dan masukkan bersama-sama dengan bahan lain ke dalam mangkuk pengadun. Kami menguli dengan muncung selama 10 minit.
• 
• Selama ini, daging cincang akan menjadi seperti benang.
• Seterusnya, kupas lada dan potong menjadi 4 keping. Kami cuba membersihkan setiap biji.
• Kemudian, ambil satu perempat dan masukkan daging cincang di dalamnya, sekuat mungkin sehingga tidak ada kekosongan di dalamnya.
• 
• Sekarang, letakkan sedikit daging cincang di bahagian bawah ham, setebal 1 cm dan masukkan lada "tepi", bergantian dengan warna yang berbeza.
• 
• Anda perlu berusaha memastikan bahawa terdapat daging cincang yang tersekat dengan baik di antara lada itu sendiri dan di antara lada dan dinding termos. Ini adalah jaminan bahawa ham akan utuh dan tidak akan hancur.
• Setelah meletakkan semua lada dan mengetuk daging cincang dengan betul,
• 
• kami tutup pembuat ham kami, klik pada germo merah beberapa kali dan ... pada prinsipnya, anda boleh memasak. Apa yang saya lakukan!
• Saya memasak pada suhu 76C selama 3 jam.
• Sekarang, seperti biasa, perincian pembuatan bir:
• Kami mengambil periuk dengan ketinggian kira-kira 14-15 cm. Letakkan pembuat ham di dalamnya dan tuangkan air sejuk sehingga tidak sampai ke tepi merah jambu sekitar 1 cm.
• 
• Kami membawa air ke suhu 75C dan menetapkan masa - 3 jam.
• Lama kelamaan, kami meletakkan ham kami sejuk di dalam air sejuk. Air harus sama seperti ketika mendidih agar tidak masuk ke dalam ham. Selepas 40-50 minit, keluarkan ham dari air, balikkan dan toskan lebihan jus yang terbentuk di dalam melalui lubang di penutupnya. Itu sahaja, anda boleh memasukkan ham ke dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga ham sejuk sepenuhnya.
• Nasihat: jika tiba-tiba ham anda tersangkut di dalam termos, maka jangan terlalu banyak menarik, hanya ada kekosongan yang dibuat. Dengan hujung termometer yang tajam, pasir dengan ringan di antara ham dan dinding, ia akan perlahan-lahan mengunyah dan anda perlahan-lahan dapat menariknya keluar. Labu tetap umumnya bersih, tidak ada yang tersekat, hanya berminyak dan itu sahaja.
• Ham kini boleh dihiris dengan selamat dengan pisau atau alat pemotong.
• Dan inilah yang saya dapat:
• 
• Terima kasih kerana penekanan daging cincang yang baik, lada duduk seperti sarung tangan! Dan berkat mince lemak, ham tidak kering!
• 
• Rasa lada "berasap" tidak dapat digambarkan!
• Nikmati hidangan anda!
• 

Catatan

Terima kasih khas saya kepada Tatiana (Pentadbir) atas idea hebat membakar lada di atas pembahagi!

Baiklah, mari kita pergi, sialan daging dan ham, semuanya berjalan lancar
Rami, idea yang baik, sangat menggembirakan anda Walaupun panas tidak menghalang anda

Terima kasih saya terima, mari kita mempunyai lebih banyak idea!

Tan, idea ini menghantui saya, jujur! Saya tidak mengeluarkan lada ini dari kepala saya, saya terus berfikir di mana lagi untuk melekatkan hobi kegemaran saya! Dilampirkan!
Ia adalah gabungan yang sangat baik!
Terima kasih atas pujian! Saya begitu risau menunggu hasilnya, saya tidak dapat memberitahu anda!
Saya fikir semuanya akan runtuh nafik. Tetapi tidak, semuanya ada!
Sekarang saya memikirkan yang seterusnya!

Sekarang saya memikirkan yang seterusnya!

Anda, beritahu saya - siapa yang makan semua ini dari anda, dan begitu cepat?
Saya hanya berdiri di dapur di atas periuk dan peluru dari situ basah

Dan saya melengkapkan diri bukan sahaja dengan penghawa dingin, tetapi juga dengan kipas angin. Di dapur saya, seperti di Kutub Utara! Jika tidak mustahil, anda akan mati di sini!
Dan semuanya dimakan sekelip mata! Kami tidak tahu berapa banyak sosej yang dibeli dan semua jenis makanan lain yang dimakan sebelumnya. Tetapi inilah, calico yang sama sekali berbeza. Anda hanya mahu makan lezat seperti itu tanpa mengunyah.
Oleh itu, saya memasaknya setiap dua hari.

Baru-baru ini, semua daging di dalam peti sejuk telah menguap secara ajaib!
Dan ada!
Kita perlu berbelanja lagi!

Baiklah, dan pada kesihatan, jika sedap dan anda mahu makan

Walaupun kelihatan sedap ... saya akan mencuba warna putih

Baiklah, dan pada kesihatan, jika sedap dan anda mahu makan

TERIMA KASIH !!!

Malah kelihatan sedap ..

Dan sangat sedap dimakan ... um ...!

[Elena Tim]

Elena Tim, ham hanya kelas. Saya menantikan periuk asparagus saya sendiri.
Bagaimana Lenchik berjaya menyimpan angka tersebut?

[Lenus]

Lenus, menumpuk karya lain, bagus, bagus! Sangat cantik, saya dapat bayangkan betapa sedapnya. Gadis pandai!

Anda, beritahu saya - siapa yang makan semua ini dari anda, dan begitu cepat?

Soalan ini telah lama menghilangkan tidur dan selera makan ... tetapi ini adalah kontraindikasi bagi saya ...

Tambang, setelah dua roti ham buatan sendiri dimakan, sekarang tidak akan menginginkannya untuk masa yang lama ...

Roti itu terlalu besar ...

Dan kerana separuh bahagiannya, anda tidak mahu mengganggu ...

Atas sebab ini, pembuat ham jauh sekian lama ...

Lenuska, betapa cantiknya! Air liur meleleh ...
Sudah tentu, di piggy bank!

[Lenka]

Lenka, kekasih saya! Saya telah menyediakan kecantikan seperti itu! Kami gelisah, tunjukkan baling-baling.

Lena! Nah, bilakah anda akan tenang?
Ia juga tidak adil! Skrin sudah menjilat keseluruhannya

Soalan ini telah lama menghilangkan tidur dan selera makan ... tetapi ini adalah kontraindikasi bagi saya ...

Tambang, setelah dua roti ham buatan sendiri dimakan, sekarang tidak akan menginginkannya untuk masa yang lama ...

Roti itu terlalu besar ...

Dan kerana separuh bahagiannya, anda tidak mahu mengganggu ...

Atas sebab ini, pembuat ham jauh sekian lama ...

Pangkas, dan Potong alat pemotong ke dalam bekas dan masukkan ke dalam peti sejuk. Bukan pilihan?

Lenochka, apa keindahan dan keenakan!
Ya, membakar lada di pembahagi sangat bagus!
Di sana, untuk waktu yang lama, di rumah, tidak lagi di rumah, ada gas dan pembahagi, di Chicago ia sama, tetapi tidak ada gas di sini, dan kesopanan tidak memberikan kualiti lada bakar.
Diterangkan dalam pesawat udara atau kapal terbang.
Saya banyak membakar kerana saya memasak lada yang diisi dengan keju.
idea untuk berkongsi dengan anda, oooh !!!
Secara umum, menurut saya Tanya-ROMA dan Lena-Tima mempunyai darah yang sama - idea menaburkan idea anda yang berbakat !!!

Super kelihatan ...

: wow: inilah idea yang anda ada
Lenk, baik anda bersama kami !!!!!!!!!!!!
(: rahsia: tidak di kepala: -XI melakukan hal yang sama dengan lada dan zaitun, saya tidak dapat mengambil gambar semasa, baik, kita sudah memakannya, sekarang taman tidak membenarkan saya berputar di dapur sekian lama)
Adakah anda memikirkan Soalan Lazim? sekali lagi karya, bukan sebaliknya! Lenka tidak dapat melakukan tanpa karya

Saya minta maaf kerana terlambat menjawab. Saya dengan cepat menyusun resepinya, hanya berjaya menulis beberapa catatan dan melompat untuk membakar pai manis untuk ibu saya (dia berada di hospital saya). Secara umum, bolak-balik, berlari ... jadi saya tidak hadir sebentar dari Pembuat Roti yang saya sayangi dan dari anda!
Gadis-gadis, sayang, terima kasih banyak atas perhatian anda.Saya sangat gembira membaca ulasan yang memuji, anda tidak tahu!

Bagaimana anda berjaya menyelamatkan Lenchik?

Lilyok, saya mohon! Tidak ada yang boleh merosakkan sosok saya. Segala yang dapat dilakukan untuk ini, saya sudah melakukannya. Sekarang saya hanya bajingan dengan barang dan jangan risau. Moto saya: "Harus ada banyak orang baik"! Dan tidak menjadi masalah sama ada saya baik atau tidak ... secara ringkas, ia akan disertakan dengan bir!

Soalan ini telah lama menghilangkan tidur dan selera makan saya.

Krosh, kami makan semuanya secara harfiah dalam dua wajah! Saya sendiri bukan lelaki tanpa daging, apalagi Timon .... oooh! Neanderthal tidak berbaring! Lebih-lebih lagi, bersama-sama! Mereka, sobsno, menghilang, mengapa? Baiklah, mati dengan iri Timon!
Bagaimanapun, ham ini adalah ketujuh berturut-turut saya, dan semua yang saya masak: ham dan roti ini dengan "sosej" sangat berbeza antara satu sama lain sehingga mereka tidak mempunyai masa untuk bosan. Mereka sama sekali berbeza!

Gelisah kita, tunjukkan baling-baling

Saya penakut! Adakah anda terlupa di mana ia ?! Dilarang lagi!

Secara amnya, menurut saya Tanya-Admin dan Lena-Tim mempunyai darah yang sama - idea mengalir dari anda berdua, idea berbakat !!!

Tetapi ini adalah pujian jadi pujian !!! Lud, anda tidak dapat membayangkan apa maksud kata-kata anda kepada saya! Saya tidak tahu berapa banyak Tatiana "disanjung" oleh perbandingan seperti itu, tetapi saya, saya ... secara umum, saya berkubang dalam kegembiraan!

Lenk, baik anda bersama kami !!!!!!!!!!!!

Lyudk, terima kasih, druhh saya! Blinsky, ini sangat bagus, berterus terang, bagaimana anda suka - perkataan yang penuh kasih sayang!

Saya melakukan perkara yang sama dengan lada dan zaitun, saya tidak dapat mengambil gambar semasa

Pembunuh!

baik, kita sudah memakannya

Di sini! Apa yang kita bincangkan! Dia, anjing itu, dimakan lebih cepat daripada yang dimasaknya! U! Akan berkurang!

Adakah anda memikirkan Soalan Lazim?

Utopia duduk di kepala saya, saya akan cuba menghidupkannya. Dia belum mengenali saya, Enta adalah utopia! Saya sudah takut pada diri sendiri!
Saya telah duduk di sini sebentar, kaki saya terasa terbakar dan atas sebab-sebab tertentu saya berasa letih, tetapi ... Saya sangat mahukan kaviar terung! Tangan bersalaman hanya dengan satu pemikiran! Saya akan menggoreng, apa yang boleh saya lakukan, jangan sia-siakan orang seperti itu dalam keadaan kering kelaparan!

Baiklah, Yelenka, selesai!
Lepas topi saya!
Saya membuat ham dengan lada belang, tetapi saya tidak dapat membayangkan menggambarkan semuanya dengan indah ...

Oh terima kasih Ooooh! Sangat dipuji!
Apa, dan tidak juga bersumpah? Dan ya, anda tidak melawan? Apa yang berlaku?
Baiklah. kotoran akan menjadi? Dan entah bagaimana ia tidak selesa ...
Resipi yang tidak bernilai, ternyata!

Tidak ada, apa-apa, beberapa hari lagi, dan saya akan mencubanya SEMUA!

Tidak ada, apa-apa, beberapa hari lagi, dan saya akan mencubanya SEMUA!

Urrrah! Isnin sudah hampir!
Irk, adakah anda sudah mempunyai stok daging? Dan ayam? Bagaimana dengan ikan? Dan buah ara tahu apa?

Apa, dan tidak juga bersumpah? Dan ya, anda tidak melawan?

Ini kerana saya sangat adil! 🔗
Walaupun memarahi, ia hanya untuk kes itu!
Dan apa yang harus disumpah tanpa dilakukan! Saya kemudian putih dan gebu! 🔗

Irk, adakah anda sudah mempunyai stok daging? Dan ayam? Bagaimana dengan ikan? Dan buah ara tahu apa?

Ya, dengan anda, peti sejuk tidak akan mencukupi. Saya sudah bosan menukar keutamaan resipi! : girl_cray: Saya rasa saya akan memberi makan separuh Moscow dengan ham sejak Selasa!

Ya, dengan anda, peti sejuk tidak akan mencukupi. Saya sudah bosan menukar keutamaan resipi!

Baiklah, sayang, tapi siapa yang mudah! Saya juga mempunyai tujuh hari Jumaat dalam seminggu: sebentar tadi, satu resipi baru muncul di kepala saya, dan sekarang satu resipi sedang dibina. Chezanafiq ?!
Dan saya tidak dapat memilih, kerana sedikit lagi dan ... yang ketiga akan dilukis!

Dan anda, sayang, mempunyai rekod, dan agar pemikiran tidak lari, tetapi berbaris, anda pergi ke sana, di sana. Bush kemudian menarik mereka keluar dan mengejutkan kami dengan pemikiran mereka dalam keperawanan, seperti itu!
Dan saya, jika tidak ada pembuat ham, kerana kesedihan, membeli kaki di kulit hari ini, saya tidak tahu apa sebenarnya, tetapi mereka menggiling bahu itu, memetiknya dengan rempah-rempah dan dalam anggur Chardonnay, mengikatnya seperti lyalechka, dan akan ada ham untuk phaser-day, saya biasanya memasaknya Prime Rib Roast, seperti itu!

Panggang rusuk utama

Aaaaaaaa! Che teraznisyaaaaaa! Saya juga hachuuuuu!

rekod urusan

Len, melihat banyak fail yang tidak terkira, tetapi tulang rusuknya tidak muncul, melihat buku itu dan anda melihat buah ara, begitu juga saya.
Saya akan memperbaikinya, mencarinya, menunjukkannya dan berkongsi resipi memasak
Sementara itu, ganti tulang rusuk, lihat rak domba dengan mantel bulu, sedap

Saya kurang berpandukan forum. Di sini makanan sedap diberikan dan mereka makan semuanya
Len, baiklah, semua yang dinyatakan di atas, saya ikut. kecantikan
Dan lada pada pemisah adalah sesuatu.
Di tempat kerja saya (semasa era Soviet), ikan herba goreng Vietnam menggunakan besi

[Ia?]

melihat melalui banyak fail, tetapi tulang rusuknya tidak muncul

Lud, adakah ia? Saya melirik semalam, hampir terjatuh. Betapa Amerika anda suka daging lazat!

Dan resipi ada di sini: 🔗
Ia?

Dan lada pada pemisah adalah sesuatu.

Jangan beritahu saya, Tan. Saya biasa membakar terung seperti ini di rak dawai. Dan saya tidak memikirkan lada, juga pembahagi. Sekiranya tidak kerana Tanya, saya tetap akan lapar!

Dari keindahan itu, selera makan saya semakin meningkat, saya akan mencari-cari di dalam peti sejuk.

Saya sendiri, kerana saya melihat cukup banyak dari semua hams ini, berlari-lari di peti sejuk!
Benar, saya mesti menemui sesuatu "ini" di sana!

Dan kita sudah makan "Dengan asap"! Satu kepingan kecil masih ada!
Saya bahkan tidak tahu, pergaduhan itu kerana dia dengan suaminya, atau untuk memberi tanpa bertengkar ...?

Saya akan membuat ham sosej baru!

Ospidya chezh anda buat taa! Saya tidak sabar menunggu akhir pembaikan saya, saya akan tersedak dalam air liur atau mati iri hati (dachshund, di mana senyuman "yavluzhslyunei")! Lenka, gemuk, berhenti! Kasihanilah saya, tiada dapur!

Lenka, gemuk, berhenti!

NIAMGUUUUUUUU! Saya meletakkan yang baru untuk dimasak! Tahan saya, enam oooh!

[Elena Tim]

Elena TimLenok, semasa saya mengangkat tanah perawan dan mengajar anak-anak ayam baru dengan bijak, anda masih melakukan sesuatu yang luar biasa (penekanan mengikut budi bicara anda)! Saya hanya menghisap ham saya (dengan paprika) di panggangan dengan habuk papan selama 10 minit. Vkuuusno! Sudah berani (naga !!!). Tetapi milik anda lebih menarik. Kebenaran saya ialah 1.5kg. Tetapi untuk keluarga saya hanya ...

Kita mesti mencuba campuran cincang mentah dan menghirupnya. Bukan di tempat merokok, tetapi di asap api yang padam dengan rumput. Saya mempunyai mesh keluli tahan karat yang sesuai. Sebarkan asap selama satu atau dua jam. Dan barulah berdiri dan teruskan seperti biasa.
Apa pendapat kamu?

Ya, Lenochka, mereka memang sedap!
Cuma saya tidak mencari resipi, saya mempunyai resipi sendiri, tetapi saya mencari di komputer saya gambar-gambar tulang rusuk yang dimasak. membalik semua fail gambar dan tidak menjumpainya. tapi saya akan menjumpainya ... Sebenarnya, anda tidak perlu, anda sudah dapat melihat bagaimana rupanya.
berikut adalah resipi langkah demi langkah, yang telah saya gunakan selama beberapa tahun, anda hanya memerlukan daging yang sangat baik, walaupun sangat, sangat mahal, tetapi hasilnya dan wajah gembira mereka yang makan sangat berbaloi. Saya tidak tahu bagaimana meletakkan foto dari laman web ini: maaf: hanya alamat
🔗

ditanda buku, terima kasih atas resipi dan idea lada

Kostya, jika saya tidak membingungkan apa-apa, mereka merokok produk jadi.
Atau bagaimana?
Anda lebih baik berunding dengan Sausage Man atau bertanya kepada ki.
Dan beritahu kami.

Kebenaran saya ialah 1.5kg. Tetapi untuk keluarga saya hanya ...

Selamat mencuba!
Dan, omong-omong, saya sudah jelas tidak mempunyai ukuran Teskomka saya. Sekiranya dia juga seberat setengah kilogram, saya pasti akan gembira!
Satu lagi chtol untuk dibeli ...?

Satu lagi chtol untuk dibeli ...?

Oh, perempuan, sudah tiba masanya untuk membuang brek pada Terminator ini 🔗

[Konstantin]

Kita mesti mencuba campuran cincang mentah dan menghirupnya.

Konstantin, pada pendapat saya, idea hebat! Akan ada bau asap semula jadi! Nampaknya saya akan berubah menjadi lebih baik, lebih cerah!
Nah, anda mempunyai kepala!
P.S. Ya Tuhan, saya salah faham, saya fikir ia mengenai merokok lada.
Daging tidak boleh dipanaskan SEBELUM memasak! Pembuat sosej menulis bahawa jika lemak memanas, ia akan "menyeduh", seperti dulu, dan tidak akan melekat pada daging. Itulah sebabnya mereka menambah air ais atau ais secara umum ke daging cincang!

Ya, Lenochka, mereka memang sedap!

Oh, Orang ramai, baik biasanya ada resipi yang funky! Saya sudah "menghafalnya" di komputer saya. Sakit untuk melihat gambar secara langsung.
Orang-orang, beritahu saya, saya belum membaca resepinya, jadi bukan dalam sumpahan, tetapi jenis daging apa yang paling sesuai di sini, namanya apa?

[Alyona]

ditanda buku, terima kasih atas resipi dan idea lada

Alyona, untuk kesihatan anda! Gembira anda menyukainya!

Kita mesti mencuba campuran cincang mentah dan menghirupnya. Bukan di tempat merokok, tetapi di asap api yang padam dengan rumput. Saya mempunyai mesh keluli tahan karat yang sesuai. Sebarkan asap selama satu atau dua jam. Dan barulah berdiri dan teruskan seperti biasa.
Apa pendapat kamu?

Saya melakukan sebaliknya, mula-mula membuat ham, dan kemudian menghisapnya. Ternyata baik - mereka berani dalam 30 minit, dan berapa jam saya lakukan !!!

Oh, perempuan, sudah tiba masanya untuk membuang brek pada Terminator ini

Oh, saya akan buat beberapa kali lagi dan saya akan tenang, saya berjanji! Dan kemudian saya sudah sampai di sini dan sudah hampir hampir setiap hari dengan ham saya, saya tidak memberikan kehidupan kepada orang lain
Cuma saya suka semua sosej ini, dan senang memasak, mencipta, dan terutama makan!