Mango-Kokos-Cheesecake - resipi dengan foto di Mcooker: resipi terbaik

Mangga-Kokos-Cheesecake

Kategori: Alat Manisan

Dapur: Orang Amerika

Bahan-bahan
Asasnya:
kuki (tidak terlalu manis)	120 (200) gr
mentega	60 (100) g
gula perang	1 (1.5) sudu besar
garam laut	1 (1.5) cubitan
Mengisi:
keju krim (seperti Philadelphia)	350 (530) gr
krim masam (24% -30%)	150 (230) gr
gula	110 (165) g
gula vanila	1 (1.5) sachet
kanji	2 (3) sudu besar
serai dan jus lemon	1/2 (2/3) lemon
santan	125 (190) g
telur keseluruhan	1 (2) keping
kuning telur	1 (1) buah
Topping:
mangga matang, bersaiz besar	1 PC
santan	2 sudu besar
sah. serbuk	1 sudu kecil
kanji	1 sudu kecil
serpihan kelapa	berapa yang tidak kisah :-)
pilihan - mangga lain untuk hiasan

Kaedah memasak

Resipi asal direka untuk acuan dengan diameter 20 cm. Saya mengira semula resipi untuk acuan 26 cm, jadi nombor pertama dalam senarai ramuan merujuk kepada acuan 20 cm, dan jumlah dalam kurungan adalah 26 cm acuan. Sebagai topping, saya tidak menambah apa-apa - sudah cukup.
1. Panaskan ketuhar hingga 170 darjah. Griskan pinggan dan sebati dengan kertas penaik
2. Kisar biskut (atau, masukkan ke dalam beg plastik, hancurkannya dengan penggulung), sehingga kuki berubah menjadi pasir homogen halus :-). Cairkan mentega dan tambahkan bersama gula dan garam ke hati. Campurkan semuanya dengan teliti, masukkan ke dalam acuan, tekan hingga ke bawah dan bakar dalam oven selama 10 minit. Keluarkan dan biarkan sejuk.
3. Kacau krim keju dan masam hingga rata, masukkan gula, van. gula dan kanji yang diayak. Kemudian masukkan jus zaitun dan lemon, kemudian santan, telur dan kuning telur. Campurkan semuanya dengan cepat tetapi baik.
4. Tuangkan pengisian ke dalam acuan dan bakar selama 45 minit. Keluarkan dari ketuhar, berjalan perlahan-lahan di sepanjang tepi kek dengan pisau tajam untuk sedikit memisahkannya dari dinding bentuk (ini mengelakkan keretakan di permukaan ketika sejuk) dan bakar selama 5-10 minit lagi.
5. Matikan oven, buka sedikit pintu dan biarkan kek di dalam selama 30 minit lagi. Kemudian keluarkan, biarkan sejuk sepenuhnya dan sejukkan sekurang-kurangnya 5 jam (semalaman terbaik)
6. Kupas dan potong mangga menjadi kepingan, masukkan santan, gula aising dan kisar dengan pengadun hingga sebati. (Sekiranya mangga sangat manis, anda tidak perlu menambahkan gula tepung.) Pindahkan puri ke dalam periuk kecil dan panaskan semula. Cairkan kanji dengan 1-2 sudu air sejuk, tambahkan ke dalam puri panas dan masak selama beberapa minit, sehingga sedikit pekat.
Biarkan sejuk.
7. Tuangkan jisim buah ke cheesecake, taburkan kelapa dengan lembut dan sejukkan selama sekurang-kurangnya satu jam lagi.
Boleh dihiasi dengan hirisan mangga di atas.
Nikmati hidangan anda!

Masa untuk menyediakan:

kek akhirnya siap hanya untuk yang seterusnya. hari!

Catatan

Resipi ini diambil oleh saya dari buku Jerman yang sangat indah oleh Christin Geweke "I love Cheesecake", yang muncul beberapa minggu yang lalu dijual dan secara tidak sengaja saya temui. Sebagai seorang 1). pada asasnya digigit topik buku masakan dan 2). yang lebih suka pastri dengan keju kotej dan saudara-saudaranya daripada semua pai dan kek lain - baiklah, bagaimana saya boleh lewat! Lebih-lebih lagi, secara harfiah setiap resipi dalam buku ini bernilai, menurut saya, untuk dihasilkan semula - yang jarang bagi buku masakan rata-rata.
Oleh kerana terdapat (hampir masak) mangga dan santan di rumah - resipi ini adalah yang pertama.