Cheesecake tanpa membakar "Chereshenka"

[suhu semua produk semasa sebatan mestilah hampir sama]

Cheesecake tanpa membakar "Chereshenka"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Asasnya:
biskut	200 g
mentega	100 g
Kek Keju:
keju mascarpone pada suhu bilik	450 g
susu pekat	200 g
agar-agar dalam pinggan	12-15 g
air atau jus ceri untuk agar-agar	50-60 ml
Pengisian ceri:
ceri diadu	600-700 g
gula	75 g
tepung jagung	25 g
jus lemon kecil	1 PC. (~ 30 ml)
air	125 ml

Kaedah memasak

Untuk penyediaan pengisian ceri, lebih baik menggunakan beri yang lebih gelap, jika ceri berwarna pucat, anda boleh menambahkan beberapa tetes pewarna.

Masukkan gula, pati dan jus lemon ke dalam periuk ke beri. Kacau dan masukkan dengan api sederhana.

Semasa kacau, didihkan dan gula larut sepenuhnya, ini akan memakan masa beberapa minit.

Tuangkan ke dalam air, dan kacau terus, masukkan sos sehingga pekat. Ini tidak akan memakan masa lebih dari 10 minit.

Keluarkan periuk dari api dan bahagikan pengisian menjadi dua bahagian yang sama.

Pukul satu bahagian dengan pengisar dengan baik, dan sisihkan yang lain sekarang, kerana diperlukan untuk menghias cheesecake yang sudah siap.

Potong biskut halus untuk asas kek keju. Anda boleh menggunakan mana-mana kuki (kegemaran anda), saya mengambil ini.

Cairkan mentega, sejukkan ke suhu bilik dan gaulkan dengan kuki, kacau rata.

Cincin saya, dari bentuk yang boleh dilepas dengan diameter 21 cm, meletakkannya di atas pinggan dan meletakkannya dari dalam dengan filem tebal. Letakkan serpihan kuki, ratakan di bahagian bawah dan gaul rata, untuk ini saya menggunakan gelas. Masukkan alas yang sudah siap di dalam peti sejuk selama 30 minit.

Semasa alas berada di dalam peti sejuk, mulakan menyediakan krim. Untuk melakukan ini, rendam gelatin dalam air sejuk selama 15 minit.

Pukul mascarpone pada kelajuan sederhana hingga rata. Sebarang krim keju boleh digunakan sebagai ganti mascarpone.

Masukkan susu pekat dan puri ceri manis. Pukul dengan kelajuan rendah sehingga rata. Perah agar-agar dan kacau dalam air suam atau jus hingga larut sepenuhnya. Tambahkan gelatin secara beransur-ansur ke jisim ceri berkrim dan gaul rata dengan kelajuan rendah.

Mana-mana gelatin boleh digunakan, yang utama adalah suhu semua produk semasa sebatan mestilah hampir samasupaya tidak ada serpihan yang terbentuk dalam krim.

Keluarkan alas dari peti sejuk, tuangkan krim di atasnya. Anda boleh menggoncangkan acuan sedikit demi sedikit untuk mengedarkan krim dengan lebih sekata. Masukkan semuanya ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam sehingga pekat.

Keluarkan cheesecake yang sudah siap dari peti sejuk, keluarkan acuan dan filem. Ambil separuh lagi sos ceri dan tutup bahagian atas cheesecake dengannya. Sekiranya kuahnya sangat pekat, panaskan semula di dalam ketuhar gelombang mikro atau di dalam air mandi, tetapi sejuk hingga suhu bilik sebelum melapisi kek keju. Hiaskan dengan ceri segar jika mahu. Daripada sos, cheesecake boleh diisi dengan jem ceri. Nikmati hidangan anda!

Tanya, terima kasih. Resipi yang menarik. Saya belum melakukan ini. Saya pasti akan mencuba

Saya belum melakukan ini. Saya pasti akan mencuba

Natasha, cubalah menyiapkannya tidak sukar tetapi hasilnya kue keju yang enak dan halus Fakta bahawa ia lembut dapat dilihat dalam foto pada lapisan mousse, tetapi bentuknya tetap baik. Untuk asas, anda boleh mengambil kuki yang kurang manis, seperti "Maria" kering atau "Leningrad". Semoga berjaya, saya harap anda menyukainya

[Tatyana1103]

Tatyana1103, pilihan pencuci mulut yang indah. Adakah anda pernah mencuba memasak dengan ceri atau raspberi? Bagaimana rasanya?

[Ilona]

Adakah anda pernah mencuba memasak dengan ceri atau raspberi? Bagaimana rasanya?

Ilona, sayangnya saya belum mencuba ceri dan raspberi, saya tidak mempunyai masalah untuk memasangkannya, tetapi tidak ada banyak resipi dengan ceri, jadi saya memutuskan untuk mencuba. Resipi itu tidak mengecewakan, suami saya sangat menyukainya. Keluarga saya mempunyai kek yang disukai semua orang:

pai ceri Sedap, lembut, berair, tetapi pada masa yang sama pai hancur dengan rasa ringan. Basuh ceri, keringkan dan angkat biji daripadanya. Pukul mentega lembut dengan gula dan vanila. Masukkan satu persatu ...Tatyana1103

Di dalamnya, saya boleh mengganti ceri dengan ceri dengan mudah, rasanya tentu sedikit berubah, tetapi rasanya enak dengan ceri dan ceri.
Sekiranya dalam cheesecake ini anda mengganti ceri dengan ceri, maka saya akan menambahkan gula sedikit, kerana walaupun dengan ceri manis, cheesecake tidak terlalu manis