Teh Ivan (penapaian daun fireweed) - kelas induk

Ya, dan selepas peti sejuk, anda boleh terus kering lebih lama, dan berapa banyak teh ivan di dalam peti sejuk?

[vestitoleg1]

vestitoleg1, Oleg, kami berjiran, saya berada di wilayah Vladimir, jadi kami juga sama. Saya cukup untuk dia layu selama 6-8 jam, tetapi ini adalah tingkat dua rumah, di sini selalu hangat. Lapisannya kecil, tidak lebih dari 1,5 - 2 cm. Dan semalam saya layu strawberi dan stoneberry selari dengan fireweed. Daunnya nipis, jadi ia siap dalam 5 jam, saya harus membungkusnya dengan sehelai. Lebih baik meregangkan lapisan daun dengan lebih nipis, maka anda kurang kerap mengacau. Dan di dalam peti sejuk beku, daun mana pun boleh terletak selagi anda mahu.

Siapa yang tahu jika tanaman ini adalah Ivanchai?

Pasti TIDAK)))

[vestitoleg1]

dan selepas peti sejuk, anda boleh terus layu lebih jauh, dan berapa banyak teh ivan di dalam peti sejuk?

vestitoleg1, dalam resipi yang saya tulis mengenainya - hanya selepas akhir layu selama 1 - 2 hari di dalam peti sejuk... Sila ambil perhatian bahawa di dalam peti sejuk, bukan di dalam peti sejuk beku. Tetapi jika di dalam peti sejuk, maka untuk masa yang lama. Tetapi saya tidak menyarankan pembekuan fireweed sekarang. Hanya pada bulan Ogos boleh dibekukan apabila daunnya kasar dan kurang berair. Dan sekarang mereka mempunyai banyak jus. Hasilnya adalah jisim yang terlalu basah, yang akan mempengaruhi penapaian secara negatif.

[pusingan1]

pusingan1, keringkan teh di dalam ketuhar dan butirannya benar-benar kering (sudah terlambat dan biarkan cadar sejuk di dalam ketuhar dengan pintu terbuka) - tidak enak dimakan? Dan tidak ada gunanya pengeringan udara sekarang?

[Amasar]

Amasar, Andrey, perkara utama adalah tidak mengering. Anda boleh dan biarkan di dalam ketuhar. Saya kadang-kadang melakukan ini, tetapi saya tidak selesai mengeringkannya sepenuhnya. Mungkin anda tidak perlu mengeringkan udara. Pecahkan pelet. jika pecah, teh sudah kering. Sekiranya ia hancur atau hancur sedikit, maka tehnya mentah.

[Ludmila]

Ludmila, dan jika teh kering, lalu apa? Cacat teruk?

[Radushka]

Radushka, ya, ia akan menjadi tidak sedap.

Selamat hari!
Saya ingin berunding, saya membuat teh untuk tahun pertama,
Pesta satu. Malam kering, secara semula jadi tidak kacau, lapisan 4-5 cm, suhu 20-22g, kemudian gulung bergulung, tebal (mengambil segenggam dan menggulungnya di atas meja) ada sedikit jus, dilipat, lapisan kira-kira 10 cm, ditutup dengan tuala lembap, di atas balang air tiga liter, penapaian berlangsung 6 jam, saya mempunyai masalah dengan bau, saya tidak menciumnya, memotongnya, pengering di pengering Veterok selama 70 g, (pada halaman pertama saya membaca bahawa ia boleh dikeringkan di sana, saya harus membaca lebih lanjut ...), ternyata, seperti yang saya faham, sesuatu seperti serbuk hijau, diseduh, suami saya mengatakan baunya seperti rumah mandian , bagi saya, baunya seperti pembuatan rumput kering .... Ke Junk?
Bahagian kedua. Saya sudah membacanya. Malam itu kering, diaduk tiga kali, lapisannya sama dan tempuh seperti yang pertama. Lembaran itu tidak garing, menyimpan benjolan, menguli di dalam mangkuk seperti doh dan membasuhnya seperti linen, dengan meremas, kepingan menjadi gelap, bau itu menyenangkan, saya memotong gulungan, (sehingga isipadu kurang) lapisan 6-7 cm, kain lembap, penindasan, dan selama 16 jam, dalam proses itu berbau pisang dan sesuatu yang lain. Saya memutuskan untuk mengeringkan dalam kuali, tanpa ketuhar, dapur elektrik. Dipanaskan hingga maks. Tuang lapisan 1.5 cm sering terganggu, 3-5 minit, kelembapan jelas pertama ditinggalkan, kemudian ke palet dan ke pengering, Bancuh .... Tart, dengan kepahitan, dan baunya seperti sesuatu yang terbakar. HANYA?
Pihak ketiga. Permulaannya seperti yang kedua, hanya setelah pengeringan dimasukkan ke dalam peti sejuk, tidak ada masa, menguli di lembangan, jauh lebih mudah daripada hanya kering dan lebih cepat, digulung, dipotong, di bawah penindasan, dan selama 12 jam, keringkan dalam kuali yang dipanaskan sederhana selama 10 minit, kemudian dari pengering. Nampaknya telah berjaya! !!!!! Warna minuman berwarna coklat gelap, rasanya masam, jadi semestinya ??
Warna teh kering tidak berwarna hitam atau ketiga, tetapi berwarna coklat gelap hijau. Hanya terdapat parutan halus pada penggiling daging, habuk diperoleh. Ya, suhu semasa penapaian adalah 20-25 (malam-malam), saya membungkus periuk dengan selimut.
Dan satu lagi persoalan, apabila daunnya dikeringkan, haruskah ia berbau? Bau seperti bunga buah, dari daun pecah hingga pengeringan selama kira-kira 10 minit, tumbuh di belakang rumah, kering di rumah di bilik berventilasi besar

[YulikaSo]

YulikaSo, Yulia, Helo!
Saya sangat menyukai bagaimana anda menerangkan prosesnya. Segera jelas apa yang dilakukan dan bagaimana.
Pertama sekali, anda tidak perlu membuang apa-apa. Anda membaca dalam resipi yang anda perlukan untuk memberikannya sekurang-kurangnya sebulan untuk penapaian kering. Lebih baik 2 - 3.
Kedua, kuali bukan pilihan terbaik untuk teh, terutama dengan pengeringan di atas dapur elektrik. E-mel sukar bagi dapur untuk memanaskan kuali dengan sekata. Dan jika sudah panas, sukar untuk mengurangkan pemanasan secara mendadak. Lebih baik menggunakan gas. Tetapi saya akan memberitahu anda mengenai pengalaman saya. Saya tidak pernah suka teh kering. Anda perlu keringkan dalam bahagian kecil, dan memerlukan masa yang lama. Tetapi ada gadis yang hanya kering di kuali. Dan mereka menyukai hasilnya. Nampaknya, anda perlu menyesuaikan diri. Saya tidak berjaya. Soalan lain - adakah kuali tebal? Sekiranya tidak, ini juga tidak akan menghasilkan teh yang baik. Saya akan mengesyorkan membeli ketuhar mini. Kerana, jika anda serius minum teh, maka anda tidak boleh melakukannya tanpa itu.

Warna teh kering tidak berwarna hitam atau kedua dalam kes ketiga, tetapi berwarna coklat gelap hijau.

Ini dari pengeringan yang tidak rata dan tidak mencukupi dalam kuali.

diseduh coklat gelap, rasa masam, jadi semestinya ??

Warna - ya ... Daun selalu lebih ringan daripada berbutir. Rasa dengan masam? Sama ada saya merasakan rasa yang berbeza, atau saya tidak memilikinya. Pada prinsipnya, anda melakukan semuanya dengan betul, dan anda tidak boleh minum teh masam.

dalam proses itu berbau pisang dan lain-lain.

Momen ini sangat menggembirakan. Jadi semuanya betul. Di sini anda akan mengatur pengeringan dan semuanya akan menjadi baik!

apabila daun kering, mesti berbau? Bau seperti bunga buah, dari daun pecah hingga pengeringan selama 10 minit,

Maksud anda, adakah daun berbau sepanjang proses layu? Atau hanya 10 minit pertama? Anda tahu bila bagaimana. Sekiranya cuaca lembap, maka ya, daunnya berbau. Dan ia berlaku sangat lazat. Sekiranya kering, maka hampir tidak ada. Dan ya, ketika ia layu, baunya hilang.
Julia, anda akan berjaya! Anda perlu memberi sedikit perhatian kepada pengeringan. Dan bersabarlah. Teh akan masak. Awak akan lihat.
Satu petua lagi. Cuba peram teh anda semalaman. Dan bandingkan hasilnya. Mungkin anda lebih suka. Kita mempunyai banyak yang membuat teh daun diperam selama sehari. Lebih sedikit masa untuk berbutir.

Lyudmila, terima kasih atas jawapan bahawa saya mengeringkannya, memasukkannya ke dalam balang kaca, dan di dalam almari, kami akan menunggu dan memeriksa
Ya, saya mempunyai masalah dengan pengeringan, kuali berdinding tebal, tidak ada cara lain untuk mendapatkan tempera di atas 70g, tidak, tetapi saya mahukan oven, tetapi ... sudah ada periuk perlahan, wajan, pembuat roti, dan agar tidak menginjak-injak jiwa suami saya, saya diam mengenai oven, dia sudah bersumpah, semuanya sudah penuh sesak dengan teknologi, tahun lalu ada cubaan membuat teh, jadi kecil batch dikeringkan dalam pembuat roti dalam mod jem, saya tidak ingat rasanya lagi ...
Saya akan cuba menapai lebih lama, ladang teh Ivan besar di belakang rumah, di mana ada tempat untuk berkeliaran

[YulikaSo]

YulikaSo, Julia, menurut saya versi kedua teh anda ternyata yang paling tepat (jika tidak untuk pengeringan), kerana anda memperoleh bau yang enak semasa penapaian. Saya berpendapat bahawa untuk mengeringkan teh di dalam kuali, anda harus menghubungi Gala untuk mengemukakan soalan - Galina Iv. dengan menulis soalan kepadanya secara peribadi. Dia sangat sibuk dan jarang muncul dalam topik ini. Dan dia pasti akan menjawab soalan secara peribadi. Dia mengeringkan teh hanya dalam kuali, dia bekerja dengan baik prosesnya dan berpuas hati dengan teh. Saya pasti akan berkongsi pengalaman saya dengan anda. Klik pada nama samarannya. Dia aktif. Anda akan segera dibawa ke profilnya dan boleh menuliskan mesej peribadi kepadanya.
Dan satu saat.Sekiranya anda memberi perhatian, maka saya benar-benar membuang pembekuan untuk fireweed dari resipi. Kerana menyakitkan teh Ivan daripada membantu. Terlalu banyak jus tidak baik untuk proses penapaian api. Anda bahkan tidak akan menyedari bahawa anda mendapat banyak jus. Dan ini akan mempengaruhi hasilnya. Adalah mungkin dan perlu untuk membekukan daun tanaman kebun setelah layu. Dan fireweed - hanya lama - pada bulan Ogos-September. Dan sekarang masih sangat berair. Pembekuan memberikan jus tambahan, yang buruk untuk teh.

Lyudmila baik, saya akan cuba berpaling ke Galina,
Tentang pembekuan, baik, ia berlaku untuk saya, dan sebenarnya ada banyak jus, berbanding dengan daun yang layu, tetapi ketika menguli tidak "menggegarkan", saya masih terkejut bahawa di suatu tempat dalam subjek yang saya baca, tetapi saya tidak "chomp" dengan cara apa pun, sekarang saya akan mempertimbangkannya.

[pusingan1]

pusingan1, itulah yang saya mahu buat, lembar dan pasti akan membeku ...

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, uli daun layu dengan baik. Pada prinsipnya, ini sama sekali tidak sukar. Tetapi salah seorang gadis tidak mencampurkannya, menunjukkan kepada kami foto dan kami semua melihat daunnya tidak bercampur. Adalah perlu untuk membawa mereka ke kegelapan yang lengkap dan seragam. Foto dalam resipi menunjukkan dengan jelas bagaimana seharusnya. Dan kami akan membekukan fireweed pada bulan Ogos-September. Saya melakukan ini tahun lalu, ketika fireweed menjadi agak kasar. Dan kemudian semuanya berjalan lancar.

Saya akan cuba berpaling ke Galina,

YulikaSo, Julia, Galya pasti akan menjawab. Rujuk dia. Saya sangat mahukan anda berjaya. Semoga berjaya!

[pusingan1]

pusingan1, Lyudmila faham!

Helo! Saya mahu membuat teh willow berdaun. Resipi mengatakan, setelah layu, putar menjadi gulungan, letakkan di bawah penindasan dan fermentasi, atau mungkin memutar gulungan ini setelah layu, kemudian kacau, tumbuk lagi seperti adunan, untuk pengambilan jus yang lebih baik, dan kemudian di bawah penindasan dan penapaian , atau ini penyimpangan dari proses tersebut?

[Oleg]

Oleg, tentu saja mungkin. Tetapi maksudnya? Ia hanya kerja yang tidak perlu dan tidak perlu. Matlamat utama tahap ini adalah untuk memusnahkan struktur helaian. Menguli lebih mudah dan senang daripada menggulung gulung. Dan kemudian ... Kedua-dua pilihan adalah teh daun longgar.

Oleh itu, lebih mudah menguli semuanya sekaligus di beberapa lembangan daripada duduk dan memutar gulung?

[vestitoleg1]

vestitoleg1, tentu saja, lebih mudah ... Saya memberi 3 cara untuk menyediakan daun untuk penapaian. Setiap orang memilih yang paling mereka sukai. Ada penggemar roti gulung, ada penggemar teh campur, dan ada pencinta teh berbutir. Saya suka dan hanya berbutir. Yang mana yang anda pilih bergantung kepada anda.

Saya lebih suka daun, di sana daunnya menjadi lebih cantik setelah dikeringkan, dan butiran setelah penggiling daging paling berantakan, tetapi adakah diameter lubang optimum untuk penggiling daging supaya butiran diperoleh dengan lebih baik?

[vestitoleg1]

vestitoleg1,

butiran selepas penggiling daging kebanyakannya hancur

Jangan membesar-besarkan! Fireweed berbutir ternyata untuk saya, misalnya, sangat bagus. Butirannya kecil dan kemas. Teh daun juga memberikan banyak denda.

[Oleg]

dan butiran setelah penggiling daging kebanyakannya hancur

Oleg, butiran hancur dalam penggiling daging dari daun yang tidak layu, tidak ada alasan lagi. Dan pada parutan mana yang hendak dihidupkan - tidak ada perbezaan. Saya melakukan kecil dan besar. Jangan hancur dalam kedua-dua kes tersebut. Lelah dengan betul, maka semuanya akan baik-baik saja.

Terima kasih !!!

Luda, tetapi menurut saya bahawa dalam kes Oleg ada yang terlalu kering ketika layu - menurut kehendaknya, ternyata lebih dari satu hari, di balkoni. Kayu kering juga runtuh apabila dipintal.

Veronica, Oleg mempunyai segalanya - daun kering dan daun kering ... Lebih banyak daun kering. Dia tidak membuat mereka layu. Daun yang terlalu kering (tidak terlalu kering) memberikan butiran yang sangat kuat. Diuji berkali-kali. Dan saya lebih suka teh dari campuran. Tetapi pengisar tidak menyukainya - ia marah dan mematikan daripada terlalu panas ...

Semalam saya kering sepanjang malam, diaduk setiap 1.5 jam, rata-rata, layu memakan waktu 11 jam, urat tengah tidak garing, tetapi masih sedikit garing, kerana butiran yang sangat baik tidak diperoleh dalam penggiling daging, sekarang keduanya daun dan butiran diperam, mari kita lihat bagaimana kelanjutannya ...

Anda menulis semuanya dengan betul, anda perlu mengikuti teknologinya, layu dengan betul. Lagipun, fireweed sangat patuh, sukar untuk merosakkannya.

[Gadis,]

Gadis, baik tolong saya, tolong ... bahawa saya mempunyai teh Ivan ...

🔗

[Natusichka]

Natusichka, masih tidak sejuk? Dia nampaknya. Lihat lebih dekat daun dan bunga. Dan cuba mulsa kebun dengan daun kering atau jerami. Ia tumbuh secara semula jadi di rumput. Dia memerlukan tanah agar tidak kering.

Jadi saya menunjukkan kepadanya sebelumnya ... saya diberitahu bahawa itu bukan dia ...
🔗

Yang saya tanam pada musim sejuk membeku ... dan gadis itu memberikannya kepada saya pada musim bunga! Secara langsung dengan ranting kecil!
Adakah dia begitu atau tidak?

[Natusichka]

Natusichka, sejak ia mekar dengan bunga merah jambu, maka dia. Adakah bunga ini?

Sangat serupa!!!!!
Bagaimana ia dapat dipelihara dan disebarkan sekarang?
Adakah dia suka kehangatan atau kesejukan?

[Natusichka]

Natusichka, ia tumbuh di mana-mana iklim. Walaupun di utara. Tetapi tidak bertolak ansur dengan tanah kering. Ia panas di tempat anda, jadi di tempat yang sedikit teduh dia akan menjadi lebih baik. Pastikan anda mengaut tanah.
Saya sekarang akan mematahkan batang pada ketinggian 30 sentimeter. Dalam satu atau dua minggu, pucuk sisi akan pergi dan akan ada semak yang subur.
Baca maklumat di laman web ini, mungkin ia akan membantu 🔗

Lyudmila Saya tidak dapat berhubung dengan Galina

Saya berpendapat bahawa untuk mengeringkan teh dalam kuali, anda harus menghubungi Gala dengan soalan - Galina Iv. dengan menulis soalan kepadanya secara peribadi.

Saya masuk dalam talian dari telefon saya dan saya tidak dapat lulus ujian

[Lyudochka!]

Lyudochka! Menunjukkan bunga:
🔗

ADAKAH DIA???
Saya pasti akan membaca maklumatnya. Dan untuk mulsa, adakah tertidur di bawah tanaman dengan rumput kering?
Saya akan menyiramnya walaupun sangat panas! Saya akan menutupnya dari sinar matahari dengan badan saya! Saya sangat mahukan dia !!!!

Struktur bunganya berbeza ... Dan pada foto pertama pastinya tidak berbau api, daunnya berlawanan, tetapi bunga api itu mempunyai yang biasa. Atau pilihan kedua adalah teh ivan, tetapi tidak berdaun sempit seperti kami, tetapi berbeza. Tetapi sama, struktur kedua-dua daun dan bunga berbeza. Yang kedua, sepal hijau yang tumbuh dengan jelas dapat dilihat, tetapi api kita akhirnya tidak memilikinya.

Ya, dan stamennya berbeza. Saya tidak melihat kuantiti. Tunggu, saya akan pergi dan mengira pasukan bomba.

Foto utama saya tidak dibuka. Teh Ivan mempunyai 5 benang sari, aneter ringan. Dalam foto itu terdapat bunga dengan bentuk yang berbeda, benang sari dengan anter gelap. Daunnya berbentuk tombak di sana-sini, tetapi di fireweed mereka tumbuh tidak bertentangan antara satu sama lain, tetapi seolah-olah berbentuk lingkaran. Dalam foto mereka bertentangan, pasti. Selanjutnya, daun teh ivan tidak pernah, walaupun pada usia muda, tumbuh sejajar dengan tanah, daun itu tetap tegak.

[Veronica,]

Veronica, lihat foto jawapan 1778, ini adalah tanaman sekarang. Dan 1780 adalah seperti yang terjadi pada awal musim bunga.

Saya melihat semuanya. Jadi intinya adalah ini. Natusichka mempunyai sejenis CYPRUS, bukan teh Ivan berdaun sempit. Sebelumnya, tanaman ini digabungkan menjadi satu genus Fireweed, tetapi kemudian mereka dibahagikan kepada Fireweed dan Ivan-tea, kerana terdapat perbezaan dalam struktur tanaman dan komposisi kimia. Keluarga Cyprian merangkumi banyak spesies. Terdapat juga ubat, tetapi jauh lebih lemah daripada teh Ivan. Dan saya tidak tahu jika anda boleh dijadikan teh. Tetapi saya ulangi - ini bukan teh Ivan, dari mana minuman terkenal itu dibuat selama berabad-abad.

[YulikaSo]

Lyudmila Saya tidak dapat berhubung dengan Galina

YulikaSo, jangan risau, Galya akan menulis jawapannya tepat ke topik. Saya menulis kepadanya sendiri pada waktu malam. Pada waktu pagi dia menjawab bahawa dia akan menulis secara langsung dalam topik bagaimana mengeringkan. Tapi kemudian. Nampaknya, dia juga menulis dari telefon bimbit ...

[Natusichka]

ADAKAH DIA??? Saya pasti akan membaca maklumatnya. Dan untuk mulsa, adakah tertidur di bawah tanaman dengan rumput kering? Saya akan menyiramnya walaupun sangat panas! Saya akan menutupnya dari sinar matahari dengan badan saya! Saya sangat mahukan dia !!!!

Natusichka, tapi apa itu ... Rupa-rupanya, betul-betul lain.Tetapi semuanya berguna - lebih kurang. Kembangkan pula. Dan pada musim gugur, anda memerlukan akar teh Ivan kami untuk disampaikan kepada anda.
Dan anda memahami semuanya dengan betul mengenai sungkupan. Isi tanah di kebun dengan daun jerami.

[Natusichka]

Natusichka,

[Natusichka]

Natusichka,
Natasha! Anda memanggil saya dan saya datang. Saya melihat foto anda pada waktu petang, tetapi saya tidak mempunyai kekuatan untuk menjawab. Selepas pergantian malam, saya meninggalkan perniagaan, dan kemudian tertidur.
Sebenarnya, saya tidak tahu mahu berkata apa. Saya langsung ragu bahawa ini adalah teh Ivan anda. Tetapi saya bukan pakar dalam hal itu, kerana saya mungkin salah. Saya melihat bunga serupa di sini. Semasa saya pergi ke pejabat pos, semak serupa tumbuh di jalan bawah berhampiran pintu pagar. Dia datang, melihat ke dalam, tetapi tidak memanggil sesiapa pun. Bunga, atau lebih tepatnya semak, baunya sangat harum. Saya merobek ranting, saya mahu menunjukkan gadis-gadis itu di HP. Saya menjumpai gambar teh Ivan dan untuk masa yang lama membandingkan sampel saya dengan gambar teh Ivan sebenar dan menyedari bahawa masih terdapat perbezaan.
Saya tidak ingat sama ada saya mengambil gambar sampel saya atau tidak, tetapi kemungkinan besar tidak. Anda tahu bahawa saya memberikan komputer riba untuk diperbaiki, kerana saya masih tidak dapat memuat naik foto saya.
Saya sendiri sangat berminat bahawa ada sesuatu yang berkembang dengan kita. Suatu hari nanti saya akan pergi ke pejabat pos lagi, saya akan datang dan melihat semula seperti apa penampilannya sekarang.
Tetapi tentunya sangat disayangkan bahawa ia bukan teh Ivan sebenar.
Gadis-gadis, adakah teh Ivan juga mempunyai aroma madu yang kuat dan menyenangkan?

[Nelya]

Nelya, seorang jamu dengan Natusichka. Atau nenek yang melakukan semut rumput. Mereka akan memberitahu anda apa itu.

Gadis-gadis, adakah teh Ivan juga mempunyai aroma madu yang kuat dan menyenangkan?

Nelya, bunga? Ya, mereka berbau sangat kuat dan harum. Nampaknya saya perlu bertanya kepada Natasha Koval mengenai tanaman anda mengenai topik sos kebun. Dia juga berasal dari Ukraine dan membuat teh dari fireweed. Saya tertanya-tanya yang mana? Mungkin dari perkara seperti anda ??

[Natusichka]

Natusichka, menurut saya ini adalah derbein willow atau rumput yang menangis.

[Vasyutka]

VasyutkaNatasha, saya hanya melihat derbeinik di Yandex - ia kelihatan seperti teh Ivan dari kejauhan!
Saya membaca mengenai sifat - sangat berguna. Dan tanin ada di sana. Mungkin anda juga boleh membuat teh daripadanya?

Mungkin anda juga boleh membuat teh daripadanya?

Saya juga melihat ke dalam. Saya tidak tahu dari rumput, tetapi, lihatlah, bunga sering digunakan. Mungkin hanya bunga kering dan menghias teh? Pada masa yang sama, akan ada faedah.