Teh Ivan (penapaian daun fireweed) - kelas induk

tetapi teh Ivan (fireweed) tidak dapat tumbuh di mana sequoias tumbuh ...

Tidak ada yang membantah, kami akan membawa semua barang ke dalam beg, yang utama adalah alam dan air, sekurang-kurangnya untuk saya)

[Wozik]

oh, apa kebahagiaan, jika tidak, saya fikir itu adalah dosa yang saya harus terbang ke luar negara untuk minum teh, tetapi tidak, ternyata semua mulberi, sayang, milik kita !! Wozik, datang ke gazebo kami https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=415592.0

[pusingan1]

pusingan1, Bunga melati yang dikumpulkan. Gunakan hanya kelopak, atau bolehkah anda menggunakan bunga keseluruhan? Cara menyimpannya sebelum dikeringkan (ketuhar sibuk dengan raspberi)

[Tata]

Tata, tentu saja, bunga utuh .. hanya melati atau oren tiruan? Anda boleh memasukkannya ke dalam beg dan di dalam peti sejuk sebelum dikeringkan. Saya akan melakukannya.

[Galina Iv.]

Galina Iv., chubushnik? dan saya tidak tahu, Ibu menanam. Kami memanggilnya melati. Bagaimana mereka berbeza? dan jika ia adalah jamur tiruan, maka anda tidak boleh mengeringkannya dalam teh?

Selamat hari! Hari ini saya mengumpulkan kumpulan fireweed yang lain. Beratnya hampir 3 kg. Dan hampir sekilo bunga. Dia meletakkan daunnya hingga layu. Saya mengira bahawa jika 1 kg daun menghasilkan 250 gram teh, maka Lyudmila (guru kami), yang, seperti yang saya baca, membuat 17.5 kg teh (walaupun berbeza) memproses 840 kg bahan mentah! Ibu sayang, wow!
Saya mahu memasak "madu fireweed" dari bunga. Saya memasak setengah bahagian sebelumnya, saya sangat menyukainya! Saya belum mencuba perkara seperti ini! Terima kasih kerana resipi! Semalam saya menjumpai jamur, marmalade, jamur Lyudochkino. Saya tidak sabar menunggu epal menyiapkan semuanya. Terima kasih banyak untuk sains! Saya begitu ketagihan (maaf atas kata-kata kasar, tetapi anda tidak boleh mengatakan sebaliknya) terhadap hobi anda sehingga saya meninggalkan semuanya. Sepanjang hari saya mengumpulkan daun, mengeringkannya, memanaskannya, mengeringkannya, ais krim, dan lain-lain. Sangat menarik, menarik, sihat dan enak. Syabas, gadis! Terima kasih!
Saya ingin bertanya: Adakah rasanya berubah jika fireweed tua atau muda (sebelum berbunga)? Mungkin anda perlu mengumpulkan hanya golongan muda?

meletakkan camar, aroma teh-herba-bunga (berdasarkan% kandungan bau yang ditulis), pada suhu 100 darjah, pertama kali diadakan selama 5 minit pada suhu 145-150 darjah, sentiasa memutar suis di sana
persoalannya mengapa tidak perlu mengeringkan teh hingga akhir pada suhu 50 darjah? Saya faham ia akan membakar jika anda terus memasak selama 100?
kenapa mesti kering juga di sarung bantal?

[Tata]

chubushnik? dan saya tidak tahu, Ibu menanam. Kami memanggilnya melati. Bagaimana mereka berbeza? dan jika ia adalah jamur tiruan, maka anda tidak boleh mengeringkannya dalam teh?

Tata, anda juga boleh chubushnik. Dia juga menolong. Ia juga disebut melati palsu. Tetapi kami juga mengeringkannya. Ia tidak akan memberikan aroma yang dilalui oleh melati yang sebenar.

Hari ini saya telah mengumpulkan satu lagi kumpulan fireweed. Beratnya hampir 3 kg. Dan hampir sekilo bunga. Dia meletakkan daunnya hingga layu. Saya mengira bahawa jika anda mendapat 250 gram teh dari 1 kg daun, maka Lyudmila (guru kami), yang, seperti yang saya baca, membuat 17.5 kg teh (walaupun berbeza) memproses 840 kg bahan mentah! Ibu sayang, wow!

Guzel, setelah anda saya ulangi: "Wow!" Jujur, saya tidak. dan sekarang saya kagum dengan hasil saya, yang terdapat dalam kilogram bahan mentah segar. secara amnya, sesiapa sahaja boleh melakukannya. Saya melakukan sedikit, tetapi sering.

Saya mahu memasak "madu fireweed" dari bunga. Saya memasak setengah bahagian sebelumnya, saya sangat menyukainya! Saya belum mencuba perkara seperti ini!

TENTANG! Betul saya memasaknya. Pada musim sejuk, nilailah! madu ini berjalan lancar!

lebih banyak untuk resipi! Semalam saya menjumpai jamur, marmalade, jamur Lyudochkino. Saya tidak sabar untuk epal memasak semuanya lebih awal

Guzel, saya sangat gembira kerana anda telah menemui resipi ini! Saya sangat gembira dengannya! Saya tidak makan jem yang lebih sedap. Ini adalah satu-satunya cara untuk memasak.Perkara utama adalah bahawa ia sangat tebal, disimpan dengan bijak dan tidak pernah dibentuk.

Saya begitu terpikat (maaf atas kata-kata kasar, tetapi anda tidak boleh mengatakan sebaliknya) dengan hobi anda sehingga saya meninggalkan semuanya. Sepanjang hari saya mengumpulkan daun, mengeringkannya, memanaskannya, mengeringkannya, ais krim, dan lain-lain. Sangat menarik, menarik, sihat dan enak. Syabas, gadis! Terima kasih!

Guzel, ini adalah perkara yang baik dan tidak menjadi dosa jika terpikat dengannya. Perkara utama adalah bahawa semasa musim teh, anda mendapat keseronokan dari proses ini, yang hanya sedikit yang dapat dibandingkan. Bagaimanapun, bagi saya setiap bungkus teh seperti pertama kali. sentiasa dalam jangkaan gembira - tetapi apa yang berlaku? Dan pada musim sejuk anda bergembira, merawat keluarga dan rakan anda dengan teh yang sihat. Oleh itu, buat teh dengan senang hati!

Dan rasanya tidak berubah sekiranya fireweed itu tua atau muda (sebelum berbunga)? Mungkin anda perlu mengumpulkan hanya golongan muda?

Perubahan. Masih sukar untuk saya bandingkan, kerana sedikit masa telah berlalu, tetapi yang muda mempunyai rasa dan aroma yang berbeza. Siprus, tetapi lebih lembut.

[Wozik]

mengapa tidak keringkan teh hingga akhir pada suhu 50 darjah? seperti yang saya faham ia akan membakar jika anda terus memasak selama 100? kenapa mesti kering juga di sarung bantal?

Wozik, sila baca senarai pautan di akhir resipi. Saya baru-baru ini menjawab soalan ini secara terperinci dan membuat pautan ke jawapan saya. Tetapi secara ringkas, anda boleh mengeringkan teh. Dapatkan rasa kertas, bukan teh. Dan di udara, anda perlu mengeringkannya kerana sisa kelembapan 3-5% diperlukan untuk penapaian kering. Selalu ada kelembapan di udara. Dan pengeringan pada suhu 50 * di dalam ketuhar hingga pahit tidak hanya akan mengeringkan teh, tetapi juga menghilangkan kelembapan ini. Dalam kekeringan mutlak, penapaian kering bermasalah.

[pusingan1]

pusingan1, bunga melati kering (blueberry). Saya meminimumkannya dengan pintu terbuka, aromanya indah, seperti yang baru, tetapi pada saat terakhir saya merindukannya dan terlalu banyak mengeksposnya. : (Kelopak telah berubah dari putih menjadi kuning. Sekarang buangnya? Adakah bunga memberikan semacam aroma teh atau untuk kecantikan?

Saya baru-baru ini menjawab soalan ini secara terperinci dan membuat pautan ke jawapan saya. Tetapi secara ringkas, anda boleh mengeringkan teh. Dapatkan rasa kertas, bukan teh.

pusingan1 sila berikan pautan ke jawapan ini. Dua topik mengenai teh sangat hebat, saya sudah hilang.

[Tata]

Tata, jangan dibuang jika kelihatan cantik. Sebenarnya, saya menulis dalam resipi bahawa kita menambah kelopak untuk kecantikan... Mereka tidak memberikan bau teh, kerana kita meletakkan sedikit dari mereka. Hanya sebilangan kecil yang memberi rasa. Contohnya, saya mempunyai bunga mawar yang sangat wangi. Saya tidak akan menambahkannya. Phlox mengeluarkan bau, tetapi sedap. Fireweed memberikan aroma cantik. Tetapi saya ulangi bahawa kelopak tanpa cawan dan sepal tidak memberikan aroma dalam teh. Kami memeriksanya dengan syarikat teh tahun lalu yang ramah. Dari segi peratusan, jumlah teh jauh lebih besar daripada bahan tambahan ini.

[Ludmila]

Tata, jangan buang jika mereka kelihatan cantik

Mereka kelihatan seperti kerepek kecil

Phlox mengeluarkan bau, tetapi sedap. Fireweed memberikan aroma cantik.

Saya sangat suka Phlox, tetapi ibu saya tidak begitu. mereka hanya berbunga. Ya, dan melati dikumpulkan semasa dia tiada. Ia memalukan bahawa saya terlalu banyak mendedahkan.
Saya baru sahaja mengeringkan bunga api. Aromanya sangat baik.
Ludmila dan dalam mesej saya sebelumnya, jawab permintaan saya?
Dan lebih jauh lagi. Tidak keringkan bunga di dalam beg?

[Tata]

Tata, pada halaman pertama selepas resipi di Nota semua pautan. Dan yang ini, termasuk. Lihat di sini sila. Saya menggandakan pautan di kedua utas, jadi tidak perlu beralih dari resipi ke resipi.

Mereka kelihatan seperti kerepek kecil

Tata, kecuali untuk diri kita sendiri, tidak ada yang akan menjawab, cantik atau tidak. Oleh itu, saya tidak mengeringkan bunga epal dan bertukar menjadi kuning, walaupun harumnya sedap. Saya membuang mereka tanpa penyesalan. Musim panas dan musim luruh sudah lama, kita akan kering lebih banyak lagi. Walaupun dari pengalaman tahun lalu saya akan mengatakan bahawa kita tidak memerlukan banyak. Saya mempunyai banyak baki tahun lalu.

[Tata]

Tidak keringkan bunga di dalam beg?

Tata, jangan, kerana simpan kelopak di dalam beg kertas... Mereka akan kering di sana, jika itu. Kami tidak perlu melakukan penapaian kering untuk mereka.Kami tidak memerlukan aroma dari mereka, hanya pemandangan. Tetapi jika anda mempunyai bunga, dan bukan kelopak, yang sangat harum dan anda ingin mengekalkan aroma ini, maka anda perlu mengeringkannya dengan baik, dan kemudian menyimpannya dengan ketat di dalam balang. Oleh itu, berguna untuk mengeringkannya di sarung bantal. Tetapi kelopak cenderung kering dengan cepat dan baik di pengering, jadi anda boleh mencurahkannya terus ke dalam beg atau balang.

[pusingan1]

Petikan: Wozik dari Hari ini jam 07:32 PM
mengapa tidak keringkan teh hingga akhir pada suhu 50 darjah? seperti yang saya faham ia akan membakar jika anda terus memasak selama 100? kenapa mesti kering juga di sarung bantal?
Wozik, sila baca senarai pautan di akhir resipi. Saya baru-baru ini menjawab soalan ini secara terperinci dan membuat pautan ke jawapan saya. Tetapi secara ringkas, anda boleh mengeringkan teh.

pusingan1, Ludmila resipi mengatakan "Keringkan di dalam ketuhar dengan pintu terbuka selama 1 - 1.5 jam pada suhu 100 * C. Kemudian kami mengurangkan suhu hingga 50 * - 60 * C dan keringkan teh sehingga kelembapan dikeluarkan." Apa pengeringan tambahan yang tidak diingini pada suhu 50 * yang kita bicarakan? Maaf kerana kurang memahami.

Saya sudah minum teh dalam cawan, sedap)
Saya akan menyerap kelembapan ke tahap yang dikehendaki pada loyang di sebuah apartmen. Masukkan teh ke atas loyang dan letakkan di tengah dapur.

mengambil bahagian "tidak", saya tersilap. Saya bertanya mengapa tidak perlu.

Dan saya mempunyai kesedihan ... Sepanjang musim sejuk saya membaca Temka ini dan bermimpi minum teh. Saya memujuk suami saya untuk pergi ke hutan untuk bermain api. Kami tiba, dan ulat memakan semua api saya. Seluruh bidang. Kedua-dua jelatang dan rumput liar berduri (saya tidak tahu apa yang disebut). Semua birch di hutan digerogoti. Seram itu sederhana. Beberapa jenis pencerobohan ulat tahun ini. Dan saya tanpa teh.

[Tata]

resipi mengatakan "Keringkan di dalam ketuhar dengan pintu terbuka selama 1 - 1.5 jam pada suhu 100 * C. Kemudian kami mengurangkan suhu hingga 50 * - 60 * C dan keringkan teh sehingga kelembapan dikeluarkan." Apa pengeringan tambahan yang tidak diingini pada suhu 50 * yang kita bicarakan? Maaf kerana kurang memahami.

Tata, Wozik bertanya mengapa tidak segera selesai mengeringkan teh di dalam oven pada suhu 50 *, sehingga nanti tidak digantung di sarung bantal untuk pengeringan. Saya menjawab bahawa dengan kaedah ini, anda boleh mengeringkan teh dan kehilangan aroma dan rasanya. Kita tidak dapat merasakan saat teh mempunyai kelembapan 3-5% jika kita mengeringkannya di dalam ketuhar. Oleh itu, dalam resipi, saya menulis: "Jangan keringkan teh." Untuk meninggalkan sedikit kelembapan ini, kami, tanpa mengeringkan teh di dalam ketuhar (iaitu, tanpa mengeringkannya hingga akhir), menggantungnya di dalam beg sehingga kering. Selalu ada kelembapan di udara. Oleh itu, teh akan kering dan sedikit kelembapan akan tinggal di dalam teh. Kelembapan dalam jumlah kecil ini diperlukan untuk penapaian kering. tanpa kelembapan, ia tidak akan lulus. Lagipun, teh kami di dalam balang ditutup secara hermetik. Dari mana kelembapan ini berasal jika kita mula-mula mengeringkan teh?

[Wozik]

Saya sudah minum camar dalam cawan, memang sedap) Saya akan menyerap kelembapan ke tahap yang dikehendaki pada loyang, di sebuah apartmen. Masukkan teh ke atas loyang dan letakkan di tengah dapur.

Wozik, juga pilihan jika teh diletakkan di atas loyang ...

Dan saya mempunyai kesedihan ... Sepanjang musim sejuk saya membaca Temka ini dan bermimpi minum teh. Saya memujuk suami saya untuk pergi ke hutan untuk bermain api. Kami tiba, dan ulat memakan semua api saya. Seluruh bidang. Kedua-dua jelatang dan rumput liar berduri (saya tidak tahu apa yang disebut). Semua birch di hutan digerogoti. Seram itu sederhana. Beberapa jenis pencerobohan ulat tahun ini. Dan saya tanpa teh.

Sasha55, Sasha, maaf. Saya boleh mencadangkan penyelesaian seperti itu. Potong batang ramuan willow pada ketinggian 20 cm di kawasan pembukaan. Ia pasti akan tumbuh. Mungkin ulat akan tenang pada masa itu? Dan cuba buat teh dari tanaman kebun - pengganti yang layak untuk fireweed.

Saya mengumpul api, keringkan selama sehari, menggulungnya dalam penggiling daging, meletakkannya pada penapaian dalam periuk, pertama menutupnya dengan kain basah dan kemudian dengan penutup. Kali pertama diperam selama 36 jam, setelah pengeringan teh tetap hijau. Kali kedua semasa penapaian saya memutuskan untuk menahannya lebih lama, saya menyimpannya selama 2.5 hari. Selepas pengeringan, teh masih hijau. Suhu di rumah sekitar 22 darjah. Beritahu saya di mana ralatnya, mengapa teh Ivan hitam tidak berfungsi?

[Alexey]

Alexey, baca dengan teliti semua perkara di halaman pertama, semuanya ada di sana. Baca dan catat kesilapan anda dengan segera. Dari 4 baris anda, saya dapati 3 kesalahan dalam proses memasak, dan sekarang anda akan membandingkan masakan anda dan resipi yang dijelaskan dengan teliti. Saya yakin anda akan segera memahami intinya dan anda akan berjaya.

[Alexey]

Selepas pengeringan, teh masih hijau. Suhu di rumah sekitar 22 darjah. Beritahu saya di mana ralatnya, mengapa teh Ivan hitam tidak berfungsi?

Alexeyuntuk menjawab soalan anda, anda perlu tahu bagaimana anda membuat teh pada setiap peringkat... Dalam Catatan untuk resipi ini, saya memberikan pautan ke arahan, yang mungkin akan membantu anda mencari kesilapan dalam membuat teh. Sama-sama, jawab soalan dalam manual ini... Sila buka pautan ini:
Masalah teh. Apa yang perlu dilakukan untuk mencari kesalahan?
Tetapi sekarang saya dapat mengatakan bahawa saya bingung dengan penapaian yang lama. dan, kemungkinan besar, anda mengeringkan teh pada suhu rendah, yang memberi hijau.

Saya mengeringkan teh dalam dua pas. Yang pertama diangkat pada akhir seratus darjah selama kira-kira setengah minit, sedikit menarik leher. Yang kedua dikeringkan pada suhu 120 darjah selama 10 minit, pada suhu 100 darjah selama 30 minit dan dikeringkan pada suhu 50 darjah selama 45 minit, rasanya pahit dengan nota rasa susu yang sedikit dan sedikit masam.
Menunggu komen)
Fermentasi 15 jam, butiran

[Wozik]

Menunggu komen)

Wozik, baik, apa yang boleh saya ceritakan ... Saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai teh saya pada bulan pertama, tetapi mengenai teh pembuat teh lain, terutamanya apabila terdapat sedikit maklumat tentang bagaimana dia membuat teh ini , agak sukar untuk melakukan sesuatu bercakap. Perkara utama adalah perasaan anda sendiri ...
Tetapi hakikat bahawa saya sangat gembira untuk anda dan selamat minum teh pertama adalah jelas! Saya doakan semoga berjaya dengan teh seterusnya.

Saya duduk minum teh Ivan, selepas itu saya tidak lagi mahukan teh biasa, selain pir, epal, ceri, dan lain-lain, ia juga sangat enak! Persoalannya, adakah mungkin minum teh Ivan secara berterusan atau lebih baik berehat?

Selamat hari untuk semua. Tolong beritahu saya, semalam saya memilih daun Ivan-Chai untuk pertama kalinya. Faktanya ialah saya tidak dapat mengetahui cara mengagihkan masa persiapan, sejak jam 9 hingga 6 di tempat kerja. adalah perlu untuk memerhatikannya .. dan tidak terlalu banyak proses penapaian. Malam itu, dia mengeringkan saya. Pada waktu pagi saya memasukkannya ke dalam loyang, menutupnya dengan kain basah dan pergi bekerja. Jadi saya fikir sepanjang pagi, bagaimana dia di sana ... Saya fikir pada waktu petang akan kering. Atau awal?

[Tanyashka]

Faktanya ialah saya tidak dapat mengetahui cara mengagihkan masa persiapan, sejak jam 9 hingga 6 di tempat kerja

Tanyashka, pada akhir resipi dalam Catatan terdapat 5 pautan untuk menerangkan pengalaman orang yang seperti anda sibuk. Pautan tersebut dipanggil "Cara menambahkan teh ke jadual peribadi anda". Sila ke halaman pertama dan baca maklumat berguna ini.

Malam itu, dia mengeringkan saya. Pada waktu pagi saya memasukkannya ke dalam loyang

TatyanaApa jenis teh yang anda buat - daun atau butiran? Untuk menjawab anda sekiranya ada masa yang cukup untuk penapaian, anda perlu mengetahui perkara ini. Untuk daun - tidak mencukupi. Untuk butiran mungkin cukup.
Tanya, sila baca senarai pautan. Terdapat banyak perkara berguna untuk pemula dan bukan sahaja. terutamanya sila perhatikan dua pautan pertama - untuk pemula dan mengenai masalah dengan teh.

[Oleg]

Persoalannya, adakah mungkin minum teh Ivan secara berterusan atau lebih baik berehat?

Oleg, teh fireweed yang diperam boleh diminum dalam jumlah yang tidak terhad sepanjang tahun kepada semua orang, tanpa kecuali! Kecuali bagi mereka yang mempunyai intoleransi individu. Tetapi saya belum bertemu seperti itu. Nampaknya tidak ada orang seperti itu, kerana saya juga tidak melihat ulasan mengenai kesan negatif teh Ivan terhadap kesihatan di internet. Sekiranya anda boleh dan harus meminumnya walaupun untuk wanita hamil, maka buat kesimpulan anda sendiri ...

Teh daun mahu berubah. Tidak ada penggiling daging di apartmen tempat saya tinggal sekarang. Saya pasti akan mengikuti pautan dan membacanya sekarang!

Apa yang hendak dikatakan? Saya tertarik dengan kenyataan bahawa saya merokok selama setengah minit. Dan nyaris tidak berbau, kumpulan pertama.

[pusingan1]

pusingan1, Terima kasih atas jawapan terperinci. Semalam saya memutar chokeberry dalam penggiling daging mekanikal. Pengisar daging menolak. Daunnya, walaupun setelah beku, menempel pada bola berminyak pada batang dan tidak berputar, saya nyaris memutarnya berulang-ulang, bahkan pisau itu terputus.

[Wozik]

Saya tertarik dengan kenyataan bahawa saya merokok selama setengah minit. Dan nyaris tidak berbau, kumpulan pertama.

Wozik, Saya tidak menulis ini dalam resipi, orang Cina tidak. setengah minit, pada pendapat saya, seperti gandum ke gajah .. Dan kemudian, berapakah suhu? Apa maksudnya - merokok? Tidak ada keterangan khusus, jadi sukar untuk meneka tentang teh anda. Dan kemudian ... Resipi mengatakan untuk tidak mengeringkan teh, jika tidak, bau kertas akan menjadi. Nampaknya anda telah mengeringkan teh anda. Mengapa anda "merokok"? Dan secara amnya, ia belum bertahan selama sebulan. jangan sampai membuat kesimpulan lebih awal ...

Semalam saya memutar chokeberry dalam penggiling daging mekanikal. Pengisar daging menolak. Daunnya, walaupun setelah beku, menempel pada bola berminyak pada batang dan tidak berputar, saya nyaris memutarnya berulang-ulang, bahkan pisau itu terputus.

Tata, ya ... Blackberry begitu ... Sukar untuk memutarnya pada penggiling daging yang lemah. Cuba teh daun longgar dengannya. atau campurkan dengan daun yang lebih lentur.

Saya duduk di atas teh Ivan, selepas itu saya tidak lagi mahukan teh biasa, selain pir, epal, ceri, dan lain-lain, ia juga sangat enak! Persoalannya, adakah mungkin minum teh Ivan secara berterusan atau lebih baik berehat?

Oleg, sejauh yang saya tahu, Fireweed tidak mempunyai kontraindikasi untuk digunakan!

Selamat hari semua. Tolong beritahu saya apa yang saya buat salah, jika saya tidak mendapat teh hitam, mungkin saya mengeringkannya dengan layu atau semasa penapaian, saya memusingkan daun dengan erat dengan tangan saya dan tutup dengan tuala lembap, saya hampir mengeringkannya di ketuhar. Sesuatu seperti itu.

jika saya tidak dapat teh hitam

Saya rasa suhu pengeringan anda rendah. Kami memanggang teh pada suhu 140 darjah, dan mengeringkannya pada suhu 100, ketika saya menjaga suhu, teh hitam yang indah selalu keluar. Inilah Lyudmila, guru teh kami akan muncul, seolah-olah dia akan menjelaskan semuanya!

[pavel1963]

Tolong beritahu saya apa yang saya buat salah, jika saya tidak dapat minum teh hitam, mungkin saya terlalu kering ketika layu atau semasa penapaian, saya memusingkan daun dengan erat dengan tangan saya dan tutup dengan tuala lembap, saya hampir mengeringkannya ketuhar. Sesuatu seperti itu.

pavel1963, menurut keterangan anda, tidak mungkin untuk mengetahui apa yang anda buat salah. Untuk menjawab soalan anda, saya perlu tahu bagaimana anda membuat teh pada setiap peringkat... Dalam Catatan untuk resipi ini, saya memberikan pautan ke arahan, yang dapat membantu anda menemui kesilapan dalam membuat teh. Sekiranya anda tidak menemui ralat, silakan jawab soalan dalam manual ini... Setelah menyemak jawapan anda, saya dapat membantu anda. Sila buka pautan ini:
Masalah teh. Apa yang harus dilakukan untuk mencari kesalahan?
Satu perkara yang boleh saya katakan dengan pasti - warna teh diberikan dengan pengeringan. 100 * cukup untuk teh menjadi hitam, tidak kira masa penapaian dan sama ada dicampur atau tidak.
Dan satu perkara lagi ... Sekiranya kita bercakap mengenai warna teh yang diseduh, maka teh longgar selalu lebih ringan daripada teh butiran. Dan anda tidak menyebut penindasan. Untuk teh longgar, anda memerlukannya.
Secara amnya, kita tidak akan meneka. Jawab soalan (semua), kita akan berfikir.

Saya membaca pautan. Oleh itu, saya mempunyai 580 g daun, menyebarkan sarung bantal di lantai di mana sinar matahari tidak jatuh, ia layu hampir sehari, tidak terbuka apabila dimampatkan menjadi gumpalan, sepanjang masa kita mengganggu 7-8 kali, Saya memusingkannya dalam bentuk gumpalan + - dengan kenari, kemudian dalam gulungan, warnanya segera berubah menjadi hijau tua, saya tidak melihat kelembapan di tangan saya, saya meletakkannya dengan ketat di dalam bekas plastik, saya jangan menindas, saya tutup dengan tuala lembap, pertama ada bau di seluruh apartmen, saya fermentasi di suatu tempat sekitar 28-29 jam, tidak ada bau, jika saya membawa arus di bawah hidung, saya memotongnya mesin basuh nipis, ke atas loyang dengan kertas perkamen dan ke dalam ketuhar, kami mempunyai satu bahagian 120 darjah, saya membuka laci bawah dan pintu sedikit terbuka, selepas 15-20 minit.Saya mengganggu, kering selama kira-kira satu jam, periksa sama ada daunnya pecah tetapi tidak hancur, itu sudah cukup. Saya mengeluarkannya dari ketuhar setelah setengah jam ke dalam balang kaca dengan penutup skru. Tidak tahan setelah satu setengah hari mencuba warna coklat muda. Seperti ini. Jangan terlalu memarahi kesalahan.

[pavel1963]

pavel1963, sekarang perkara lain. Semua siap. Kami tidak akan memarahi kesalahan, tetapi kami akan memberi anda petunjuk.
Saya melihat perkara berikut:
1. Tekan untuk gulungan diperlukan, walaupun anda telah mengemasnya dengan ketat. Fermentasi adalah proses yang berlaku kerana aktiviti penting bakteria anaerob, yang membahayakan udara.
2.120 * di dalam ketuhar banyak. 10 minit mungkin, tetapi tidak satu jam. Oleh kerana suhu tinggi, bau minyak pati, yang kami cuba buat semasa penapaian, hilang.
3. Jangan tergesa-gesa untuk memindahkan ke balang. Anda tidak dapat mengetahui sama ada terdapat kelembapan pada daun untuk meneruskan penapaian kering di kemudian hari atau tidak. atau mungkin terlalu banyak yang tersisa, maka teh boleh menjadi berkulat semasa penyimpanan.
4. Kacau ketuhar lebih kerap agar teh tidak dikukus dan tidak hilang aroma dan rasanya.
5. Cuba fermentasi lebih sedikit jika anda merasakan rasa mulai berkurang.
6. Warna coklat muda teh yang diseduh untuk teh longgar adalah kebiasaan. Sekiranya anda mahukan infusi gelap, buatlah butiran.
7. Beri masa teh untuk matang.

[pavel1963]

pavel1963, sekarang perkara lain. Semua siap. Kami tidak akan memarahi kesalahan, tetapi kami akan memberi anda petunjuk.
Saya melihat perkara berikut:
1. Tekan untuk gulungan diperlukan, walaupun anda telah mengemasnya dengan ketat. Fermentasi adalah proses yang berlaku kerana aktiviti penting bakteria anaerob, yang membahayakan udara.
2.120 * di dalam ketuhar banyak. 10 minit mungkin, tetapi tidak satu jam. Oleh kerana suhu tinggi, bau minyak pati, yang kami cuba buat semasa penapaian, hilang.
3. Jangan tergesa-gesa untuk memindahkan ke balang. Anda tidak dapat mengetahui sama ada terdapat kelembapan pada daun untuk meneruskan penapaian kering di kemudian hari atau tidak. atau mungkin terlalu banyak yang tersisa, maka teh boleh menjadi berkulat semasa penyimpanan.
4. Kacau ketuhar lebih kerap agar teh tidak dikukus dan tidak hilang aroma dan rasanya.
5. Cuba fermentasi lebih sedikit jika anda merasakan rasa mulai berkurang.
6. Warna coklat muda teh yang diseduh untuk teh longgar adalah kebiasaan. Sekiranya anda mahukan infusi gelap, buatlah butiran.
7. Beri masa teh untuk matang.

Terima kasih. Saya akan terus membuat teh. Lain kali melalui penggiling daging.

[pusingan1]

pusingan1, Ludmila, Saya membuat butiran dengan laporan (suami saya membawa parut besar), sekarang saya faham apa aroma lagu-lagu yang dinyanyikan di sini, baunya bagus untuk seluruh rumah, ini tidak berlaku dengan daun. Saya mengacaukan 12 liter, sekarang saya berfikir bagaimana mengeringkannya dalam kuali, kerana anda tidak boleh mengacau banyak.

[Julia]

Julia, bahkan tidak tahu mahu menasihati apa. Saya tidak pernah berkawan dengan kuali. Tetapi Galya berjaya, yang bermaksud anda akan berjaya. Anda tidak meletakkan banyak, sedikit demi sedikit ...

perempuan, tolong mi! Saya sudah menulis hari ini. Pada waktu malam, daun saya layu, pada waktu pagi saya meremukkannya dan meninggalkannya. Hingga kini, tidak ada aroma - baunya seperti rumput. Tunggu lebih banyak lagi? atau ada yang tidak betul? Menjenamakan pada waktu malam - tidak lama?

[Tanyashka]

pada waktu pagi saya meremukkan mereka dan meninggalkan mereka. Hingga kini, tidak ada aroma - baunya seperti rumput.

Tanyashkaapa maksud awak kiri? Adakah mungkin dengan lebih terperinci? Lapisan apa? Adakah terdapat penindasan? Bagaimana anda membuat fermentasi? Bagaimana ia dihancurkan?

[Ludmila]

Ludmila, jadi saya akan, sedikit demi sedikit

Pada waktu malam mereka kering, pada waktu pagi saya meremukkannya, memasukkannya ke dalam loyang, menutupnya dengan kain lembap dan pergi. Selepas bekerja, saya mengharapkan aroma buah yang menyenangkan ... aannnn noo ... Suami saya mengatakan bahawa saya tidak berkerut dengan baik. hancur lagi, hancur menjadi bola, ditutup dengan kain lembap. 2.5 jam sudah berlalu.

[Tanyashka]

Tanyashka, Anda belum menjawab semua soalan saya ...

Lapisan apa? Adakah terdapat penindasan?

Berapakah jumlah daun yang ada?

daun kering dan lumat dengan 2 penumbuk. tiada penindasan

[Tanyashka]

Tanyashka, Adakah anda sudah membaca resepinya? Mengapa mereka membuat teh tanpa penindasan? Untuk helaian, perlu.Tanya, saya meminta anda untuk kali ketiga - apakah lapisan daun dalam penapaian? Bagi saya, 2 penumbuk adalah unit pengukuran yang tidak dapat difahami. Teh daun boleh diperam lebih lama daripada teh daun. Oleh kerana anda mempunyai sedikit daun, anda tidak mengatur penindasan, lapisannya tidak jelas yang mana, pada awalnya dihancurkan dengan teruk, kemudian biarkan hingga fermentasi hingga pagi.
Sila buka pautan ini:
Masalah teh. Apa yang harus dilakukan untuk mencari kesalahan?
Baca resipi sekali lagi. Anda sudah mempunyai banyak kesilapan. Sukar bagi saya untuk menjawab anda, kerana saya tidak menerima jawapan untuk soalan saya.