Teh Ivan (penapaian daun fireweed) - kelas induk

Saya membuat teh willow dengan cara yang berbeza, dikumpulkan pada masa yang berlainan - sekarang saya tidak lagi mengumpulkan, menjadi sukar, seperti tanaman lain.
Saya selalu mencium teh di dalam balang - keseronokan yang tidak dapat digambarkan! Dan semua tin mempunyai bau yang berbeza. Jadi itu bagus!

[pusingan1]

pusingan1, Jangan merobek jiwa anda, semua orang dewasa.
Penyediaan teh dipengaruhi oleh segalanya: tempat pengumpulan, keadaan cuaca, tanah pertumbuhan, dan aroma, semuanya dengan watak dan jiwa mereka sendiri;
bagaimana mereka membawanya, bagaimana dan di mana mereka mengeringkannya, bagaimana mereka membekukannya, mencairkannya, bagaimana dan apa yang mereka tekan, memutarnya (di paha atau dalam penggiling daging), fermentasi, dalam pinggan apa, pada suhu apa dan pengeringan, dan dengan apa, dan dengan siapa dan di bawah apa.
Mengeringkan, mengaduk, menggoreng, menggoreng dan sesiapa sahaja yang menggoreng ikan dan minum vodka, dan lain-lain, dan lain-lain. Dan dengan perasaan dan jiwa apa semua ini dilakukan, dan bagaimana reaksi rumah tangga terhadap perkara ini, dan bagaimana kita memperlakukannya. Persepsi individu, rasa (siapa yang suka karamel, dan siapa ...), dll, dll.
Semuanya mempunyai mood, bau, tenaga sendiri. Hasilnya, kami mendapat teh bukan mengikut GOST dan TU, tetapi EKSKLUSIF dengan tenaga dan jiwanya, yang tidak dapat diulang !!!
Ya, ada rajah, resipi, dan itu sahaja. Dan kali kedua untuk memasak yang sama tidak akan berjaya!

WozikPerkara utama ialah anda menikmati prosesnya dan membuat teh dengan sepenuh hati resipi, Bagaimana anda suka! Dan "minum, Shura, minum," dan tunggu sebulan dan anda akan gembira. Hanya pengalaman peribadi dan tidak ada yang peribadi. Hanya eksklusif anda! Milik!

Anekdot: Ibu bapa yang mempunyai banyak anak ditanya - Adakah anda sangat menyayangi anak? - Tidak, kita lebih kepada proses.

Saya secara peribadi menyukai proses dan komunikasi.

Ngomong-ngomong, saya mendapat teh blackberry No. 5 - anggur-thyme selama seminggu (jangan memarahi saya), tetapi rasanya seperti buah prun! Inilah minit kebahagiaan! Dalam enam bulan ia akan berbeza sama sekali!

[pusingan1]

pusingan1, pada hari-hari hujan dan sejuk kami selesai mengeringkan teh di rumah. Keringkan dan keringkan di luar. Sekarang di pinggir bandar tidak lebih dari 20-22. Dengan t ini, bolehkah anda kering di luar?

[Tata]

Tata, jika anda mempunyai suhu di rumah yang lebih tinggi, siapa yang menghalangi anda mengering di rumah? Keringkan di tempat yang lebih kering dan lebih panas.

[Tata]

Tata, mari kita membuat spekulasi. Sekiranya anda mencuci sesuatu dan menggantungnya di luar sehingga kering, adakah ia akan kering pada suhu itu? Begitu juga dengan teh kami. Tetapi untuk kebolehpercayaan, selepas satu atau dua hari, anda boleh memasukkan teh ke dalam ketuhar yang dipanaskan minimum dan dimatikan.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, kata indah.

[pusingan1]

pusingan1, terima kasih untuk jawapan. Anda menulis bahawa setelah pengeringan di dalam ketuhar, sedikit kelembapan kekal di dalam teh dan oleh itu diperlukan pengeringan tambahan dalam angin. Saya hanya melihat bahawa selepas ketuhar lebih kering daripada di luar dalam cuaca tertentu. Jadi saya tertanya-tanya adakah kelembapan tambahan ini akan menyakitkan. Ini bermaksud angin bukan sahaja untuk menghilangkan sisa kelembapan, tetapi juga untuk penapaian kering semula jadi. Betul?

[Vasyutka]

Vasyutka,, ah betul-betul dikatakan, selamat berjaya!

[Vasyutka]

Vasyutka,

Gadis-gadis, ambil "tiga kopeck" saya juga! Saya akan memberitahu anda segera - teh saya, mengikut piawaian tinggi anda, berada di tiga teratas. Baunya harum, tapi baunya tidak manis dan tidak berbuah, dan, sayangnya, saya tidak mempunyai aroma sehingga "malah makan dengan sudu". Tetapi proses itu sendiri !! Produk semula jadi !! Suami memuji !! Sebenarnya, saya suka semuanya. Di samping itu, di syarikat yang mempunyai reputasi baik, tidak semua teh adalah kelas tertinggi, teh tidak standard ditekan ke dalam jubin, dibungkus dalam beg teh, berperisa, dan lain-lain, dll. Dan siapa yang menghentikan saya? Jadi semuanya berjalan lancar - anak perempuan saya makan jeruk, kulitnya ada di tong sampah, seperti slob, dia tidak membuangnya. Dan saya memilikinya melalui penggiling daging, hingga pengeringan, dan menjadi teh! YUMMY! Saya akan mengembangkan lagi arah ini.Rancangannya merangkumi kulit lemon, serutan epal, irisan halia, buah beri, apa sahaja yang terdapat, ramuan dan akar aromatik.

Lappl1, resipi sangat terperinci, menular!
Sekiranya tidak, saya tidak akan melanggan, mungkin))) Anda tidak perlu mengubah atau menambah apa-apa.
Anda tidak memahami beberapa perkara sehingga anda menyentuhnya dengan tangan anda. Contohnya, mengenai butiran teh kering: ia pecah, tetapi tidak hancur. Saya hampir tidak mengemukakan soalan, tetapi saya sedar, hari ini saya akan lebih kerap mengeringkan dan memecahkan butiran. Saya harap ia akan berjaya)))

Terima kasih!

Baunya enak, tetapi baunya tidak berbau atau berbuah.

Ini juga berlaku untuk saya, tetapi saya masih sangat menyukainya, saya akan terus melakukannya, walaupun ternyata (dari segi aroma) lebih baik dari tanaman kebun. Dan yang paling penting

Tetapi proses itu sendiri !! Produk semula jadi !!

[svetn]

svetn, bagus! Saya mahu mencuba kulit anggur.

Idea bagus! Saya juga sangat menyukai bau ini, saya akan menjadikan teh seperti itu sendiri.

[francevna]

francevna, Alla, elena kadiewa, Elena, natushka, Natalia, terima kasih gadis !!!
Tahniah - suami saya membeli penggiling daging elektrik! Mereka suka - lelaki - untuk membuat hadiah!

Tahniah - suami saya membeli penggiling daging elektrik!

Tahniah, hadiah yang indah.

Mereka suka - lelaki - untuk membuat hadiah!

Jadi bagus bahawa mereka suka.

[Vasyutka]

Vasyutka, Nataliya, Tahniah!
(maka dia mahukan teh)))

[Tata]

Saya hanya melihat bahawa selepas ketuhar lebih kering daripada di luar dalam cuaca tertentu. Jadi saya tertanya-tanya adakah kelembapan tambahan ini akan menyakitkan. Ini bermaksud angin bukan sahaja untuk menghilangkan sisa kelembapan, tetapi juga untuk penapaian kering semula jadi. Betul?

Tata, tidak, tidak betul. Fermentasi kering hanya boleh berlaku dalam balang tertutup. Dalam keadaan sepoi-sepoi bahasa, kandungan lembapan setiap daun / butiran teh keluar. Selepas ketuhar, pelet lebih lembap di dalam daripada di luar. Kelembapan ini sukar dirasakan dengan tangan anda. Tetapi ia ada. Anda tentu saja boleh mengeringkan teh hingga kering sepenuhnya di dalam ketuhar / pengering, tetapi ada risiko terlalu kering teh. Selain itu, kita memerlukan sisa kelembapan dalam teh 3 - 5%. Ia diperlukan untuk penapaian kering selanjutnya. Peratusan kecil ini tidak dapat dirasakan dengan tangan anda, tetapi seharusnya. Selalu ada kelembapan di udara. Dalam angin, hampir semua kelembapan dikeluarkan. tetap kecil, yang cukup untuk kita. Tetapi ini berlaku sekiranya cuaca kering dan hangat. jika basah di jalan dan di rumah, maka setelah beberapa saat, setelah meratakan kelembapan di dalam butiran (dalam beg), adalah mustahak untuk mengeringkan teh di dalam oven yang dipanaskan minimum dan dimatikan.

[Bobcat2]

Anda tidak memahami beberapa perkara sehingga anda menyentuhnya dengan tangan anda. Contohnya, mengenai butiran teh kering: ia pecah, tetapi tidak hancur. Saya hampir tidak mengemukakan soalan, tetapi saya sedar, hari ini saya akan lebih kerap mengeringkan dan memecahkan butiran. Saya harap ia akan berjaya)))

Bobcat2, itu pasti - anda perlu melalui setiap peringkat secara sedar, maka semuanya akan berubah secara automatik. Dengan butiran yang saya ada seperti yang saya tulis. Juga, butiran tidak boleh dihancurkan. Apabila butiran dihancurkan, tehnya mentah. Mungkin anda akan berbeza. Untuk ini, pengeringan terakhir teh dalam beg diciptakan, sehingga teh pasti akan kering ...

[Vasyutka]

Tahniah - suami saya membeli penggiling daging elektrik! Mereka suka - lelaki - untuk membuat hadiah!

Vasyutka, tahniah pada pembantu anda! Biarkan teh dibuat dengan lebih banyak inspirasi sekarang!

[svetn]

Saya akan memberitahu anda segera - teh saya, mengikut piawaian tinggi anda, berada di tiga teratas. Baunya harum, tapi baunya tidak manis dan tidak berbuah, dan, sayangnya, saya tidak mendapat aroma "malah makan dengan sudu".

svetn, Svetlana, jadi perlu untuk memahami mengapa anda berlaku sedemikian sehingga tidak ada aroma. Anda menulis bagaimana anda membuat teh, dan kami akan mengetahuinya. Walaupun teh anda sudah sesuai dengan anda, kami tahu bahawa tiga terbaik bukanlah penilaian kami. Kita mesti minum teh yang sangat baik! Jadi tulis, kita akan mengetahuinya.
Dan dalam foto, teh kelihatan sangat cantik. Perkara lain yang perlu diperhatikan adalah dibancuh.

Gadis, saya akan bertanya.
Ternyata butiran teh kering kering menjadi debu, dan teh kering pecah.
Adakah ia berjaya?

[Bobcat2]

Bobcat2, Tahniah! Semua ternyata betul.

[svetn]

svetn, Svetlana, tehnya kelihatan sangat enak.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, hadiah yang sangat diperlukan. Siapa pengeluar, bushings logam?

[francevna]

francevna, Alla, Mari pergi ke gazebo. Kami sedang menunggu gambar.

[pusingan1]

pusingan1Saya tidak begitu faham bagaimana teh yang dikeringkan boleh berubah menjadi debu. Saya telah mengeringkannya secara kering di bahagian luar dan basah di bahagian dalam. Dia hanya berkerut di antara jarinya. Adakah terdapat sesuatu yang salah ?. Dan lebih jauh lagi. Selepas pengeringan di dalam ketuhar, habuk teh selalu terdapat dalam jisim. Walaupun pada mulanya butirannya besar. Tidak boleh?

[Tata]

Saya tidak begitu faham bagaimana teh kering boleh berubah menjadi debu.

Tata, butirannya dihancurkan atau dihancurkan bergantung pada tahap teh kering. Sebaik sahaja ia kering dengan baik, butiran menjadi lebih kuat dan pecah. Ngomong-ngomong, di kilang teh, pecahan halus disebut bukan habuk, tetapi serpihan.
Mengapa butiran teh yang dikeringkan dengan baik tidak hancur, tetapi pecah? Saya rasa ini disebabkan oleh sebab berikut. Pada suhu tinggi semasa pengeringan teh, gula dalam jus karamel. Sekiranya butiran belum kering, gula ini belum karamel. Dan dengan pengeringan lengkap, karamelisasi gula berlaku, yang menguatkan butiran. By the way, saya perhatikan bahawa jika teh dikeringkan dengan memanggang, maka butirannya selalu lebih kuat daripada jika teh dikeringkan pada suhu 100 *.
Dan lebih banyak lagi mengenai bayi. Saya perhatikan bahawa mengacau teh sambil mengeringkan dengan spatula menghasilkan lebih banyak serbuk daripada mengacau teh dengan tangan saya. Saya menulis mengenai ini dalam resipi itu sendiri:

Saya mencampurkan teh seperti berikut. Saya mengangkat sudut kertas yang bertentangan, kemudian yang lain. Teh akan ke pusat. Kemudian saya perlahan-lahan mengeluarkan teh di atas loyang dengan tangan saya (ia tidak terbakar). Anda juga boleh mengacau dengan spatula, tetapi sambil mengacau dengan tangan anda, teh praktikalnya tidak hancur daripada jika anda melakukannya dengan spatula.

Saya telah mengeringkannya secara kering di bahagian luar dan basah di bahagian dalam. Dia hanya berkerut di antara jarinya. Adakah terdapat sesuatu yang salah ?.

Tata, kenapa tidak? Tepat!

[Tata]

Selepas pengeringan di dalam ketuhar, habuk teh selalu terdapat dalam jisim. Walaupun pada mulanya butirannya besar. Tidak boleh?

Tata, walaupun di kilang teh, di mana terdapat granulator industri yang membuat butiran yang sangat kuat, cip teh tetap ada. Inilah yang ditulis mengenai serbuk teh dalam buku mengenai teh:

Dengan proses teknologi yang betul, serbuk diperoleh 2-3% daripada jumlah teh. Serbuk adalah partikel teh terkecil dan digunakan dalam bahagian tertentu dalam campuran teh halus komersial, serta untuk pembuatan beg teh.

Kita mempunyai lebih banyak serpihan ini, kerana kita tidak mempunyai granulator, tetapi penggiling daging yang tidak dimaksudkan untuk pengeluaran teh.

[musyanya]

musyanya, Malangnya, Lyudmila belum menemui kami. Suami saya membeli penggiling daging. Saya menetapkan parameter: daging, daun dan juicer (kami mempunyai keluarga tomato - semua orang suka jus tomat, sos, saus tomat daripadanya). Saya memandu melalui kedai-kedai, mempelajari segala-galanya, membongkar, menyentuh semuanya, membeli sebuah Rusia dari kilang Izhevsk Axion 3104. By the way, semua pisau dan parut dari penggiling daging Soviet sesuai dengannya. Menyemaknya. Ulasannya sangat positif. Mari lihat, tunggu, lihat. Selepas hujung minggu, saya akan memutar daun.
Lyudmila menghantar mesej secara peribadi. Tulis diterima atau tidak. Saya tidak melihat sama ada ia hilang atau tidak.

[francevna]

francevna, Alla, Anda tahu perkataan ini - lengan baju. Saya tidak tahu di mana pemutar skru berada di rumah dan apa yang mereka lakukan. Kini saya tahu. Tidak, bukan logam, ada stok 3 pcs. pergi.

Suami saya membeli penggiling daging. Saya menetapkan parameter: daging, daun dan juicer (kami mempunyai keluarga tomato - semua orang suka jus tomat, sos, saus tomat daripadanya). Saya memandu melalui kedai-kedai, mempelajari segala-galanya, membongkar, menyentuh semuanya, membeli sebuah Rusia dari kilang Izhevsk Axion 3104. By the way, semua pisau dan parut dari penggiling daging Soviet sesuai dengannya. Menyemaknya.

Membeli peralatan rumah tangga seperti loteri - sesuatu berfungsi selama bertahun-tahun, tetapi sesuatu selama seminggu.
Saya akan mencuba bau pada hari Isnin.Hari ini saya mengumpul buah persik, raspberry, strawberi, blackberry.

[Anak perempuan]

Anak perempuan soalannya di luar topik, tetapi ada yang pernah atau pernah mendengar mengenai penggiling daging BELVAR buatan Belarus. Kuasa 1000 watt. Adakah dia akan dapat mengatasi putaran daun.

anda perlu memikirkan mengapa anda memilikinya bahawa tidak ada aroma. Anda menulis bagaimana anda membuat teh, dan kami akan mengetahuinya

Terima kasih atas perhatian! Saya ingin mendapatkan nasihat. Saya membuat teh setiap tiga hingga empat hari, saya berjalan beberapa minit sebelum bahan mentah, saya segera memasukkan empat daun fireweed ke dalam beg saya dan satu kilogram lagi apa sahaja yang ada di sepanjang jalan (daun raspberry, kismis, pinggul mawar, crabapple , drupe). Saya layu di balkoni, kira-kira jam 12 malam (saya mengumpulkannya pada waktu petang - saya memusingkannya pada waktu petang, saya mengumpulkannya pada waktu petang - pada waktu pagi untuk penggiling daging, butirannya sentiasa kuat) Saya meletakkan jisim dalam bentuk kaca tahan panas untuk penapaian, di mana ketinggian sisi adalah 12 sentimeter, isipadu adalah 6.5 liter, lima kilogram daun berpintal - bentuk penuh, tutup dengan kain kasa basah. Jadi, sudah ada kreativiti. Saya mencari resipi saya dan hasil terbaik untuk diri saya sendiri. Fermentasi dan 6 jam 12 dan 24 dan 36, pada suhu bilik, dan di bawah selimut. Baunya menyenangkan, herba, lemah. Ia tidak berbau seperti madu. Walaupun saya memahami jenis bau yang diharapkan, hari ini saya memasak madu api mengikut resipi anda - saya tidak dapat menciumnya. Warna campuran berubah seperti yang diharapkan. Saya membuat teh hanya dari daun fireweed - hasilnya sama. Selera saya, saya masih suka teh yang diperbuat daripada daun api dan beberapa jenis daun. Minuman panas terasa lebih enak daripada minuman sejuk. Saya juga melakukan fermentasi berganda - dalam beg plastik saya membuatnya panas selama beberapa jam, kemudian saya memutar gulungan dan meletakkannya di bawah mesin basuh. Teh ini tidak menggembirakan saya walaupun dengan rasanya, kosong sepenuhnya, saya memutuskan untuk diri saya sendiri - hanya butiran. Rasa bancuhan teh sangat berbeza, yang segera setelah penggiling daging saya kirim ke multicooker dalam mod "Yogurt". Ya, saya tahu - 40 darjah selama 8 jam - ini terlalu banyak untuk penapaian, tetapi hasilnya menarik - penyerapan teh sangat sengit, warna terang, rasa kaya, bau - seperti teh hitam, dalam teh teh sejuk , nota masam terasa, warnanya menjadi keruh, panas untuk diminum lebih enak. Selepas penapaian, saya teruskan eksperimen, untuk kumpulan teh yang berlainan, saya menggoreng dalam kuali selama 10, 20, 40 minit, mengeringkannya di pengering. Di dalam ketuhar - 150 darjah - 10 minit, kemudian di pengering pada suhu 45 darjah atau 100 darjah selama 20 minit, kemudian saya mengurangkan suhu hingga 60 dan keringkan dengan pintu terbuka. Sekiranya masa hampir habis, setelah penapaian saya memasukkan teh terus ke dalam pengering (hasilnya agak lemah rasanya), tetapi secara umum saya juga suka mengatasinya. Dengan tin teh, saya membuat seluruh sudut di bendyuzhka. Suami saya ketawa dan menawarkan untuk mendapatkan kambing, saya menjawab bahawa saya tidak memerlukan kambing tambahan, dan rakan sekerja akan membantu dengan bekalan. Itu sahaja. Terima kasih yang berjaya. Bagi kami pembuat teh, ayat-ayat indah:

The Fairy of Life sedang membuat ramuan ...
Saya bersuara dengan periuk berhampiran dapur -
Diambil dari langit - pemandangan dunia yang jelas,
Panas - dari matahari ... nampaknya sedikit ...

Dia meminta angin untuk membawanya dari gunung -
Dari batu - kekuatan, kekuatan dan kebolehpercayaan ...
Dan melanggar perjanjian kuno
Berhati-hati memadamkan api ...

Menambah romantik ke laut
Saya rasa semuanya dengan perasa yang sangat baik -
Sedikit rasa tidak sopan ... minimum - kedamaian,
Di tepi pisau, secara harfiah, kemuliaan ...

Masak lama ... aroma kuat
Ia tersebar di seluruh negeri kita ...
Dan semua orang, ubat penenang akan gembira
Dan semua orang bermimpi - seandainya saya dapat ...

Perompak itu meletupkan minuman
Ke semua wilayah ... dan di setiap sudut,
Diagihkan secara bertahap, dalam bentuk putih tumbuh
Untuk lelaki yang sombong, setia dan berani ...

Dan lelaki itu mula menjaga wanita itu,
Dia menjadi penyokong ... meletakkan bunga mawar di kepala katil
Mengalami kesukaran dari bahu wanita yang rapuh
Dan ini dipanggil - Cinta ...

[Svetlana]

Svetlanaterima kasih untuk puisi
Ini adalah jilid yang anda ada. , masak lebih banyak, dalam setahun akan lebih sedap.

Ini adalah jilid yang anda ada

Ada banyak keinginan, ada banyak keinginan, itu baik untuk keluarga, dan teknologi akan menolong saya.

[Svetlana]

Svetlana, puisi sangat

Terima kasih, Oksana! Kami semua memasak CINTA di dalam periuk kami

[svetn]

Saya ingin mendapatkan nasihat.

svetn, Sveta, anda melakukan semuanya dengan betul. Saya sangat menyukai pendekatan anda bahawa anda mencari teh versi anda sendiri. Hanya satu perkara yang membingungkan saya:

Untuk penapaian, saya meletakkan jisim dalam bentuk kaca tahan panas, di sana ketinggian sisi adalah 12 sentimeter, isipadu adalah 6.5 liter, lima kilogram daun berpintal adalah bentuk penuh, saya menutupnya dengan kain kasa basah.

Walaupun saya menulis bahawa anda memerlukan jumlah jisim fermentasi yang mencukupi, nampaknya anda terlalu banyak dengan ini. Saya perhatikan bahawa jika saya meletakkan lebih dari 10 cm ke dalam bekas, baunya menjadi lebih lemah. Dan seseorang dalam subjek menulis bahawa ia membuat baldi berjisim penuh. Tidak ada bau semasa penapaian. Saya tidak mengetahui keseluruhan proses biokimia, tetapi secara empirik saya menyimpulkan bahawa jisim tidak boleh lebih daripada 1.5 liter. Apabila saya membuatnya dalam bekas 1.5 liter, ia membuat teh paling aromatik. Dan sudah dalam 3 liter - jauh lebih lemah. Oleh itu, saya cuba meletakkan jisim tidak lebih dari 2 liter di dalam bekas apa pun. Sekarang teh saya diperam dalam 3 bekas. Saya akan menjumpai satu bekas yang sesuai dengan semuanya, tetapi saya tidak sengaja melakukannya. Dan saya membuat ketinggian 7 cm. Cuba lakukan ini, mungkin ia akan berfungsi dengan lebih baik.
Dan untuk puisi - terima kasih banyak. Dan untuk periuk dengan CINTA - juga. Anda bijak!

ki, serutan epal,

Svetlana, apabila serutan epal kering, mereka tidak melengkung dengan cantik. Saya sudah merosakkan satu teh,

jisim tidak boleh lebih daripada 1.5 liter

Saya pasti akan melakukannya mengikut nasihat anda. Terima kasih.

Helo. Berikut adalah laporan kecil, berikut adalah banyak bahan mentah [imghttps: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s014.r.1/i327/1507/3f/650ff2778b75.jpg], ini adalah selepas pembaziran sekat, seperti ini saya periksa selepas 10 jam dalam .

[pavel1963]

pavel1963, Helo! Hanya dua foto yang dapat dilihat dalam mesej anda. Anda memuat turunnya melalui radikal, tetapi cuba memuat turunnya melalui laman web kami. Pergi ke profil anda, cari "Galeri Saya" di sana, klik dan ikuti arahannya. ... Dan anda boleh menunjukkan kepada kami foto besar. Dan ini adalah jaminan bahawa foto tidak akan hilang dari topik. Foto yang dimuat naik melalui Radikal hilang dari laman web kami selepas beberapa ketika.
Dan saya sangat ingin melihat teh anda.

Tiada komen] [img][img] [img] [img] [img]

[pavel1963]

Tiada komen

pavel1963, terima kasih kerana gambarnya! Semuanya kelihatan sangat baik! Sosej ternyata hebat! Tetapi menurut saya bahawa jika ada lebih banyak daun, akan lebih baik. Atau saya tidak faham berapa banyak daun yang anda ada.

[Ludmila]

Ludmila, dibancuh fireweed. Teh ternyata sangat kaya, gelap. Rasanya sangat mirip dengan teh hitam yang kuat, walaupun merajut sedikit. Skema pemprosesan: pengeringan selama 12 jam, tatal dalam penggiling daging, fermentasi selama 24 jam, pengeringan di dalam ketuhar, angin selama 2 hari dan pengeringan jangka pendek dalam ketuhar penyejuk minimum. Pembancuhan pada hari yang sama untuk cerek 500 ml 2 sudu kecil. Saya suka teh, tetapi diharapkan sedikit berbeza. Tanpa aroma madu bunga. Secara umum, seperti teh hitam yang baik.

[Tata]

Tata, selamat minum teh yang berjaya!

Saya suka teh, tetapi diharapkan sedikit berbeza. Tanpa aroma madu bunga. Secara umum, seperti teh hitam yang baik.

Pertama, teh anda tidak mengalami penapaian kering dalam 1 - 2 bulan. Kedua, dalam resipi yang saya tulis mengenai berbeza tahap penapaian... Semakin lama kita fermentasi, semakin kuat infus, tetapi aromanya semakin lemah. Cuba penapaian untuk lebih sedikit masa.

Selamat petang semua!
Malangnya, saya tidak menghabiskan teh saya lagi. Seperti biasa.
Dalam pesawat udara 20min-150g, 10min-80g, 30min-65g. Dan butirannya kelihatan pecah. Dan tidak ada bau ketika sejuk. Gantung di sarung bantal di rumah selama 2 hari. Dan sekali lagi ia berbau, berbau, jika anda menguburkan hidung di sarung bantal.

jika basah di jalan dan di rumah, maka setelah beberapa saat, setelah meratakan kelembapan di dalam butiran (dalam beg), adalah mustahak untuk mengeringkan teh di dalam oven yang dipanaskan minimum dan dimatikan.

Tolong beritahu saya urutan waktu apa yang harus dilalui (30 minit, 3 jam)? Atau sehingga baunya hilang?
Atau bolehkah anda menggantung teh di atas dapur dan bukannya ketuhar, ada sekitar 30-35 darjah? Di dalam ketuhar yang disyorkan untuk menyelesaikan pengeringan, mungkin lebih banyak?
Terima kasih terlebih dahulu atas jawapan anda.

[Bobcat2]

Dan tidak ada bau ketika sejuk.

Bobcat2, semestinya tidak ada bau ketika teh telah sejuk setelah oven. Tetapi sebaik sahaja ia selesai, aroma akan kembali bertambah kerana sisa kelembapan 3 - 5%. Dan dalam balang, aroma ini hanya bertambah hebat.Terdapat mereka yang mengadu kekurangan aroma, dan anda - mengenai kehadirannya. Ingat - teh yang baru kering di dalam ketuhar tidak berbau... Baik, atau hanya sedikit ... Tetapi kemudian bau ini mesti muncul.

Tolong beritahu saya urutan waktu apa yang harus dilalui (30 minit, 3 jam)? Atau sehingga baunya hilang?

Ia bergantung pada seberapa kering teh. Lebih baik ia kering, semakin kurang. kita tidak fokus pada masa, tetapi pada butiran (pecah). Dan dengan suara kering dan gemerisik di dalam beg. Kasar beberapa kali dan anda akan faham.
Semalam saya selesai mengeringkan teh saya sekali. panaskan ketuhar hingga 50 *. Dia mematikannya dan meletakkan teh. Ketuhar sejuk. Saya tidak tergesa-gesa untuk membersihkan. Selepas beberapa jam, saya memeriksa butirannya. JANGAN BANYAK !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Butiran !!!!!!!!!!!! pecah, kering hingga disentuh. Tuang ke dalam bekas.
Dan beberapa hari yang lalu, saya terpaksa melakukan prosedur ini sebanyak 2 kali dengan ketuhar, kerana rumah itu sangat lembap, teh di dalam beg tidak kering, tidak berkeroncong. Selama 2 pas di dalam ketuhar (dengan rehat 2 jam), ia telah kering.

[Bobcat2]

Atau bolehkah anda menggantung teh di atas dapur dan bukannya ketuhar, ada sekitar 30-35 darjah?

Bobcat2, Ya, anda pasti boleh! Dan perlu! Anda lebih mengetahui syarat anda. Pengeringan di dalam ketuhar adalah langkah yang perlu. Sekiranya lembap di rumah atau di jalan, dan teh tidak kering dengan cara apa pun, maka kami menggunakan oven, tetapi jika kering dan hangat, maka ini tidak boleh dilakukan.

[Bobcat2]

Dan sekali lagi ia berbau, berbau, jika anda menguburkan hidung di sarung bantal.

Bobcat2, tidak dapat menahan bau di sarung bantal, kerana selalu ada kelembapan di udara, kerana bau teh muncul. Walaupun di hari paling panas dan kering, terdapat kelembapan di udara. Dengarkan cuaca. kadang-kadang disebut sebagai peratusan kelembapan relatif. Saya ulang lagi. Ini adalah bagaimana anda mengeluarkan teh dari oven, dan ia menyejuk, maka semestinya tidak berbau. Sekiranya setelah menyejukkan teh baunya, maka ia tidak kering sepenuhnya. Tetapi setelah beberapa lama dia mula berbau lagi ... Dan tidak mengapa. Kenapa, saya tulis di atas ...