Teh Ivan (penapaian daun fireweed) - kelas induk

Lyudmila, mengenai cuaca - pasti, hujan turun beberapa kali setiap hari. Mengenai bau - Saya tidak mengeluh, saya suka bahawa ia ada tetapi saya bimbang ia akan menjadi berjamur.
Saya membaca di suatu tempat di sini di forum bahawa teh kering sepenuhnya dalam tin boleh berbau dalam satu atau dua bulan. Sekiranya lebih awal, ini bermaksud belum selesai. Dan itu berbau di sarung bantal dan di dalam balang sebaik sahaja anda mengeluarkannya dari sarung bantal Jadi saya berkedut.

Terima kasih banyak - banyak!
Pada waktu pagi saya akan pergi untuk memecahkan dan menggegarkan butiran !!!

[Bobcat2]

teh kering sepenuhnya dalam balang mula berbau dalam satu atau dua bulan. Sekiranya lebih awal, ini bermaksud belum selesai.

Bobcat2, tidak, anda membaca sesuatu yang salah ... Selepas 1 - 2 bulan, ia sudah dapat bau yang sedap. Oleh itu, teh mula berbau lebih awal. Jangan risau anda begitu. Semua akan berjaya! Gantungkan di tempat tungku, ia akan kering dalam beberapa hari.

[Bobcat2]

Bobcat2Teh saya tidak berbau hanya semasa saya mengeluarkan dulang dari pengering. Saya meletakkannya sejuk ... Saya mula menuangkan yang sejuk ke sarung bantal, ia sudah mula berbau. Tidak kuat, tapi ... baunya.

[Radushka]

Teh saya tidak berbau hanya semasa saya mengeluarkan dulang dari pengering.

Radushka,

Lappl1, Radushka, terima kasih, tenang!
Ternyata semuanya berjalan lancar.

Satu-satunya perkara yang menggembirakan ialah daun teh Ivan yang tumbuh menjadi kuning dengan cepat. Selama 5 hari perbezaan yang begitu ketara, walaupun ia masih mekar dan mekar. Mungkin kerana hujan berterusan ...

[pusingan1]

pusingan1Lyudochka, tetapi saya mendapat teh yang bagus kali ini, saya akan lebih banyak bereksperimen. Terima kasih!

[kil]

kil, Irisha, baik, anda pintar! Anda tidak boleh gagal! Saya sangat gembira untuk anda!

Satu-satunya perkara yang menggembirakan ialah daun teh Ivan yang tumbuh menjadi kuning dengan cepat. Selama 5 hari perbezaan yang begitu ketara, walaupun ia masih mekar dan mekar. Mungkin kerana hujan berterusan ...

Bobcat2, baru tiba masanya untuk menamatkan musim fireweed. Walaupun pada bulan Ogos dan bahkan pada bulan September, kami menjumpai daun teh willow - pucuk muda yang kemudian merangkak keluar dari tanah. Oleh itu, tahun ini kami mula membuat teh Ivan sangat awal - dari pertengahan Mei ...

[pavel1963]

pavel1963, terima kasih kerana gambarnya! Semuanya kelihatan sangat baik! Sosej ternyata hebat! Tetapi menurut saya bahawa jika ada lebih banyak daun, akan lebih baik. Atau saya tidak faham berapa banyak daun yang anda ada.

Helo. Saya tidak menimbang daun, tetapi kira-kira + -500g. Saya fikir sekali lagi untuk memanggil sedikit lagi, saya menjumpai penjelasan, pada umumnya ada sedikit sinar matahari semestinya ada daun yang baik.

[pavel1963]

Saya tidak menimbang daun, tetapi kira-kira + -500g.

pavel1963, ya, tidak cukup ... Lebih baik mengambil 1 kg daun untuk satu kumpulan. Tetapi tidak ada, masih ada sedikit masa, lakukan ...

Dan saya sangat menyukai teh fireweed! Sama ada saya merasakannya, atau penapaian berterusan dan aroma muncul di dalamnya. Sedap, wangi, sangat lembut.
Dan kumpulan yang saya giling dalam pengisar nampaknya lebih sedap bagi saya. Ternyata berdaun kecil, tidak diseduh sangat gelap, tetapi ternyata enak.
Secara umum, saya menyedari apa yang dipuji semua orang dengan teh Ivan.

[mumra]

Secara umum, saya menyedari apa yang dipuji semua orang dengan teh Ivan.

mumra, (senyum)! sangat gembira untuk anda! Terima kasih Tuhan bahawa anda juga memahami bahawa teh Ivan itu sejuk!

[hari !!!]

Gadis mengenai bau.
Teh yang paling berjaya dan enak untuk selera saya selepas pengeringan, saya berbau seperti kerak roti. Saya mengeringkannya di dalam ketuhar + biarkan selama 2-3 hari dalam parasut yang terbuat dari kertas, di mana teh itu dikeringkan. Saya kecewa ketika itu, kerana teh kering jelas mempunyai ragi. Tidak jelas, di hidung tidak "menjentikkan", tetapi memang. Jadi teh ini sudah selesai hari !!! berbaring di dalam tin boleh berbau kismis! Lurus manis, hitam, wangi! Dan dalam seminggu kami sudah mula meminumnya - aroma yang hebat, warna yang kaya, sedikit masam! Saya sangat gembira dengan diri saya sendiri, semoga saya dapat mengulangi perkara yang sama, eh.

Nastya, sayangnya, sangat sukar untuk mengulang teh. Setiap teh keluar dengan beberapa nuansa. dan kadang-kadang sama sekali berbeza, walaupun nampaknya mereka memasak dengan cara yang sama.

[Luda]

Luda, ya, itu sebabnya saya menulis bahawa "eh", kerana.ada sedikit harapan. Tetapi kita berada di rompi dan jangan berputus asa! Dari 10 percubaan "berenang" saya mengenal pasti corak dan sekarang saya akan mematuhi satu teknik, membuat pembetulan untuk kekasaran daun, kelembapan di rumah, suhu, dan lain-lain. Perkara utama ialah saya telah menangkap algoritma dan corak yang saya perlukan.

[Nastya]

Nastya, anda akan berkongsi dengan kami algoritma dan corak anda ... Saya yakin semua orang akan mendapat manfaat daripada ini. Dan pemerhatian anda sangat menarik bagi saya.

Aduhai, sehingga prosesnya dijalankan hingga akhir ... Tidak semestinya menyebarkan algoritma "mentah" ... Sekali lagi, saya mengumpulkan-kering-kering dalam keadaan yang sama sekali berbeza dan dengan bahan mentah dari kawasan lain , tetapi dengan urutan yang sama, tunggu pengeringan dan bau pada fermentasi kering. Saya berjanji akan membawa laporan itu, tetapi dalam satu setengah minggu, iaitu setelah percubaan berikutnya.

Nastya, kami akan menunggu! Mengetahui pendekatan anda dalam proses ini, saya merasakan bahawa kita akan mempunyai bacaan yang menyeronokkan dan bermanfaat.

Oh, Nastya ini! Dia tahu bagaimana menghasut! Dan betapa sedapnya!

Oh, Nastya ini! Dia tahu bagaimana menghasut! Dan betapa sedapnya!

Aha, Lenusik! Nastya senang membaca.

lelaki fermentasi butiran ivan chaeks mahu 6 jam atau 8 jam
persoalannya ialah apa rasa pada penapaian selama 6 jam dan apa pada 8 jam?))

[Wozik]

Saya fermentasi selama 20 jam. Mungkin juga 24. Saya tidak tahu apa yang akan ditulis Lyudochka, saya akan menasihati anda untuk mencuba penapaian 6-8 pendek dan 20-24 panjang untuk membandingkan dan menentukan perbezaan selera. Wozik, jika sebelum anda mempunyai 20 jam, cubalah 6 jam. Sukar untuk menangkap nuansa dalam satu jam, lebih baik mencuba tempoh fermentasi minimum dan maksimum, dan hanya kemudian mengubahnya selama satu atau dua jam.

adalah butiran 15 jam dan lembaran 8 jam

sudah tiba masanya untuk menamatkan musim fireweed

Lihatlah alasan saya segar sangat berbaloi.

Dan saya juga meminta pertolongan, siapa yang mengenali tanaman itu, kemarin saya menjumpai banyak di belukar meadowsweet, seperti semak tumbuh, apa itu?

jisim tidak boleh lebih daripada 1.5 liter

Selamat hari! dibuat semalam atas nasihat anda, dalam tiga baldi plastik dari bawah jem. Terutama di hutan saya pergi dengan bungkusan kecil, supaya saya tidak menendang daun tambahan dengan gembira. Saya menjumpai tebal meadowsweet. Walaupun topik ini tidak mempunyai ulasan yang sangat baik mengenai teh dengan meadowsweet, saya masih meraih "sejambak". Saya layu api selama 12 jam, memutarnya, ditapai selama 10 jam, baunya, seperti biasa, lemah, herba, dan kemudian, untuk percubaan, saya meletakkan jisim dalam periuk perlahan selama dua jam, pada 60 darjah, dan kemudian di pengering. Tidak ada teh basah yang cukup - hanya 4 baki di pengering, supaya saya tidak membawa peralatan dengan sia-sia, saya menghancurkan bunga meadowsweet menjadi dua baki lagi, meletakkannya sehingga kering di atas teh api. Ternyata hebat. Bunga meadowsweet kecil mengering dan jatuh, sampai ke tingkat bawah. Tehnya sangat sedap! Aroma madu berasal dari meadowsweet, kekuatan infus adalah selepas mengukus dalam periuk perlahan, warnanya ruby, sangat gelap. Rupa-rupanya, sama, titik kuat saya adalah teh berperisa. Sudah selesai dengan oregano, dengan balsem lemon, dengan kulit jeruk dan limau gedang. Oh, tahan saya, tujuh, besok saya akan merobek-robek pembukaan untuk golongan kebakaran, saya akan memikirkan perkara lain.

[Wozik]

Wozik, baiklah terpulang kepada anda.
Svetlana, tanah yang baik, boHats! Saya tidak tahu tanamannya

Ya, padang rumput yang indah dalam foto. Saya ingin bertanya kepada anda pengguna forum yang dikasihi. Saya telah menemui padang rumput kecil teh Ivan. Oleh itu, teh ivan tidak mekar seperti gambar di atas. 2-3 tumbuhan berbunga dan selebihnya tidak. Dan juga teh Ivan yang mekar dengannya meninggalkan beberapa alasan untuk semua titik, sehingga boleh dikatakan, berbintik-bintik. Bolehkah anda mengumpulkannya? Dan teh Ivan, yang telah mekar dan memiliki banyak batang kayu yang belum dibuka, adakah mungkin untuk mengumpulkan daun dari teh Ivan seperti itu

[Wozik]

Wozik, rasa hampir sama! Jam 6 dan 8 adalah sedikit perbezaan untuk teh kami.

Terima kasih semua atas maklum balas anda. Kisar dalam penggiling daging, kira-kira lima kg keluar. Tetapkan untuk ditapai.Saya akan membuat kampung 6 jam, teh Ivan juga enam jam dan 20 jam teh Ivan butiran. Semua sembang adalah terperinci.

[Wozik]

Wozik, semoga berjaya membuat teh.
Gulchatay! Tunjukkan wajah anda, budak lelaki , buka nama anda. , lebih senang untuk berkomunikasi.

Kering selama 12 jam, terganggu secara berkala, sehingga keperitan hilang. Butiran berair. Bau masam. Fermentasi selama 4 jam. Lebih banyak lagi yang boleh berlaku.
Butirannya kuat. Bau teh.

Rasanya menyenangkan, warnanya cantik.

Separuh teh baru layu, dan yang kedua, setelah pengeringan, dihantar ke peti sejuk selama 2 hari tambahan. Fermentasi selama 5 jam.

Bau teh. Dan kering.

Dihancurkan dalam kumpulan kecil dengan tangan saya. Baunya masam, seperti kelim. Fermentasi selama 17 jam. Saya merobeknya, tetapi lupa untuk menindas.

Bau teh. Daun tidak bertutup kelihatan. Rasa tehnya biasa, sedikit lebih ringan daripada berbutir, tidak berbau seperti silase.

[svetn]

Lihatlah tanah saya Ivan-tea (fermentasi daun fireweed) - kelas induknya baru dari awal.

svetn, terus dari timah ... Saya juga ada. Tetapi lembaran menjadi lebih kasar. Dan intinya bukanlah bahawa lebih sukar untuk memprosesnya, tetapi tanin pada daun seperti ini pada saat ini berkurang dengan tajam dan teh ternyata berbeza, seperti yang ditulis oleh orang Cina - kelas rendah. Waktu optimum untuk membuat teh Ivan adalah akhir Mei - pertengahan Julai. Tetapi kita, tentu saja, melakukannya sampai akhir. Teh tidak keluar sama seperti daun muda.

Dan juga teh Ivan yang mekar dengannya meninggalkan beberapa alasan untuk semua titik, sehingga boleh dikatakan, berbintik-bintik. Bolehkah anda mengumpulkannya? Dan teh Ivan, yang telah mekar dan memiliki banyak batang kayu yang belum dibuka, adakah mungkin untuk mengumpulkan daun dari teh Ivan seperti itu

wasabi, Saya telah menjawab sebahagian daripada soalan anda. Dan bintik-bintik adalah kesan serangga yang menggigit. Saya tidak mengumpulkannya. tetapi jika anda tidak mempunyai orang lain, maka anda boleh mengumpulkannya agar tidak kekal tanpa teh.

Kisar dalam penggiling daging, kira-kira lima kg keluar. Tetapkan untuk ditapai.

Wozik, Saya harap anda tidak membuat fermentasi dalam satu bekas? Kelantangannya terlalu besar. lebih baik dibahagikan kepada beberapa bahagian.
Lyudmila, laporan foto yang luar biasa, bagaimanapun, seperti biasa! Terima kasih banyak - banyak!

Saya mencurahkan segala-galanya ke lantai menanjak dan menapai)) jenaka
tentu saja tidak tetapi satu, di lembangan, tiga liter dalam periuk dan dua liter di dalam periuk.
dan dua beg (pokok currant dan epal) kira-kira 60 gram, saya tidak tahu apa yang akan berlaku penapaian ini, saya cuba.
Teh karamel atau nepoymi selama 15 jam menunjukkan sedikit masam, sedikit kecewa, mahu tanpa masam, berdaun sangat masam, jadi saya fikir saya sudah mempunyai rasa masam))

[svetn]

svetn, Svetlana, dan anda berasal dari Zheleznogorsk, wilayah Kursk atau wilayah Krasnoyarsk! Saya mengenai semak anda), Bunga-bunga itu mengingatkan saya pada banyak spirea, kemungkinan besar itu. Berdasarkan tanaman ini, anda berasal dari Siberia).

[Wozik]

Teh karamel atau nepoymi selama 15 jam menunjukkan sedikit rasa masam, sedikit kecewa, mahu tanpa masam, berdaun sangat masam, jadi saya fikir saya sudah mempunyai rasa masam))

Wozik, jangan kecewa. Masih terlalu awal untuk membuat kesimpulan. Untuk mengelakkan keasidan, anda perlu fermentasi teh butiran kurang. Sekarang anda diperam hingga pukul 8. Ia cukup. Sehingga jam 12 malam, tidak ada rasa masam, jika semua yang lain dilakukan dengan betul. Untuk helaian, anda boleh mendapatkan lebih banyak - sehingga sehari atau lebih.

Saya boleh dan semestinya ada pada anda)
Di sini saya fermentasi daun selama 8 jam dan ada rasa masam yang kuat, mengapa?

Wozik, jangan putus asa. Masih terlalu awal untuk membuat kesimpulan. Untuk mengelakkan keasidan, anda perlu fermentasi teh butiran kurang. Sekarang anda diperam hingga pukul 8. Ia cukup. Sehingga jam 12 malam, tidak ada rasa masam, jika semua yang lain dilakukan dengan betul. Untuk helaian, anda boleh mendapatkan lebih banyak - sehingga sehari atau lebih.

ternyata bukan vitamin C, tetapi bahan mentah masam?

Saya boleh dan semestinya ada pada anda)

Bersetuju! Dan saya juga.

ternyata bukan vitamin C, tetapi bahan mentah masam?

Dalam 8 jam tidak akan mempunyai masa untuk bertukar masam.Saya tidak tahu mengapa. Alangkah baiknya mengetahui bagaimana anda membuat semua teh - secara berperingkat ... Mungkin ia sangat kering, mungkin anda meletakkan banyak bahan mentah ke dalam mangkuk, mungkin suhunya tinggi semasa penapaian? Secara umum, masih terlalu awal untuk membuat kesimpulan. Tunggu ...

terus dari timah ... saya ada juga. Tetapi lembaran menjadi lebih kasar.

Lyudmila, saya tidak terlalu gembira dengan pembukaan "saya", baiklah, semestinya semua yang disediakan oleh alam semula jadi. Di pusat pembukaan, pada awal bulan Mei, saya mengumpulkan teh Ivan, ia mulai tumbuh di sana lebih awal, dan sekarang saya mengembara di dekat pinggir hutan, di sana masih ada tunas, bayang-bayang dari pokok, daunnya muda, lembut, dan saya mengumpulkannya.

[Svetlana]

Svetlana, Saya setuju bahawa secara semula jadi, semuanya, sebagai peraturan, adalah harmoni. Saya sangat gembira kerana anda mempunyai alasan untuk gembira! Tuhan mengurniakan bahawa kegembiraan ini akan kekal selamanya Dan dari teh, termasuk.

layu selama lebih kurang 40 jam, mengapa begitu lama? Lembarannya agak keras, setelah 24 jam ia belum siap. Dipindahkan untuk hari lain, bekerja. Fermentasi 24-25 jam, penghubung dua kali dalam penggiling daging. Saya belum minum, saya tidak tahu rasanya. Teh itu berbau seperti sesuatu yang manis.

[Loksa]

Loksa, kelihatan teh

Svetlana, dan anda berasal dari Zheleznogorsk, wilayah Kursk atau wilayah Krasnoyarsk!

Zheleznogorsk, Wilayah Krasnoyarsk. Terima kasih banyak untuk petunjuk, sungguh spirea! Saya melihat gambar-gambar di Internet.

[Lyudochka?]

Hujan begitu kerap di sini, hampir setiap hari. Daun ini dikumpulkan pada hari kering atau petang, tetapi hujan pada awal hari, mungkin kerana alasan ini ia akan lama layu.
Dengan perbelanjaan pengeringan. Saya mempunyai suhu minimum 30 darjah. Dan kadang-kadang suhu di luar juga 30 darjah (tetapi tidak di sini), jadi saya kering selama 20 minit di dalam ketuhar, dan kemudian di pengering pada suhu 30 darjah semalaman semasa saya tidur. Dan dia masih berbau. Saya fikir, di jalan di sarung bantal, teh dikeringkan untuk jangka masa yang tidak tentu, yang bermaksud bahawa sekurang-kurangnya dalam pengeringan, saya dapat mengatur jalan untuknya dengan angin ?! : gila: kering malam. Apa pendapat kamu, Lyudochka?

[Oksana]

Saya fikir, di jalan di sarung bantal, teh dikeringkan untuk jangka masa yang tidak tentu, yang bermaksud bahawa sekurang-kurangnya dalam pengeringan, saya dapat mengatur jalan untuknya dengan angin ?! keringkan malam. Apa pendapat anda, Lyudochka?

Oksana, dalam pengering pada suhu 30 *, tentu anda boleh. Tetapi tidak semalaman. Ia banyak. Terlalu kering. Beberapa jam, atau lebih kurang, sudah cukup. Saya tidak suka pengering kerana satu sebab - pecahan teh yang halus habis.

Malam untuk semua orang, teh kering, pukul 8 ivan kering ok
8 jam kampung ok
8 jam epal dan currant, hanya currant hijau
Tetapi pukul dua puluh Ivan terbakar sepenuhnya, pertama kali dia meletakkan loyang di tanda bawah, dalam satu minit dia mula merokok pada suhu seratus darjah
By the way, pedesaan lemah dalam daun teh, coklat muda

[Wozik]

Wozik, Misha, baik, sekarang laporan yang lebih positif. Perkampungan itu masih akan diresapi. Dan ketuhar, nampaknya, anda perlu menyesuaikan untuk minum teh. Sama ada meletakkan batu bata di bawahnya, atau jubin yang tidak berkaca.

[Alat Pengisar Daun untuk Daun Teh]

Alat Pengisar Daun untuk Daun Teh





Pengarang - kulibin (nama samaran),
Inilah yang dia tulis:

Hari ini saya memilih 2 bungkus daun lagi, dalam perjalanan saya menggunakan alat agar tidak menggosok daun dengan telapak tangan, ini memakan masa. Saya mengambil 2 papan pertama yang sudah digergaji di bangsal, menggergaji 3 batang, juga yang pertama yang terserempak. Saya melihat tulang rusuk dengan penggiling, dengan cakera tebal untuk logam, setelah kira-kira 1 cm, sedalam setengah sentimeter, pada kecenderungan 45 darjah untuk mendapatkan gigi. Saya memaku palang, itu semua produksi, memerlukan 15-20 minit. Pada waktunya, ternyata lebih cepat, lebih mudah dan lebih baik daripada jika saya menggosoknya dengan telapak tangan. Daunnya digosok dengan mudah, tanpa pengeringan sebelumnya, bahkan menjadi bubur. senyum.gif Mungkin seseorang boleh menggunakan kaedah ini.

Pengikut kaedah ini mengesyorkan meletakkan daun tidak pada lapisan genap, tetapi pada timbunan. Mereka mengatakan bahawa pengisaran lebih baik dengan cara ini:

Saya telah menjadi penggemar berat alat mesin Kulibino. Mesin ini membolehkan pemprosesan dari mana-mana peringkat - dari penyok ringan hingga hancur menjadi habuk. Pemilihan menekan "rubel" atas berlaku untuk beban pertama atau kedua.Dan - kehalusan kecil - daun perlu diletakkan dalam sekumpulan, dan tidak tersebar di lapisan - kemudian sosej segera terbentuk, dan anda menggulungnya sedikit dengan menekannya 10-15-20 kali. Daunnya utuh. Kesannya seperti pemprosesan manual, hanya 100 kali lebih pantas dan lebih cekap! Py. Sy. Saya hanya mempunyai gergaji sederhana - elektrik, dan penggiling ... Tetapi ia berjaya dan berfungsi !!!!

By the way, prinsip penggulungan daun hampir sama pada penggelek industri.

Ya, dan laporan itu bagus, saya suka semua teh yang dibuat sebelumnya.
Yang ini habis menjadi sifar, esok saya akan membuangnya, terlalu malas untuk keluar.
Adakah jelas mengenai kampung, daun teh akan gelap? sedikit
Saya menulis dari badan, sebab itu mudah

[Misha]

Yang ini habis menjadi nol, esok saya akan membuangnya, terlalu malas untuk keluar.

Misha, jangan buang! Saya juga pernah menerima sebilangan arang batu. Saya membuang yang hitam sepenuhnya, dan minum selebihnya dengan senang hati.

Adakah jelas mengenai kampung, daun teh akan gelap? sedikit

Tidak banyak, tetapi ia akan menjadi gelap. Secara amnya, anda sukar menggunakan teknologi di sana. Saya selalu minum teh gelap dari pokok epal tulen. Dan ini juga mesti gelap.

Seorang lelaki dari forum yang sama (nama panggilan scrofula) berkomunikasi dengan Sokolov I.A., seorang sejarawan, calon sains sejarah, secara profesional terlibat dalam sejarah perdagangan teh dan teh di Empayar Rusia. Dia menerbitkan surat-menyurat ini mengenai isu teh Koporye. Disalin di sini. Bagi peminat teh Ivan, saya rasa akan menarik untuk membacanya.

...Selamat Malam. Menemui karya anda "Perdagangan Teh dan Teh di Empayar Rusia pada abad ke-19 dan awal abad ke-20". Saya meminta anda untuk membantu mencari maklumat mengenai teh Koporsky. Rujukan atau maklumat lengkap ada dalam kerja anda. Menghadapi kenyataan bahawa tidak ada bungkusan atau kaleng pada masa itu dari teh ini, walaupun hampir tidak menggantikan India hitam. Bolehkah saya dan dalam keadaan apa menerima sebahagian daripada kerja anda yang berkaitan dengan teh Koporye. Terima kasih terlebih dahulu.

Sokolov I. A. Selamat hari! Helo. Terdapat banyak penerbitan mengenai teh Koporye, walaupun, terutamanya, bersifat kimia. Ph.D. telah lama mengkaji topik tersebut. n. Sadovskiy A.S. Anda tidak akan menemui bungkusan teh Koporsk kerana ia digunakan untuk memalsukan teh Cina dan oleh itu cuba melarang peredarannya di Empayar Rusia (tanpa banyak kejayaan). Adapun pengganti teh lain, iaitu pembungkusan pra-revolusi. Sebilangan bahan yang (tanpa menimbulkan konflik dengan penerbit dan majalah) boleh dipaparkan di Web boleh didapati di portal pendidikan Akademi. Saya akan membuang pautan sekarang 🔗

Pautan ini mempunyai beberapa artikel mengenai tizans - teh Koporye, khususnya. Beberapa buku adalah monograf Teh dan perdagangan teh di Rusia: 1790-1919. ; Syarikat perdagangan teh Rusia dan asing di pasar teh Empayar Rusia ....; dan lain-lain hanya terdapat dalam bentuk kertas. Sekiranya anda membeli di Moscow, tempat termurah adalah di Galeri Buku "Nina" di metro Kropotkinskaya (bangunan Institut Kesusasteraan Rusia, ruang bawah tanah di halaman). Atau rumah penerbitan. Di tempat lain memang mahal. Sekarang kita mengusahakan tizan, termasuk teh Koporye. Apa yang boleh dikongsi akan disiarkan di rangkaian sosial, di akademi. ed. Di samping itu, satu kuliah besar dirancang untuk Institut Konfusius (2, 3, 4 minggu November) - di sana isu-isu ini (teh Koporye, tizans, dll.) Akan dibincangkan

... terima kasih banyak - banyak. Ternyata bekalan teh Koporsky ke England hanyalah legenda untuk promosi pada zaman kita. Ia memalukan. Tetapi walaupun ini, dia lebih popular sekarang. Kami telah mempersiapkan diri untuk musim ini dan tidak ingat tentang warna hitam.
Saya tidak ingat betul-betul mengenai England sekarang, tetapi teh Koporye dieksport ke Jerman - mereka cuba mengehadkan perolehannya di Rusia, tetapi dieksport. Tidak ada data mengenai jumlah eksport. Ya, anda boleh memetik, melepaskan pautan ke Akademi. ed. Di sana anda mungkin berminat dengan artikel "Tea Doubles", ada mengenai Koporye. Tidak ada yang tinggal di Koporye - orang Jerman pergi ke Perang Patriotik Besar di sana, setelah mereka tidak ada yang menarik lagi.

Pada masa awal Soviet, ketika mereka ditutup dari dunia luar, mereka harus mencari pengganti teh dan, selain pengembangan perkebunan pra-revolusi di Kaukasus (Georgia / Adjara / Abkhazia / Wilayah Krasnodar / Azerbaijan ), mereka mula aktif mengembangkan produksi tizan - teh wortel, fireweed, badan, raspberry dan sebagainya. Semua ini, sebenarnya, pengganti tidak hanya pergi ke kawasan luar bandar (termasuk dalam koleksi kedai umum yang wajib), tetapi juga minum di bandar secara aktif, kerana kekurangan teh biasa. Secara umum, bahkan sebelum Revolusi, teh menekan tizan / pengganti dengan ketara. Teh Ivan, misalnya, diminum kerana alasan agama (beberapa arahan dari Orang-orang Tua, misalnya), penduduk kampung yang benar-benar miskin, orang-orang Siberia (sekali lagi, jika tidak ada wang untuk teh Cina yang baik).