Masam moden Perancis (cecair)

Tidak, dia jauh dari bahasa Perancis. Saya tidak tahu di mana meletakkannya. Saya membaca bagaimana orang bekerja di sini, berusaha menanam masam. Dan yang ini sangat sederhana, tidak memerlukan pembalut perantaraan, apabila ia ditanam, tidak ada yang perlu dibuang, ia siap untuk diambil dengan adunan setelah 34 jam. Dan untuk membakar gandum, saya hanya terlebih makan sehari sebelumnya, hanya menggunakan 25g sebagai permulaan. Dan aditif yoghurt dalam kumpulan pertama sourdough memberikannya petunjuk untuk penapaian susu masam dengan bakteria bermanfaat bagi manusia. Dan anda tidak perlu menyimpannya lebih dari 300g. Setelah memberi makan dan memanaskan selama 2 jam pada suhu 30-40 * C, ia sudah layu, tumbuh hingga maksimum dan diam-diam jatuh, menunggu permohonan.

Sangat mudah untuk anda dengan ragi ini dan semuanya ternyata hebat! Tidak kira apa namanya, yang utama adalah anda suka hasilnya.

Hari ini, setelah makan, ragi berdiri selama kira-kira satu jam di atas meja dapur dan naik ke penyangkut balang. Saya memasukkannya ke dalam hol-k, dan setelah beberapa jam, sourdough harus dipendekkan, ketika sourdough mengangkat film dengan kubah. Hari ini tepat sebulan sejak saya membakar roti masam pertama tanpa menggunakan yis.

Saya membaca, belajar dan dibesarkan! Saya ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada semua ahli forum atas pertanyaan dan jawapan mereka, yang banyak membantu saya! Dan Viki khususnya, kerana kelas induknya yang terperinci dan responsif dalam membantu pengguna forum! Tidak lama lagi, ini akan menjadi sebulan sejak saya menggunakan kultur starter, saya membakar 2 roti roti di dalam HP, tetapi minggu ini sudah dua kali di dalam oven, kultur starter berjalan dengan sempurna, tanpa menambahkan yis. Sekali lagi terima kasih dan semoga berjaya kepada semua orang yang akan menyertai budaya pemula!

Gadis-gadis, selamat petang semua!
Dan saya, di sini, membaca, membaca, membesar dan masih tiada! Di kawasan kami, suhu rumah tidak lebih tinggi daripada 22 darjah, malah lebih rendah pada musim panas. Tepung yang tumbuh pada musim bunga mati ...
Pada hari apa saya berusaha menumbuhkan wanita Perancis ... Saya bahkan membeli pembuat roti dengan rejim yogurt untuk tujuan ini! Saya menari dengan rebana, tetapi dia tidak mahu!
Dan persoalan utama - mengapa tidak digalakkan membuatnya dengan tepung gandum? Tidak ada yang berguna dalam warna putih premium ...
Dan sekarang saya menggunakan tepung cz (sudah dibahagi dua: satu rai, gandum yang lain) tidak tumbuh dengan cara apa pun! Gelembung kecil dan tiada pertumbuhan!
Saya membakar roti seperti itu, tentu saja anda boleh makan, tetapi tidak banyak naik, lubang-lubang kecil ... Secara amnya, batu bata ...
Saya tidak mahu memberi makan tepung putih ... Dan saya tidak faham bagaimana saya boleh menghidupkannya semula!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch
Bagi saya, ia akan menjadi sangat lambat untuk pertama kalinya. Saya tidak tahu mengapa?
Saya juga menari-nari dengan rebana dan doa sebelumnya.
Kali ini saya memulakannya .. dan ia matang selama 5 hari. Itu sama .. menggelegak perlahan dan itu sahaja. Iaitu, dia masih hidup, tetapi tidak matang. Baunya sedap. Ragi matang mempunyai bau yang menyenangkan.
Dari pengalaman lalu saya hanya menunggu. Saya membawanya di bilik mandi dengan radiator dan memberinya makan dengan bodoh. Pada hari keenam sudah matang. Sekarang dia sangat aktif.
Dan apa yang dia kekurangan .. Saya masih tidak faham?
Saya membuat sourdough pada kelas satu. Baiklah, bukan dalam kumpulan pertama (ada, seperti yang harus dilakukan mengikut resipi) .. dan kemudian, ketika memberi makan.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch
Bagi saya, ia akan matang dengan sangat perlahan untuk pertama kalinya. Saya tidak tahu mengapa?
Saya juga menari-nari dengan rebana dan doa sebelumnya.
Kali ini saya memulakannya .. dan ia matang selama 5 hari. Itu sama .. menggelegak perlahan dan itu sahaja. Iaitu, dia masih hidup, tetapi tidak matang. Baunya sedap. Ragi matang mempunyai bau yang menyenangkan.
Dari pengalaman lalu saya hanya menunggu. Saya membawanya di bilik mandi dengan radiator dan memberinya makan dengan bodoh. Pada hari keenam sudah matang. Sekarang dia sangat aktif.
Dan apa yang dia kekurangan ..Saya masih tidak faham?
Saya membuat sourdough pada kelas satu. Baiklah, bukan dalam kumpulan pertama (ada, seperti yang harus dilakukan mengikut resipi) .. dan kemudian, ketika memberi makan.

Terima kasih dan jawapannya! Saya telah menambahkan madu kepadanya, dan membuangnya dari semasa ke semasa ... Saya memutuskan untuk memberi makan dengan lebih serius. Suhu persekitaran kita tidak lebih tinggi daripada 20 darjah, bateri tidak panas, tetapi dalam mod "Yogurt", nampaknya panas ...
Sudah saya fikir, mungkin, mula membuat yang baru tebal kerana rejim suhu di sana tidak memainkan peranan besar ...

Semalam saya mengambil 1 sudu masam dan kira-kira 150 ml air dan 150 gram tepung. Hasilnya adalah jisim leavening yang tebal. Saya memasukkannya ke dalam HP pada mod "Yogurt" selama satu setengah jam dengan penutup tutup (saya memeriksanya dengan tangan saya, itu panas di sana ...), kemudian mematikannya dan membiarkannya semalaman. 12 jam telah berlalu dan gadis saya telah dewasa, menggelegak! Saya sangat gembira! Pada waktu pagi saya melakukan manipulasi yang sama. Saya menunggu apa yang akan berlaku seterusnya!

[Viki]

KEDAI !!!!! Berkembang !!! Menjelang akhir hari keempat ia meletup!
Secara umum, kali kedua ternyata ragi!

Yang pertama ditutup dengan acuan dan dibuang dengan kejam. Semua hidangan telah disterilkan dengan sempurna dan ragi baru telah disediakan. Dan pada akhir hari keempat, dia akhirnya mula tumbuh setengah sentimeter per jam!

Saya rasa akan ada roti hari ini! Saya memilih resipi ... wow, dan saya akan membekukan benang sissy yang hebat!
Seperti yang dijangkakan - foto dengan roti pertama - dalam subjek

PS: Sayang Viki atau moderator, sila tambahkan dua perkara pada tajuk topik:
1. Jangan gunakan air dari penapis, ambil dari keran, rebus, sejukkan dan gunakan.
Walaupun pada hakikatnya saya tidak mempunyai prasasti pada penapis yang dibubarkan dengan perak, tetapi dengan keras kepala menolak untuk tumbuh. Sehingga saya membaca di utas ini penyebutan bahawa selalu ada perak dalam penapis rumah tangga untuk melawan mikroba dan ini menghalang pertumbuhan mikroorganisma, termasuk yang kita cintai. Secara amnya, saya menariknya selama dua hari kerana air dari penapis

2. Jika ragi berbau dengan normal (iaitu, tidak hilang), tidak ada cetakan di atasnya, ia menggelegak, tetapi tidak mahu tumbuh - tunggu dan baca topik - ini mungkin menunjukkan apa yang anda buat salah

Inilah roti masam pertama saya:
🔗 🔗
Program asas dengan kelewatan permulaan dua jam.
Berdasarkan Roti susu masam dan menambah 60 gr. Keju Lambert dan 5 sudu besar. sudu biji bijan digoreng dalam minyak hingga coklat keemasan.
Saya faham bahawa ada ruang untuk berkembang lebih jauh dan roti seharusnya dibiarkan berpuasa selama satu jam lagi (empat bukannya tiga), tetapi baunya ... dan rasanya ...

Secara amnya, saya berpuas hati

Gadis-gadis, beritahu saya perkara ini: Saya memutuskan untuk membesarkan wanita Perancis (cecair), tetapi saya hanya menjumpai malt yang tidak ditapai. Iaitu, seperti yang saya fahami, ia bukan warna merah, tetapi cahaya. Adakah ini sesuai untuk wanita Perancis yang sedang berkembang, atau sekiranya anda mencari malt rai merah (fermentasi)?

Valeria, mana-mana malt akan dilakukan

Valeria, Suslya!
Maaf mengganggu, tetapi, seperti yang saya faham, malt fermentasi merah hanya digunakan untuk meningkatkan warna, rasa dan bau roti itu sendiri (sifat organoleptik), tetapi tidak mempengaruhi proses biokimia dengan cara apa pun, kerana semasa penapaian, di Dengan kata lain, pemanasan berpanjangan hampir semua bahan aktif - enzim - hancur. Di sini juga mengenai perkara ini... Sebagai bahan tambahan untuk ragi, secara teori, ia tidak berguna sama sekali.
Mungkin, di sini, untuk sourdough, saya bermaksud betul-betul putih, malt yang tidak ditapai.
Terdapat banyak kekeliruan dalam hal ini, dan seseorang harus memahami bahawa ini adalah produk yang sama sekali berbeza dengan sifat yang sama sekali berbeza.

Artikel itu berguna dan menarik, pada awal penaik saya dipelajari beberapa kali ... Saya bahkan menyalin beberapa saat di buku nota saya, saya lebih mengingatnya. Dan inilah yang ingin saya katakan, saya membesarkan wanita Perancis pertama saya 3 tahun yang lalu, mengambil malt merah, fermentasi dari syarikat Austria, masam itu tumbuh dengan indah, dan bekerja untuk saya dengan senang hati. Wanita Perancis seterusnya yang saya bangkitkan pada malt Vinnitsa kami, ringan, tidak berasingan, dan saya ingin mengatakan bahawa saya tidak menyedari apa-apa perbezaan, masam menjadi sangat baik.Guru kami, Vicki yang hebat dan hebat, mengatakan bahawa malt boleh digantikan dengan gula sama sekali ... secara umum, sesuatu seperti ini ...

Artikel itu berguna dan menarik, pada awal penaik saya dipelajari beberapa kali ... Saya bahkan menyalin beberapa saat di buku nota saya, saya lebih mengingatnya. Dan apa yang ingin saya katakan, saya membesarkan wanita Perancis pertama saya 3 tahun yang lalu, mengambil malt merah, fermentasi dari sebuah syarikat Austria, masam itu tumbuh dengan indah, dan bekerja untuk saya dengan bahagia selamanya. Wanita Perancis seterusnya yang saya bangkitkan pada malt Vinnitsa kami, ringan, tidak beragi, dan saya ingin mengatakan bahawa saya tidak menyedari perbezaan, ragi tumbuh dengan sangat baik. Guru kami, Vicki yang hebat dan hebat, mengatakan bahawa malt boleh digantikan dengan gula sama sekali ... secara umum, sesuatu seperti ini ...

Ya, saya setuju dengan anda 200% bahawa malt di sini pada amnya tidak begitu diperlukan, dan anda sama sekali tidak boleh mengambilnya atau menggantinya. TETAPI! Sekiranya kita mengambilnya, maka ia diperam di sini dengan cara apa pun ... Dan saya, baru saja melihatnya, tidak membacanya sebelumnya. Terdapat sejuta sumber lain. Dan pada waktu subuh, untuk bercakap, saya memanjat mereka dan cukup kacau sehingga sekarang berusaha menolong orang lain agar tidak bingung.

TETAPI! Sekiranya kita mengambilnya, maka fermentasi di sini tidak ada sisi ...

adakah anda bermaksud ragi ini atau secara umum?

Oh, dan memalukan saya tidak membaca apa-apa. Seperti yang diberitahu oleh rakan-rakan yang lebih tua, jadi saya lakukan. Saya menggunakan fermentasi sepanjang jalan. TTT semuanya baik-baik saja !!!

adakah anda bermaksud ragi ini atau secara umum?

Maksud saya ini (dan bukan hanya ini) masam, kerana malt di sana sangat tidak penting sehingga anda tidak boleh mengambilnya sama sekali untuk menggantinya dengan gula atau mengambil sebagai ganti merah putih, juga hijau atau biru - dan itu akan baik-baik saja .
Tetapi, tentu saja, saya tidak bermaksud roti gandum hitam, terutama yang mempunyai malt merah dalam resipi. Di sana dia diperlukan, ini dapat difahami, inilah yang kita bicarakan!

oh .. sesuatu yang saya hasilkan dari perbualan ini .. Valeria bertanya apa jenis malt yang perlu diambil, saya menjawab bahawa ada yang akan melakukannya, kata anda

Mungkin, di sini, untuk sourdough, saya bermaksud betul-betul putih, malt yang tidak ditapai.

kerana

Sekiranya kita mengambilnya, maka fermentasi di sini tidak ada sisi ...

dan kemudian

ambil warna merah dan bukannya putih, juga hijau atau biru - dan tidak mengapa.

mungkin membiarkan Valeria mengambil malt yang dimilikinya dan memulakan kesihatannya, ragi yang indah ini

[untuk penubuhan sourdough]

Suslya yang terhormat, izinkan saya mengatur perkara mengikut maksud saya:
1. Malt putih (tidak ditapai) dan merah (fermentasi) adalah produk yang sama sekali berbeza dengan sifat yang berbeza. Malt putih digunakan sebagai bahan aktif, penaik penaik kerana enzim dan bahan aktif biologi lain yang dikandungnya. Dan merah hanya kerana rasa, warna dan baunya.
2. Dalam resipi masam, malt digunakan kerana enzim dan gula yang dikandungnya. Iaitu, jika anda mengambil - maka putih. Dia memainkan peranannya di sana, tetapi KECIL dan anda boleh melakukannya tanpanya atau menggantinya dengan gula. Sudah tentu, ini akan menjadi penyimpangan dari resipi, tetapi tidak signifikan, dan bagi bukan profesional seperti kami, hampir tidak dapat dilihat.
3. Sekiranya kita mengganti malt putih dengan warna merah, ini akan bermakna bahawa kita mengecualikan komponen aktif (tetapi tidak begitu penting), dan sebaliknya mengambil komponen lain yang tidak aktif: ia tidak merosakkan, tetapi tidak memberi kesan sama sekali.
4. Jawapan saya kepada Valeria: jika kita mengambil malt, maka itu tidak ringan, ringan. (by the way, dia memilikinya) Dan itu sahaja!
5. Untuk pembuat roti lain: tidak ada gunanya mengambil untuk penubuhan sourdough malt merah. Tetapi jika anda sudah meletakkannya di sana, itu tidak menakutkan dan anda masih akan mendapat ragi
6. Saya letih anda, anda dan saya tidak mempunyai banyak perbezaan, semua ini tidak begitu penting!
7. Semua permulaan yang indah !!!

Profesor, saya sangat setuju dengan anda

Profesor, saya sangat setuju dengan anda

Hebat, penolong profesor!
Kedudukan keseluruhan kami berjaya dicapai !!!

Tolong beritahu saya, apa perbezaan antara ragi Franzian dan ragi yang kekal? (terutamanya kerana malt ternyata menjadi ramuan pilihan) Apakah perbezaan antara mereka? Yang kekal sudah tinggal bersama saya, tetapi saya bertemu dengan orang Perancis dalam resipi - adakah perbezaan penggunaannya dan apa?

Gadis-gadis, saya juga diilhamkan oleh orang Perancis! Saya meletakkannya pada hari Jumaat, hari ini adalah hari Rabu. Saya memulakan, seperti yang dijangkakan, dengan tepung malt dan rai, saya menulis semuanya! Kali kedua sehari kemudian saya makan lagi rai, tetapi ia tidak cair, pekat ... Saya tidak kecewa, saya pergi secara berperingkat dan menunggu hasilnya. Untuk makanan pelengkap ketiga dan keempat, saya memberikannya gandum gandum sepenuhnya, tetapi ia tidak menjadi kurus bagi saya, jadi untuk kali kelima saya menambahkan 110g air dan 100g tepung ke 110g masam, menjadi lebih nipis dan akhirnya jelas dua kali ! Sekarang saya mengambil tepung masam dari itu untuk roti rai dan memberi 10 g 50 + 50 air / tepung tinggi dan meninggalkannya di atas meja, saya akan melihat bagaimana kelakuannya ... adunan yang tinggal dicampurkan dan diselesaikan, tetapi saya takut membuangnya, tiba-tiba dos kecil berubah-ubah ... Saya belum dapat membiasakannya!
Soalan:
1. Adakah sisa ragi akan pergi ke mana, atau sudah tidak dapat digunakan?
2. Adakah saya melakukan semuanya dengan betul semasa membesar?
3. Berapa peratuskah saya mendapat ragi?
4. Adakah mungkin untuk membakar roti tanpa ragi?
Saya sangat berharap bahawa soalan saya dari cerek sourdough tidak akan menimbulkan senyuman, dan anda akan menjawabnya. Roti pecum bertahun-tahun dan berjaya, tetapi ke arah ini saya mengambil langkah pertama saya ...
Terima kasih terlebih dahulu atas jawapan dan nasihat anda.

Salam untuk semua! Gadis-gadis, betapa kasihan saya pada semua orang yang tidak mendapat ragi.

Sekarang saya merasa kasihan pada diri sendiri: Saya menghancurkannya yang berharga saya pada usia 3 bulan dengan fakta bahawa saya membakar roti 2 kali berturut-turut pada selang waktu yang panjang (8 dan 10 hari). Mereka telah mengalahkan 3 percubaan untuk memulakan yang baru, tetapi sayangnya, kesan yang dinyatakan di atas belum dapat dicapai. Saya mula mencari alasan perbezaannya. Saya sampai pada kesimpulan: alasannya adalah dalam tepung. Buat pertama kalinya, tepung lama digunakan (kira-kira 1 tahun, setelah membeli tepung lama saya tidak mempunyai HP). Tepung segar tidak memberi kesan ini. Sekarang saya ingin menumis sebilangan kecil tepung rai dan cuba lagi.

[euge]

euge, Saya bersimpati dengan anda, saya juga melihat bahawa masam itu berbeza dengan kualiti tepung. Pada satu masa saya memberi makan yang lebih sederhana (Bilik Atas, dll.), Ternyata hanya Predportovaya dan Makfa yang dijual berdekatan (saya bahkan tidak melihat arahnya), saya beralih ke Predportova, pada mulanya nampaknya tidak ada apa-apa, tetapi akhir-akhir ini sangat mengerikan. Dan doh berwarna kelabu, dan ragi menjadi lembap. Baru-baru ini saya mencuba Galyani (Tverskoy Melkombinat), dan tepung masam saya berbunga, mulai berbau harum, dan naik dengan kuat. Benar, saya menyimpan wanita Perancis yang tebal (lebih mudah bagi saya, di dalam peti sejuk, saya jarang membakar), tetapi kadang-kadang saya memindahkannya ke cecair, saya hanya mengambil sedikit dan membiakkannya sebagai 100%. Sekiranya anda mahu, saya boleh berkongsi.

Sesuatu yang tidak dicairkannya, tetapi pada akhirnya tetap menjadi gumpalan. Ya, dan tidak muncul terutamanya, jadi pada waktu 1.5 (. Apa masalahnya? Satu-satunya andaian adalah bahawa untuk pertama kalinya ketika memberi makan, saya pertama kali menambahkan tepung, kemudian air, dan kemudian mengganggu semuanya. Mungkin kerana ini?
Namun - saya membaca bahawa semasa menyediakan bubur - bijirin / tepung digoreng - jadi lebih sihat. Oleh itu, saya menggoreng bijirin, kemudian menggilingnya, kemudian memulakannya untuk masam. Adakah goreng tidak begitu baik untuk bakteria?

Hello semua! baru hari ini saya menyedari bahawa semalam saya memberi makan kepada wanita Perancis dengan kefir: cray: dan saya menyedari ini semasa dalam perjalanan ke universiti hari ini, kerana ia terlintas di kepala .... apa yang akan berlaku? untuk mengembangkan yang baru? Saya juga berfikir pada waktu pagi, sesuatu tidak tumbuh setelah diberi makan, terdapat beberapa gelembung .....: girl_cray1: adakah kosho mempunyai benang seperti itu?

Selamat petang semua!

Saya telah lama ingin belajar cara menghilangkan ragi, dan lebih-lebih lagi untuk membakar roti di atasnya.
Sudah lama saya tidak dapat membuat keputusan ... Tetapi akhirnya saya memilih ragi ini. Saya hanya meletakkan campuran pertama pada bateri ...

Saya sangat mengharapkan pertolongan sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan

Tolong bantu dengan nasihat!

Saya menanam ragi seperti yang ditulis dalam tajuk tajuk, pagi ini semestinya sudah siap ...Tetapi ia tidak meningkat, walaupun terdapat banyak gelembung.
Saya memutuskan untuk memberinya makan .. Pada pukul 11 ​​pagi saya mengambil 110 g darinya, menambah 110 g air suam dan 110 g kertas dinding gandum.
Sekarang hampir pukul 23:00, ukurannya tidak bertambah, ada beberapa gelembung kecil di permukaan.



Atas nasihat Viki, saya akan mengurangkan air di laluan. Cuma bila sekarang untuk melakukan makanan pelengkap ini?

Saya tidak menunggu jawapan .. secara luaran, ragi tidak berubah dalam sehari
Saya memberi makan hari ini seperti ini: 110 ragi + 80 air suam + 110 kertas gandum ... Pada pukul 11 ​​pagi (iaitu, 24 jam telah berlalu sejak makan terakhir)

Sekarang kelihatan seperti ini, ia menjadi lebih tebal:


Suami saya ketawa dan mengejek percubaan saya untuk menanam masam ... Secara umum, dia membuat saya tertekan.

Saya bukan pakar, tetapi saya juga menanam masam. Sekiranya dia tidak meningkat dalam sehari - saya hanya menunggu hari lain - dan dia mula bermain. Jadi jangan risau, biarkan dia duduk di bank sebentar.
Saya juga biasa dengan suami saya))) Tapi, tidak ada, pada mulanya ia tidak mudah, tetapi hasilnya berbaloi! Baru-baru ini saya membakar roti, ia juga tidak berfungsi dengan baik, dan selepas itu saya mencuba kedai Borodinsky (yang biasanya saya temukan), baik, itu sama sekali kosong, dan tidak sedap.
By the way, dalam utas ini, aktiviti merespon sesuatu yang dialami tidak diperhatikan.

Saya juga bukan pakar. Tetapi 2 kali daripada 3 ternyata sama sekali tidak menjadi masam aktin. Sekarang saya beralih ke "kekal".

Terima kasih kerana menjawab ... ya, mereka diam kerana sesuatu ...
Saya terus memberi makan 1 kali sehari, dengan tepung kertas dinding ... Walaupun tidak ada yang berlaku, saya terfikir untuk membuangnya dan memulakan yang baru, tetapi masih memutuskan untuk memberi makan

Saya juga bukan pakar. Tetapi 2 kali daripada 3 ternyata sama sekali tidak menjadi masam aktin. Sekarang dia beralih ke "kekal".

Saya mungkin akan menunggu sehingga esok, dan saya juga akan mengikuti resipi yang berbeza.

[Bahasa Mandarinka]

Bahasa Mandarinka sementara para pakar diam, saya akan mengambil 30g setiap satu. masam dan diberi makan setiap 6 jam dengan tepung rai.

Mistletoe, baik, baik, bukan pakar))))
Saya akan selesaikan dengan ini (mereka menulis bahawa ia telah aktif selama setengah tahun, dan kemudian ia perlu dikemas kini), mungkin saya juga akan beralih ke kekal, ia lebih dipercayai).

Mandarin, Ngomong-ngomong, saya tidak memberi makan wanita Perancis ini sehingga dia menggelegak. Biarkan ia berfungsi - kemudian makan). Kadang-kadang, harganya bahkan 3 hari sehingga ia mula berfungsi. Saya mempunyai kaitan dengan suhu, kemungkinan besar - ia lebih sejuk. Tetapi lebih senang bagi saya - saya perlu makan lebih kerap, dan saya memanggang seminggu sekali.

Kadang-kadang, harganya bahkan 3 hari sehingga ia mula berfungsi.

Anda boleh, tentu saja, dan begitu, tetapi ini tidak normal. Ragi mesti berfungsi !!!! Jangan tidur !!!

Dari segi masa, ia sesuai dengan saya, saya hanya berminat - adakah ia merosakkan kualitinya? Dan rasa?

Dari segi masa, ia sesuai dengan saya, saya hanya berminat - adakah ia merosakkan kualitinya? Dan rasa?

Saya tidak tahu bagaimana ia boleh diatur ?? Dan berapa lama doh bersiar-siar dengan anda ???

Apabila saya membuat doh - saya memberi makan dan meletakkannya di tempat yang hangat - dan ia mengembara secara normal. Dari petang hingga pagi saya biasanya meletakkannya.
Oleh itu, dalam mod - untuk memberi makan sehingga penaik berikutnya - kurang senang memberi makan lebih sedikit daripada setiap hari, memandangkan saya memanggang seminggu sekali.

Bukan bagaimana anda memberinya makan, saya faham .. Dan ketika anda menguli doh, berapa lama ia diperam? Dan penyediaannya sendiri berapa lagi ??

Saya tidak menulis ... Tetapi saya juga menambah setengah sudu teh madu di sana ketika saya memberinya makan untuk kali terakhir)) mereka tidak menjawab saya, jadi saya memutuskan, datanglah apa yang mungkin ...
Nampaknya saya membaca bahawa mereka melakukan ini ... Dan saya tidak ingat di mana saya membacanya lagi
Yang paling tidak masuk akal adalah, saya memberi makan dengan madu, untuk menenangkan bermaksud mencuba ...

Dan saya menyembunyikannya dari suami saya ... Untuk mengelakkan jenaka yang menyakitkan

Dengan adunan itu sendiri - dengan cara yang berbeza. Saya masih belum terbiasa. Saya biarkan selama 3 jam, tidak kurang. Lebih kerap.
Adakah anda fikir daya ragi lemah dengan pemberian makanan ini?

Adakah anda fikir daya ragi lemah dengan pemberian makanan ini?

Saya rasa betul. Tetapi jika semuanya sesuai dengan anda.

Mandarin, saya tidak pernah melihat apa-apa mengenai madu.

Anda telah membingungkan saya. Saya tidak menyangka bahawa ia boleh mempengaruhi kenaikan adunan selepas itu! Saya fikir perkara utama adalah bahawa ia meningkat ...

Dan mengenai madu, saya juga membaca bahawa ragi sangat menyukainya. Dan ini nampaknya tidak logik, kerana gula untuk ragi adalah persekitaran di mana mereka berkembang dengan baik, madu hampir sama, hanya lebih berguna.

Anda telah membingungkan saya.

Saya betul-betul tidak mahu. Setiap ragi mempunyai kehidupannya sendiri. Setelah roti habis, maka semuanya baik-baik saja!

Tidak, sebenarnya, saya ingin tahu - bagaimana sebenarnya ia berlaku, - apa, mengapa dan mengapa. Oleh itu - jika ini benar-benar berlaku, maka terima kasih! Saya akan tahu!

Gadis !!! Dia bekerja ahhh!
Hari ini saya menguap di dapur dan oops! Saya melihat mangkuk saya di sudut rahsia dan di sana ragi itu bengkak!
Oleh kerana saya tidak ingat sama ada melolong makan terakhir, atau tahap sebelum bengkak (saya tidak lagi berharap ia akan berfungsi), saya memutuskan untuk memberinya makan lagi, jadi pasti ...
Saya makan lagi dengan setengah sudu teh madu ...
Tetapi dia tidak membuang sisa-sisa yang sebelumnya .. Lihat, dia dibesarkan dalam 2 jam (dia tidak memberinya makan hari ini) ... dan yang dia makan belum meningkat. Adakah ini bermakna anda boleh memanggangnya (pada gambar pertama)?

[Itik Mandarin]

Itik Mandarin, Tahniah !!! Secara teorinya - ya, tetapi saya membakarnya apabila ia meningkat 3 kali dan terdapat gelembung di atasnya. Saya tidak tahu sama ada ini betul atau tidak.

[Itik Mandarin]

Itik Mandarin, Tahniah !!! Secara teorinya - ya, tetapi saya membakarnya apabila ia meningkat 3 kali dan terdapat gelembung di atasnya. Saya tidak tahu sama ada ini betul atau tidak.

Terima kasih!
Sekarang gambar di bawah ini kelihatan berbeza, ia telah berlipat ganda! Mungkin tiga kali pada waktu pagi? Kemudian saya akan membakar sesuatu ...