Masam moden Perancis (cecair)

Selamat hari semua! Gadis, tolong beritahu saya apa yang perlu dilakukan dengan gadis kecil saya. Saya membesarkannya mengikut kelas induk dari halaman pertama dan roti tanpa ragi - ia membangkitkannya dengan luar biasa, walaupun terlalu banyak, saya tidak pernah mengalami kenaikan masam asam laktat, bahkan bumbungnya jatuh. Persoalannya ialah. Saya memanggang tiga hari sekali, yang bermaksud saya memakannya, tahan sejam - dan di dalam peti sejuk (saya mempunyai +12 di sana). Tetapi ia tumbuh di dalam peti sejuk saya setiap hari, lebih dari 2 kali, dan kemudian ia mula jatuh. Adakah itu sepatutnya? Saya takut kehilangannya, tangan saya gatal untuk memberinya makan, kerana ia telah tumbuh 2 kali. Saya memberi makan 1: 1: 1, bahagian dengan tepung rai yang dikupas, bahagian tepung gandum separuh dengan yang tertinggi, saya mempunyai dua daripadanya untuk roti yang berbeza. Saya membaca forum, saya menyedari bahawa ia salah. Tetapi sesuatu, bagaimana melakukan perkara yang betul, tidak akan berfungsi di kepala saya.

[Nataliya]

Saya memberi makan 1: 1: 1

Nataliya, bahagikan kepada beberapa bahagian dan cuba beri makan 1: 3: 3, yang lain 1: 4: 4 dan uji. Dan kemudian tentukan mana yang akan mengatasi dengan lebih baik.
Tambang saya diberi makan oleh sekurang-kurangnya empat atau bahkan lima. Walaupun saya bukan penyokong untuk menghantar seorang wanita Perancis ke dalam keadaan sejuk, saya terpaksa. Dan selama sehari, dan selama tiga perkara berlaku.
Sekarang saya "menahan" satu lagi masam, tetapi saya merindui wanita Perancis itu.

Selamat hari. Gadis-gadis, tolong beritahu saya bagaimana membuat masam untuk roti tanpa gluten? Saya boleh menggunakan beras dan tepung jagung. Terima kasih.