Pancake "Rusia" pada adunan

[Doh:]

Pancake "Rusia" pada adunan

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Doh:
Susu	200 ml
Ragi segar	20 gr.
tepung	250 g
Doh:
Minyak sl.	40 g
Garam	1 sudu kecil
Gula	1 sudu besar l.
Tepung	250 g
Susu	600 ml
Telur	1 PC.

Kaedah memasak

• Kepada siapa pancake Rusia sangat lazat, gebu dan kemerahan ??? !!!
• Opara:
• Panaskan susu hingga mengukus suhu. Larutkan ragi di dalamnya, masukkan tepung dan uli menjadi doh pekat.
• Doh:
• Apabila adunan, setelah berdiri selama 2-3 jam di tempat yang hangat, sesuai, tambahkan mentega cair, garam, gula, telur, tepung. Kacau adunan dengan baik. Kemudian cairkan adunan dengan susu suam dan naik ke tempat yang suam. Apabila sudah naik, kacau dan biarkan naik semula. Selepas itu, anda boleh mula membuat penkek.
• PS Masukkan garam dan gula mengikut keinginan anda. Perhatikan bahawa terdapat sedikit gula dalam resipi asal! Lempeng ini sedap dimakan dengan sesuatu yang masin, seperti kaviar hitam ... Contohnya, dengan herring !!! Baik, atau dengan sesuatu yang manis - susu pekat, sos coklat, jem

Catatan

Resipi dari sekumpulan poskad "Masakan Rusia"

Gan, baiklah, anda berikan! harta karun pancake beberapa Nah, foto-foto lazat yang anda tidak mempunyai kekuatan langsung .. Saya mahu penkek

[Galyushenka,]

Sho ... sekali lagi ...

Galyushenka,
..... tiada perkataan ...

[Zhivchik]

Peki, Suslenka !!! Anda akan menjadi hamster !!!

Zhivchik,

Ganya adalah penkek!

[SchuMakher]

SchuMakher - kurotezz !!!

[Gashenka]

Lempeng hebat ternyata! Betul dengan campuran-campuran ini ... dan juga sangat tidak selesa untuk menambahkan susu ke dalam adunan curam (lain kali saya akan cuba menguli sedikit berbeza, kemudian saya akan memberitahu anda apa yang berlaku). Saya memutuskan untuk tidak menyimpang dari versi asalnya, dan inilah hasilnya:



Gashenka, terima kasih sekali lagi! Sedap sedap

Kavushka! Super !!!!

[Gasha]

Apabila doh, setelah berdiri selama 2-3 jam di tempat yang hangat, akan berjaya

Gasha
Galyun, dan doh selama 2-3 jam, tidakkah itu akan peroksida? Saya hanya melihat resipi penkek span dan benar-benar bingung, di mana disyorkan untuk meninggalkan selama 40-50 minit, di mana selama 1 jam, di mana selama 1.5 ... dalam semua resipi yang dikaji, kita bercakap mengenai penkek dengan segar ragi ...

Kemudian cairkan adunan dengan susu suam dan naik ke tempat yang suam.

Gal, berapa lama masa yang diperlukan? Saya bercakap mengenai pendakian ...

Dan beberapa soalan lagi ... Berapa tebal doh? Berapa banyak untuk dicurahkan ke dalam kuali? Cuba tuangkan lebih nipis atau apa? Dan adakah anda perlu mengacau adunan sebelum dibakar?

[Krosh]

Kroshhic, saya jawab titik demi titik ...

Opera tidak akan berfungsi.

Doh naik selama kira-kira satu jam. Tetapi bergantung pada kekuatan ragi. Saya memasukkannya ke dalam ketuhar dengan lampu menyala. Anda boleh menggunakan bateri.

Ketebalannya mestilah sedikit lebih sedikit daripada pada penkek. Krim masam tebal. Masukkan sedikit lagi tepung - akan ada lempeng pekat.

Perkataan "kacau" tidak begitu sesuai, saya hanya "kacau" senduk dari bawah ke atas. Lempeng ini tidak boleh terlalu nipis, jadi kami mencurahkan doh tidak dalam lapisan nipis, tetapi sekali lagi, sedikit lebih nipis daripada pada pancake.

Innul, sebaik sahaja anda mula memanggang, anda sendiri akan segera memahami segalanya, anda akan melihat! Jangan lupa untuk membual!

[tebal]

Terima kasih sayang !

Masukkan sedikit lagi tepung - mereka akan tebal lempeng.

Di sini, begitu sahaja dengan saya dan memerlukan tanya! Mereka mahukan lemak dan subur!

sebaik sahaja anda mula memanggang, anda sendiri akan segera memahami segalanya, anda akan melihat!

Oh Galya, awak menyanjung saya ...Tebal Saya membakar penkek gebu lebih dari sekali, tetapi adonan dari segi ketumpatan sepanjang masa keluar berbeza, sebab itulah saya bertanya ...

Jangan lupa untuk membual!

Bagaimana ia boleh berlaku suci kami fini!

Terima kasih kepada penulis untuk resipi itu, saya mencari penkek adunan - saya dapati, hore)) Tetapi menambah 600 ml susu ke roti yang diaduk dengan konsisten hampir "roti" adalah masokisme tulen. Di sini anda perlu mengubah sesuatu.
Saya belum akan mengatakan apa-apa mengenai penkek - saya baru sahaja selesai "pengenalan susu", semasa saya terseksa, saya memutuskan apa sebenarnya yang harus dilakukan dengannya, jadi saya memutuskan untuk bertanya kepada guru - bagaimana mengubah teknologi tanpa membahayakan rasa produk?

Saya juga meludah dengan kuat di tempat ini. Mungkin anda benar-benar dapat mengalahkan proses ini dengan cara yang berbeza dari segi teknologi

Nah, dalam praktik saya, jika anda menggunakan pengadun / penuai, maka semuanya mesti ditambah ke dalam adunan, dan tepung - terakhir. Sekiranya anda menguli dengan tangan, kemudian tambahkan segalanya kecuali tepung dan susu ke dalam adunan, uli, kemudian tambahkan tepung dan tambah susu, menjadikan doh semakin cair, dan apabila semua ketulan tersebar ke keadaan krim masam, anda boleh perlahan-lahan tuangkan susu yang tinggal. Tetapi kali terakhir saya meremas tangan saya dalam tahun yang tidak menyenangkan ini ... dan secara umum sekarang, hampir tidak ada yang akan melakukannya))

Gadis-gadis, saya setuju bahawa memasukkan susu ke dalam adunan itu sukar, tetapi ini adalah resipi kuno, dan saya percaya bahawa dengan mengubah teknologi, kita akan mendapat penkek lain

Gadis doh, saya rasa (tentu saja, jika pengarang resipi tidak memakai topi), anda boleh membuat cair dengan tepung 40% susu 60%, iaitu, untuk 200 ml susu di mana 150 gram tepung, dan 100 gram lagi dalam adunan.

Gasha, saya sangat setuju bahawa teknologi itu suci, tetapi ia adalah perkara yang menyeramkan))

[Ines]

Inesmungkin itu soal latihan? Lagipun, jika nenek moyang kita mencipta teknologi seperti itu, maka mereka tahu apa yang mereka lakukan ...

Gasha, nenek moyang kita tidak mempunyai pengadun))) Ini adalah jenaka. Hari ini saya akan membakar, seperti yang betul, dan kemudian saya akan lakukan seperti yang diminta oleh tangan saya, saya akan membandingkan ... ingin tahu, apakah intinya. Tiba-tiba, nenek moyang betul 100%, dan saya marah di sini))

[Ines]

Ines, Saya akan menantikan hasilnya

Pasti indah - dohnya benar-benar lapang dan semuanya direndam dengan gelembung)) Saya telah "mengemas semula" sekali, memeriksa strukturnya!

Pancake hebat! Tipis dan renda, gabungan produk yang sangat berjaya - ya, penkek, nampaknya, tidak manis, tetapi pada masa yang sama, bahasa itu tidak berani menyebutnya. Sangat, sangat enak, terima kasih, Gasha)) Lain kali saya akan meletakkan bahagian ganda, maka mungkin mereka akan meninggalkan sesuatu untuk foto ... kerana prosedurnya selalu sama - ketika saya mengeluarkan pancake berikutnya dari kuali, pinggan tempat saya meletakkan yang sebelumnya, sudah kosong ... lempeng itu, kuih-muih, potongan-potongan kecil - semuanya berangin, saya tidak makan bersama lelaki saya. Saya bermimpi memikirkan sebilangan penkek yang tinggi! Oleh itu, saya akan mendorong semua orang ke alam semula jadi - dan saya akan melakukannya)))

[Ines]

Ines, Hooray !!! Lagipun, nenek moyang tidak bodoh !!!

Baiklah, okey, jadi tangan saya sampai ke cerucuk - kita akan lihat))) Bagaimana jika kita juga ... tavo-etavo ... bukan orang bodoh)))

[Ines]

Ines, mungkin, mungkin ... Kami sedang menunggu timbunan

[Ines, kavochka]

Tetapi untuk memasukkan 600 ml susu ke dalam roti yang hampir sebati dengan konsistensi "roti" adalah masokisme tulen. Di sini anda perlu mengubah sesuatu.

Saya juga meludah dengan kuat di tempat ini. Mungkin anda benar-benar dapat mengalahkan proses ini dengan cara yang berbeza dari segi teknologi

Ines, kavochka, perempuan, saya membakar lempeng pedas untuk resipi yang sangat serupa ... Saya tidak mengesyorkan anda mengubah apa sahaja dalam teknologi memasak. Saya berusaha menjadikan hidup saya lebih mudah, sejujurnya, apa yang berlaku bahkan tidak berbohong dengan penkek yang diperoleh sekiranya anda mengikuti teknologi memasak resipi dengan tepat.
Walaupun ... mungkin masih patut dicuba, sekurang-kurangnya sekali, bahkan untuk merasakan perbezaannya ...

[Gashenka]

Gashenka, anda tidak boleh memuat naik resipi seperti itu! Anda tidak boleh !!!!
Bukan sahaja saya melakukan masokisme ini semalam, tetapi saya juga harus mengulanginya hari ini! Secara umum, jika mereka memaksa saya melakukan INI esok, jangan harap saya segera.



Sedap sampai sekarang, lempeng sangat lembut dan lembut.
Terima kasih sayang!

Ramai orang !!!!! Nah, apa yang saya cinta dengan awak! Hebat! Hebat! Hebat !!!

[Gash]

Gash, dan saya sangat cinta dengan anda, anda tidak tahu!

Gashenka! Saya datang dengan busur dan terima kasih untuk penkek yang indah, terutama dengan herring dalam sos mustard, TERIMA KASIH!

terutamanya dengan herring!

Salmon juga bagus! Untuk kesihatan anda, Olesya!

Oh ya, apa yang anda mengintip saya ...