Kami telah mendapat suvid dari Anov selama hampir 2 tahun, mereka menulis penghantaran dari Amerika, pada kadar itu dan dalam promosi yang meriah, saya mendapatkannya dengan harga 4 ribu rubel, dengan penghantaran. Beruntung! Adalah mungkin untuk memilih pilihan untuk 220V, lebih mudah. Dan kemudian di rumah separuh daripada peranti di outlet Amerika.
Anova bagus kerana terdapat rejim suhu yang tepat, kesalahan 0.1C dan kipas paksa, ia sesuai dengan mana-mana kuali, bahkan yang paling kecil. Minus: tidak ada penutup, jika anda memasak untuk waktu yang lama, maka air cepat mendidih, anda perlu menambah.
Kami menggunakannya setiap hari: semua jenis daging, arnab, itik, ikan dan juga tiram, sayur-sayuran, buah-buahan dan crème brлеlée.
Memasak daging lembu daging hitam Angus:
* medium rar pada suhu 54 C, dan sederhana pada suhu 60 C, 60 minit (senang diingat).
Sekiranya anda makan dengan segera, kemudian keluarkan dari suvid, biarkan pada suhu bilik selama 10 minit, keluarkan dari beg, lap boom dengan baik. tuala.
* Dan goreng selama 1 minit dalam kuali yang panas dengan mentega, bawang putih, thyme / atau di panggangan cepat di dukovka 250 C. Coklat secara eksklusif untuk kecantikan, sehingga ada kerak dan bau daging panggang. Di atas garam yang indah, anda hanya dapat garam laut kasar, dan 2-3 giliran semangkuk lada segar.
* Sekiranya anda tidak makan segera, maka kejutkan bungkusan dengan daging di dalam air ais, rendam penuh. Anda boleh menambah banyak garam, dari 1 kg ke sink air, kemudian suhu air turun di bawah 0 C. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk, peti sejuk beku. Penyejukan kejutan sehingga daging, semasa menyejukkan, kurang berada di zona suhu perkembangan berbahaya bakteria anaerob.
* Membiarkan daging sejuk perlahan-lahan di suvid yang dimatikan tidak berbaloi. Walaupun, apa-apa berlaku, kita lupa mengeluarkannya dengan segera, ia akan menjadi sejuk di dalam kuali.
* Oleh itu, menurut prinsip, daging harus dimasukkan ke dalam souvid ketika air sudah dipanaskan hingga suhu yang diperlukan.
* Sekiranya anda memasukkan beg daging beku ke dalam suvid, maka anda perlu menambah masa memasak. Saya biasanya menetapkan pemasa pada masa ketika suvid mencapai suhu yang diinginkan setelah makanan diletakkan.
* Hampir semua daging (kecuali arnab) dapat disimpan dalam suvid selama 2-3-4 jam lebih lama daripada minimum. Rasa tidak berubah. Perkara utama ialah suhu sama.
* Pada arnab, daging menjadi seperti span jika anda berlebihan.
Semoga ia berguna.
Ditambah Sabtu 14 Mei 2016 04:41 PG
Saya ingin memperkenalkan adik saya dengan suvid yang indah, tetapi mahal untuk membeli dan menyumbangkan alat penyedut vakum + suvidnitsa. Saya terkejut kerana multicooker dapat disesuaikan untuk ini. Sudah menasihati kakak saya.
Saya mempunyai periuk tekanan-periuk Redmond asas. Saya tidak mengesyaki bahawa mungkin untuk bermain dengan suhu Simmering dan Heating pada model lain.
Sampai sekarang, nasihatnya adalah, baik di dalam kuali air dan di dalam oven. Atau menonton dengan termometer di atas dapur.
Kedua kaedah ini berfungsi, tetapi tidak mudah, terlalu malas untuk melompat, kemudian nyalakan api, kemudian matikan, tambahkan ais sahaja.
Kakak saya tidak mahu menyertai pesta itu dengan cara apa pun.
Sekarang saya pasti akan memujuk anda.
Ditambah Sabtu 14 Mei 2016 05:22 PG
1) Perap - vakum - masak - beku.
2) Perap - vakum - beku - masak.
* Sekiranya anda berasal dari kedai dan menyusun beg dengan pelbagai daging, maka kaedah 2).
* Sekiranya anda memasak satu perkara, maka tidak akan ada perbezaan rasa, tetapi lebih senang melakukannya dengan kaedah 1). Oleh itu, hidangan itu sudah siap untuk anda, anda boleh menggunakannya pada bila-bila masa. Anda boleh mengarahkan suami anda untuk memanaskan badan.
Di samping itu, jika anda tidak memasak selama beberapa bulan, maka anda tidak perlu membeku. Peti sejuk sudah mencukupi.
* Jika ekor bungkusan dibiarkan lama, maka setelah membuka bungkusan yang sama, anda dapat mengosongkan bungkusan yang sama beberapa kali, setelah memotong sehelai.
Tetapi jangan melangkau tahap pendinginan, jangan biarkan sejuk di suvid. Lebih baik menyimpannya pada suhu yang diinginkan lebih lama jika ragu-ragu mengenai waktunya.
