Kuihnya sedap

Saya membakar kek di pembuat roti pada mod roti manis, masa modnya adalah 2h55m Semuanya ternyata sangat baik.

Saya benar-benar ingin mendapatkan hasil seperti dalam gambar halaman pertama dan seumpamanya, tetapi sayangnya, ini tidak berlaku. Saya juga memutuskan untuk menguji kemungkinan Listo saya dalam membuat pai. Dan saya kecewa. Setelah melakukan semuanya mengikut resipi, pada akhirnya keluar "bata" seberat 1.5 kilogram. Walaupun kelihatan tidak teruk. Dan semasa membakar, aroma itu keluar dari dapur sehingga seseorang ingin segera mengeluarkannya dan melihat produk yang ringan dan lapang. Dibakar dalam mod Adunan manis 1.52 jam. Ternyata mentah, dipanggang selama hampir 50 minit, terlalu terang, di tengah-tengah, seolah-olah dengan penambahan koko. Dan dia sendiri, seperti mangsa kebakaran. Secara amnya, saya tidak menyukai pembentangannya.
kita akan merasainya esok. P.S. Kira-kira perkara yang sama berlaku dengan kek Paskah.

Saya ingin mengakui bahawa saya salah mengenai produk ini. Walaupun apa yang dijelaskan di atas, setelah mencubanya, kami berpuas hati. Walaupun habis selama 4 hari, kuihnya tidak basi. Tetapi semua yang sama saya akan cuba lagi sekarang pada mod biasa (3.3 jam) untuk memanggang. Mungkin lebih baik.
iren_adler, terima kasih atas maklum balas anda. Saya tidak menambah kacang, tetapi saya terlalu jauh menggunakan kismis dan lebih baik + buah-buahan yang lebih manis. Kerak bumi juga terkena cahaya.
Tidak ada, pada masa akan datang saya fikir semuanya akan berjalan lancar. Sekiranya anda tahu masa yang diperuntukkan untuk roti manis di HP yang berbeza, anda boleh menavigasi, tetapi anda harus bereksperimen terlebih dahulu, dan kemudian memilih yang terbaik.

Saya cuba membakar kek ini dari segi saiz yang lebih kecil dari Andreevna
Ragi -1.2 sudu kecil
Tepung - 300g
Garam - 0.3 sudu kecil
Gula - 4 sudu besar. l.
Gula vanila - 0.5 pek
4 sudu besar l. minyak (diperhalusi)
Telur - 2 biji.
Susu - kira-kira 60ml
Secara amnya, telur + susu = 160ml. Lelaki roti halia itu salah, melekit.

Saya menambah kismis dan ceri kering sebagai pengisian - segenggam, segenggam yang lain.
Semua nampaknya berjalan lancar. Tetapi ketika mencuba kek siap, ternyata lebat dan berat, seperti roti yang terbaik.
Tetapi setelah berbaring di dalam beg selama beberapa hari, rasanya telah meningkat dengan ketara.
Tetapi saya mahu rasa itu segera. Saya membakarnya dalam LV.
Entah bagaimana saya akan mengulangi dalam DeLongey - mungkin lebih baik))

Helo tukang roti! Oleh itu, saya memutuskan untuk berkongsi pemerhatian saya. Pertama, saya membakar kek dari Elena Bo di Panasonic dan, pada prinsipnya, saya berpuas hati, hanya bahagian atasnya yang selalu koyak dan di tempat-tempat penembusannya, ia menjadi lebih buruk. cuba memanggang baik dalam mod utama dan dalam mod roti diet. Perbezaannya tidak ketara. Beberapa hari yang lalu, saya membeli Mulineshka saya sendiri (tidak lebih baik secara teknikal daripada Panasonic, tetapi dengan rasa roti bakar) dan hanya terkejut dengan perbezaan produk siap. Saya fikir ini tidak berlaku, atau lebih tepatnya saya tidak menyangka perkara seperti itu berlaku. Produk yang sama (tidak ada yang berubah), tangan yang sama, dan hasilnya sama sekali, sama sekali berbeza. Di Mulineshka, ternyata pasta asli seperti dari oven Rusia, dan Panasonic membuat roti yang enak. Dan bahagian atas Mulineshka tidak pecah, dan pasta dibakar dan warnanya tidak begitu digoreng. Oleh itu, sesiapa sahaja yang mempunyai Mulieshka, bakar kek dari Elena Bo, nikmati dan terima kasih pemilik resipi itu. Semoga kejayaan kreatif anda semua!

Terima kasih banyak untuk resipi! Dengan beberapa perubahan, hasilnya hebat.
Daripada enam sudu mentega, saya menambah 50 gram mentega cair dan 3 sudu minyak canola.
Selepas bunyi bip, saya menambah sepertiga sudu teh. pala dan satu sudu teh ketiga.
buah pelaga, segenggam kismis, digulung tepung, dan sebiji lemon.
Setengah jam sebelum permulaan penaik, saya melihat bahawa adunan naik hanya setengah bentuk. Putuskan ketuhar, biarkan doh naik selama dua jam, kemudian bakar selama 1 jam dalam mod "penaik".

Helo, semua pembuat roti! Helo Michelle! Saya mempunyai dua pembuat roti - Panasonic 254 dan Moulinex 5002. Oleh itu, pastri ternyata dalam Moulinex 5002. Pastri yang sangat lazat untuk teh, dan jika dipotong-potong dan dikeringkan di dalam ketuhar - bukannya kuki, ia memerlukan jiwa yang manis. Sekarang saya ingin berkongsi saya
penyelesaian resipi ini untuk Panasonic.

Sebaik sahaja saya menambah jumlah cecair menjadi 180-190 gram, saya mengganti sebahagian besar cecair dengan whey, dan selebihnya - susu - kek di Panasonic menjadi sangat hebat. Saya bakar dengan kadar 300 gram tepung (dari segi Andreevna). Saya mengambil 2 telur dan membawa dengan whey dan susu hingga 180-190 ml. Bumbung telah berhenti robek dan dipanggang dengan sempurna! By the way, saya mengambil mentega 60 gram dan bukannya minyak sayuran. Ternyata kek mentega yang sangat baik! Semoga berjaya.

Untuk 300 gram tepung, ukurannya adalah "M". Runtuhan atap berhenti dengan peningkatan jumlah cecair menjadi 180-190 ml. Semoga berjaya!

Untuk 300 gram tepung, ukurannya adalah "M". Runtuhan atap berhenti dengan peningkatan jumlah cecair menjadi 180-190 ml. Semoga berjaya!

Saya melakukan sesuatu yang salah. kek tidak naik dan tidak dipanggang di dalam ... ternyata sebiji bata dan bukan kek itu harus dibuang

[vasaby872008:]

vasaby872008:
terima kasih untuk jawapan!!!!! Saya betul-betul ingin mencuba, saya hanya mempunyai Moulinex 5002! Oleh itu, seperti yang saya faham, anda boleh mengambil resipi tanpa pengubahsuaian !!!

[Andreevna]

Saya mengalu-alukan semua orang!
Hari ini saya membakar kulichik dengan kadar 300 gr. tepung, makanan diletakkan dengan ketat mengikut susun atur (dari segi Andreevna), masukkan buah gula-gula ke dalam dispenser. Benar, saya tidak mengikuti pengulian, saya berjalan-jalan dengan anak itu, ketika saya kembali ke KhP, proses memanggang baru sahaja bermula. Saya melihat ke dalam, kek itu sangat rata, kecuali beberapa buah gula-gula yang keluar dari dalamnya. Kemudian saya melirik papan skor dan merasa ngeri apabila mendapati bahawa saya lupa untuk menetapkan ukuran M dan kerak cahaya ... tetapi tidak ada yang perlu dilakukan, jadi saya memutuskan bahawa mungkin masuk akal untuk menghentikan proses penaik 10 minit sebelumnya isyarat mengenai berakhirnya program. Oleh itu, tetapi ketika saya membuka penutupnya, saya mendapat tahu bahawa kek itu "meletupkan bumbung" dan bahagiannya sedikit terbakar.
Beginilah rupanya, kek Paskah saya:
🔗
Tolong beritahu saya, bumbung yang telah dirobohkan dan tong kuih saya yang terbakar adalah hasil daripada kuasa yang tidak betul (saiz maksimum dan kerak rata) atau adakah sesuatu yang salah dengan bahan-bahannya?

Sekarang mengenai rasanya ... Saya menyukainya, terutamanya dengan "panas-panas", saya makan dua keping, mengolesnya dengan mentega, bahawa akan ada zavatra apabila ia sejuk - saya tidak tahu ... saya mengaku Saya tidak pernah menyukai kuih-muih, atau buatan sendiri (saya mencuba banyak suri rumah yang berbeza), dan lebih-lebih lagi, simpan. Tetapi bagaimanapun, saya berpendapat bahawa mesti ada kek di rumah untuk Paskah, jadi saya memutuskan untuk memilih resipi yang sesuai untuk diri saya dan HP saya untuk membakar kek saya sendiri pada masa akan datang, dan tidak membeli di kedai, terutama kerana yang lain ahli keluarga saya makan kek dengan senang hati. Secara amnya, saya akan mencuba lagi

Ambil juga kacak saya.

Dibakar untuk kali kedua, sedikit mengurangkan jumlah ragi segar.
Resipi untuk Moulinex 5004.
Tepung Aris, Kherson tempatan kami.
Menurut ulasan gadis-gadis itu, saya menyedari bahawa ia adalah makanan yang sangat enak dan dibakar untuk pertama kalinya dan meletakkan 40g yis segar () - ini menurut nasihat dari buku arahan. Semasa naik, roti saya keluar di bawah penutup, saya harus memasukkan sepertiga ke dalam ketuhar (ternyata juga sangat enak).
Komposisi:
2.5 sudu kecil ragi (untuk 500 g tepung 15-12 g yis segar) Bagi saya 11 g segar cukup (ragi Lviv)
- 3 sdt tepung (450 gr.) Saya masukkan 500 g tepung
- 0,5 sudu kecil garam
- 6 sudu besar l. Sahara
- 1 beg gula vanila
- 6 sudu besar l. mentega buatan sendiri.
2 epal kecil, cincang dan 6-8 pcs. aprikot kering kecil (paling murah di pasaran).
- 3 biji telur
- kira-kira 100 ml air
Program roti manis No. 4.

Rasanya, kerana epal (dan mereka paling buruk, mereka jatuh dari pokok epal, dan saya memasukkannya ke dalam adunan) - hanya diraja !!!!!

Saya faham betapa pentingnya bagi pemula untuk menerangkan resipi "untuk ketuhar mereka", jadi saya menulis dengan terperinci.

Elena Bo-rahmat besar untuk anda, terutamanya dari suami, anak dan ayah saya !!!!

Bantuan mengenai Baker Hebat! Sudah 3 kali saya membakar kek Paskah selalu naik dengan cara yang berbeza, tetapi saya rasa ini disebabkan oleh jumlah ramuan (saya mempunyai timbangan biasa, bukan yang elektronik), tetapi bahagian kek Paskah saya selalu dibakar! Saya mempunyai Panas 254. Untuk resipi asal saya menetapkan ukuran Ale, dari segi Andreevna - Um, keraknya selalu ringan. Dan bahagiannya terbakar, dan keraknya gelap .... Apa yang saya buat salah?

Bantuan mengenai Baker Hebat! Sudah 3 kali saya membakar kek Paskah selalu naik dengan cara yang berbeza, tetapi saya rasa ini disebabkan oleh jumlah ramuan (saya mempunyai timbangan biasa, bukan yang elektronik), tetapi bahagian kek Paskah saya selalu dibakar! Saya mempunyai Panas 254. Untuk resipi asal saya menetapkan ukuran Ale, dari segi Andreevna - Um, keraknya selalu ringan. Dan bahagiannya terbakar, dan keraknya gelap .... Apa yang saya buat salah?

Anda boleh menambah berat terkecil di HP anda, Atau cuba 10 minit sebelum akhir untuk memeriksa kesediaan kek dengan sebatang kayu, jika anda sudah bersedia, anda boleh mematikannya. :) Saya selalu mempunyai kek ini dengan kuat. Untuk yang sekali lagi TERIMA KASIH kepada Elena Bo

ini adalah ciri HP - bumbungnya ringan, dan sisi-sisinya berwarna kemerah-merahan, dan semakin banyak penaik, bahagiannya lebih kemerahan. cuba kurangkan waktu pembakar, periksa kesediaan kek dengan sebatang kayu, hanya dengan berhati-hati agar tidak membakar diri.

Saya bakar selama 4 jam. Program Asas, mod dengan kismis. Masa penaik sebenar adalah 50 minit.

Saya menyertai fugaskе. Selepas 30-35 minit, periksa kesediaan dengan tongkat. Kek Paskah tidak memerlukan penaik yang lama.

Saya juga tidak memanggang di atas dapur saya selama 5-10 minit, sehingga tidak digoreng.

Dan inilah kek Paskah saya !! Terima kasih kerana resipi !!! Saya mendapatnya dari dia. Segera bertelur 2 telur, menganggapnya besar. Doh itu pekat dan bergumpal. Saya terpaksa menambah telur lagi dan ratakan campuran dengan tangan doh. Saya hanya menambah blok, kerana tidak ada apa-apa, tetapi saya memerlukan sesuatu untuk teh !!!! Oleh itu, kami mendapat kek yang enak dan lembut. Benar, bahagian-bahagiannya digoreng, saya memerlukan ukuran kecil dan kerak ringan, tetapi saya meletakkan yang tengah dan ketinggalan sedikit. Tetapi ia tidak merosakkan rasa !!!!!

Selamat malam gadis! Hari ini saya membakar kek Paskah untuk kali kedua - ia tidak berjaya! Naik ke bahagian atas baldi dengan susah payah, dan ketika itu semasa pembakar. Apa yang saya buat salah? Semua mengikut resipi. Mungkin banyak epal?

Selamat malam gadis! Hari ini saya membakar kek Paskah untuk kali kedua - ia tidak berjaya! Naik ke bahagian atas baldi dengan susah payah, dan ketika itu semasa pembakar. Apa yang saya buat salah? Semua mengikut resipi. Mungkin banyak epal?

Dari epal, ia hanya naik, mungkin ada dalam produk lain (ragi, atau buat doh sedikit ketat untuk resipi ini ...)

Dari forum, saya menyedari bahawa epal harus dikupas, tetapi ... Pada ragi yang sama, saya membakar roti lain (keluarga, tenusu, dll.), Adonan sama sekali tidak ketat, apalagi, ia benar-benar cair . Tetapi atas sebab tertentu, kek berat ternyata, walaupun dipanggang. 2 kali ternyata perkara yang sama.

Selamat tengahari semua! Terima kasih kepada Elena Bo untuk resipi yang luar biasa! HP tinggal bersama saya hanya 3 hari, jadi saya cukup bayi dalam hal ini. Kek keluar pada percubaan pertama. Kerak bumi, bagaimanapun, sangat gelap. Lain kali, mengikut nasihat anda, saya akan mengurangkan masa memanggang.

Dari forum, saya menyedari bahawa epal harus dikupas, tetapi ... Pada ragi yang sama, saya membakar roti lain (keluarga, tenusu, dll.), Adonan sama sekali tidak ketat, apalagi, ia benar-benar cair . Tetapi atas sebab tertentu, kek berat ternyata, walaupun dipanggang. 2 kali ternyata perkara yang sama.

Ia juga tidak boleh cair, air tidak naik, tepung diperlukan, jadi tambahkan tepung sehingga doh berkumpul menjadi sesuatu yang kelihatan seperti ular

Secara umum, dibakar. Hasilnya adalah roti manis dengan kacang. Vanillin menuangkan 1 bungkus (15g), tetapi aromanya tidak terasa, apatah lagi rasanya.
Lain kali saya akan mencuba vanila dua kali ganda.

ia mungkin gula vanila, anda boleh memasukkannya lebih banyak, tetapi dari 15 gram vanila tulen, anda mungkin boleh merasa pahit

Gadis-gadis, hampir, ternyata. Saya membakarnya beberapa kali lagi. Ia bertambah baik setiap masa. Pada mulanya, melakukan semuanya mengikut resipi, saya tidak memperhatikan ukuran telur (telur buatan sendiri), dan akibatnya, doh terlalu nipis.

Berapakah nisbah epal dengan kismis?
Berapa gr. satu dan berapa yang lain?
Apa minyak dalam resipi? Sayur? Berkrim?

Apa minyak dalam resipi? Sayur? Berkrim?

Saya menggunakan sayur, kerana logiknya lebih tepat kerana ditunjukkan dalam sudu dalam resipi.

Resipi pada mulanya adalah sayur-sayuran, tetapi saya mencuba menambahkan cair berkrim. Hasilnya adalah rasa kaya yang lebih kaya.

Saya menambah dua epal seukuran kepalan tangan wanita. Kismis setengah gelas, anda juga boleh gelas - ia akan lebih sedap. Anda boleh sudu dua sudu cranberry. Saya tidak meletakkan aprikot kering - saya mendapat penggunaan lain - perut! Saya menambah dua sudu kacang ke dalam kek ini, kacang dalam pengisar dua kali supaya ibu bapa dapat makan lebih mudah - kodok mereka tidak muda. Sekiranya anda mahukan kek bervariasi - potong sebiji epal dan biarkan di udara - ia akan menjadi gelap, dan yang kedua dipotong menjadi sentimeter persegi dan segera ke dalam air garam supaya epal tidak menjadi gelap. Ternyata sangat menarik. Kismis mula bercampur gelap dan terang, dan sebelum itu hanya meletakkan yang terang. Saya memahami anda sebagai pemula, pada mulanya saya juga ingin semuanya dikunyah secara terperinci, saya benar-benar mahukan ini sebelum roti pertama. Kemudian Ostap menderita dan fantasi membuahkan hasil.Tetapi tentu saja saya mahu roti dan pastri ternyata baik pada mulanya. Rangsangan adalah perkara yang luar biasa.
Semoga berjaya!

Sooooo sedap, gebu dan kaya. Saya dengan tulus berterima kasih kepada semua orang yang membantu saya dengan nasihat, memperlakukan saya dengan pemahaman sebagai "tukang roti" pemula. Terima kasih khas untuk resipi yang diberikan kepada penulis.
Elena Bo dan Andreeva, yang menceritakan resipi itu. Saya tidak mempunyai kismis hari ini, tetapi ada kacang dan banyak epal.
Foto menunjukkan sebahagian kecil 300g. tepung.

Saya tidak menjangkakan perkara seperti ini. Lebih-lebih lagi, saya membakarnya untuk kali pertama. Saya mengukur telur bersama susu dan memukulnya dengan baik, dan kemudian menuangkannya ke tepung.
Kali berikutnya saya memanggang, saya akan memasukkan kismis dan kacang ke dalam dispenser, dan saya akan membuang epal dengan tangan apabila saya mendengar suara dispenser terbuka.
Kerana beberapa keping epal melekat pada penutup dan saya tidak menyukainya.
Saya suka kos dan hakikat bahawa anda tidak memerlukan mentega dan sedikit susu. Tetapi tidak ada yang boleh dikatakan mengenai rasa - sangat baik.

Saya membakar kuih, ternyata tinggi, tetapi ketika saya mulai mengeluarkannya, potongan atap terbang dan, sebagai hasilnya, bahagian bawahnya tersekat sedikit dan terbang. Sejukkan hingga ke pagi.

Saya sangat gembira kerana ternyata cantik.
Semua orang, semua orang: terima kasih banyak kerana mengajar saya.

Hari ini kami mendapat kek Paskah yang indah (bahagian yang dikurangkan).
Nampaknya XXXL) Berat 675g.
Telurnya besar, jadi ada sedikit ruang untuk susu. Saya memasukkan kismis dan kacang ke dalam dispenser, dan menambahkan epal terus ke baldi ketika saya mendengar bahawa kacang dengan kismis tumpah keluar. Sebiji epal, bersaiz sederhana. Antonovka.
Kompor diprogramkan dalam "Mod umum dengan kismis", ukuran M, kerak ringan.
Jumlah masa adalah 4 jam.



Bolehkah susu curd digunakan bukan susu?
Dan apa kata anda jika anda meletakkan ragi, dan bukan ragi

Saya sukakannya. Saya mahu bakar lebih banyak esok.
Bolehkah susu curd digunakan bukan susu?

Saya membakar dengan whey, saya rasa ia juga berfungsi dengan yogurt.
Dan untuk ragi, pertanyaan yang sama, ada yang dapat mencubanya .... Walaupun menurut saya anda tidak semestinya benar-benar mengubah resepnya, ada cukup resipi baik dengan ragi.

Baik, atau jika anda meletakkan sedikit kultur starter, 100 gram.

[MINYAK KULICH]

Gadis-gadis yang sudah mencuba kek ini, cubalah MINYAK KULICH.
Ia jauh lebih lembut dan enak.

Terima kasih kerana resipi. Kek Paskah yang lazat.

Masih hidup:

Gadis-gadis yang sudah mencuba kek ini, cubalah

Dan saya mempunyai blooper! Tidak kuat, tidak di tong sampah, tetapi masih blooper. Sudah tentu, yang harus dipersalahkan. Dibuat mengikut resipi yang dikurangkan untuk 300 g tepung. Komponen-komponen itu ditimbang dalam skala. Tidak ada kesilapan. Epal itu sederhana besar, saya menambahkannya di tengah-tengah batch, saya hampir tidak masuk campur, saya fikir saya harus menggunakan tangan saya, semuanya cuba terbang, malah beberapa keping melompat keluar dari dapur. Gula + 2 sudu ke resipi. Ragi diuji berulang kali, Saf-moment, 1.5 sudu kecil. Aprikot kering + kismis (segelas keseluruhan, tetapi lebih banyak aprikot kering, kira-kira 2/3). Taburkan dengan kelopak badam di atas. Dan sekarang kerja saya meningkat sedikit, hanya 12 sentimeter. Sedap, oren dari aprikot kering, tetapi sama sekali tidak lapang. Ehhhh ... Bumbungnya pecah sedikit.
Apa yang saya fikirkan ... Aprikot kering agak "basah", sangat melekit, kepingan-kepingan itu tersekat sehingga digulung tepung. Dan terdapat banyak aprikot kering basah ini, kebanyakannya "larut" dalam adunan. Doh itu melekit, orangey, tetapi tidak cair sama sekali. Dan bukan roti. Ini mungkin sebabnya, kerana kelekatan yang berlebihan ini, doh naik sedikit.
Mungkin kesilapan saya akan menolong seseorang untuk tidak menumpuknya sendiri. Dan saya akan mencuba lagi, saya masih mahu menguasai pastri manis.

Betapa sedapnya kuih ini. Cair di mulut anda, bau epal ini ... tidak dapat disampaikan. Isi rumah memberi penilaian tertinggi dari semua barangan bakar manis. Resipi ini sangat baik, hanya saya juga menambahkan tepung masam ke dalam adunan untuk memperbaiki struktur remah. Kuihnya memang sedap Kami tidak tahan makan malam, okey, mari kita fikirkan tentang sosoknya esok ...

Tetapi saya mempunyai masalah kecil, saya sangat suka resipi TETAPI - Saya melakukannya beberapa kali dengan penambahan 1. koko + coklat, 2. hanya coklat. dan sebagainya - atas sebab tertentu, mufin jenis ini tidak dipanggang sama sekali dan tidak naik dan tidak dipanggang di dalam lembap - boleh jadi apa? kerana coklat itu?
dan jika kerana itu, bagaimana untuk mengelakkannya?

katrink dan anda cuba membuatnya mengikut resipi tanpa coklat dan lihat apa yang berlaku, saya tidak pernah menghadapi masalah dengan kek ini, ia selalu naik ke penutup mesin roti.

[tanya1962]

Saya membakar kerak sederhana dan ringan. Saya mengambil resipi untuk ukuran normal. tetapi tidak dipanggang, berat, ternyata kecil dan lembap di dalamnya ...)

Saya tidak mempunyai masalah sama ada Tip tanya1962 Saya menyokong Maka akan menjadi jelas apakah masalahnya ada pada coklat? Semoga berjaya

Tuan-tuan, "berpengalaman", beritahu saya apa yang saya buat salah. Kulich adalah perkara kedua yang saya bakar dalam HP. Ternyata tidak terlalu manis, perkara yang paling tidak menyenangkan adalah serpihan dengan pori-pori besar. Apabila ditarik sama sekali pecah dan baunya lebih banyak ragi daripada roti superfood. Adakah saya terlalu mengharapkan atau saya melakukan sesuatu yang salah? Nampaknya semuanya mengikut resipi (bukan hanya dengan berat, tetapi dengan mengukur cawan). Saya membiarkan diri saya menambah buah beku, tetapi saya menuangkan 15 gram lebih sedikit air dan menambah beberapa sudu tepung.
Yang pertama membakar roti sederhana. Dimakan, tetapi tanpa semangat. Bau yang sama, remahnya berlubang besar, tidak lembut

[Lölö]

Lölö , selamat datang ke forum kami.
Kesimpulan pertama menunjukkan dirinya.
Sama ada ragi anda tidak berkualiti, atau terlalu "gabungan" dan anda harus mengurangkan jumlah ragi dalam resipi.

Terima kasih atas kebaikan!
Dia memasukkan "cam-moment" 2,5 sdt ke dalam kue, seperti dalam resep, dan dalam roti - ditekan sekitar 7-9 gram per 350 gram tepung.
Ngomong-ngomong, beritahu saya, resipi saya mengatakan "tepung yang tidak dikelantang", tetapi saya menggunakan nilai tertinggi (mereka tidak menulis apa-apa lagi mengenai tepung). Adakah sama?

[Lölö]

Terima kasih atas kebaikan!
Dia memasukkan "cam-moment" 2,5 sdt ke dalam kue, seperti dalam resep, dan dalam roti - ditekan sekitar 7-9 gram per 350 gram tepung.
Ngomong-ngomong, beritahu saya, resipi saya mengatakan "tepung yang tidak dikelantang", tetapi saya menggunakan nilai tertinggi (mereka tidak menulis apa-apa lagi mengenai tepung). Adakah sama?

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1010.0
Anda boleh mendapatkan maklumat yang sangat menarik dan bermaklumat di sini!
Lölö
yeast anda mempunyai roti-cepat bertindak atau levur roti, atau untuk membakar? Adakah terdapat huruf berharga S16C di bahagian belakang pek di sudut kanan bawah?
Saya menggunakan tepung, seperti anda, dari kelas tertinggi.

Ia ditulis "shvidkodiyuchi" - berkelajuan tinggi, seperti yang saya faham. Di bahagian bawah mereka menulis S3T. Apakah maksudnya? bukan itu? Nah, untuk roti yang saya gunakan ditekan kurang dari 10 gram, adakah terlalu banyak untuk 350 tepung?

[Lölö]

Ia ditulis "shvidkodiyuchi" - berkelajuan tinggi, seperti yang saya faham. Di bahagian bawah mereka menulis S3T. Apakah maksudnya? bukan itu? Nah, untuk roti yang saya gunakan ditekan kurang dari 10 gram, adakah terlalu banyak untuk 350 tepung?

Dengan standard di Ukraine, saya faham anda dari sana, saya tidak dapat mengetahuinya. Kita mesti mempunyai tanda yang berbeza pada momen Saf yang "nyata". Maaf
Pengiraan ragi mampat: kira-kira 2g setiap 100g tepung. Ternyata terlalu banyak. Potong dengan berani hampir 1/3.
Untuk ragi kering, jangka hayat masih penting dan berapa lama ia disimpan di dalam peti sejuk anda.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=327.0
membacanya, ia akan sangat berguna, Lölö

Pada waktu malam saya menjumpai kek yang hebat ini dan memutuskan untuk membakarnya dengan segera. Saya menuangkan semuanya ke dalam baldi mengikut resipi dan tidur. Pada waktu pagi saya terbangun dengan jeritan anak saya :) kek itu naik sangat .. memenuhi segala yang mungkin dan tepat di bawah pinggir baldi ... saya terpaksa menanggalkan topi dengan tangan saya untuk mendapatkan baldi. Tetapi semuanya dipanggang dan sangat enak :) maaf saya tidak mengambil gambar semasa saya terjaga :) Lain kali saya mungkin perlu kurang ragi. Ragi itu ialah Dr. Oetker.

Saya membaca hampir keseluruhan topik, mengambil kira semua cadangan dan nasihat pembuat roti yang berjaya, mengambil tepung, ragi yang diuji dalam resipi lain (garam, gula, telur dan minyak plum tidak menyebabkan kecurigaan sabotaj), diukur dan diletakkan, mengambil mengambil kira arahan rakan sekerja di atas, dan sama. Dan kenyataan bahawa roti itu tidak terbentuk sama sekali; menjelang akhir penguli, lapisan doh berminyak 5 sentimeter muncul di dalam baldi, di tengah tubercle bulat bergoyang di atas pisau yang berputar, dan tidak ada "koma". Hasilnya, 1 minit sebelum permulaan penaik (mod "roti manis") lapisan doh menjadi 4 sentimeter lebih banyak dan kaput. Saya mengambil dan mematikan dapur selama hampir 80 minit. Doh naik dengan agak baik - 3cm ke tepi baldi. 55 minit dibakar, dalam proses memanggang isipadu mencapai tepi baldi dan ahhhhh. Mungkin semua ragi bermain hingga akhir. Teksturnya agak lembut, kini sejuk.
Nampaknya dengan mengambil kira realiti semasa, saya perlu memasak doh dalam mod penapaian sekurang-kurangnya 75-90 minit. tanpa ragu-ragu, baik, dan bakar seperti biasa.
Saya berfikir betul, ya?