Kuihnya sedap

Semalam saya membuat kek Paskah lagi - hasilnya sungguh mengagumkan, anda tidak boleh mengatakan sebaliknya. Kek itu bangun sehingga bergulung di tepi baldi dan mula meluncur di tepi! Rimbun, sedap! Saya membuat SAF dengan ragi untuk membakar dan membeli tepung NASTYUSHA "PREMIERA" yang lebih baik. Satu perkara yang boleh saya katakan adalah bahawa saya masih perlu membuat ukuran yang lebih kecil, tetapi saya pasti akan melakukannya !!! TERIMA KASIH TERIMA KASIH !!!

Buat serum, akan kurang basi

Ya, serum adalah perkara ajaib
Simpan kek di dalam beg plastik

Akhirnya, saya memutuskan untuk mencuba kek ini. 30 minit sebelum dibakar, ia tidak mencapai separuh baldi, saya malah sedikit kecewa, dan sebelum membakar, kek itu sudah sebanding dengan baldi. 15 minit lagi sehingga akhir penaik. dan masih sosen ringan, perlu meletakkannya di kerak tengah. Saya akan mengambil gambar dari dapur.

Ya, dia tidak boleh ringan. Masalahnya adalah menjadikannya sekecil mungkin.
Saya rasa saya bersandar di penutupnya, kerana sebelum membakarnya sudah tumbuh dari baldi?

Saya membakar kek ini dua kali. Rasanya sangat enak dan akan disimpan dengan baik apabila disimpan dengan betul. Doh berjalan lancar. Cuma, tidak pernah tumbuh hingga ke paras baldi, dan lebih-lebih lagi, tidak berusaha untuk keluar dari baldi. Saya tertanya-tanya apa yang saya buat salah?

Doh berjalan lancar. Cuma, tidak pernah tumbuh hingga ke paras baldi, dan lebih-lebih lagi, tidak berusaha untuk keluar dari baldi. Saya tertanya-tanya apa yang saya buat salah?

Masukkan lebih banyak epal. Doh akan lebih nipis dan naik lebih tinggi.
Namun, jika anda meletakkan buah-buahan gula-gula dan bukannya kismis, kek akan berubah menjadi lebih rendah.

Hmm ... Mungkin kebenarannya adalah dari buah manisan? Namun, pertama kali saya membakar dengan coklat chip. Dan ia juga tidak meningkat

Inilah yang saya dapat sebiji kek. Kemudian saya membakar bahagian atas dalam ketuhar, tetapi tidak mengambil gambar.

Hari ini adalah percubaan. Rendam secawan kismis dalam rum. Saya menambah 3 sudu besar gula ke dalam adunan - kami menyukainya kemudian. Telurnya besar - saya hanya mengambil 2. Bukan air - 110 ml susu. Ragi tekan hidup biasa 14 g - larut dalam susu. Rum, yang belum diserap ke dalam kismis, dicurahkan ke dalam adunan - di suatu tempat di meja. Epal mengambil sedikit keseluruhan - ia digunakan untuk menambah lebih banyak. Saya menambah sedikit kayu manis dan buah pelaga ke hujung pisau.
Mod asas. 5 minit sebelum dibakar, saya melihat bahawa kek Paskah masih setengah baldi - untuk melihat sedikit ragi. Saya mengeluarkan plag dari soket agar lebih sesuai, dan terlupa. Saya teringat kira-kira 40 minit kemudian. Saya baru muncul. Dia menghidupkan penaik selama 47 minit dan terus berfikir bahawa kerak tidak akan terbakar - berapa banyak gula. Semasa saya membukanya, saya melihat yang agak terang, walaupun saya menjangkakan negro. Saya pakai selama 5 minit lagi. Hasilnya, kita tidak pernah makan makanan yang sedap ini !!!!!!!!! Buat pertama kalinya, kek itu tidak dapat disejukkan sepenuhnya! Cukup hebat !!!
Untuk kali berikutnya saya akan menggantikan mentega dengan mentega, saya lebih suka dalam penaik. Elena, terima kasih sekali lagi untuk resipi dan inspirasi !!!

[Sofim]

Saya memperoleh kesabaran dan membaca semula semua 14 halaman!
Saya memahami perkara berikut:
- sebiji epal adalah wajib, TAPI berapa dan penting ketika meletakkannya (segera atau di dispenser)? Oleh kerana semuanya dilakukan secara berbeza dan hasilnya juga berbeza ...
- Saya suka kek lebih manis, jadi saya akan menambah gula;
- kismis lebih baik daripada gula-gula;
- pastinya jangan tambah tepung! ngomong-ngomong, kami juga ada secawan 240 ml, tetapi arahannya mengatakan bahawa 160g tepung dimasukkan ke dalamnya, dan anda mempunyai 150g ... menarik ... tetapi sebenarnya, jika anda tuangkan dan timbang lebih sedikit. .. baik ia berfikir dengan kuat

Sofim, Saya melihat anda betulkan resipi khusus untuk kek, dan bukan untuk roti dan adakah anda berpuas hati dengan hasilnya?

RybkA dalam gelas 160 gr.tepung tidak termasuk jika hanya pagi, saya hanya bereksperimen, menuangkannya ke dalam gelas dan kemudian menimbangnya, ternyata 130 hingga 145 gram.
Saya segera meletakkan epal, dan bukannya kismis, saya mengambil ceri kering. Pastikan anda mencuba penaik, anda tidak akan menyesal.

dalam gelas 160 gr. tepung tidak termasuk jika hanya pagi, saya hanya bereksperimen, menuangkannya ke dalam gelas dan kemudian menimbangnya, ternyata 130 hingga 145 gram.

Ya, saya sudah tahu, saya sendiri "terbakar" dalam hal ini, saya tidak faham mengapa pengeluarnya menyesatkan orang, tetapi itu cerita lain ... ada baiknya ada lebih banyak orang pintar, mereka segera turun ke perniagaan dengan timbangan!

Ya, saya juga ingin menjelaskan tentang kismis, adakah mereka mengatakan bahawa gelap mengubah warna adunan? Yang terang tidak akan dapat dilihat, atau lebih tepatnya akan menjadi sedikit telus, ia masih boleh kelihatan gelap, begitu indah ...

RybkA, seperti yang sudah saya tulis, saya mengambil ceri kering, warnanya gelap dan warna adunan tidak berubah, saya rasa kismis gelap tidak boleh mengubah warna doh, tetapi akan kelihatan menarik.

Ya, saya juga ingin menjelaskan tentang kismis, adakah mereka mengatakan bahawa gelap mengubah warna adunan? Yang terang tidak akan dapat dilihat, atau lebih tepatnya akan menjadi sedikit telus, ia masih boleh kelihatan gelap, begitu indah ...

RybkA, saya baru membakar kek hari ini, dan dengan kismis gelap (dari anggur Isabella) warna adunan tidak sedikit berubah, sebaliknya, itu sangat cantik ... kismis hitam, putih salji adunan ...

[Sofim]

Sofim, Saya melihat anda betulkan resipi khusus untuk kek, dan bukan untuk roti dan adakah anda berpuas hati dengan hasilnya?

Secara umum, saya sangat gembira dengan hasilnya, yang saya tulis. Hari ini saya membakarnya sekali lagi (lihat di atas). Sedap dan manis. Saya menambah epal terus ke doh, seluruh dispenser disaluti dengan kismis.

Pengrajin yang dihormati! Semalam saya membakar kek, saya melakukan semuanya mengikut resipi (saya baru menambah 2 sudu besar gula), program utama dengan kismis, ukuran M, kerak ringan. Doh telah meningkat menjadi setengah baldi, bahagian atasnya berwarna putih, sisi berwarna coklat dan roti tidak dibakar di tempat. Kompor - Panasinic 255. Mungkinkah tepung?

(hanya menambah 2 sudu lebih banyak gula), program asas dengan kismis, ukuran M, kerak ringan. Doh telah meningkat menjadi setengah baldi, bahagian atasnya berwarna putih, sisi berwarna coklat dan roti tidak dibakar di tempat. Kompor - Panasinic 255. Mungkinkah tepung?

Gula memberikan kerak renyah (banyak yang telah ditulis mengenai perkara ini dalam topik ini, saya tidak akan mengulanginya sendiri), dan untuk membesarkan, ragi juga boleh mengacaukan. Sama ada mereka tidak segar, atau mereka bersentuhan dengan cecair sebelumnya.
Adakah urutan penanda buku diikuti?

Celestine, ragi itu diuji oleh SAF, saya mencampurkannya dengan air. Saya telah membakar roti Darnitsky beberapa kali dengan cara ini. Mendaki dengan sempurna
Bahagian gelap tidak mengecewakan, kekecewaan bahawa kue tidak dibakar dan naik sedikit. Tetapi, terdapat tepung yang belum diuji dan, setelah membaca keseluruhan cawangan, saya menyedari bahawa saya tamak dengan buah-buahan manisan. Anak buah saya mempunyai gigi yang manis, mereka berdiri di dekatnya dan menuntut: "Lebih banyak lagi" Mungkin ini masalahnya?

Celestine, ragi itu diuji oleh SAF, saya mencampurkannya dengan air. Saya telah membakar roti Darnitsky beberapa kali dengan cara ini. Mendaki dengan sempurna
Bahagian gelap tidak mengecewakan, kekecewaan bahawa kue tidak dibakar dan naik sedikit. Tetapi, terdapat tepung yang belum diuji dan, setelah membaca keseluruhan cawangan, saya menyedari bahawa saya tamak dengan buah-buahan manisan. Anak buah saya mempunyai gigi yang manis, mereka berdiri di dekatnya dan menuntut: "Lebih banyak lagi" Mungkin ini masalahnya?

Saya menambah buah gula-gula dengan kismis satu setengah cawan + 1 biji epal besar - ia naik ke bumbung (ada foto dalam subjek) jadi saya tidak akan berdosa pada buah-buahan manisan.
Mengapa mencampurkan yis dengan air? Adakah anda mempunyai levure?

Mengapa mencampurkan yis dengan air? Adakah anda mempunyai levure?

Tidak, saya mempunyai SAF (kacang polong), bungkusannya: cairkan dalam air suam. Dan ketika saya melakukan ini semasa memanggang Darnitsky, roti ternyata gebu. Skema penanda buku selebihnya tidak hancur, saya menambah sebiji epal ketika menguli bermula.

Saya juga tidak mendapat kek 2 kali pertama, ragi SAF.Saya membeli yis untuk dibakar - kuih itu naik dan bahkan jatuh dari baldi, kemudian saya menggosok bahagian tepi dapur dengan span dari menggoreng

Katyushka, adakah anda rasa ragi? Perlukan muffin khas untuk resipi ini?

Pada bungkusan saat selamat tertulis bahawa ia mesti dicampurkan dengan air, TETAPI! untuk penaik, ragi kering tidak dicampurkan dengan air, sebaliknya, ia diletakkan supaya tidak dicampurkan dengan cecair sebelum penguli bermula. Mereka meletakkan ke-25 ke dalam ketuhar seperti ini: pertama, ragi, tepung, gula, garam, dan lain-lain di atas, dan barulah cairan itu dituangkan dengan teliti di atas. Dalam kes anda, ragi mula bertindak dengan segera, dan mereka tidak cukup untuk naik. Ragi jenis ini mempunyai "jangka hayat" 120-140 minit, jadi ia mati sebelum dipanggang. Cuba jangan mencampurkan ragi dengan air - anda akan berjaya.

Saya membakar kek ini dan banyak jenis roti manis lain dengan ragi Saf-instant yang biasa. Semuanya berjalan lancar. Semoga berjaya!

[hanya]

Katyushka, adakah anda rasa ragi? Perlukan muffin khas untuk resipi ini?

Gadis-gadis, "masa selamat untuk muffin" berbeza dengan "saat selamat" biasa hanya kehadiran vanilin gula-gula dalam komposisinya (iaitu, ragi ini juga memberikan bau vanila pada makanan yang dibakar).
Oleh itu, dalam kes ini, intinya bukanlah bahawa "momen selamat" tidak sesuai untuk dibakar, tetapi bahawa kemasan tertentu pada masa ini sama ada palsu atau lama, secara umum, tidak dapat digunakan.

Selamat petang, semua orang, saya telah membaca semua jawapan mengenai kek dari Elena Bo, dan memutuskan apa yang perlu saya bakar juga, tetapi saya takut gagal lagi (seperti yang berlaku dengan dua kek cawan sebelumnya), beritahu kek ini seseorang, baik, sekurang-kurangnya satu orang yang dipanggang dalam kenwood 350 atau 250, saya hanya tertanya-tanya dalam mod mana untuk membakar, pada dasarnya seperti yang ditulis atau ... kerana oven saya mempunyai program "Sweet", "Pastry". Saya tidak mahu menterjemahkan produk lagi, tolong bantu, terima kasih.

[Cheri]

Cheri, Saya mempunyai Kenwood BM-350.
Saya membakar hujung minggu ini sebanyak tiga kali. Mod "Roti manis". Saya membakar buat pertama kalinya dengan 225 gram tepung, dengan mentega dan susu. Kali kedua dan ketiga untuk 300 gram tepung, dalam air dan minyak sayuran. Terdapat lebih banyak epal, kismis dan aprikot kering (bukannya kacang) daripada mengikut resipi.
Jangan teragak-agak, tetapi bakar! Sangat sedap!

program "Manis", "Kek". Saya tidak mahu menterjemahkan produk lagi, tolong bantu, terima kasih.

Saya tidak terlalu peduli (saya suka mengawal roti), pertama dalam mod "pizza" saya membuat doh (mungkin ada "doh" atau "ladu" atau "pizza" di dalam ketuhar anda, dan kemudian, setelah menaikkan (kira-kira satu jam, kadang-kadang lebih) saya menghidupkan penaik ...
Saya rasa anda boleh menikmati program Sweet dengan selamat

Fuh Menguasai 16 halaman, mencampurkannya dan kami sedang menunggu hasilnya. Saya harap saya melakukan semuanya dengan betul dan semuanya akan berjalan lancar.

Ia naik dengan baik dan kendur di bahagian tengahnya.
Tetapi tetap saja, rasanya tidak terlalu menyakitkan, tetapi lain kali saya akan menambah lebih banyak gula

Selamat tengahari semua! Semalam saya sama-sama memutuskan untuk membakar kek, dan semuanya berjaya untuk saya, saya sangat gembira, terima kasih atas nasihat dan petua anda. Doh agak manis (dan jika anda menambah gula, ia akan mempengaruhi hasilnya?), Lembut dan enak.

Dan saya membuat batang mentega dan minyak zaitun. Sedap.

Eh, hai semua!
Saya mengolah kek sebelum Paskah Semalam saya mencuba kek ini. HP menguli doh, dan membakar semuanya di dalam ketuhar
Daripada minyak sayuran, saya menambah 40g mentega (saya mesti mengakui, ketika membaca resipi, saya tidak menyedari bahawa perlu menambahkan mentega, saya terkejut, tentu saja, tetapi tidak membacanya semula).
Saya tidak menambah kacang.
Saya menambahkan sebilangan buah epal terus ke tepung sebelum menguli, dan beberapa lagi ke dalam dispenser bersama dengan kismis, ceri kering dan aprikot kering. Secara umum, dispenser tidak dapat memasukkan semuanya ke dalam adunan, tetapi saya perhatikan ini setelah ia disediakan, jadi saya mencampurkan semua aditif dengan pegangan. Oleh kerana itu, saya rasa dohnya lebih padat, yang sangat saya gemari
Saya tidak dapat menahan dan meletakkan sayu pada kek yang tidak disejukkan. Tetapi ini hanyalah latihan, jadi anda boleh berehat.
Kami mencuba kek Paskah.Ia tidak kering, lembap (tetapi saya tidak akan menolak sedikit kelembapan), tentu anda tidak boleh meletakkannya di sebelah kedai. Doh itu berisi, tidak hancur. Sedap !!!! Betul-betul sedap !!!! Saya terlupa untuk menulis di atas bahawa saya juga menambahkan 3 secubit kapulaga kecil ke dalam adunan. Tidak terlalu lembap, saya rasa, kerana saya menambah sedikit lagi tepung (475g) dan bukannya rast. mentega - mentega. Tetapi sama, saya ooooooooochen gembira dengan hasilnya !!!!!
TERIMA KASIH TERIMA !!!


Taburkan dengan taburan gula
Dimensi bentuk - kuali - d = 17cm, h = 14cm
Saya terlupa untuk menimbang

Dan saya melatih:




Kecantikan, kelazatan!
Tetapi, saya lupa memasukkan mentega)))) Sedikit kering, tetapi secara amnya .... suami saya makan separuh malam. Dihargai!

Gelya, OGO! Anda sudah keluar dari baldi, tetapi atas sebab tertentu saya tidak, apa yang boleh saya buat salah?

OGO Anda keluar dari baldi, tetapi untuk sebab tertentu saya tidak, apa yang boleh saya buat salah?

Adakah anda menambah tepung? Adakah anda meletakkan epal? Apa itu - kismis atau buah manisan?

eh, tepung ada dalam resipi, dan dari kismis aditif dan aprikot kering ...

Kemudian ragi tidak terlalu aktif. Kek ini selalu keluar dengan kuat.

[Cheri]

Cheri Mungkin jika ragi menyentuh cecair lebih awal, atau dicampurkan dengan garam.

jadi, tetapi bagaimana, jika pertama kali datang cairan, mentega, telur, dan kemudian tepung, garam, gula, ragi, di mana saya harus menggoncangkannya, beritahu saya bagaimana dengan betul

Garam, gula dan ragi untuk tepung di pelbagai sudut agar tidak bercampur lebih awal ..

Pertama, telur (lebih padat, biarkan di bahagian bawah), kemudian air di atas. Kemudian tepung perlahan-lahan untuk menutup cecair. Kemudian di atas minyak bantal ini, garam, gula - masing-masing di sudut sendiri. Di tengah, dalam tepung - buat alur yang kemas - dan tuangkan ragi ke dalamnya. Semuanya. Tidak ada yang akan bercampur lebih awal.

OGO Anda keluar dari baldi, tetapi untuk sebab tertentu saya tidak, apa yang boleh saya buat salah?

Saya juga tidak keluar dari baldi ... Rasanya sedap, tapi sesuai dengan baldi.

Selamat petang, tukang roti yang dikasihi !!! Sejam yang lalu saya menetapkan kek untuk dibakar! Mula-mula saya ingin memakai pemasa agar dapat dipanggang pada waktu pagi, tetapi alam semula jadi membuat saya tidak sabar ... Saya harus menunggu jam 12 malam, saya harus bersedia. Saya sangat bimbang ... kerana orang yang kalah dan secara amnya - ini hanya barang bakar kedua saya! Saya membaca keseluruhan Temka, tertidur semuanya mengikut resipi !!! Saya tunggu, saya risau! Ketika ada kumpulan saya mengintai dengan berhati-hati - semuanya nampak betul ... Mari kita lihat ...

MENUNGGU KEPUTUSAN !!!!
Dan saya mahu mengikuti. Sekali untuk kek ini, rendam buah kering dalam brendi dan masukkan semangat. Saya masih mahu lebih basah dan tambah gula
Dan kemudian suami saya mencuba dan mengatakan bahawa ia tidak sempurna! Seperti, anda boleh menjadikannya lebih lembap dan lebih manis ...

Semalam saya menunggu! Kuihnya sangat sedap - enak, tinggi, goreng, tapi sayang - tanpa kismis, kacang, buah manisan dan epal !!!! Atas sebab-sebab tertentu, penghina tidak membuka !!! Saya sangat kecewa, saya tidak tahu apa yang perlu difikirkan! Tolong beritahu saya, mungkin seseorang juga menghadapi masalah seperti itu !!! Dan satu lagi persoalan, biasanya pada tahap apa suntikan aditif automatik pada model Panasonica 255, sehingga pada masa berikutnya saya dapat mengawal proses ini dan mengetahui masalahnya! Terima kasih banyak kepada semua yang menjawab!

MENUNGGU KEPUTUSAN !!!!
Dan saya mahu mengikuti. Sekali untuk kek ini, rendam buah kering dalam brendi dan masukkan semangat. Saya masih mahu lebih basah dan tambah gula
Dan kemudian suami saya mencuba dan mengatakan bahawa ia tidak sempurna! Seperti, anda boleh menjadikannya lebih lembap dan lebih manis ...

Saya juga suka lebih manis dan lebih basah, tetapi saya mengalami insiden dengan orang yang kecewa! Mungkin sekiranya semuanya sesuai, pastinya kuih itu sesuai dengan selera saya! Walaupun sangat sedap! Terima kasih kepada Elena Bo untuk resipi itu!

Semalam saya menunggu! Kuihnya sangat sedap - enak, tinggi, goreng, tapi sayang - tanpa kismis, kacang, buah manisan dan epal !!!! Atas sebab-sebab tertentu, penghina tidak membuka !!! Saya sangat kecewa, saya tidak tahu apa yang perlu difikirkan! Tolong beritahu saya, mungkin seseorang juga menghadapi masalah seperti itu !!! Dan satu lagi soalan, biasanya pada tahap apa pemutus automatik bahan tambahan dalam model Panasonica 255, sehingga pada waktu berikutnya saya dapat memeriksa proses ini dan mengetahui masalahnya! Terima kasih banyak kepada semua yang menjawab!

Saya mempunyai perkara yang sama, saya memasukkan begitu banyak bahan tambahan ke dalam dispenser sehingga mereka sampai di sana pada waktu pagi dan tidak cukup tidur. Setelah doh selesai (saya hanya meletakkan doh), saya memasukkannya ke tangan saya dan itu sahaja. Doh dengan kismis dibuat 2h20min, 50min pertama adalah penyamaan suhu, kemudian menguli pertama, mungkin selama itu, dispenser dibuka, saya tidak ingat, kerana saya tidak memperhatikan masa. Hanya semasa membuat adunan saya selalu berada di dapur, pembukaan dispenser dapat didengar dengan ciri khas dan tekan penutup (lain kali, sebaik sahaja saya mendengar bunyi ini, saya membuka tutup dan masukkan semua buah kering ke dalam baldi) Saya masukkan separuh daripada epal segera ke dalam tepung sehingga dispenser menyimpan lebih banyak buah kering.

Sekiranya ia tidak dibuka, maka ia dimainkan dengan teruk. Saya kadang-kadang meletakkan kerak seperti itu. Perhatian - di tempat yang terganggu, itulah hasilnya.
Dispenser, jika dilakukan dengan betul, tetap terbuka - sama ada penuh atau tidak. Satu-satunya perkara adalah bahawa jika ia disumbat dengan berat, maka isinya mungkin tidak jatuh, kerana ia tersumbat. Tetapi ia terbuka dan anda dapat melihatnya, kerana ia tidak menutup kembali.

'' (!!!! , biasanya pada tahap apa pemutus automatik bahan tambahan dalam model 255 Panasonica,

Lennok, adakah anda pasti melancarkan program BAKE RAISIN? Kerana kadang-kadang anda boleh melewatkan pengaturan mod (butang yang sesuai). Bahan tambahan dikeluarkan dari dispenser di suatu tempat di tengah-tengah kumpulan.
Saya cuba untuk tidak menggunakan dispenser, kerana saya mengawal batch dan mengisi semua bahan tambahan itu sendiri. Saya juga tidak menyukai kenyataan bahawa ia masih terbuka, jika roti naik dengan baik, ia boleh melekat pada penutupnya. Dispenser diperlukan semasa anda memakai pemasa.

Hai semua. Terima pemula. Mereka memberi saya pembuat roti Bork.
Semalam saya membakar kek dari Yedena Bo. Saya bangun dengan teruk. Saya menggunakan yis SAF-MOMENT. 2.5 j / l. Digunakan seperti semua dalam resipi. Ternyata ternyata enak, tapi saya mahu semuanya menjadi hebat lain kali !!!!

Terima kasih, tetapi agar tidak kering, anda perlu menambah epal. Betul?
Potong-potong atau parut?

[peguam bela]

peguam belajika naik dengan teruk, periksa ragi. Saya ingatkan sekali lagi bahawa mengikut resipi tepung, anda memerlukan 450 gram.
Potong epal menjadi kepingan. Mereka untuk keliangan dan kelembapan yang lebih besar.

Lennok Untuk menguji operasi dispenser, letakkan roti pada program Basic dengan kismis, tetapi jangan masukkan apa-apa ke dalam dispenser. Apabila roti dibakar, anda hanya melihat - jika dispenser terbuka, ia berfungsi, jika ditutup, maka tidak.