Kulich Slobozhansky

Kulich Slobozhansky

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Susu	350gr
Ragi Lviv	100gr
Telur	10 keping
Kuning telur	5 keping
Mentega	150gr
Krim masam	350gr
Gula	750gr
Minyak sayuran	30gr
Garam	1jam l.
Kismis	200gr
Buah gula-gula	100gr
Vanillin	6gr
Serai lemon	dengan 1pc
Tepung	lebih kurang 2.5kg

Kaedah memasak

• Helo! Saya juga ingin berkongsi resipi saya. Saya tidak memanggang manik apa pun (kami menyebutnya), tetapi yang dicintai ini dan selalu kembali kepadanya.
• Kaedah memasak (saya akan menulis seperti yang saya diajar, tetapi kadang-kadang saya mempermudah memasak)
• 1.1 gelas susu suam, 2 telur, 50 gram gula, garam, ragi, tepung. Doh mestilah seperti penkek, campurkan semuanya dan biarkan naik di tempat yang hangat selama 1.5 jam
• 2. Masukkan 1/3 bahagian susu, tepung (adunan seperti pancake) dan masukkan lagi selama 1.5 jam untuk menaikkan adunan
• 3. Masukkan semua produk lain (kecuali kismis, buah gula-gula) dan kali ini doh lebih tebal daripada penkek dan biarkan selama 3-4 jam. selama ini, mengepung beberapa kali. Saya tidak mengira berapa, saya memerhatikannya agar tidak keluar dari periuk (10 liter) dan dikepung.
• 4. Kacau rata di atas meja, masukkan kismis yang telah direndam dan kering sebelumnya dan ditaburkan dengan tepung. Dan biarkan ia muncul lagi.
• 5. Gulung bola dan masukkan ke dalam bentuk ujian 1/3, meletakkannya dengan baik, sehingga bahagian bawahnya tidak terlihat dan pasaknya tidak menjadi miring. Biarkan selama 1 jam atau 1.5 jam. Semuanya bergantung pada bentuk yang anda pilih.
• 6. Bakar kecil 30min, sederhana 40min, besar 50-60min.
• Anda perlu fokus pada ketuhar anda. Saya mendapat 3 penanda buku di dalam ketuhar. Mula-mula saya meletakkan yang kecil, kemudian yang sederhana, dan akhirnya yang besar. Bentuk kecil yang saya ada ialah tin dari susu pekat, medium dari jagung, saiz besar 850g-1000g dari nanas, mangga.
• berat siap 100-120g, 150-190g, 350-380g. Semuanya bergantung pada bahagian adunan yang anda masukkan ke dalam acuan
• 
• 
• 
• 
• 

Hidangan direka untuk

Produk siap ternyata sekitar 5 kg

Masa untuk menyediakan:

pukul 9

Program memasak:

Ketuhar

Masakan kebangsaan

Ukraine

kelas! Saya selalu membakar banyak produk sebelum ini! kemudian diedarkan kepada rakan. tapi tahun ini saya akan buat sedikit, saya tidak mempunyai kekuatan :-) Saya akan buat beberapa manik.

Selamat Pagi! Sejujurnya, saya mengeluarkan resipi untuk setengah bahagian. Pada mulanya, dia membeli 30 biji telur, yah, itu banyak. Saya buat semula buat kali pertama

[Ledi]

Ledi, Vera, Saya ingin membakar paska anda untuk hari peringatan. Vera, saya mempunyai soalan, apakah konsistensi doh? Seperti di Myasoedovsky atau kelembapan yang lebih rendah? Adakah anda menguli di atas tepung? Walaupun anda membaca soalan saya lewat dari hari peringatan, jawablah.

[Peter Push]

Peter Push, Natasha, sejujurnya, saya sangat menyukai Myasoedovsky sehingga saya lupa tentang resipi saya dan sudah lama tidak memanggang. Saya jatuh cinta dengan Myasoedovsky kerana adunan, anda boleh memakainya selama beberapa jam (pada waktu malam) dan lupa.

Saya menguli doh dengan tepung. Semestinya lembut, elastik. Mungkin resepinya mengandungi banyak tepung. Jangan kosongkan sekaligus. Anda sendiri akan faham bila cukup sudah cukup. Tetapi lebih padat daripada di Myasoedovsky. Secara ringkas, adunan ragi lembut yang biasa. Sebelum memasukkan sepotong adunan ke dalam acuan, perlu dihancurkan sehingga kek bulat kek terbentuk di dalam acuan, tidak rata
Saya tidak tahu adakah dia menerangkannya dengan jelas ?!
Kek Paskah yang baik untuk anda! Saya sedang menunggu laporan!
Saya juga akan membakar hari peringatan. Terdapat banyak resipi di HP, saya ingin mencuba sesuatu yang baru. Dan mungkin saya akan membuat sendiri!

[ledi]

ledi, terima kasih! Saya menantikannya, saya akan bakar.

Jadi saya memutuskan untuk memanggang hari ini mengikut resipi saya. Dan kemudian saya meninggalkannya.
Tepung pergi dari saya 2 kg 100 gr. Menguli bahagian HP dan menggunakan pengadun.
Sekarang saya akan menunjukkan gambarnya kepada anda. Acuan sudah tua, saya memasukkan adunan ke dalam acuan, 150 gr (12 pcs) 350 (4 pcs) dan 240 gr 1 pc. Saya membakar 1 kg lagi dalam KhP.
Sekiranya kita membandingkan dengan Myasoedovsky, maka untuk beberapa sebab dalam resipi ini, adunan itu lebih kuat dalam bentuknya, walaupun beratnya sama. Saya akan tunjukkan potongannya esok
besar 350 gr

1060gr
150 g



Saya telah membakar kek Paskah selama bertahun-tahun, kira-kira 30 tahun, dan jarang melangkau pastri. Dan apa yang ingin saya katakan adalah betapa tidak dapat diramalkannya! Inilah potongan yang dijanjikan! Saya tidak tahu mengapa mereka dilanda banjir semalam. Mungkin suhu terlalu rendah ?! Di sebelah kiri, yang sedikit dipanggang, segera dimasukkan ke dalam ketuhar 220 darjah dan dibakar dalam 30 minit. Saya memeriksa dengan suhu suhu, 94 darjah, malah saya takut ia lembap. Jadi strukturnya berbeza bagi mereka. Enak kedua-duanya. Satu dibahagikan kepada serat, lembut, dan yang kedua lebih padat.
Saya membuat kesimpulan bahawa lebih baik tidak menggunakan bentuk kertas, pasta terbakar dengan kuat di dalamnya, terutama bahagian bawah.
Tutup kuih dengan fondant. Saya menjalankan eksperimen dan membuat kesimpulan bahawa ia sangat manis dan hancur ketika dihiris. Saya tidak menyukainya. Oleh itu, saya tidak faham yang Myasoedovsky atau yang mana ini, yang saya sayangi, terasa lebih enak.

[ledi]

ledi, pai sangat sedap dan cantik. Terima kasih kerana resipi! Dan Myasoedovsky, saya betul-betul memasukkan lebih banyak doh ke dalam acuan. Saya bakar pada suhu 180, pertama ketika lampu menyala, mereka sesuai, kemudian, tanpa mengeluarkannya, saya menetapkan suhu. Saya bakar pada tingkat kedua dari bawah.

[Nataliya]

Nataliya, jika anda menulis sedap, kemudian dibakar?

[ledi]

jika anda menulis sedap, kemudian dibakar?

ledi, dibakar, dikira pada 700 g tepung. Mereka keluar dengan enak, enak, setiap orang yang mencubanya menyukainya. Terima kasih!

Natasha! Gembira anda menyukainya! Terima kasih atas maklum balas anda! Sebelum "berkenalan" dengan Myasoedovsky, saya hanya menggunakan resipi ini dan dibakar

[ledi, Vera]

Sebelum "berkenalan" dengan Myasoedovsky, saya hanya menggunakan resipi ini dan dibakar

ledi, Vera, dan saya berhenti menyukai Myasoedovsky kerana struktur penaik, kerana kesamaan dengan kek. Saya lebih berpuas hati dengan Pokhlebkin dan Slobozhansky. Dalam topik mengenai Myachsoedovsky dari luar negara mereka menulis mengenai tepung dengan kandungan protein tinggi, di atasnya kek itu berserat, tetapi dari mana anda boleh mendapatkannya dari kami. Sekiranya saya cuba membuat tepung? Perlu berfikir.

Natasha, bolehkah anda menguli untuk masa yang lama? Saya tidak menguli lebih dari 15 minit. Saya membuat pesanan dan saya merasa kasihan dengan teknik saya. Kemudian di atas meja sedikit demi sedikit, adunan saya melekat. Saya tidak mempunyai kekuatan untuk mengeluarkannya. Lebih-lebih lagi, saya sentiasa membuat Myasoedovsky untuk dua bahagian sekaligus. Dan di KhP saya memanggang Myasoedovsky dalam mod Perancis, ternyata seperti kek. Dan anak perempuan saya sama. Saya memutuskan untuk membuat resipi seperti biasa, semuanya baik-baik saja. Gadis-gadis menambah semolina. Kita mesti mencuba tahun depan.

Vera, hai! Kek anda tidak dibakar - anak-anak meminta resipi kami untuk 2 hidangan. Saya juga membakar domba Paskah, bertahun-tahun yang lalu saya membeli bentuk domba dari Lilichka-Cradle. Tetapi saya bermain sedikit dengan tepung - 80% mengambil Bogumila, dan 20% Manitoba. Ternyata adunan bom! Dan Nordica adalah 6 kg, saya menggunakannya terutamanya untuk ladu.

[ledi]

bolehkah anda menguli untuk masa yang lama?

ledi, Saya menguli mengikut gambar dan cadangan Kismis, selama 1 atau sedikit lebih laju setelah 18 - 20 minit roti tiba-tiba terbentuk, adunan telah tertinggal di belakang dinding mangkuk dan semua yang ada di sekitar cangkuk itu diuli, kemudian Saya campurkan sehingga gelembung muncul, 10 minit lagi. Doh tidak melekat sama sekali. Saya juga menguli untuk masa yang lama menurut Pokhlebkin, sekurang-kurangnya, saya menambahkan minyak secara manual, ia juga tidak melekat. Saya akan menambah semolina, saya memilikinya dan jika ia akan dijual tahun depan.