Roti Darnitsa dari fugaska

Dan gambar itu tidak berjaya, yang amat disayangkan. Khlubushek adalah pesta untuk mata, tapi oh saya akan cuba memasukkannya lagi

tetapi sekarang ternyata! Kerak sederhana Saiz L. Terima kasih semua untuk resipi yang disempurnakan oleh semua orang!

[Fugasca]

Fugasca, terima kasih kerana resipi! Ia serba boleh! Saya membakarnya di atas bir, di kvass, di atas air, dan ia selalu berubah. Dan hari ini saya memilikinya pada rai sourdough (produk separuh siap), dalam topik masam yang telah saya banggakan, berikut adalah rujukan: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0

untuk kesihatan anda!
roti ternyata baik, hanya pesta untuk mata!
berjaya melakukan eksperimen selanjutnya

Selamat petang semua. Saya juga ingin mendapatkan hasil yang sangat baik dari roti Darnitsa, tetapi masih ada. Keluk itu, kemudian tidak naik. Saya ingin mencuba, mengikut nasihat Larochka, pertama menguli pada adunan, dan kemudian meletakkannya pada pemasa untuk malam itu. Sekarang saya menunggu ketuhar saya menyejuk dari kegagalan terakhir dalam membuat roti ini, dan saya akan berani lebih jauh.

Selamat petang semua. Saya juga ingin mendapatkan hasil yang sangat baik dari roti Darnitsa, tetapi masih ada. Keluk itu, kemudian tidak naik. Saya ingin mencuba, mengikut nasihat Larochka, pertama menguli pada adunan, dan kemudian meletakkannya pada pemasa untuk malam itu. Sekarang saya menunggu ketuhar saya menyejuk dari kegagalan terakhir dalam membuat roti ini, dan saya akan berani lebih jauh.

Mengapa anda memerlukan pemasa? Pertama, pelajari cara memanggang dalam mod biasa, akan lebih mudah!

Dan tulis yang khusus tidak sesuai dengan anda, apa yang tidak berkesan? Roti ini ternyata hebat dalam mod asas (basic)!

Sekiranya doh tidak berfungsi, cari di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0 cara membuat roti gandum-gandum, termasuk adunan dengan tepung rai. Apabila anda mengolah doh ini, roti akan berubah ... dan kemudian masukkan pemasa

Saya tidak mendapat roti khas ini. Saya sering menggunakan pemasa. Ia sangat senang, saya meletakkan semuanya sebelum bekerja, dan pada waktu petang, roti panas siap. Saya telah mencuba semua orang. Putih dalam kedua-dua biasa dan Perancis. Pembuat roti tidak mengecewakan saya sama sekali. Dan roti ini tidak mahu berjaya dan itu sahaja. Saya membakarnya pada mod utama dan juga rai. Dan saya cuba menambah cuka sari apel dan EXRA-R. hasilnya menyedihkan. Sekarang bumbung semuanya bergelombang dan naik rendah, maka ia akan jatuh. Semalam adalah kisah yang sama lagi. Suami berkata meludah, jangan lakukan, semua sama, semua orang lebih menyukai roti putih. Dan saya masih mahu mencapai keputusan.

Hey!
Tetapi saya tidak mendapat roti ini,
bumbungnya rata, tetapi terkoyak dari roti
roti juga tidak naik,
dan keraknya sangat kering dan sukar!

Hey!
Tetapi saya tidak mendapat roti ini,

Mari berikan resipi roti anda di sini. bagaimana dan berapa beratnya, janji, dan sebagainya - mari kita lihat apa yang salah!

Dan mula berkenalan dengan topik ini Roti tidak berjaya lagi, saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi. Apa yang salah? https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Ya, saya telah lama mempelajari semuanya dan semuanya berjaya sebelum roti ini!

Inilah preskripsi!
tepung rai 150g
tepung gandum 300 gr
bir gelap 290 ml
kering kvass 2 sudu besar. l (dengan ragi)
minyak bunga matahari 2 sudu besar. l
garam 1.5 sudu kecil
gula perang 1 sudu besar. l
Ragi SAF - 1.2 sudu kecil

Sudah dari foto itu jelas bahawa struktur roti "ketat"!
Mari kita kira:
bahan kering: tepung 450 gram, termasuk tepung rai 50%, yang memerlukan cecair tambahan untuk menguli + kvass kering TANPA 20 gram, jumlah 470 gram TENTANG!
cecair: bir 290, + minyak 30 ml. = Kira-kira 320 ml.
Jumlah bahan kering (tepung) ini memerlukan kira-kira 320-350 ml. cair, dan anda juga perlu menambahkan air (bir) ke tepung rai, kvass kering + beberapa sudu besar, sehingga adunan lembut terbentuk, kolobok!

Kvass roti kering hendaklah diletakkan tanpa ragi, kerana anda sudah menambah ragi mengikut resipi!

Seperti apa roti gandum-rai, lihat gambar di sini Bun yang diperbuat daripada tepung gandum-rai. Kelas induk https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Roti mudah dibuat, anda hanya perlu belajar membuat adunan gandum-rai!

Di sini saya mempunyai kolobok satu-satu seperti dalam foto-foto ini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0
Dan struktur roti agak basah dan berat, jika saya menambahkan lebih banyak air, ia akan menjadi lebih keras dan bumbungnya akan runtuh.
Dan jika saya menambah ragi, bumbungnya akan pecah sama sekali, kerana saya memahaminya?

Di sini saya mempunyai kolobok satu-satu seperti dalam foto-foto ini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0
Dan struktur roti agak basah dan berat, jika saya menambahkan lebih banyak air, ia akan menjadi lebih keras dan bumbungnya akan runtuh.
Dan jika saya menambah ragi, bumbungnya akan pecah sama sekali, kerana saya memahaminya?

Anda mempunyai ragi yang mencukupi! Tidak perlu lagi!
Tetapi disarankan untuk menambahkan cecair sebelum adunan lembut!

Sekiranya doh anda sama persis, roti harus berubah dengan serbuk lembut dan atapnya tidak koyak - maka apa yang anda tidak dapat lihat dalam foto
Serbuk itu lembab dan berat jika roti dipotong panas, yang tidak perlu!
Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, serpihan akan menyerupai serpihan kedai dalam struktur - basah-kering!

Buat roti lagi dan lagi, anda memerlukan pengalaman dalam menguli doh, menyesuaikan keseimbangan tepung / cecair sehingga anda dapat merasakan doh dengan tangan dan mata anda!

Admin anda jawab Anton M yang 450 gr. tepung yang ditandakan dalam resepinya memerlukan 320-350 gr. air, tetapi dalam resipi dari fugasca ada lebih banyak tepung, dan hanya 300 ml air ditambah minyak sayuran, ternyata, yang juga sedikit salah. Sejak 2 kali terakhir, saya tidak mendapat roti ini dengan sangat baik, ia keras dan tidak naik seperti yang saya mahukan.

[titik kVipoint]

titik kVipoint, doh suka pendekatan INDIVIDU! Yang satu mempunyai sedikit tepung, yang lain mempunyai banyak air / cecair, dan sebagainya ...

Dan kita hidup dalam keadaan iklim yang berbeza (panas / lembap) dan kita membeli bahan dari pembekal yang berbeza dan sebagainya ... baca di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0 dan di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122770.0 dan di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0

Saya telah memetik contoh dari amalan saya sendiri, ketika tepung soba saya begitu kering dari penyimpanan sehingga saya terpaksa menambahkan air / cecair kira-kira 150% kepada berat tepung, dan ini berlaku beberapa kali sehingga tepung habis .. .

Oleh itu, FLOUR berkuasa tinggi ketika menguli doh! Ingat prinsip "tepung dalam air" - ini hanya pendekatan individu untuk adunan!

Sejak 2 kali terakhir, saya tidak mendapat roti ini dengan sangat baik, ia keras dan tidak naik seperti yang saya mahukan.

Lihat gambar menguli doh di sini - sebagai contoh! Kami menjadikan doh lembut, tetapi tidak kering atau cair https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0 cuba perhatikan konsistensi doh

Bagaimanapun, saya akan mencuba, pertama kali saya memperolehnya dengan sangat cantik.

dimasak mengikut resipi ini ... terlalu banyak air. Saya bersenang-senang melihat roti tidak keluar dan menghabiskan tepung rai.
dan roti itu sangat sedap

dimasak mengikut resipi ini ... terlalu banyak air. Saya bersenang-senang melihat roti tidak keluar dan menghabiskan tepung rai.
dan roti itu sangat sedap

Pengarang resipi mempunyai resipi yang sangat dipilih, tidak ada kesilapan!

Dan adunan anda dipengaruhi oleh tepung basah, cuaca basah di luar tingkap dan faktor lain ...

Mengapa kami menasihati semua orang untuk memantau keseimbangan tepung / cecair berdasarkan keadaan menguli doh anda

Keraguan itu ramuannya. Saya memasak mengikut resipi lain dan tidak ada masalah seperti itu.
tapi bukan perkara penting) perkara utama sedap) hanya di sl. Saya akan mengambil lebih sedikit air

Saya membakar roti seperti itu hari ini - ternyata enak! Ini adalah pengalaman membakar kedua saya dan saya gembira seperti seekor gajah! Kami hanya kelabu dan cinta.
Terima kasih kerana resipi !!!

Ternyata roti yang sangat sedap! Juga, atas nasihat ahli forum, tambah 1 sudu kecil. kopi dan 1 sudu besar. l. kvass kering. Dia membakar roti Perancis pada program itu. Terima kasih kerana resipi yang indah!

dan semuanya berjaya untuk saya tanpa masalah dengan resipi. 2 kali melakukan semuanya dengan baik. Terima kasih banyak - banyak. Sangat sedap

Baiklah, di sini saya menulis untuk pertama kalinya. Baru-baru ini saya menjadi pemilik mesin roti. Dibakar sejauh ini mengikut buku arahan.
Sekarang saya mengambil resipi dari laman web ini.

Dan resipi ini adalah yang pertama.Terima kasih!

Tetapi saya bakar dengan tepung kelas satu. Dan tambah satu sudu teh mustard kering dan sudu kecil. ketumbar tanah. Kemudian saya menambah sedikit air - bagaimanapun, mustard kering memerlukan kelembapan. Tetapi perlu untuk tidak menambah. Roti basah sedikit, saya suka kering. Walau bagaimanapun, ia masih merupakan resipi yang hebat. Saya akan lebih banyak bereksperimen.

Inilah gambar dan saya akan tunjukkan kepada anda.

Saya ingin bertanya, apakah pengganti minyak zaitun terbaik sekiranya tiada?

Saya mengambil tepung halus, mungkin jika kasar, maka lebih berat dan tidak naik ...

Saya ingin bertanya, apakah pengganti minyak zaitun terbaik sekiranya tiada?

ya yang lain

Roti sedap! Saya menambah 1 sudu besar. l. biji jintan dan 0.5 sudu kecil. koko (saya mempunyai Poland, sangat gelap). Taburkan bahagian atas dengan campuran bijirin (bijan, rami, poppy, jintan). Resipi berjaya! Terima kasih kepada pengarang!

Itulah yang saya buat


Tidak menyimpang dari resipi. Lelaki roti halia itu menguli seperti koma. Ternyata tidak tinggi, satu tepi dikotori.

[Ksyusha1]

Ksyusha1 , roti sedap !!! Tetapi dilihat dari foto (bumbung retak, satu sisi lebih rendah daripada yang lain) dohnya terlalu sejuk! Lain kali cuba tambah 1. l. cecair.

Gadis, saya berjaya! Terima kasih, roti sedap

Ini adalah roti kegemaran keluarga kami, TERIMA KASIH. Saya membakarnya semasa menguasai HP. Ternyata ini pertama kalinya dengan ragi kering dan mampat

Saya membakar roti ini sebulan yang lalu, ternyata sejuk dan cantik, dan yang paling lazat! Saya memutuskan untuk mengulanginya semalam, menetapkan rejim dan tidur, pada waktu pagi saya melihat kesalahpahaman seperti itu:



Dari ramuannya, hanya tepung yang berbeza, tetapi saya membuat roti dengannya mengikut resipi lain yang terbukti dan tidak ada celup. Mungkinkah suhu di dapur terjejas? Cukup sejuk di sini sekarang. Atau adakah tepungnya?

Selamat hari! Saya bakar untuk kali pertama. Sekiranya saya salah menetapkan ukuran roti, bukannya yang kecil, letakkan yang besar, bagaimana ini akan mempengaruhi roti? Dan bagaimana saya boleh menukar ukuran?

Roti pertama dibakar! Walaupun kerak sampingan ternyata sangat keras, tapi saya gembira! Oleh itu, saya suka menonton prosesnya dan memakannya))) Terima kasih kerana resipi yang sangat lazat!

Gadis-gadis, mungkin seseorang memerlukan pemerhatian saya ... Saya membakar roti ini dengan kerap, tetapi baru-baru ini, saya agak mengubah proses penaik. Pertama, mod "doh" - Saya mempunyai masa 1, 5 jam, kemudian pemeriksaan 20-30 minit lagi di HP (jika sejuk, hidupkan pemanasan sebentar). Seterusnya adalah program penaik. Ia membakar dan naik dengan baik.

Terima kasih atas nasihat! Lain kali saya akan gunakan

Saya baru-baru ini membeli alat pembuat roti, tetapi atas sebab tertentu, semua yang masih saya bakar dari atas tidak berwarna coklat, walaupun saya meletakkannya di panggang tertinggi dan mengapa roti itu sendiri dibakar?

Kerak mungkin bergantung pada model tungku / tungku anda. Rujuk kepada soalan di bahagian BAKERY - PILIHAN dan OPERASI mengikut model mesin roti anda https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=21.0

hp saya tiada dalam senarai)))
dan hanya roti ini yang tidak memerah

Helo!
Beritahu saya, program mana yang lebih baik untuk membakar roti ini - pada roti rai atau yang utama? Dan skapula apa? Saya mempunyai Panasonic SD-ZB2502. Saya sedang menunggu jawapan, saya sudah memuatkan ramuannya.

Helo!
Beritahu saya, program mana yang lebih baik untuk membakar roti ini - pada roti rai atau yang utama? Dan skapula apa? Saya mempunyai Panasonic SD-ZB2502. Saya sedang menunggu jawapan, saya sudah memuatkan bahan-bahannya.

Pada dasarnya, apa-apa skapula

Dan saya menguli pada mod "doh" (1.5 jam), kemudian bukti selama 20-30 minit dan bakar pada mod "oven". hebat!

Terima kasih)))

Dan inilah roti saya! Terima kasih fugaske !!!

dan inilah roti saya. Saya mengganti air dengan kvass dan menaburkannya dengan biji. Suami saya mengatakan bahawa ini adalah roti paling sedap yang pernah saya bakar!

dan inilah roti saya. Saya mengganti air dengan kvass dan menaburkannya dengan biji. Suami saya mengatakan bahawa ini adalah roti paling sedap yang pernah saya bakar!

Roti ternyata cantik!

Resipi anda berbeza dari yang penulis, ini adalah roti yang berbeza, bahkan roti Darnitsa! Mari letakkan di forum sesuai dengan semua peraturan bagi pihak anda dan mengikut resipi anda, dan BREADS ANDA akan mula dihitung di profil anda!

dan inilah roti saya. Saya mengganti air dengan kvass dan menaburkannya dengan biji. Suami saya mengatakan bahawa ini adalah roti paling sedap yang pernah saya bakar!

: rose: Betapa gadis pintar! Roti CANTIK !!!

Berkata sama ada akan menambah malt atau tidak? banyak yang menulis bahawa ikvass dan malt ditambahkan, tetapi dalam resipi itu sendiri di halaman 1 tidak.

[Chamomile]

Berkata sama ada akan menambah malt atau tidak? banyak yang menulis bahawa ikvass dan malt ditambahkan, tetapi dalam resipi itu sendiri di halaman 1 tidak.

Chamomile, hakikatnya adalah bahawa resipi ini sangat baik sehingga semua orang membuat sedikit perubahan sedikit demi sedikit, dan pada akhirnya kami mendapat roti hebat dari HP, yang mendapat semua orang. Roti ini untuk pencinta kelabu. Dan dengan penambahan tepung rai, malt hanya akan menekankan rasa dan aroma roti gandum gandum yang mulia ... Saya bakar mengikut resipi yang diberikan oleh Admin di halaman 5

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=220&topic=596.0

dengan tangan ringan Fugasca, "Darnitsky dari Fugasca" dengan mudah memasuki menu anggota forum dan tinggal di sana. Dan kita semua adalah tukang roti seperti itu - sesuatu yang kita miliki, kita pasti akan hadir dengan semacam lelucon