Sup safron

Sup safron

Kategori: Makanan pertama

Bahan-bahan
Untuk ujian
kuning telur	2 keping
air	1/2 timbunan
garam, tepung
untuk bebola daging
daging cincang	500 g
pasli	1/2 bundle
kanji	4 sudu besar l
protein	2 keping
kentang	3 hari Rabu
safron
bouillon	2 l

Kaedah memasak

• Tuang 2 sudu kecil. safron dengan segelas air mendidih dan biarkan selama 1 jam.
• 
• Dari 2 kuning telur, air, garam dan tepung, uli adunan seolah-olah pada ladu, biarkan berehat, kemudian buat sedikit sosis tebal jari dan potong menjadi "kacang" kecil.
• 
• Goreng dalam mentega hingga kekuningan
• 
• masukkan ke dalam cawan
• 
• Sementara itu, letakkan kuahnya di atas api (kuahnya semestinya enak, kerana tidak ada kentang goreng atau "pengental" dalam sup ini), masukkan kentang cincang kasar, ketika mendidih, masukkan bakso - semestinya cukup besar. Untuk melakukan ini, buat daging cincang - tanpa bawang !, pasli cincang halus, 4 sudu kanji dan 2 protein, garam dan lada. Stuffing mestilah elastik.
• 
• Tuangkan safron ke dalam sup, cuba menyimpan sedimen di bahagian bawah. Masak hingga lembut.
• Musim dengan garam dan tambahkan setengah tandan pasli. Padamkan api.
• 
• Tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan "kacang" ke masing-masing, taburkan dengan bawang hijau cincang halus dan musim dengan krim masam. Selamat mencuba!
• 
• Saya tidak pernah berjaya menyampaikan warna sebenar sup yang tiada tandingan ini! Ia adalah keseronokan yang tidak berkesudahan - bagaimana untuk menontonnya, ia adalah!

Catatan

Kami akan berusaha memasak sekurang-kurangnya beberapa daripada beratus-ratus hidangan yang dilihat oleh orang tua miskin itu. Sebagai permulaan, akan ada sup safron

Orang tua itu memasuki pintu pagar, berdiri,
Tidak dikenali oleh sesiapa, di pintu dewan;
Dihibur di bawah karat yang seragam
Beberapa orang pemuda bertuah berpesta
Dan perak, dan mutiara, dan karang,
Dan pirus menghiasi pinggan,
Dan di atas meja ukiran mewah
Hamba meletakkan mangkuk emas.


Makan tengah hari luar biasa dan banyak
Dari beratus-ratus hidangan berbeza terdiri
(Walaupun paling teliti
Dan sybarite nipis tidak tahan!).
Ada sup safron, ada roti vanila,
Dan sorbet manis berbau
Ada babi dan domba,
Kedua-dua anggur dan delima berair!
Byron (George Noel Gordon)
"Don Juan"

AKAN BERSAMBUNG...

Kelas! Adakah anda fikir anda boleh menggantikan safron dengan kunyit, atau rasa dan aroma tidak akan sama?

[alina-ukhova]

Persetan !!!

alina-ukhova
!!!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, sup yang sangat sedap!

Kelas! Adakah anda fikir anda boleh menggantikan safron dengan kunyit, atau rasa dan aroma tidak akan sama?

Pogremushka, menurut keterangan resipi dan foto, nampaknya ini bukan safron yang anda maksudkan, tetapi kemungkinan besar kunyit.

Saya sangat suka safron, dan membawanya sebagai infus 2 sudu kecil. dan 1 sudu besar. air mendidih. Anda mesti mendapat cecair merah-oren yang kuat, dan jika anda mencairkan dengan 2 liter kaldu, ia masih berwarna oren.
Dan untuk harga ... 2 sudu kecil. safron adalah emas tulen.

... safron yang salah digunakan di sini ...

kunyit itu, kucing. dijual dalam beg - ini juga safron "salah"! jadi mungkin dan 2jam. saya ....

maka kita akan memasak!

Kelas! Adakah anda fikir anda boleh menggantikan safron dengan kunyit, atau rasa dan aroma tidak akan sama?

Kami mempunyai safron dan kunyit - perkara yang sama! , minta saffron menunjukkan kunyit! Oleh itu, gunakan kunyit! Saya mengesyaki bahawa dia bersama kami. Tetapi omong-omong, warna supnya sangat jingga, saya berlari dengan pinggan di seluruh rumah, saya masih tidak dapat mempamerkan warnanya!
Dan supnya hebat, kami sangat menyukainya!

DAN BANYAK TERIMA KASIH UNTUK MAKLUM BALAS ANDA! SEMUA!

Kami mempunyai safron dan kunyit - perkara yang sama! , minta saffron menunjukkan kunyit! Oleh itu, gunakan kunyit! Saya mengesyaki bahawa dia bersama kami. Tetapi omong-omong, warna supnya sangat jingga, saya berlari dengan pinggan di seluruh rumah, saya masih tidak dapat mempamerkan warnanya!
Dan supnya hebat, kami sangat menyukainya!

DAN BANYAK TERIMA KASIH UNTUK MAKLUM BALAS ANDA! SEMUA!

Berdasarkan jumlah (2 sudu kecil), anda mempunyai serbuk kunyit dalam resipi anda dan bukan kunyit sama sekali. Jumlah safron itu musnah. Ini boleh menyebabkan kekeliruan resipi. Dan anda mempunyai kunyit dan kunyit - mereka tidak sama.Cuma kunyit sering disebut safron India (kerana serbuk kunyit sangat popular dan meluas di India, ia adalah bahagian penting dari kari, dan ia juga digunakan sebagai pengganti kunyit yang sebenarnya, maka namanya), walaupun tiada kaitan dengan safron sejati. Kunyit berasal dari genus halia. Saffron yang sebenarnya adalah stigma dari saffron crocus (terdapat juga beberapa jenisnya). Ini adalah tumbuhan dan rempah yang berbeza. Dan warnanya benar-benar memberikan yang serupa dan tepu.

Bodohkan saudara kita. Di bazar kami, "safron" pada setiap langkah kelima adalah seperti cat kasut ...

[alina-ukhova]

alina-ukhova, berdasarkan resipi ini, saya memasak sup hari ini. Saya telah menyediakan daging cincang terlebih dahulu, tetapi dengan bawang dan bawang putih. Saya menambah pasli, protein dan kanji tidak. Tidak ada sebiji telur di "kacang" di rumah, jadi saya membuat crouton bawang putih dari roti buatan sendiri selama 3 hari. Saya mendapat idea dari sini... Selebihnya adalah preskripsi. Ternyata sedap sekali! Keluarga menghargainya, bahkan anak lelaki sulung, yang masih cerewet, mengatakan bahawa ia enak dan cantik. Dan saya makan keseluruhannya. Dan yang lebih muda diam makan dua. Nah, apa lagi yang ibu perlu gembira?
Saya pasti akan memasak sup ini lebih daripada sekali. alina-ukhova, pergi untuk meletakkan nilai tambah.

[Pogremushka]

Pogremushka, Gembira saya menyukainya, kanak-kanak sangat sukar untuk menyenangkan. Dan anda masih mempunyai masa untuk melakukannya dengan doh.