Roti dengan kuah malt dan kicap

[Kimpalan]

Roti dengan kuah malt dan kicap

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Kimpalan
malt yang ditapai	40 gram
air mendidih	80 gram
sayang	1 sudu kecil
ketumbar	0.5 sudu kecil
anis	0.5 sudu kecil
Doh
kimpalan	semua
tepung gandum 100% lembapan aktif	150 gram
tepung rai yang dikupas	100g
tepung gandum / gred	300 gram
sos soya	75 gram
air	65 gram
yis segera	1 gram

Kaedah memasak

• Kimpalan
• Campurkan semua bahan dan tuangkan air mendidih ke atas.
• Tutup, bungkus dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
• Ragi
• Beri makan starter culture 5-8 jam sebelum dibakar. Waktu makan bergantung pada aktiviti permulaan dan suhu anda.
• Doh
• Kumpulan dibuat di KhP.
• Saya memasukkan semua bahan ke dalam baldi HP mengikut arahan.
• Sekiranya anda akan menguli dengan mata kail, kemudian gabungkan tepung dan ragi. Campurkan bahan cair dan masukkan tepung.
• Di KhP saya telah memasukkan program "doh". Menguli 20 minit.

• Dohnya lembut, sedikit melekit.

• Regangkan doh dan masukkan, tutup, di tempat yang hangat untuk penapaian. Saya mempunyai 28 darjah. Jumlah masa penapaian adalah 120 minit. Regangkan lipatan sekali selepas 60 minit.

• Doh pada awal, tengah dan akhir penapaian

• Kami membentuk roti dalam bentuk apa pun. Bukti jahitan di atas kertas selama satu jam. Kami membuat sayatan.
• Kami memanggang di dalam oven dengan batu, wajan besi tuang atau loyang terbalik selama 10 minit pertama dengan stim pada suhu 240 darjah.
• Kami mengeluarkan wap, udara sebentar oven, menurunkan suhu hingga 180 darjah.
• Kami bakar hingga lembut. Tutup bumbung dengan kerajang jika perlu.
• Jumlah masa penaik saya ialah 40 minit.
• Kami mengambil, menyejukkan, memotong dan menikmati.
• Dan inilah yang berlaku pada akhirnya:
• 
• 
• 
• 
• Roti sedap untuk anda!

Hidangan direka untuk

1 gulung

Masa untuk menyediakan:

4-4.5 jam

Program memasak:

HP, ketuhar

Catatan

Roti beraroma indah tanpa garam biasa. Saya sangat menyukainya. Roti mewah. Mengesyorkan!

Angela! Inilah ketinggian kemahiran! Saya tidak mempunyai kata-kata! Saya tidak akan pernah sampai! Jujur, sangat cantik, indah secara estetik!

[Angelchik]

Oh, saya tidak cuba menjangkau ... Hanya makanan dari kesenangan setiap masa Angelchik memaparkan keajaibannya yang seterusnya. Kegembiraan begitu!

[Olya, Ira,]

Olya, Ira,baik, tidak dapat mencapainya! Tidak ada yang sukar mengenai perkara ini. Kita hanya mahu. : girl-yes: Terima kasih, gadis-gadis, atas kata-kata baik dan pujian seperti itu. Bagus, celaka! : girl_dance: Sentiasa gembira apabila anda datang.

Apa roti yang cantik! Roti kastard yang sedap. Cantik! Dan saya tidak tahu bagaimana membuat sayatan.

[Olya, Ira,]

Olya, Ira,baik, tidak dapat mencapainya! Tidak ada yang sukar mengenai perkara ini. Kita hanya mahu. : girl-yes: Terima kasih, gadis-gadis, atas kata-kata baik dan pujian seperti itu. Bagus, celaka! : girl_dance: Sentiasa gembira apabila anda datang.

Malaikat, anda tahu saya menulis kebenaran, saya tidak boleh memotong dengan tangan saya seperti itu! Sama ada ketajamannya tidak mencukupi, atau saya melakukan sedikit latihan, dan kemudian saya meninggalkan perniagaan ini sepenuhnya.

Dia, bagaimana anda dapat menggambarkan lingkaran seperti itu .... hebat! adakah anda menarik secara kebetulan?

[Angela]

Roti yang sangat cantik! Baiklah, bersih - sebuku! Dan apa yang spongy! Angela - !

Apa

Terima kasih atas pujian.

membuat sayatan

Ini tidak sukar. Lama kelamaan, semuanya berjalan lancar.

tidak banyak berlatih,

Semua hadir dengan pengalaman. Saya praktikal membakar roti setiap hari. Pada mulanya, saya juga tidak dapat memotong dengan baik. Pisau tidak berfungsi sama sekali: doh diregangkan, tangan gemetar. Apa jenis pisau yang belum saya cuba: seramik, dan biasa, dan untuk pizza. Brrr. Sekarang saya memotong dan tidak takut. Tangan tidak menggeletar.Imajinasi tidak cukup untuk gambar, tetapi saya tidak dapat melukis (dialek tempatan yang tidak dapat diterjemahkan)

[Marina]

Marina, terima kasih. Juga sedap. Ya, dan tidak ada kerumitan.

Oh, saya tidak boleh berkhayal mengenainya, kerana ia tidak dapat dilupakan! Ini sudah menjadi kritikan dalam bahasa Rusia ...

Saya tidak boleh berkhayal.

Tse shos! Sestro!

Dan adakah anda teragak-agak?

Tidak, nicholas!

Tse shos! Sestro!

Dan adakah anda teragak-agak?

Tiga beradik! Saya tilkie ayah, jadi saya tidak rosium ...

Ia tidak seperti jutawan yang jelas ... Adakah saya menyanyi dengan betul?

Saya ayah

dan saya mengejar ibu saya. Ibu ayah adalah seorang Muscovite, dan ayah berasal dari Vologda. Seperti ini.

[ang-kay]

ang-kay, secara amnya, Angela! Anda bukan sahaja perlu memanggang, tetapi pertama, saya akan segera membeli buku, sekurang-kurangnya untuk orang saya sendiri, dan kedua - buat kalendar dengan foto roti anda! Lebih mudah untuk memulakannya!

Adakah saya menyanyi dengan betul?

Hampir! Nich adalah yak minishana, zoryana jelas
Saya mahu awak pergi!
Keluar, kohanaya, praceiu zmorena
Saya mahukan sedikit jalang pada lelaki itu!

[malaikat]

Paksi, mulia bagi kita sekarang!
"Tidak ada yak milenium, zoryana, jelas
Nampaknya, saya mahu mengambil golki ...
Vidi, kohanaya, pracea zmorena,
Saya mahukan sedikit jalang pada lelaki itu! "

Opachki! Lateaaaaaa ... Penceramah asli lebih awal ... Oh, saya tidak menulis "s", malaikat... Jika tidak, di mana sahaja saya akan menulis "y" ... Kerabat saya tetap "y" di mana sahaja, walaupun "dan" mesti dikatakan ...

Saya sudah bermain dengan gitar ...

Oh, saya tidak menulis "s", Angel.

Baiklah, saya cekap, tetapi sukar bagi anda.

menerbitkan buku,

buat takwim

Adakah anda penaja? Bolehkah anda mencari pelabur?

Saya sudah bermain dengan gitar ...

Adakah anda penaja? Bolehkah anda mencari pelabur?

Saya tidak akan menjadi penaja, tetapi anda boleh mencari pelabur, pasti ada editor! Perlu berfikir ......

Mikhaska, awak di mana? Adakah anda menyanyi, atau di mana?

[Malaikat!]

Ya-ah! Di sini ... tentu saja saya akan mengumpulkan koleksi roti anda, Malaikat! Ini adalah resipi cantik! Benar-benar mewah!

Adakah anda menyanyi, atau di mana?

Menyanyi ... Saya sudah berenang ... menjelang subuh ...

itu benar, mereka menerbitkan beberapa jenis sampah, tidak disahkan, wajah hanya dari set TV, dan bukan resipi ...

pasti ada penyunting!

Sudah tentu, bukan dosa untuk bermimpi!
Terima kasih gadis-gadis kerana positif! Senang menangis!

Sudah tentu, bukan dosa untuk bermimpi!

Sekiranya anda bermimpi banyak, anda boleh mencapai hampir apa sahaja, mulakan dengan langkah kecil.

Sementara itu, buat roti sendiri - ini benar-benar perbuatan soleh!
Saya akan mula memanggang pada musim luruh!

Betapa cantiknya !!!! Ini mustahil untuk diulang!
Angela, PENYAMPAIAN !!!! dan BRAVO !!!

Sekiranya anda bermimpi sangat, anda boleh mencapai hampir apa sahaja, mulakan dengan langkah kecil.

Percayalah! Tidak sampai sekarang. Tidak ada cara untuk memulakan, walaupun dengan langkah milimeter. Yang lain kepalanya penuh. Itu hanya impian.

[Tanyulya]

Tanyulya, terima kasih banyak-banyak!

mustahil untuk diulang!

ya mungkin! Anda boleh melakukan segalanya! Doh utama "betul" dan isi tangan anda.

[malaikat]

Saya tidak boleh melukis

Saya tidak boleh berkhayal, saya tidak boleh menyebutnya, kerana tumpul itu tidak dapat dilalui!

Betul mengenai saya

Anda bukan sahaja perlu memanggang, tetapi pertama, saya akan segera membeli buku, sekurang-kurangnya untuk orang saya sendiri, dan kedua - buat kalendar dengan foto roti anda!

Saya sokong! Saya akan membeli seberapa banyak salinan
malaikat, roti memang sedap
Mungkin anda boleh mengatur kelas induk mengukir kecantikan seperti itu? Video suka
Nah, jadilah musang, saya mohon

[Lenochka]

Lenochka, terima kasih!

Video suka

Entah mengapa saya tidak pernah memikirkannya. Saya benar-benar tidak menganggap ini sesuatu yang cemerlang. Tidak ada kekemasan. Itu selalu saya fikirkan. bahawa saya tidak tahu bagaimana untuk melakukannya. Saya sangat kritikal terhadap diri sendiri. Saya berjanji akan memikirkannya. Tetapi saya tidak mempunyai teori, saya tidak membacanya Hampir semuanya.

Saya berjanji akan memikirkannya

Sama-sama! Saya rasa ramai akan gembira di sini. Saya perlu menyemaknya seratus kali, dan kemudian berlatih panjang dan sukar
Adakah rasa kicap dalam roti?

Adakah rasa kicap dalam roti?

Saya tak rasa. Dia hanya memberi garam dan warna. Tetapi mungkin itu saya.
Saya sudah bakar dengan sos.

Roti "Halia" (ang-kay)


Di sini juga tidak terasa untuk saya.

Saya tak rasa. Dia hanya memberi garam dan warna.Tetapi mungkin itu saya.

Saya tidak terlalu sensitif. Saya mesti mencuba, jika tidak, botol itu tidak berfungsi. Hanya perkara paling sukar yang masih ada, untuk berkawan dengan ragi

mengatur kelas induk mengukir kecantikan seperti itu? Video suka

Di sini, sememangnya, sekurang-kurangnya tulang bagi kita, yang menderita, sudah menjadi madu! Saya juga perlu menonton untuk masa yang lama ... Walau bagaimanapun, saya lebih visual ... Sehingga saya melihat, sekurang-kurangnya membunuh saya di dinding: Saya tidak akan mendengar, dan saya tidak akan menyentuh ... Video, pertama semua, penting!

Cukup buat doh. Masukkan tepung dan air dengan cara yang sama, setitis ragi sepenuhnya, jika segar, kemudian satu gram. Biarkan selama 8-12 jam, dan kemudian ikuti resipi. Ia akan menjadi ragi dan tidak lebih buruk lagi.

Video penting di tempat pertama!

Saya berjanji akan memikirkannya. Belum sebelum ini. Berat.

Oleh itu, jelas bahawa kerana anda belum dapat, maka anda tidak boleh! Saya tidak menggigit wajah anda ... Anda seorang pekerja keras di negara kita sehingga saya sudah malu dengan jenis apa yang saya ada di sebelah anda ...
Dan saya tidak suka adunan ... Saya seorang gadis ...cirit-birit lincah hingga kejang! keluarkan untuk saya sekarang, tetapi letakkan ...

Masukkan tepung dan air dengan cara yang sama, setitis ragi sepenuhnya, jika segar, kemudian satu gram. Biarkan selama 8-12 jam, dan kemudian ikuti resipi. Ia akan menjadi ragi dan tidak lebih buruk lagi.

Biarkan pada suhu bilik? Dan jika ragi kering?

Dan jika ragi kering?

jika ada sudu penimbang, maka 0,3-0,5 gram. Dan jika tidak, maka 1/5 sudu kecil. Dalam satu sudu teh di bawah pisau, kira-kira 3.2 gram. Oleh itu, kirakan dari jumlah ini. Dan anda mempunyai ragi buah?

Saya tidak suka doh

Ir, pakai misai untuk malam itu. Bangun pagi dan cepat!

Biarkan pada suhu bilik?

Saya terlepas. Yeah.

Dan anda mempunyai ragi buah?

Ya, ada. Baru-baru ini sesuatu yang membuat mereka kecewa. Hari ini saya membakar roti, pra-enzim pada tepung c / z tumbuh hanya 2 kali (biasanya 4 kali). Saya menambah kira-kira satu gram ragi ke dalam adunan, ternyata masih ditampar
Adakah anda fikir mereka akan lebih baik daripada pada doh?

Anda juga boleh mencuba. Sekiranya anda makan, masukkan satu sudu teh gula atau madu. Atau beri makan dengan tepung beberapa kali. anda akan mempunyai ragi yang indah. Saya menggunakan yang ini. Ambil ragi, contohnya 30 gram + 30 tepung, biarkan hingga sebati. Kemudian tambahkan 60 ke kedua-duanya. Dan anda akan memberi makan kali ketiga. Dalam sehari dan kembangkan ragi.

perlu mencuba. Pertama, saya akan mencubanya pada doh, nampaknya lebih mudah. terima kasih banyak atas pertolongan anda