Roti masam Darnitsa dengan bahan tambahan yang dibakar di dalam ketuhar

Roti masam Darnitsa dengan bahan tambahan yang dibakar di dalam ketuhar

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Ragi:
Tepung rai	150 g
air suam	150 ml
pemula rai	2 sudu besar
Doh:
tepung rai (siap pakai)	300 g
Tepung Gandum	200 g
tepung rai keseluruhan	130 g
garam	10 g
minyak sayuran	1-2 sudu besar
madu (gula perang)	1 sudu besar
air suam	230 ml
Bahan tambah:
biji rami	2 sudu besar
bijan	2 sudu besar
biji bunga matahari atau labu	2 sudu besar

Kaedah memasak

• Memasak.
• 1. Sediakan starter.
• Saya mengeluarkan tin masam dari peti sejuk dan meletakkannya di atas meja
• pada suhu bilik untuk memanaskan badan selama 2 jam.
• Saya sedang menyediakan starter dalam kotak besar dengan penutup.
• Untuk ini saya taburkan tepung. Masukkan starter 2 sudu besar
• dari tin dan tuangkan air suam. Saya sebati sehingga
• tidak ada tepung kering. Saya meletakkannya di tempat yang hangat di bawah tuala
• 12:00 untuk permulaan. Permulaannya adalah rai dan memerlukan masa yang lama untuk naik.
• 2. Menyiapkan makanan tambahan.
• Tuangkan semua biji ke dalam kuali kering dan panaskan selama 5 minit,
• kacau dengan spatula. Biarkan sehingga sejuk.
• 3. Apabila starter sudah siap, saya masukkan kedua-dua jenis tepung ke dalam mangkuk pengadun.
• dan campurkan. Sekiranya starter baru, masih lemah, saya menambah
• 1 sudu teh yis kering.
• Sekiranya starter telah lama digunakan, saya tidak menambah ragi.
• 4. Saya membuat lubang tepung, tuangkan madu ke dalamnya, tambah 300 gram naik
• starter, dan masukkan dua sudu besar ke dalam gelas bersih
• balang dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga lain kali ..
• Saya menuangkan air suam ke dalam kotak, kerana ada banyak ragi yang tersisa di sana,
• gaul rata dan tuangkan ke dalam tepung.
• 5. Hidupkan pengadun dengan kelajuan rendah dan uli adunan selama 3 minit
• dengan muncung - cangkuk.
• Saya menambah kelajuan dan campurkan selama 3 minit lagi.
• 6. Tanpa mematikan pengadun, tambahkan garam, tuangkan minyak sayuran, tambah biji.
• dan uli selama 4 minit lagi.
• 7. Doh melekit. Griskan mangkuk besar dengan minyak sayuran,
• Saya mengalihkan doh dengan spatula. Agak sukar. Dengan tangan yang basah
• Saya membuat roti dari adunan dan melapisi dengan minyak sayuran dalam mangkuk.
• Saya menutup mangkuk dengan filem, tuala dan meletakkannya di tempat yang hangat selama 2-4 jam.
• 8. Apabila doh telah naik, saya mengalihkannya dengan tangan basah atau mentega.
• dalam bentuk.
• Bentuknya berbeza. Kadang-kadang bakul kalis air ditaburkan dengan tepung
• kadang-kadang satu segi empat tepat yang besar, yang saya tutup dengan kertas penaik
• dan taburkan dengan minyak sayuran.
• Saya menutup bahagian buritan dengan filem dan membiarkannya selama 1 jam lagi. Mula memanaskan badan
• ketuhar hingga 230 gr. Saya meletakkan pinggan dalam dengan air mendidih di bahagian bawah.
• 9. Saya bakar selama 10 minit dengan stim. Kemudian saya turunkan pemanasan hingga 200 g dan keluarkan borang.
• Saya bakar selama 40 minit. Kemudian saya mengeluarkannya dari acuan dan meletakkannya di rak wayar terbalik selama 5 minit lagi.
• Sekiranya saya mempunyai bukti di dalam bakul, saya bakar di atas loyang yang ditutup dengan kertas.

Catatan

Memasak memerlukan masa. Tetapi sangat berbaloi.
Ternyata roti yang sangat enak dan pelbagai bentuk.
Seperti dari bakul


Atau, seperti dalam foto di atas.
Dan kepingan

Dia tidak meninggalkan meja kami

Saya tidak faham sedikit tentang ragi. Bilakah mereka harus diletakkan dan bila tidak?
Saya ada resipi untuk "Czech Village". Ia juga beragi. Di sana saya meletakkan ragi untuk menghilangkan rasa masam yang berlebihan dari ragi. Saya tidak suka rasa roti masam yang ketara.

Saya suka resepinya. Saya akan cuba membakarnya pada hujung minggu.

Saya memasukkan ragi pada kali pertama saya membuat ragi.
Sekarang saya jarang meletakkannya di musim sejuk, kerana sejuk di apartmen.
Kami tidak mempunyai pemanasan di dapur.Tetapi saya mahu masam rai menjadi lebih cepat
mawar.
Jika tidak, saya tidak meletakkannya. Permulaan saya telah bekerja hampir dua tahun
dan dia tidak memerlukan ragi.



Gambar pertama keluar, tetapi semalam saya tidak keluar.
Terima kasih kepada yang membetulkannya!