Roti dengan dieja yang dibentuk

[Semoga sentiasa ada roti dan roti di rumah anda!]

Roti dengan dieja yang dibentuk

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
tepung gandum aktif kelembapan 100%	200 gram
tepung dari dieja c / z	50 gram
tepung rai bercambah	50 gram
tepung gandum 1 gred	100g
tepung gandum / gred	130 gram
air	200 gram
ekstrak malt	8-10 gram
yis ditekan	4 gram
garam	9 gram
borang L7

Kaedah memasak

• Beri masam 6-8 jam sebelum memanggang sehari sebelumnya.
• Larutkan ragi dan ekstrak malt di dalam air.
• Menguli dilakukan di KhP menggunakan program "Testo" (5 * 5 * 10).
• Campurkan ragi dengan air, masukkan tepung.
• Masukkan garam selepas 5 minit.

• Dohnya lembut, melekit. Kami mengusahakan adunan di atas meja yang sudah diminyaki dengan tangan yang berminyak.

• Regangkan, lipat dan fermentasi. Penapaian selama 105 minit. Regangan regangan selepas 45 minit sekali.

• Doh pada awal, tengah dan akhir penapaian.

• Bentuk roti dan letakkan jahitan ke bawah dalam kuali yang sudah berminyak untuk pemeriksaan.
• Pembuktian 60 minit.
• Taburkan benda kerja.
• Kami memasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 230 darjah. Kami segera mengurangkan suhu hingga 200.
• Kami bakar selama 30-35 minit.
• Kami mengeluarkannya dari acuan, biarkan sejuk, potong dan nikmati.
• 
• 
• 
• 
• Semoga sentiasa ada roti dan roti di rumah anda!

Hidangan direka untuk

1 gulung

Masa untuk menyediakan:

3.5-4 jam

Program memasak:

HP, ketuhar

Catatan

Roti sedap dengan serbuk lembap. Sangat lembut dan beraroma. Resipi itu mewah. Mengesyorkan!

Resipi serupa

Roti gandum-rai masam dengan biji (ang-kay)

Roti kastard gandum (ang-kay)

Roti tanpa biji (ang-kay)

Angela, roti yang sedap! Kedua-duanya cantik dan berguna! Serbuk itu penuh dengan lubang
Fantasi anda adalah milik kita !!! Dan bagaimana anda membuatnya semuanya
Molodechik !!!
P.S. Saya juga suka ketuhar dalam 7

[Olenka,]

Olenka, terima kasih kerana mampir dan terima kasih atas pujian. Entah bagaimana ia muncul.

[ang-kay]

ang-kay, roti itu hebat! tetapi bagi saya komposisi seperti hieroglif Mesir, hampir tidak ada yang jelas) Saya tidak pernah membuat ragi aktif, jadi saya mencuba resipi yang lebih sederhana)

[Inna]

Inna, terima kasih. Tidak ada yang sukar dalam ragi. Boleh diganti dengan pulish. Campurkan bahagian dan air tepung yang sama, tambah satu gram ragi kering, biarkan selama 8-10 jam pada suhu bilik dan gunakan sebagai ragi.

Hebat seperti biasa, tetapi adakah yang boleh anda ganti dengan tepung rai yang tumbuh?

[Svetlana]

Svetlana, terima kasih. Anda boleh meletakkan kupas biasa.

[Angela]

Angela, resipi tiba tepat pada masanya! Saya suka roti dengan ekstrak malt, dan saya juga menyukai perhitungan di bawah borang dan.

Ada soalan:

tepung rai bercambah

- belum (dan tidak mungkin), apa yang boleh diganti? Terdapat rai bijirin utuh dan ada malt distatik

Taburkan benda kerja.
Kami memasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 230 darjah. Kami segera mengurangkan suhu hingga 200.

Adakah ini bermaksud kita membakar tanpa stim?

Terdapat rai bijirin penuh

Sangat mungkin untuk menggantikannya.

malt distatik

Melihat apa itu. Sama dengan ekstrak malt.

Adakah ini bermaksud kita membakar tanpa stim?

Ya. Sekiranya ada wap, saya akan menulis. Tetapi jika anda mahu, anda boleh memberi wap selama 10 minit. Hanya kemudian turunkan suhu setelah wap dikeluarkan.

Angela, terima kasih, resipi hebat. Saya akan cuba memanggangnya tanpa gagal, tetapi hanya tanpa ragi, pada prinsipnya saya tidak menerimanya. Adakah anda fikir ia akan berfungsi tanpa mereka?

[Pavla]

Pavla, Tatyanaterima kasih atas pujian.

Adakah anda fikir ia akan berfungsi tanpa mereka?

Pasti. Hanya semua proses yang akan meningkat dalam masa dan rasa masam boleh muncul di dalam adunan.

Anzhik, berjalan dan kagumi roti anda! Mereka sangat cantik! Terima kasih atas kepelbagaian dan keindahan!

[Tumanchik]

Tumanchik, terima kasih atas perhatian dan kata-kata baik anda!

[ang-kay]

ang-kay, Saya juga membanggakan roti saya mengikut resipi anda. Bubur ternyata sangat hebat! Benar, saya sedikit memancarkan ragi dalam keadaan panas, sedikit masam, tetapi ia tidak merosakkannya. Saya membuat dua roti di C5. Yang benar-benar memotong sedikit (anda dapat melihatnya di foto), saya ingin membuat sayatan ... Di mana di sana, doh sangat lembut))))

[Olga]

Olga, terima kasih kerana berkongsi kesan anda. Cuba mengurangkan pembuktian lain kali. Saya gembira kerana saya menyukai roti. Saya harap anda membakarnya lebih dari sekali.

[ang-kay]

ang-kay, ya, dia berdiri bersama saya selama satu setengah jam ... Saya mengambil oven pada masa yang salah. Tepat! Dan saya berdosa kerana ragi) Saya bersedia untuk menyegarkan diri pada waktu malam.

[Ol,]

Ol, pada bukti hanya berdiri. Bumbung runtuh. Oleh itu semuanya baik-baik saja.

[ang-kay]

ang-kay, tidak, tidak, bumbungnya normal))) Saya cuba membuat sayatan))) kacau .....

[Olya,]

Olya, difahami. Inilah cara anda boleh salah.

Angela, saya telah datang kepada anda dengan rasa syukur kerana roti yang sedap!

Saya membuat doh di atas pulish, semuanya mengikut resipi dengan tepung rai yang dikupas. Sedap, harum, kami sangat menyukainya!
Terima kasih!

[Olga]

Olga, roti anda sempurna!

Terima kasih Angela! Hanya terima kasih kepada anda ternyata!