Roti gandum-roti gandum (fermentasi sejuk)

[Inilah yang berlaku pada akhirnya:]

Roti gandum-roti gandum (fermentasi sejuk)

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
tepung gandum 100% lembapan aktif	150 gram
serum	200 gram
tepung gandum / gred	350 gram
tepung rai yang dikupas	50 gram
tepung cili padi	5 gram
gula	1 sudu besar sudu itu
ragi basah (kering)	3 (1) gram
garam	9 gram

Kaedah memasak

• Beri makan kultur permulaan sebelum mencampurkan selama 5-8 jam.
• Campurkan whey dengan tepung masam.
• Campurkan semua jenis tepung dan adunan ragi dengan tepung (hancurkan basah menjadi tepung).
• Masukkan campuran gula dan tepung dan yis ke dalam bahan cair.
• Menguli cangkuk penuai.
• Masukkan garam selepas 5 minit.
• Jumlah masa pencampuran adalah 10-12 minit.

• Doh tidak melekat, padat.

• Tutup dengan kerajang dan sejukkan. Fermentasi berlaku di sana selama 10-12 jam.

• Doh sebelum dan selepas peti sejuk.

• Dihancurkan dan dibiarkan suam pada suhu bilik selama satu jam.
• Kami membentuk roti dalam bentuk apa pun.
• Bukti dengan jahitan di atas kertas selama 1 jam 30 minit.
• Kami membuat sayatan.
• Bakar di atas batu dengan stim selama 10 minit pertama pada suhu 240 darjah.
• Kami memanaskan batu bersama dengan oven.
• Kami mengeluarkan wap, menurunkan suhu.
• Keluarkan ketuhar sebentar.
• Jumlah masa penaik yang saya ada ialah 30 minit.
• Kami mengeluarkan, menyejukkan dan menikmati.
• Inilah yang berlaku pada akhirnya:
• 
• 
• 
• 
• Roti sedap untuk semua orang!

Hidangan direka untuk

1 gulung

Masa untuk menyediakan:

3.5 jam

Program memasak:

penuai, ketuhar, peti sejuk

Catatan

Apa yang hendak dikatakan? Roti adalah kepala segalanya! Mengesyorkan! Roti khayalan.

Saya suka serbuk ini! Angela! Apa khayalan yang anda ada!
Tetapi, dan saya akan memberikan anda tugas! : Alamak: Saya akan kembali membakar roti dan meminta nasihat tentang cara memulakan roti dari semua resipi anda! Kerana mata saya mengalir, saya mahu membakar semuanya sekaligus!

[Angelchik!]

Angelchik! Cepat memberi nasihat Selamat mencuba!
Dan - maka ini sangat menakutkan saya:

mata berlari,

Kumpulkan - apa itu? Hlazki - apa?

[Olga!]

Olga!Terima kasih atas penilaian anda! Saya akan menasihati, tentu saja. Baru mulakan!

Dan - maka ini sangat menakutkan saya:
Petikan: Rada-dms dari Today pada 18:18
mata berlari,

Dan kami akan meletakkan tongkat di hidungnya dan membuatnya memandangnya sehingga matanya bersatu dalam sekumpulan!

Angelaaaa, ini kapet betapa cantiknya !!! Saya sudah tiada kata!

[Tanyush,]

Tanyush,dan fantasi saya berakhir dengan potongan! : girl_haha: Baik ini bukan kanvas! : girl_in_dreams: Terima kasih, sayang, atas pujian!

[ang-kay]

Saya melihat gambar itu, saya belum membuka pos, tetapi saya sudah tahu bahawa itu adalah tangan emas ang-kay, Angela kami))) Angela, anda mempunyai tangan dan bakat emas dari Tuhan)))

[Tanya.]

Tanya.ini adalah untuk anda

dan kepada saya di "awak"

Ooooh, jangan pandang Angela !!! Superrr !!! Dan apa remah!

[Natasha!]

Natasha!Terima kasih!

Sungguh indah roti, seperti semua roti anda, Angela. Sayang sekali saya berada di sourdoughs atau boom-boom

[Angela]

Ibu sayang - betapa indahnya!Angela! Saya juga segera mengenali keindahan anda ... Tetapi semua sama - terdapat lebih banyak kekaguman dalam setiap roti.
Saya juga, kerana saya gembira, tidak akan dapat membakar roti masam dengan cara apa pun. Perlu menjaga dia sepanjang masa ... Bagaimana jika saya akan kehilangannya - semuanya, kerja kapet dan harapan? Atau adakah mungkin untuk menghidupkan semula?
Pendek kata, sayang - Rada dan saya akan datang kepada anda (kami akan menyeksa anda dengan soalan) Angela!

[Lyudochka,]

Lyudochka,terima kasih! Dan ragi bukanlah binatang yang mengerikan. Anda akan menguasai segalanya jika ada masa dan keinginan.

[Marinochka,]

Perlu menjaga dia sepanjang masa ... Bagaimana jika saya akan kehilangannya - semuanya, kerja kapet dan harapan? Atau adakah mungkin untuk menghidupkan semula?

Marinochka,ia tidak begitu menakutkan! Berdiri di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Anda mengeluarkannya dan memberi makan. Sekiranya tidak terlalu masam, anda boleh menghidupkan semula. Saya menggunakan ragi sekarang. yang saya buat dengan ragi lemon pada musim sejuk. Jadi dia secara amnya tidak bersahaja. Begitulah cara saya membawanya sendiri dan ternyata ini adalah pilihan terbaik untuk saya. Dia entah bagaimana tidak makan sendiri.

datang kepada anda

Saya akan sentiasa membantu sekiranya saya boleh. Terima kasih kerana tidak lewat.

Dan kami akan meletakkan tongkat di hidungnya dan membuatnya memandangnya sehingga matanya bersatu dalam sekumpulan!

Tidak .... saya tidak mahu tongkat sihir! Kerak roti!

Saya juga, kerana saya gembira, tidak akan dapat membakar roti masam dengan cara apa pun. Perlu menjaga dia sepanjang masa ... Bagaimana jika saya akan kehilangannya - semuanya, kerja kapet dan harapan? Atau adakah mungkin untuk menghidupkan semula?
Pendek kata, sayang - Rada dan saya akan datang kepada anda (kami akan menyeksa anda dengan soalan) Angela!

Saya membakar roti masam, Marinochka, itulah sebabnya saya menderita lebih banyak lagi, melihat roti seperti itu dan tidak dapat membakarnya sekarang !! Dan untuk menyeksa, ya, bagaimana kita akan menyeksa !! Biarkan ia membuat analogi roti anda!

Kerak roti!

Bersetuju.

Dan untuk menyeksa, ya, bagaimana kita akan menyeksa !! Biarkan ia membuat analogi roti anda!

.....

Angela, anda mempunyai roti yang sangat cantik dan enak!

[Ella]

Ella, terima kasih, bantu diri anda!

[Angela]

Inilah resipi setiap hari! Ini tidak adil! Kami tidak mempunyai masa untuk makan satu roti, kerana anda akan menyediakan 5 lagi roti ini!
Angela, Saya mengenali karya anda dari jauh! Saya duduk lurus dan kagum!
Terima kasih banyak untuk kecantikan dan kelazatannya!
OoooootpAaaaaad! Saya tidak mempunyai kata-kata!

[Masha!]

Masha!Saya tidak akan lagi! : Maaf: Walaupun saya mempunyai beberapa perkara yang belum dipaparkan. Tidak boleh. Terima kasih kerana kata-kata baik! Saya sangat gembira.

fantasi saya berakhir dengan potongan!

Lemparkan saya petunjuk sedemikian untuk melakukannya! Di sini orang pergi ke roti anda, seperti kisah dongeng! Jadi, seperti orang Rom kuno menipu: Roti dan sarkas untuk kita! Baiklah, poaaaluystaaa!

saya akan cuba

Di sini orang pergi ke roti anda, seperti kisah dongeng!

Mihasik! Walaupun seperti galeri seni!

Anda mempunyai kerak gelap yang sangat indah di semua barangan bakar. Saya mempunyai, untuk beberapa sebab, cahaya. Apa sebabnya?
,,

[zina]

zina, jika anda bakar tanpa wap, tidak akan ada warna. Atau, jika ketuhar memanggang lebih sedikit daripada saya. Tahan lebih lama.

Terima kasih kerana resipi.

[Maria]

Maria, gunakan untuk kesihatan) Terima kasih atas laporannya.